แตงโมมีวิตามินหรือไม่?

แตงโมหอมเป็นอาหารคลาสสิกในช่วงฤดูร้อน ความกรุบกรอบของผลเบอร์รี่สุกที่ถูกหั่นทำให้เกิดความอยากอาหารและร่าเริงขึ้น ผลไม้ขนาดใหญ่สีเขียวด้านนอกและสีแดงสดด้านในเป็นที่ชื่นชอบในความหอมสดชื่นและความชุ่มฉ่ำที่หาที่เปรียบมิได้ แตงโมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วยองค์ประกอบทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคต่างๆและการลดน้ำหนัก

จากบทความคุณจะพบว่ามีวิตามินและสารอาหารอะไรบ้างในเนื้อแตงโมไม่ว่าจะมีธาตุเหล็กสังกะสีแมงกานีสและธาตุอื่น ๆ ในแตงโมและผลไม้เล็ก ๆ มีผลต่อสุขภาพของชายและหญิงอย่างไร

องค์ประกอบทางเคมี

รสชาติที่ถูกใจและเนื้อฉ่ำของเบอร์รี่ลาย เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย:

1. พื้นฐานของแตงโมคือน้ำ (85–90%) มีฟรุกโตสกลูโคสและซูโครสจำนวนมาก (ตั้งแต่ 5 ถึง 13%) มีเพคตินและไฟเบอร์ (0.5%)
2. ประกอบด้วยวิตามินมากกว่า 13 ชนิดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์
3. กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงให้พลังงานแก่ร่างกายให้การป้องกันทางกลและฉนวนกันความร้อนขจัดคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
4. ธาตุอาหารหลัก (โพแทสเซียมแคลเซียมซิลิกอนแมกนีเซียมโซเดียมกำมะถันฟอสฟอรัสและคลอรีน) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (อลูมิเนียมเหล็กสังกะสีแมงกานีสทองแดงไอโอดีน) แม้ในปริมาณเล็กน้อยช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานที่กลมกลืนกันของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
5. ฟลาโวนอยด์ - โพลีฟีนอลจากพืช - มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต่อต้านอนุมูลอิสระ

และในแตงโมสดด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็นหลายชนิดสำคัญต่อการสังเคราะห์โปรตีน:

• วาลีน - รับผิดชอบในการแลกเปลี่ยนไนโตรเจนในเซลล์
• isoleucine - ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและโปรตีนในตับการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโตและสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• ฟีนิลอะลานีน - ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดมีส่วนร่วมในการสร้างอินซูลิน
• ธ รีโอนีน - ควบคุมการเผาผลาญโปรตีนและไขมันป้องกันไขมันพอกตับเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• citrulline - กำจัดของเสียแอมโมเนียและไนโตรเจนออกจากเลือด

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินที่มีอยู่ในทุกส่วนของแตงโมนั้นมีคุณค่าเป็นพิเศษร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเอง

วิตามินในเนื้อ:

หลายคนไม่คิดว่าจะมีวิตามินอะไรอยู่ในเปลือกแตงโมและทิ้งมันไป... นอกเหนือจากที่ระบุไว้ข้างต้นแล้วยังมีเบต้าแคโรทีน (สารตั้งต้นของวิตามินเอ) มีหน้าที่รับผิดชอบต่อสุขภาพของอวัยวะสืบพันธุ์มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เมื่อขาดแคโรทีนการทำงานของระบบสืบพันธุ์สมองจะหยุดชะงักความไวต่อความเจ็บปวดจะเพิ่มขึ้น

องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครจำนวนมากที่มีอยู่ในแตงโมนั้นมีค่ามากยิ่งขึ้นe เนื่องจากเป็นของหายากและหากไม่มีพวกเขาร่างกายจะเริ่มทำงานผิดปกติ:

เนื่องจากองค์ประกอบของแตงโมมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและฟื้นฟู คนที่เป็นโรคของระบบประสาทส่วนกลางระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดและการขาดวิตามิน

น่าสนใจในหัวข้อ:

คุณสามารถกินแตงโมสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้หรือไม่?

แตงโมดีต่อตับจริงหรือ?

แตงโมเป็นยาขับปัสสาวะหรือไม่?

เนื้อหาแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของแตงโม ต่ำแม้จะมีปริมาณน้ำตาลสูง... สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเยื่อกระดาษเป็นน้ำ 90% ซึ่งไม่มีแคลอรี่ ดังนั้นอาหารอันโอชะสด 100 กรัมจึงมีเพียง 27 กิโลแคลอรี

! ที่น่าสนใจมีแตงโมมากกว่า 1200 สายพันธุ์ในโลกที่ปลูกในสภาพอากาศที่แตกต่างกันซึ่งหมายความว่ามีปริมาณฟรุกโตสและซูโครสในปริมาณที่ไม่เท่ากัน โดยเฉลี่ยแล้วผลเบอร์รี่น้ำตาล 100 กรัมมีมากถึง 35 กิโลแคลอรี

ในระหว่างการอบชุบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น เนื่องจากการเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ดังนั้น 100 ก ผลเบอร์รี่กระป๋อง คือ 30 กิโลแคลอรีน้ำผลไม้ - มากกว่า 35 กิโลแคลอรี

ใช้ลดน้ำหนักได้ไหม

เพิ่มแตงโม ในอาหาร เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ:

• มันถูกใช้เป็นพื้นฐานของอาหารเชิงเดี่ยว - ในขณะที่บรรทัดฐานประจำวันของการรักษาไม่ควรเกิน 2.5 กก. (2,000–2500 กิโลแคลอรี)
• เนื้อจะรวมกับอาหารแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ (ขนมปังข้าวไรย์อกไก่บวบและอื่น ๆ )

สำคัญ! ในการแสวงหาหุ่นที่สมบูรณ์แบบโดยการอดอาหาร "อย่างรวดเร็ว" หลายคนลืมไปว่าเมื่อลดน้ำหนักสารที่มีประโยชน์จะถูก "ชะล้าง" ออกจากร่างกายด้วย แตงโมอิ่มตัวไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ไฟเบอร์ในทารกในครรภ์ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารส่งเสริมการกำจัดสารพิษและของเหลว คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้ผู้ลดน้ำหนักสามารถ "ลด" น้ำหนักส่วนเกินได้ไม่กี่ปอนด์

ดัชนีน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาล (GI) ของอาหารใด ๆ บ่งบอกถึงอัตราการย่อยและปล่อยกลูโคส

GI ของแตงโมคือ 60-70 หน่วย เป็นตัวบ่งชี้ที่ค่อนข้างสูง.

การอ้างอิงยิ่ง GI สูงขึ้นอาหารก็จะถูกย่อยสลายเร็วขึ้นน้ำตาลจะเข้าสู่กระแสเลือดและตับอ่อนจะเริ่มผลิตอินซูลิน ฮอร์โมนนี้จะยับยั้งกลูโคสและคน ๆ นั้นจะหิวอีกครั้ง อาหาร GI สูงไม่เหมาะกับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง เบอร์รี่หวานไม่ได้นำไปสู่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มตัวดังนั้นจึงมีการระบุไว้ในอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแตงโม

เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจึงมีการบริโภคแตงโม เป็นตัวแทนในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ:

• ไลโคปีนทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง (ผลิตภัณฑ์ที่มีการกำหนดเมื่อฟื้นตัวจากเคมีบำบัด)
• แคลเซียมถูกระบุไว้สำหรับผู้ที่มีความเปราะบางของกระดูกสูง
• วิตามินเอช่วยป้องกันกระบวนการเสื่อมในอวัยวะที่มองเห็นรักษารูขุมขน
• วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมมีส่วนร่วมในการผลิตคอลลาเจนซึ่งรับผิดชอบต่อสุขภาพของผิวหนัง
• วิตามินบีเพิ่มพลังงานที่สำคัญระดับความต้านทานต่อปัจจัยภายนอกที่เป็นลบ
• น้ำที่อิ่มตัวด้วยวิตามินและจุลินทรีย์ทำความสะอาดไตขจัดสารพิษและไฟเบอร์ทำความสะอาดลำไส้
• ความซับซ้อนของส่วนประกอบทั้งหมดของแตงโมต่อสู้กับโรคอ้วน

ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของแตงโมทำให้มีประโยชน์มากที่สุดอย่างหนึ่ง ผลิตภัณฑ์อาหาร

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

หลายคนไม่ทราบความจริงที่ว่า แตงโมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย:

• ไลโคปีนและซิทรูลีนที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ ช่วยฟื้นฟูและเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ การออกฤทธิ์คล้ายกับยาที่เพิ่มกิจกรรมทางเพศของผู้ชาย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีผลข้างเคียง
• สำหรับผู้ชายที่มีส่วนร่วมในกีฬาเพื่อความแข็งแรงแตงโมจะช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้อเช่นเดียวกับหลังการฝึกเพื่อกำจัดกรดแลคติคออกจากร่างกาย
• การรักษา adenoma ต่อมลูกหมากจะได้ผลดียิ่งขึ้นหากคุณกินเนื้อแตงโม 3-4 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์หรือดื่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแตงโมต่อวัน (2 สัปดาห์)

