แตงโมเก็บไว้ที่อุณหภูมิเท่าไหร่และเท่าไหร่

คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงโมหวานฉ่ำไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมล่วงหน้าซึ่งสามารถทนต่อการเก็บรักษาระยะยาวที่บ้านได้ ด้วยการจัดเก็บผลไม้เล็ก ๆ บางพันธุ์อย่างเหมาะสมคุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้นานหลายเดือน ในขณะเดียวกันก็จะไม่เสื่อมสภาพและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความหวาน

การเลือกแตงโมเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

อายุการเก็บรักษาของแตงโมไม่เพียงขึ้นอยู่กับการสร้างสภาวะที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการเลือกพันธุ์ที่สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้เป็นเวลานาน สำคัญ เลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่สุก ไม่มีความเสียหายภายนอก

พันธุ์ที่เหมาะสม

เฉพาะพันธุ์ที่สุกช้าเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว การสุกเร็วมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ในวันหรือสองวันถัดไป พันธุ์ที่สุกช้าคือพันธุ์ที่สุกในเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่ดังกล่าวถือว่าหวานที่สุดและขาดไนเตรตต่างๆ

พันธุ์ที่สุกช้า:

• ลาย Astrakhan;
• หินอ่อน Astrakhan;
• เย็น;
• ชาวนา;
• สีดำที่ยอดเยี่ยม
• ก้อนหิมะ

เกณฑ์การเลือก

เมื่อเลือกผลไม้เล็ก ๆ เพื่อรักษาความสดใหม่ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าขอแนะนำให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน แตงโมต้องสุกเต็มที่

คุณสมบัติการเลือก:

• เปลือกควรสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยขูดรอยแตกและรอยฟกช้ำ
• น้ำหนักที่เหมาะสม - 4-5 กก. ผลเบอร์รี่ที่หนักกว่าจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
• หางของแตงโมควรแห้งโดยมีลักษณะเป็นรัศมีรอบ ๆ
• ร่องรอยจากการสัมผัสกับดินควรเป็นสีเหลือง แต่ไม่ใช่สีขาว
• เปลือกของผลเบอร์รี่สุกมักจะแข็งแรงและแข็ง
• ผลไม้สุกส่งเสียงน่าเบื่อเมื่อเคาะ

เปลือกของพันธุ์ที่สุกในช่วงปลายมีความทนทานเป็นพิเศษแทบจะไม่ได้รับความเสียหายทางกล

แตงโมสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน

คำถามที่ว่าจะเก็บแตงโมได้มากแค่ไหนเมื่อไม่สามารถบริโภคผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาได้ทั้งหมดในทันที ผลไม้ที่สุกเร็วจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และผลไม้ที่สุกช้าจะคงความสดไว้ได้นานกว่ามาก

ทั้งหมด

แตงโมทั้งลูกสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานถึง 3-5 เดือน อย่างไรก็ตามสำหรับสิ่งนี้ควรวางไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินทันที

ตัด

ผลไม้ที่ตัดแล้วจะถูกเก็บไว้ในระยะเวลาอันสั้นโดยปกติจะไม่เกิน 1-2 วันในตู้เย็น ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้หั่นแตงโมก่อนรับประทาน

ความสนใจ! วิธีการเก็บแตงโมที่ตัดแล้วอย่างน้อยสักครั้ง? ขอแนะนำให้เก็บไว้ในรูปแบบนี้พร้อมกับการตัดลง ดังนั้นมันจะคงรสชาติ

วิธีเก็บแตงโมที่บ้าน

มีหลายทางเลือกในการเก็บรักษาแตงโมนี้: แตงโมจะถูกเก็บไว้ในห้องในตู้เย็นบนระเบียงและในห้องใต้ดิน ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการจัดเก็บคุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดได้

ที่อุณหภูมิห้อง

การเก็บแตงโมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากเงื่อนไขดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาอาหารในระยะยาว ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในบ้านได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

การอ้างอิง หากอพาร์ทเมนต์มีห้องเก็บของขนาดเล็กหรือช่องใต้ขอบหน้าต่าง ผลไม้เล็ก ๆ สามารถวางไว้ที่นั่นได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาจะ จำกัด ไว้ที่ 1-2 สัปดาห์

ในห้องใต้ดิน

หนึ่งในตัวเลือกการจัดเก็บที่สะดวกที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือห้องใต้ดินโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว วิธีนี้จัดเก็บได้นานถึง 5 เดือน

สิ่งสำคัญคือต้องแยกแตงโมออกจากผักและผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมด ยกพื้นควรใช้ฟาง

ในตู้เย็น

ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นของใช้ในครัวเรือนทั่วไปในช่องสำหรับผักและผลไม้ ผลไม้เล็ก ๆ ควรมีขนาดพอดีในกล่องดังนั้นจึงควรใช้ผลไม้ขนาดเล็ก

คุณสามารถเก็บผลไม้ที่ยังไม่ได้เจียระไนไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือน ไม่ควรมีผักสดหรือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นในบริเวณใกล้เคียง

ในช่องแช่แข็ง

วิธีการจัดเก็บที่ผิดปกติคือในช่องแช่แข็ง วิธีนี้เป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่ไม่ต้องเตรียมการเพิ่มเติม

แตงโมถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยวางในภาชนะแช่แข็งพลาสติกและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาของแตงโมนั้นนานถึงหกเดือน

ในรูปแบบของช่องว่าง

หากคุณมีเวลาเตรียมการเพิ่มเติมคุณสามารถเว้นว่างไว้สำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง:

1. ผลเบอร์รี่ถูกสับด้วยมือจนกว่าจะได้ของเหลวกึ่งหนามวลที่ได้จะถูกพับลงในแม่พิมพ์สำหรับแช่แข็งหรือไอศกรีมเพิ่มใบสะระแหน่สดแต่ละชิ้นวางบนแท่งไม้และส่งไปแช่แข็ง
2. แยมแตงโม เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 ปี ผลไม้เล็ก ๆ ต้มกับน้ำตาลและกรดซิตริกจนได้มวลหนาวางในโถขันฝาระบายความร้อนและส่งไปยังตู้เย็น

ที่ระเบียง

บนระเบียงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 1 สัปดาห์ ระเบียงควรหันหน้าไปทางด้านที่ร่มรื่น

ขอแนะนำให้ใช้ระเบียงเป็นที่เก็บแตงโมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นเนื่องจากในฤดูร้อนและฤดูหนาวผลไม้จะมีอุณหภูมิสูงหรือต่ำเกินไป

ตัวเลือกการจัดเก็บอื่น ๆ สำหรับแตงโม

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีรักษาความสดและความชุ่มฉ่ำของแตงโมไว้เป็นเวลานาน เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการใช้ขี้ผึ้งดินทรายฟางและผลเบอร์รี่แขวน

ห่อขี้ผึ้ง

การเพาะเลี้ยงแตงโมเคลือบด้วยขี้ผึ้ง (พาราฟินหลอมเหลว) จากทุกด้าน ขี้ผึ้งที่ใช้ต้องมีความหนาอย่างน้อย 1 ซม.

ในดินเหนียว

ดินเหนียวเจือจางในน้ำเพื่อให้ได้มวลสีซีด องค์ประกอบที่ได้จะถูกนำไปใช้กับเปลือกของผลไม้ในหลาย ๆ ชั้นทุกครั้งที่รอให้ชั้นก่อนหน้าแห้ง เมื่อดินเหนียวแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในที่เย็นและมืด

ในทรายหรือเมล็ดพืช

ทรายแม่น้ำธรรมดาหรือเม็ดแห้งจะเก็บรักษาผลไม้ไว้จนถึงวันหยุดปีใหม่ ด้วยเหตุนี้ทรายหรือเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยจะถูกเทลงในกล่องกระดาษแข็งแตงโมจะถูกวางไว้ที่นั่นโดยให้ก้านลงและปิดด้วยทรายหรือเมล็ดพืชที่เหลือ

ในฟาง

วิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน วางฟางชั้นเล็ก ๆ บนพื้นวางผลไม้เล็ก ๆ แล้วโรยด้วยฟางด้านบน

แขวน

ผลิตภัณฑ์ถูกห่อด้วยผ้าฝ้ายหลายชั้นและแขวนจากเพดานที่มุมห้อง สิ่งสำคัญคือแสงแดดไม่เข้ามาในสถานที่แห่งนี้และห้องจะไม่ร้อนจัดในฤดูร้อน

ในน้ำ

ภาชนะที่สามารถรองรับแตงโมเต็มไปด้วยน้ำและวัฒนธรรมแตงโมจะถูกแช่อยู่ในนั้น วิธีนี้เหมาะสำหรับห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเนื่องจากภาชนะบรรจุน้ำต้องอยู่ในที่เย็นและมืด

ความสนใจ! ควรเปลี่ยนน้ำสัปดาห์ละครั้งตรวจสอบผลไม้เล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันเพื่อความสดชื่นและความสมบูรณ์ของผิว

เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในอพาร์ตเมนต์

อุณหภูมิความชื้นและระดับความสว่างของห้องที่คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างไร? ภายใต้สภาวะปกติแตงโมจะอยู่ในห้องนั่งเล่นได้ไม่นาน อย่างไรก็ตามหากไม่มีใครอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์คุณสามารถสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมได้ที่นั่น:

• อุณหภูมิควรแตกต่างกันตั้งแต่ +1 ถึง + 4 °Сและไม่ควรเกิน + 10 °С
• ความชื้นที่เหมาะสมคือประมาณ 80%
• ห้องจะต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดซึ่งส่งผลเสียต่อการเก็บรักษาผลเบอร์รี่

แม้ว่าผิวของผลไม้ที่สุกแล้วจะหนามาก แต่ขอแนะนำให้วางลงบนกระดาษหรือผ้าฝ้ายชั้นเล็ก ๆ

ข้อผิดพลาดทั่วไปและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้วัฒนธรรมแตงโมไม่เสื่อมสภาพภายใน 1-2 สัปดาห์สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการจัดเก็บ:

• อย่าเก็บไว้ที่ระเบียงฉนวน
• อย่าเก็บรวมกับผักสดผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ห่อแตงโมด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดตัวให้มิดชิด

ด้วยวิธีการจัดเก็บใด ๆ จำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อความเสียหายการแห้งหรือการสลายตัว

การอ้างอิง... หากคุณตัดสินใจที่จะล้างแตงโมก่อนคุณต้องทำอย่างสมบูรณ์ แห้ง และหลังจากนั้นก็ส่งไปจัดเก็บระยะยาว

อย่าให้แตงโมสุกในระหว่างการเก็บรักษา

แตงโมเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ไม่สามารถทำให้สุกได้ในระหว่างการเก็บรักษา ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะผลไม้สุกที่สุกเต็มที่ก่อนเก็บเกี่ยว

ข้อสรุป

แตงโมพันธุ์ที่สุกช้าภายใต้เงื่อนไขบางประการสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่ปราศจากสัญญาณว่ายังไม่สุกหรือสุกเกินไป ในระหว่างการเก็บรักษาขอแนะนำให้ตรวจสอบความสดของผลเบอร์รี่เป็นประจำโดยให้ความสนใจกับสภาพของเปลือก