ประโยชน์ของบรอกโคลีถั่วงอกและวิธีทำให้เมล็ดงอก

ถั่วงอกบรอกโคลีเรียกว่าผลิตภัณฑ์ยาซึ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม ถั่วงอกมีฤทธิ์ในการรักษายาต้านจุลชีพและต้านมะเร็ง เมล็ดงอกหนึ่งเมล็ดมีปริมาณสารอาหารเท่ากับกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม เราจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเพาะเมล็ดบร็อคโคลีสำหรับอาหารเพื่อให้ได้แหล่งวิตามินธาตุสารต้านอนุมูลอิสระที่บ้านและป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำบรอกโคลี: ปลูกแล้วกินทำไม

ในธัญพืชแห้งองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะไม่ทำงาน ในระหว่างการงอกสารที่ซับซ้อนจะถูกแยกย่อยออกเป็นสารง่าย ๆ ซึ่งดูดซึมได้ง่ายและเร็วกว่า

เมล็ดงอกใช้ในการป้องกันและรักษาโรค:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• ความบกพร่องทางสายตา
• โรคของระบบประสาท
• ความเสียหายของผิวหนัง
• หลอดเลือด;
• ความเบี่ยงเบนในการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• การละเมิดระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูก

ถั่วงอกรักษาอวัยวะทั้งหมดเนื่องจากมีสารประกอบทางเคมี:

• ซัลโฟราเฟนทำลายเซลล์มะเร็งชะลอการเติบโตมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (พบในเมล็ดกะหล่ำปลีปริมาณมากและกระจายไปทั่วผักที่มีการเจริญเติบโต)
• กลูโคราฟานินช่วยลดความดันโลหิตทำให้ไตทำงานปกติ
• ฟีนอลมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหอบหืดและโรคเบาหวาน
• โมโนนิวคลีโอไทด์มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงานของเซลล์

เมล็ดของบรอกโคลีสำหรับการงอกควรเป็นอย่างไร

สำหรับการงอกสิ่งสำคัญคือต้องใช้ธัญพืชคุณภาพที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ สำหรับอาหารลดน้ำหนัก... พวกเขาไม่ควรได้รับการปฏิบัติด้วยยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีอื่น ๆ สารอันตรายเหล่านี้ทำลายซัลโฟราเฟนและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในเมล็ดกะหล่ำปลี ด้วยเหตุนี้ผลการรักษาของการใช้ต้นกล้าจึงลดลง เมล็ดพืชที่ขายในร้านค้ามักไม่น่ากิน

เลือกเมล็ดที่มีสภาพสมบูรณ์ปราศจากคราบปราศจากโรคเชื้อราและไม่ทำให้แห้งเกินไป

สำคัญ! เมื่อซื้อให้เลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีข้อความ“ สำหรับการงอก” บนบรรจุภัณฑ์

วัสดุปลูกสำหรับต้นกล้าควรเป็น:

• ปลอดภัย
• เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม;
• ได้รับการรับรอง

การเตรียมอาหารและเมล็ดพืช

ขั้นแรกให้เตรียมเมล็ดพืชและเครื่องใช้สำหรับการหว่าน ภาชนะใสพลาสติกที่มีความลึกอย่างน้อย 10 ซม. มีฝาปิดหรือขวดแก้วเหมาะสม ในกรณีที่ไม่มีฝาปิดให้ใช้พลาสติกห่อ

จานและฝาได้รับการประมวลผล:

1. ราดด้วยน้ำเดือดหรือแช่ในน้ำยาฟอกขาวเป็นเวลา 20 นาที (น้ำ 9 ส่วนต่อสารฟอกขาวในครัวเรือน 1 ส่วน)
2. ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

การเตรียมเมล็ดพันธุ์:

1. 2-3 เซนต์ ล. วัสดุปลูกเทด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องค้างคืน
2. ในตอนเช้าระบายน้ำและย้ายเมล็ดไปยังภาชนะที่ผ่านการบำบัดเพื่อการงอก

สำหรับพื้นที่ 15 ซม. ²ของภาชนะให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วัสดุปลูก.

วิธีเพาะถั่วงอกบรอกโคลีเพื่อเป็นอาหาร

เจริญ แตกหน่อได้สองวิธี: ในดินและไม่มีมัน

ถั่วงอกพร้อมสำหรับการบริโภคเมื่อไมโครกรีนปรากฏ - ใบยาว 2-6 ซม. เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีจำเป็นต้องให้ความอบอุ่นและความชื้นสูง

ในพื้นดิน

ดินดีต่อการงอก สำหรับต้นกล้า หรือ houseplants อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ดินชื้นบาง ๆ เทลงในจานแปรรูป
2. เมล็ดพันธุ์กระจายจากด้านบน
3. โรยด้วยดินชื้นบาง ๆ
4. ปิดฝาจานหรือห่อพลาสติกยืด
5. ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ให้ถูกแสงแดดเป็นเวลา 3-5 วันก่อนที่ต้นกล้าแรกจะปรากฏขึ้นหากจำเป็นให้ล้างด้วยน้ำจากขวดสเปรย์
6. หลังจากผ่านไป 5 วันให้ย้ายไปยังที่ที่มีแสงแดดส่องทางอ้อมเพื่อสะสมคลอโรฟิลล์ ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเขียว
7. เก็บเกี่ยวหลังจาก 1-2 วัน

ตัดถั่วงอกด้วยกรรไกรหรือนำออกจากดินใส่ชามน้ำเย็นแล้วล้างเบา ๆ ดินถูกนำกลับมาใช้ใหม่ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตคือ + 18 ... + 24 °С

ความสนใจ! แสงแดดโดยตรงจะเป็นอันตรายต่อถั่วงอก

ไม่มีดิน

หากต้องการรับไมโครกรีนให้ใช้กระดาษเช็ดมือหรือผ้าก๊อซ:

1. กระดาษเช็ดมือเปียกหลาย ๆ ชั้นวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการบำบัดแล้ว
2. โรยเมล็ดที่แช่แล้วบนผ้าขนหนูแล้วปิดฝาหลวม ๆ หรือยืดฟิล์มที่มีรูระบายอากาศ
3. เก็บเกี่ยวหลังจาก 5 วัน

รักษาอุณหภูมิให้คงที่ประมาณ + 21 ° C

วิธีที่สอง:

1. หลังจากแช่และล้างเมล็ดจะถูกวางไว้ในภาชนะและวางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 วัน
2. เมล็ดข้าวจะถูกล้าง 2-3 ครั้งต่อวันและเติมกรดซิตริกลงในน้ำหนึ่งครั้งเพื่อป้องกันเชื้อรา
3. ในวันที่สี่โถถูกแสงเพื่อสะสมคลอโรฟิลล์
4. เก็บเกี่ยวในวันรุ่งขึ้น

กินอย่างไรให้ถูกต้อง

ไมโครกรีนถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ในสลัดในรูปแบบของซอสผสมกับครีมและกระเทียม ผสมในเครื่องปั่นกับผักผลไม้สมุนไพร ไมโครกรีนมีรสชาติเหมือนผักกาดขาว

ถั่วงอกสามารถเก็บไว้ในภาชนะในตู้เย็นได้นานถึงห้าวันโดยไม่ต้องปิดฝาให้แน่น ก่อนอื่นต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองวันล้างและเช็ดให้แห้งอีกครั้งเพื่อเก็บรักษาต่อไป

คุณควรกินบรอกโคลีกี่หน่อต่อวัน

ไปจนถึงอาหารเพื่อสุขภาพ ค่อยๆใช้ ครั้งแรกใช้ 1-2 ช้อนชา ถั่วงอกในตอนเช้าเป็นอาหารที่กระตือรือร้น ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้เวลากลางคืน - อาจมีอาการนอนไม่หลับ หลังจาก 3 เดือนปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 กรัม - นี่คือส่วนสูงสุด

สำคัญ! ไม่ควรบริโภคถั่วงอกร่วมกับผลิตภัณฑ์นมซึ่งจะทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น

ข้อสรุป

ถั่วงอก บร็อคโคลี จะเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดไปในร่างกายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว พวกเขาปลูกในดินและบนกระดาษ การเก็บเกี่ยวที่ดีต้องการความอบอุ่นและความชื้น การใช้ไมโครกรีนเป็นประจำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคของอวัยวะภายใน