วิธีเตรียมแตงโมแสนอร่อยด้วยแอสไพรินสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

แตงโม ในฤดูหนาวฟังดูน่าดึงดูด แต่จะหาได้ที่ไหนและอย่างไร? คำตอบนั้นง่ายมาก ในตู้กับข้าวของคุณเอง! หมักแตงโมในฤดูร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของทั้งครอบครัวในฤดูหนาว แตงโมสามารถดองได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและกรดเพิ่มเพียงเม็ดแอสไพริน

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ว่าทำไมต้องเพิ่มแอสไพรินในปริมาณเท่าใดและคุณสามารถรวมแตงโมได้อย่างไร ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารและเคล็ดลับที่พิสูจน์แล้วจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

คุณสมบัติของแตงโมกับแอสไพริน

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลด้วยการเติมแอสไพรินให้เตรียมให้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ก่อนเดือนมิถุนายน หลังจาก 9-10 เดือนพวกเขาจะสูญเสียประโยชน์และรสชาติ เป็นไปได้อย่างแน่นอนที่จะทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะปีใหม่ด้วยอาหารจานนี้ แต่ในฤดูร้อนจะดีกว่าที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้สด

อย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อ สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับมัน

ทำไมคุณถึงต้องใช้แอสไพรินและมันให้อะไร

แอสไพรินเป็นส่วนผสมขัดขวางการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แบคทีเรียเหล่านี้เป็นตัวการที่ทำให้น้ำดองขุ่นและฝาป่อง แอสไพรินใช้เพียงอย่างเดียว (แอสไพริน 1 เม็ดในน้ำ 1 ลิตร) หรือเป็นส่วนประกอบในการเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

สำหรับการหมักแตงโมจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำส้มสายชูลงในสูตร แต่ให้แทนที่ด้วยแอสไพรินสับ หากคุณไม่คิดว่าวิธีนี้เชื่อถือได้ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา แต่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้พยายามเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องเติมกรดและน้ำส้มสายชู

สำคัญ! ห้ามใช้ยาเม็ดฟู่ คุณต้องใช้แอสไพรินที่เป็นของแข็งสับ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

แม้ว่าแตงโมจะไม่ได้รับการดองบ่อยเท่าผัก แต่ก็มีสูตรอาหารมากมายและรูปแบบกระป๋อง เราจะกล่าวถึงห้าสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยโดยละเอียด ผลลัพธ์จะถูกใจคุณความเสี่ยงของความล้มเหลวจะลดลง

ที่นี่คุณจะได้พบกับแตงโมฝานหวานรสเผ็ดรวมทั้งสูตรอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งแม่บ้านหลายคนไม่ชอบมากนัก

สูตรคลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงโม 1800 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• แอสไพริน 2 เม็ด
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมให้สะอาด
2. ตัดเป็นสามเหลี่ยม
3. เติมโถด้วยชิ้นส่วนระวังอย่ากดให้เข้ากันแรงเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะหลุดออกจากกัน
4. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนผลไม้เล็ก ๆ
5. ทิ้งไว้ 10 นาที
6. เทน้ำทิ้งลงหม้อ 10 นาที
7. ใส่เกลือน้ำตาลเม็ดแอสไพรินบด
8. ต้มและคน
9. เทน้ำดองที่ได้ลงในขวด
10. ปิดฝา
11. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
12. ขันฝากลับเข้าที่และเก็บไว้ในที่เก็บข้อมูลระยะยาวหลังจาก 24 ชั่วโมง

สภา. ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก ชั้นที่ไม่หนายังมีประโยชน์อีกด้วยเนื่องจากช่วยป้องกันการเสียรูปของเยื่อกระดาษ

แตงโมดองกับกระเทียมและแอสไพริน

ส่วนผสม:

• แตงโม 1.5 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• แอสไพริน 1 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน

วิธีการดอง:

1. ล้างขวดด้วยสารละลายโซดา
2. ล้างแตงโมให้สะอาด
3. หั่นเป็นชิ้นพอดีกับคอของโถ
4. บดแอสไพริน
5. สับผักชีฝรั่งหรือทิ้งไว้ทั้งหมด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
6. วางกระเทียมและผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
7. เติมแตงโมลงในโถ
8. เทเกลือน้ำตาลแอสไพรินบดลงในโถ
9. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในโถ
10. ปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
11. สกรูบนฝาครอบ

ความสนใจ คุณสามารถแยกผักชีฝรั่งออกจากสูตรอาหารได้หากคุณไม่ชอบการผสมผสานของผลไม้และสมุนไพร หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

แตงโมกระป๋องกับแอสไพรินโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

• แตงโม 1.5-2 กก.
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ผักชีฝรั่ง
• แอสไพริน 2 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• พริกไทยดำไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดโหลให้แห้ง
2. ใส่ใบกระวานพริกไทยและคื่นช่ายสับที่ด้านล่าง
3. หั่นแตงโมสะอาดเป็นชิ้น ๆ อย่าเอากระดูกออก เปลือกยังสามารถทิ้งไว้ได้
4. เติมขวดด้วยชิ้น
5. ใส่กระเทียมเจียว
6. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะตั้งไฟ
7. ค่อยๆเทน้ำเดือดลงในโถ
8. ทิ้งไว้ให้เย็น 20 นาที
9. จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง: ต้มน้ำเดียวกันเทลงในขวดให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
10. สะเด็ดน้ำใส่เกลือและน้ำตาล
11. ในขณะที่น้ำเดือดให้บดแอสไพรินแล้วใส่ลงในโถ
12. นำน้ำดองออกจากความร้อนแล้วเทลงในขวด
13. ม้วนฝาทันที

ไม่จำเป็นต้องทำหมันในสูตรนี้ต้องเติมสามครั้ง ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสะอาดของขวดโหลและส่วนผสม

แตงโมรสเผ็ดกับแอสไพริน

ส่วนผสม:

• แตงโม 2 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา พริกแดงป่น
• แอสไพริน 2 เม็ด
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• พริกไทยดำ (จำเป็น);
• ใบมะรุม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา

วิธีการใส่เกลือ:

1. ล้างขวดและเทด้วยน้ำเดือด ฆ่าเชื้อดีกว่า.
2. ต้มฝา
3. หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทิ้งเปลือกไว้บางส่วน
4. สับกระเทียม
5. สับพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก
6. รวมพริกสับและกระเทียมสับ พยายามทำให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. วางแผ่นมะรุมที่ด้านล่างของขวดโหลที่เตรียมไว้
8. ใส่แตงโมลงในโถครึ่งหนึ่ง
9. จากนั้นใส่ส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยลงในภาชนะ
10. เติมส่วนที่เหลือของโถด้วยชิ้นแตงโม
11. โรยพริกไทยป่นทั้งสองชนิดด้านบน
12. ต้มน้ำ 2 ลิตร
13. เทน้ำเดือดลงในโถ ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
14. เทน้ำกลับลงในหม้อต้มใส่พริกไทยเกลือและน้ำตาล
15. ต้ม.
16. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 2-3 นาที
17. ในเวลานี้บดแอสไพรินและเพิ่มลงในโถ
18. เติมน้ำดองลงในภาชนะแก้ว.
19. ปิดฝา แต่อย่าจุก
20. ฆ่าเชื้อภายใน 14-15 นาที
21. ตอนนี้ขันสกรูบนฝาครอบตรวจสอบการรั่วไหล
22. ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาสองวันที่อุณหภูมิห้อง

ความสนใจ ห้ามใช้ช่องว่างดังกล่าวสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี กระเพาะอาหารของเด็กอ่อนเกินไปอาหารรสเผ็ดจะทำให้ปวดและแสบร้อน

แตงโมกับแอสไพรินน้ำผึ้งและมะนาว

ส่วนผสม:

• แตงโม 2 กก.
• มะนาว 4 ชิ้นพร้อมความเอร็ดอร่อย
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 1 ใบกระวาน;
• ใบลูกเกด 1 ใบ คุณสามารถเพิ่มกิ่งเบอร์รี่ลูกเกดดำหรือแดงสองสามกิ่งก็ได้
• แอสไพริน 1 เม็ด
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
2. หั่นแตงโมที่สะอาดเป็นชิ้น ๆ รูปร่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ แต่พยายามอย่าให้เล็กเกินไป
3. วางลูกเกดและใบกระวานที่ด้านล่างของโถ การผสมผสานนี้จะทำให้การเตรียมมีกลิ่นหอม
4. บดแอสไพริน
5. เติมแตงโมลงในโถตรงกลาง
6. วางมะนาวสองซีก เอาเมล็ดออกอย่าตัดความเอร็ดอร่อย
7. เปลี่ยนตำแหน่งของแตงโม.
8. วางมะนาวสองซีกที่เหลือไว้ด้านบน
9. หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดให้วางไว้ด้านบนของแตงโมด้วย
10. ต้มน้ำ (ประมาณสองลิตร)
11. เทน้ำเดือดลงในโถ
12. ทิ้งไว้ให้เย็นปิดไว้ 10 นาที
13. เทน้ำลงในทัพพีหรือกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
14. ในขณะที่น้ำเดือดให้เทแอสไพรินลงในโถก่อนจากนั้นเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม ถ้าน้ำผึ้งข้นเกินไปให้ละลาย
15. เทเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำเดือด ผสมให้เข้ากัน
16. หลังจากนั้นสองถึงสามนาทีปิดความร้อนและเติมขวดด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอม
17. ฆ่าเชื้อภายใน 10 นาที
18. ปิด. พลิกกลับและทิ้งไว้สองวัน

สำคัญ. ให้แน่ใจว่าคุณไม่แพ้น้ำผึ้ง ถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสเปรี้ยวให้บีบน้ำจากมะนาวใส่ลงในน้ำดองที่ปรุงเสร็จแล้วก่อนเท

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การหมักแตงโมไม่ใช่เรื่องธรรมดาสำหรับทุกคนดังนั้นเราจึงรีบแบ่งปันเคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากแม่บ้าน:

• อย่าใส่เกลือมากเกินไป จะดีเฉพาะในสูตรที่ชิ้นควรจะเผ็ด ในกรณีอื่นให้พยายามเพิ่มเกลือในน้ำตาล 3-4 เท่า
• อย่าเติมแอสไพรินทันที - ก่อนเทครั้งสุดท้าย โดยทั่วไปแล้วจะละลายในน้ำดองเดือด
• อย่าหมักแตงโมจนสุกเกินไป มีโอกาสดีที่เนื้อเยื่อจะไม่แน่นและยืดหยุ่น นั่นหมายความว่าในฤดูหนาวคุณจะได้อะไรที่ดูเหมือนมันบด
• หากชิ้นส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ ควรทิ้งเมล็ดไว้จะดีกว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีรูในเนื้อ
• ควรเก็บแตงโมดองไว้ในที่เย็นและมืด
• กินแตงโมก่อนฤดูร้อนใหม่ หากสามารถรับประทานแตงกวาและมะเขือเทศได้สองปีหลังจากการดองก็จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับแตงโม

อ่าน:

เส้นสีขาวในแตงโมหมายถึงอะไร?

แตงโมเพิ่มหรือลดความดันโลหิตหรือไม่?

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมในขณะท้องว่าง

สรุปผล

แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แอสไพรินช่วยถนอมผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายเดือนป้องกันไม่ให้ฝาพองและน้ำดองขุ่นมัว จะดีกว่าที่จะไม่ปอกเปลือกแตงโม เมล็ดทานตะวัน และเปลือกสีเขียว คุณสามารถผสมแตงโมกับน้ำผึ้งมะนาวมะรุมกระเทียมและพริกไทยได้ เด็กเล็กควรเตรียมผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและน้ำผึ้งในปริมาณสูงและให้ผู้ใหญ่ที่มีกระเพาะแข็งแรงลองชิมแตงโมรสเผ็ด

ทานให้อร่อย!