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

แตงโมยังแก้ปัญหาของผู้หญิง:

• สารที่มีอยู่ในเมล็ดหยุดเลือดออกในมดลูก
• เนื้อแตงโมใช้เป็นมาส์กเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและฟื้นฟูเครื่องสำอางโดยใช้กับผ้ากอซแล้วทาบนใบหน้าเป็นเวลา 25–30 นาที
• แตงโมกับขนมปังข้าวไรย์ช่วยลดน้ำหนักโดยไม่ทำร้ายสุขภาพ (บริโภคผลิตภัณฑ์อาหาร 2 กก. ต่อน้ำหนักตัว 10 กก. ต่อวันเป็นเวลา 4-6 วัน)

แตงโมมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ เป็นผลิตภัณฑ์เสริมและแร่ธาตุ

นรีแพทย์ สั่งแตงโมให้คุณแม่ที่มีครรภ์:

• เพื่อฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
• เพื่อบรรเทาความเครียดนอนไม่หลับปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
• เพื่อขจัดสารพิษของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายเพื่อต่อสู้กับอาการบวมน้ำ
• เพื่อทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสตรีให้นมบุตรที่จะต้องบริโภคแตงโมในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากทารกมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการท้องร่วงจากเนื้อสัตว์มากขึ้น

สำคัญ!น้ำเบอร์รี่คั้นสดมีประโยชน์สำหรับโรคตับและไตเรื้อรังโรคถุงน้ำดีกระเพาะปัสสาวะอักเสบในสตรีและภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่ในเด็ก

ประโยชน์ของแตงโมสดพิสูจน์ได้จากการศึกษามากมาย และการประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณและพื้นบ้าน

อ่าน:

แตงโมเพิ่มหรือลดความดันโลหิต

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมที่มีถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ

อันตรายและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น

แม้จะมีประโยชน์มหาศาล แต่แตงโมก็สามารถทำร้ายมนุษย์ได้ นี่เป็นเพราะโรคเรื้อรังหรือโรคเฉียบพลันเมื่อการใช้ทารกในครรภ์ทำให้ของเหลวไหลออกและด้วยยา การใช้ผลเบอร์รี่ที่มีลายมากเกินไปทำให้เกิดอาการท้องร่วงอาเจียนความหนักในช่องท้องทำให้สภาพทั่วไปของบุคคลแย่ลง

สำคัญ!เมื่อซื้อให้เลือกทั้งผลไม้ที่ไม่ได้เจียระไนและไม่ได้เจียระไนเนื่องจากราคาสูง ปริมาณน้ำตาล ในที่โล่งกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งมักก่อให้เกิดพิษ

รายชื่อโรคที่แตงโมไม่รวมอยู่ในอาหาร หรือรับประทานในอาหารอย่างระมัดระวัง:

• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารพร้อมกับอาการท้องร่วงตะคริวและอาเจียน
• การปรากฏตัวของก้อนหินขนาดใหญ่ในไตและกระเพาะปัสสาวะ: ของเหลวจำนวนมากสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของก้อนหินซึ่งจะนำไปสู่ความเจ็บปวดอย่างรุนแรงและความจำเป็นในการผ่าตัด
• การละเมิดการไหลออกของปัสสาวะลำไส้ใหญ่อักเสบ

แตงโมสามารถที่จะสะสม ไนเตรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันถูกเลี้ยงด้วยสารเคมีเพื่อการทำให้สุกอย่างรวดเร็ว เมื่อกินแตงโมระยะแรก (ในเดือนพฤษภาคม - กรกฎาคม) มักเกิดพิษรุนแรงจากสารเหล่านี้

ข้อสรุป

แตงโมสุกเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในเนื้อเปลือกและเมล็ด การใช้งานเป็นประจำในช่วงฤดูร้อนช่วยเติมเต็มการขาดสารอาหารในร่างกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แม้จะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและปริมาณน้ำตาล แต่ผลไม้เล็ก ๆ ก็มีแคลอรี่ต่ำน้ำ 90% จึงเป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารหลายชนิด ผลไม้มีคุณค่าเท่าเทียมกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง สำหรับโรคบางชนิดควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง