สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว: วิธีการหมักกะหล่ำปลีในถังอย่างถูกต้อง

กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด เมื่อหมักผักไม่เพียง แต่ยังคงไว้ซึ่งวิตามินทั้งหมด แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้นอีกด้วย การเตรียมการในฤดูหนาวนี้มีวิตามินซีจำนวนมากและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารจานหลักและใช้เป็นส่วนผสมในซุปและพาย

แม่บ้านหลายคนพยายามหมักกะหล่ำปลีให้มากขึ้นเพื่อให้สามารถนำไปใช้ได้ตามต้องการ ส่วนใหญ่ปรุงได้ง่ายกว่าในถัง อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการใส่กะหล่ำปลีในถังสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการดองกะหล่ำปลีในถัง

แม่บ้านหลายคนชอบหมักกะหล่ำปลีตามสูตรคลาสสิกในถัง วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมของว่างในปริมาณมาก ในกรณีนี้ถังจะใช้พื้นที่น้อยกว่าอ่างหรือถังมาก การติดตั้งการกดขี่บนถังจะสะดวกกว่ามาก

ถังเคลือบเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการหมักผัก ไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใดและไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตราย

ไม่แนะนำให้หมักกะหล่ำปลีในภาชนะพลาสติก กรดที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการปรุงอาหารของผักจะทำปฏิกิริยากับโพลีเมอร์และทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี สิ่งนี้นำไปสู่การปลดปล่อยสารประกอบที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย

นอกจากนี้ยังไม่ใช้ภาชนะที่ทำจากสแตนเลสและโลหะอื่น ๆ น้ำกะหล่ำปลีเปรี้ยวออกซิไดซ์โลหะซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงรสชาติของขนมให้แย่ลง

นอกจากถังแล้วคุณจะต้องถูกกดขี่ในการหมักกะหล่ำปลี หินหรือขวดน้ำจะทำ ไม่ควรใช้ตุ้มน้ำหนักและวัตถุโลหะอื่น ๆ เนื่องจากน้ำผลไม้ที่โดนจะทำให้วัสดุเกิดออกซิเดชัน

เป็นการยากที่จะตอบคำถามอย่างชัดเจนว่ากะหล่ำปลีหมักในถังที่อุณหภูมิห้องได้เท่าไร ขั้นตอนนี้มักใช้เวลา 4 ถึง 8 วัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือกและสูตรที่ใช้สำหรับการดอง

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยให้พิจารณาความแตกต่างบางประการ:

1. ก๊าซเกิดขึ้นระหว่างการหมักกะหล่ำปลี พวกมันถูกปล่อยออกมาโดยการเจาะส่วนผสมของผักที่สับทุกวันในที่ต่างๆให้ลึกเต็มที่ หากคุณไม่ทำเช่นนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกเปรี้ยวหรือขม
2. เพื่อให้เข้าใจว่ากระบวนการหมักดำเนินไปอย่างถูกต้องพวกเขามองที่พื้นผิวของสลัดอย่างใกล้ชิด หากฟองหรือฟองปรากฏขึ้นด้านบนแสดงว่าเป็นไปตามเงื่อนไขการปรุงอาหารทั้งหมด
3. ในระหว่างกระบวนการหมักผักจะผลิตน้ำผลไม้ กระบวนการปรุงอาหารจะสิ้นสุดลงเมื่อไม่มีการปล่อยของเหลวออกมา
4. ก่อนที่จะหยุดกระบวนการซาวโดสลัดจะถูกลิ้มรส หากไม่เป็นกรดเพียงพอให้ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ต่อไปอีก 1-2 วันแม้ว่าจะหมดเวลาในการทำแป้งที่ระบุไว้ในสูตรแล้วก็ตาม
5. ความพร้อมของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับสีของมัน ผลิตภัณฑ์หมักมีสีส้มอมเหลืองหรือซีด
6. เชื่อกันว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดถูกหมักสำหรับพระจันทร์ที่กำลังเติบโต
7. ในฤดูร้อนไม่ได้เตรียมสลัดกะหล่ำปลีในฤดูหนาว เวลาที่ดีที่สุดคือน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ในที่เย็นกะหล่ำปลีก็จะหมักเช่นกัน แต่จากนั้นจะไม่กรอบและจะใช้เวลานานกว่า 2 สัปดาห์ในการปรุง

การเตรียมส่วนผสม

คุณภาพของกะหล่ำปลีดองส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกและการเตรียมส่วนผสมที่ถูกต้อง ก่อนที่จะทำการหมักแป้งผักและผลไม้ทั้งหมดจะถูกล้างทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเมล็ดพืช

ล้างภาชนะและการกดขี่ด้วยแม่บ้านบางคนแนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนภาชนะ

ผลิตภัณฑ์ที่บูดไม่ได้ใช้สำหรับการปรุงรสเค็ม ส่วนผสมทั้งหมดต้องแข็งแรงปราศจากเชื้อราและโรค สำหรับอาหารจานนี้ผลไม้ที่ตัดส่วนที่เน่าเสียไม่เหมาะ

การเลือกกะหล่ำปลี

รสชาติของกะหล่ำปลีดองในถังไม่เพียงขึ้นอยู่กับสูตรเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักด้วย หากคุณเลือกหัวกะหล่ำปลีผิดอาหารเรียกน้ำย่อยจะนิ่มและเปอร์ออกไซด์:

1. สี. สำหรับการดองควรเลือกพันธุ์กะหล่ำปลีสีขาว สีควรสม่ำเสมอที่สุด หัวกะหล่ำปลีสีเขียวหลวมจะไม่ทำงาน
2. เกรด ผักสายพันธุ์ปลายเหมาะที่สุดสำหรับการดอง กะหล่ำปลีหัวดังกล่าวจะออกกรอบและเก็บไว้ได้นาน ใบกะหล่ำปลีตอนปลายมีความหยาบและแข็ง แต่เมื่อหมักแล้วจะนิ่มลงและนุ่มขึ้นโดยไม่เสียความกรุบ พันธุ์กลางฤดูก็เหมาะสมเช่นกัน แต่จะเก็บได้น้อยและจะกรอบน้อยลง
3. ขนาด การเลือกกะหล่ำปลีหัวใหญ่จะทำกำไรได้มากกว่าเนื่องจากแกนกลางของกะหล่ำปลีทั้งหมดมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ กะหล่ำปลีหัวใหญ่จะมีใบเยอะกว่า
4. คุณภาพ. สิ่งสำคัญคือต้องไม่แช่แข็งกะหล่ำปลี หากใบด้านบนบนหัวกะหล่ำปลีมีสีเขียวแสดงว่าผักนั้นเหมาะสำหรับการดอง หากเป็นสีขาวเหมือนหิมะใบด้านบนเสียหายและผู้ขายก็ตัดทิ้ง หัวกะหล่ำปลีที่เลือกจะต้องมั่นคงปราศจากความเสียหายร่องรอยของโรคเชื้อราและโรคโคนเน่า

สารเติมแต่งอื่น ๆ

มีการใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ในการหมักกะหล่ำปลี

เกลือ ในการเตรียมของว่างในฤดูหนาวควรเป็นห้องอาหารปกติ (บดหยาบ) การปรุงรสเสริมไอโอดีนจะทำให้ผักนิ่มและไม่กรุบกรอบ เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ชิ้นงานเกินเกลือด้วยเกลือละเอียด

เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบควรใส่ส่วนผสมที่มีแทนนินลงไป โดยปกติจะใช้ใบโอ๊กหรือมะรุม... สารปรุงแต่งเหล่านี้จะเปลี่ยนรสชาติของขนม (โดยปกติจะดีกว่า)

ในกรณีส่วนใหญ่นอกจากกะหล่ำปลีแล้วแครอทจะถูกเพิ่มเข้าไปในขนมด้วย ให้รสชาติที่หอมหวานและสีส้มอ่อนที่สวยงาม

สลัดดังกล่าวรวมกับผลไม้ต่างๆและ ผลเบอร์รี่... มักจะถูกเพิ่มลงในสลัด แครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, ลิ้นมังกร, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง.

สูตรการทำอาหาร

มีหลายสูตรสำหรับการทำกะหล่ำปลีดอง บางอย่างมีส่วนผสมขั้นต่ำและมีรสชาติคลาสสิกในขณะที่บางชนิดมีสารเติมแต่งที่ไม่คาดคิดและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

สูตรคลาสสิกกับแครนเบอร์รี่

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในถังตามสูตรคลาสสิกกับแครนเบอร์รี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกตา รสเปรี้ยวของสลัดเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของทาร์ตเบอร์รี่ นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ยังมีกรดเบนโซอิกซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 5 กก.
• เกลือ - 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม

ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับถังขนาด 5 ลิตร ในการหมักผักถังขนาด 10 ลิตรปริมาณอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

นี่คือวิธีการหมักกะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในถัง:

1. กะหล่ำปลีจะถูกล้างและนำใบด้านบนออก ตอถูกตัดจากหัวกะหล่ำปลี หลังจากนั้นใบกะหล่ำปลีจะถูกสับหั่นเป็นก้อนยาวบาง ๆ
2. ปอกเปลือกล้างและบดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. แครอทกะหล่ำปลีและเกลือผสมในภาชนะแยกต่างหาก ในขณะที่ผัดผักจะถูกขยำด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและส่วนผสมดูดซับเกลือ มวลที่ได้จะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
4. ใบกะหล่ำปลีที่สะอาดวางไว้ที่ด้านล่างของถัง จากนั้นเท¼ของส่วนผสมกะหล่ำปลี - แครอทลงไปและคนให้เข้ากัน
5. ล้างแครนเบอร์รี่แยกออกจากกิ่งไม้ ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือหมองคล้ำทั้งหมดจะถูกลบออก
6. หนึ่งในสามของผลเบอร์รี่เทลงในถัง ¼ส่วนผสมกะหล่ำปลีกระจายทั่วผลเบอร์รี่ เลเยอร์นี้ยังถูกบีบอัดอย่างระมัดระวัง
7. ส่วนผสมจะสลับกันไปในลักษณะนี้จนกว่าทั้งหมดจะอยู่ในถัง ควรมีชั้นกะหล่ำปลีอยู่ด้านบน
8. ขาตั้งหรือจานไม้ทรงกลมวางอยู่ด้านบนของผักซึ่งเป็นที่วางของ

ในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแครนเบอร์รี่ด้วย lingonberries หรือ viburnum

กับแอปเปิ้ล

นี่เป็นวิธีการต้มกะหล่ำปลีแบบเก่าของรัสเซีย แอปเปิ้ลจะเก็บวิตามินด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมทั้งสองมีรสผลไม้ทาร์ตที่ไม่ธรรมดาซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กะหล่ำปลี - 5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

แอปเปิ้ลเขียวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสูตรนี้ ที่ดีที่สุดคือใช้ Antonovka

สูตรการหมักกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีถูกล้างและหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกและสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ผักรวมอยู่บนโต๊ะ ใส่เกลือลงไป ใช้มือขยำส่วนผสมเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นสี่ส่วน ลอกหางออกตัดแกนออก
4. ผัดกับกะหล่ำปลีในภาชนะแยกต่างหาก ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในถังและบีบอัด
5. ปิดฝาสลัดและใส่การกดขี่ไว้ด้านบน กะหล่ำปลีทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

การหมักแบบแห้ง

วิธีการดองกะหล่ำปลีแบบแห้งเป็นส่วนใหญ่ ตัวเลือกการปรุงอาหารนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเกลือ ทำให้สลัดอยู่ได้นานขึ้น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 10 กก.
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 10-12 ช้อนโต๊ะล. ล.

สลัดเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้อง

วิธีการใส่กะหล่ำปลีแบบแห้งง่ายๆ:

1. กะหล่ำปลีสับเป็นแผ่นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ส่วนผสมจะถูกผสมบนโต๊ะ ใส่เกลือลงไป นำผักมาขยำด้วยมือผสมกับเกลือจนน้ำออกมา
3. สลัดจะถูกย้ายลงถังโดยการบีบ ฝาปิดอยู่ด้านบนและการกดขี่

ยิ่งกะหล่ำปลีถูกบีบลงในถังมากเท่าไหร่สลัดก็จะยิ่งกรอบ การละเลยการกดขี่จะทำให้สลัดนุ่มและไม่มีลักษณะกรุบกรอบ

แนะนำ! แม่บ้านบางคนบดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

กะหล่ำปลีทั้งหัว

วิธีที่โบราณที่สุดถือเป็นการดองกะหล่ำปลีทั้งหัว ก่อนหน้านี้มันเค็มมากในถังตอนนี้ใช้ถังสำหรับสิ่งนี้

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำปลี - 10 กก.
• เกลือ - 400 กรัม
• น้ำ - 10 ลิตร

สำหรับสูตรนี้กะหล่ำปลีหัวเล็กที่แข็งแรงโดยไม่มีร่องรอยของเชื้อราเน่าและความเสียหายอื่น ๆ เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องทราบที่มาของผักเนื่องจากในสูตรนี้ก้านซึ่งมักมีไนเตรตจะไม่ถูกลบออก

นี่คือวิธีการดองกะหล่ำปลีทั้งหมดด้วยกะหล่ำปลี:

1. ส้อมถูกล้างปอกเปลือกจากใบสีเขียวด้านบน หากต้องการพวกเขาจะถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน
2. ด้านล่างของถังปกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลี จากนั้นวางหัวกะหล่ำปลี พวกเขาปกคลุมด้วยใบไม้จากด้านบน
3. เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือในน้ำอุ่น รอจนน้ำเกลือเย็นลงหลังจากนั้นเทลงในถังที่มีหัวกะหล่ำปลี
4. ปิดฝากะหล่ำปลีด้วยฝาหรือไม้พยุง การกดขี่ติดตั้งอยู่ด้านบน

แม่บ้านบางคนใส่แครอทขูดหรือลิงกอนเบอร์รี่กับแครนเบอร์รี่ลงในถังกะหล่ำปลี เตรียมกะหล่ำปลีหั่นฝอยและทั้งชิ้น

สำคัญ! เมื่อใช้สูตรนี้หัวกะหล่ำปลีจะต้องยืนอยู่ในร่มเป็นเวลาอย่างน้อย 5 วัน

วิธีซาวโดเย็นด้วยน้ำเกลือ

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าง่ายที่สุดในการหมักกะหล่ำปลีในน้ำเกลือ ในกรณีนี้มันจะกรอบกว่า แต่เก็บได้น้อย

ส่วนผสม:

• น้ำ - 5 ลิตร
• กะหล่ำปลี - 10 กก.
• เกลือ - 15 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ออลสไปซ์ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เพิ่มออลสไปซ์และผักชีลาวตามต้องการ หากรสชาติของเครื่องเทศเหล่านี้ไม่เป็นที่พอใจให้ทำโดยไม่ต้องใส่มัน

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีสับบาง ๆ ปอกเปลือกและสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ผักผสมในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเมล็ดออลสไปซ์และผักชีลาว
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมและขยำจนได้น้ำผลไม้ออกมา
4. น้ำเกลือเตรียมจากน้ำอุ่นน้ำตาลและเกลือ ส่วนผสมถูกกวนจนละลายหมด
5. หลังจากน้ำเกลือเย็นลงแล้วเทลงในสลัด ของเหลวควรครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์
6. ฝาหรือวงกลมวางบนสลัดและกดขี่

กะหล่ำปลีจะพร้อมใน 3 วัน เก็บไว้ในน้ำเกลือ

ด้วยรากมะรุม

การรวมกันของกะหล่ำปลีและพืชชนิดหนึ่งเป็นเรื่องผิดปกติเอาใจคนรักความเผ็ดในอาหารคลาสสิก พืชชนิดหนึ่งจะเก็บสลัดได้นานขึ้น

ส่วนผสม:

• เกลือ - 10 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 7.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 15 ชิ้น;
• รากมะรุม - 0.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยดำ - 30 ชิ้น

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการหมักผักในน้ำเกลือ วิธีการแห้งไม่เหมาะในกรณีนี้

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับพืชชนิดหนึ่ง:

1. กะหล่ำปลีถูกลอกออกจากใบด้านบนและเก๋ไก๋อย่างละเอียด ปอกเปลือกล้างและบดแครอทและมะรุม
2. ผักจะถูกผสม เพิ่มพริกและใบกระวานลงไป
3. เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ น้ำเกลือกวนจนเกลือละลายหมด
4. เกลือเทด้วยน้ำเกลือหวาน - เค็ม ปิดฝาถัง.

การใช้การกดขี่เป็นทางเลือกในสูตรอาหารนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมใน 3-4 วัน

ดองในน้ำเกลือ

หากต้องการลิ้มรสกะหล่ำปลีดองคุณไม่ต้องรอสองสามวันเพื่อให้สุก ในน้ำเกลือร้อนขนมกรุบกรอบยอดนิยมจะถูกเตรียมในไม่กี่ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 10 กก.
• น้ำ - 10 ลิตร
• แครอท - 2 กก.
• กระเทียม - 6 หัว;
• เกลือ - 20 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำส้มสายชู - 800 มล.

ขนมนี้มีอายุการเก็บรักษาได้หลายสัปดาห์ แม่บ้านเชื่อว่ายิ่งยืนนานก็ยิ่งอร่อย

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีน้ำเกลือร้อน:

1. กะหล่ำปลีสับบาง ๆ แครอทล้างปอกเปลือกและสับบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ผสมกะหล่ำปลีและแครอท ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในผัก
3. เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นก็เทน้ำส้มสายชูลงไป
4. สลัดได้รับอนุญาตให้ยืนบนโต๊ะเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็ใส่ลงในตู้เย็น สลัดจะพร้อมในวันถัดไป

กะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศพริกและบวบ

กะหล่ำปลีดองมีรสชาติอร่อยและแปลกตา นี่คือสลัดที่แท้จริงที่ไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ก็เพียงพอที่จะเทน้ำมันลงในอาหารเรียกน้ำย่อยและให้บริการ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 7 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทย - 1 กก.
• แครอท - 4 กก.
• บวบ - 1 กก.
• สีเขียว - พวง;
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำ - 10 ลิตร
• เกลือ - 20 ช้อนโต๊ะล. ล.

ผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมสามารถนำออกจากสูตรได้

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกมะเขือเทศและบวบ:

1. กะหล่ำปลีสับบาง ๆ สับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ บวบ - ขูดสำหรับแครอทเกาหลี พริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
2. ผักจะถูกผสม ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับลงไป
3. ละลายเกลือในน้ำ น้ำเกลือที่ได้จะถูกเทลงบนผัก พวกเขากดขี่ข่มเหง

กฎการจัดเก็บชิ้นงาน

กะหล่ำปลีดองจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อราให้วางพลาสเตอร์มัสตาร์ดไว้ด้านบน

ไม่จำเป็นต้องเก็บขนมไว้ในถังที่หมักไว้ เพื่อความสะดวกวางในภาชนะแก้วขนาดเล็กหรือเคลือบฟัน คุณไม่สามารถเก็บสลัดในพลาสติกได้

ข้อสรุป

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารเก่าแก่ของรัสเซีย มีสุขภาพดีอย่างเหลือเชื่อและถือเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของวิตามินซีและแร่ธาตุอื่น ๆ

การเตรียมของว่างนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือทำตามกฎทั้งหมดและทำตามสูตร ในบรรดาตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่ต้องมีมีตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