เราปิดแตงกวาในน้ำผลไม้ของเราเองอย่างรวดเร็วและอร่อย

การเตรียมแบบโฮมเมดจะทำให้แตงกวาหลากหลายในน้ำผลไม้ของตัวเอง อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและกรอบเติมเต็มหลักสูตรแรกและครั้งที่สองรวมกับผักอื่น ๆ เนื้อสัตว์และปลา แตงกวาบางกระป๋องใส่น้ำส้มสายชูและอื่น ๆ ที่มีกรดซิตริก พิจารณาสูตรยอดนิยมในการปรุงแตงกวาในน้ำผลไม้ของคุณเอง

กฎสำหรับการปรุงแตงกวาในน้ำผลไม้ของคุณเอง

กุญแจสำคัญในการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จคือผักที่สุกและดีต่อสุขภาพ แตงกวาทุกขนาดเหมาะสำหรับการดอง แต่ต้องแข็งแรงและยืดหยุ่นไม่มีรอยขีดข่วนหรือบุบ... ขอแนะนำให้ใช้ผักที่มีผิวบางและเนื้อแน่นมีสีเขียวสม่ำเสมอและมีหนามเล็ก ๆ แม่บ้านเลือกพันธุ์และลูกผสมของ Zozulya, Kustovoy, Crunchy ก่อนปรุงอาหารแตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล

ความจุที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ... สำหรับการใส่เกลือกระป๋อง 1 หรือ 2 ลิตรเหมาะอย่างยิ่ง ร่วมกับฝาปิดพวกเขาจะล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ภาชนะจะต้องสม่ำเสมอไม่มีเศษหรือรอยแตก มิฉะนั้นจะไม่จัดเก็บชิ้นงาน

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แตงกวาดองในรูปแบบต่างๆ: มีและไม่มีน้ำส้มสายชูมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ ในบางขวดจะมีการเติมเกลือและน้ำตาลเท่านั้นในขวดอื่น ๆ ได้แก่ เครื่องเทศสมุนไพรและสมุนไพร

แตงกวาเย็นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผักกระป๋องจากไหถังหรือถังไม้ ในกรณีหลังนี้ต้นไม้จะทำให้ผักอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมฉุน

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวาอ่อน 2 กก. และรก 1 กก.
• เกลือ 90 กรัม
• พริกแดง 1 เม็ด
• ใบกระวาน 4 ใบ
• กระเทียม 1 หัว
• ร่มผักชีฝรั่ง 5 อัน

วิธีการใส่เกลือ:

1. ล้างผักอ่อนและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เปลือกรกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เกลือและผสมให้ละเอียด
3. บดพริกแดง ใส่กานพลูกระเทียมผักชีลาวใบกระวานและพริกไทยที่ก้นขวด
4. ใส่แตงกวาขูดด้านบนจากนั้นจึงใส่ผักใบเขียวทั้งหมด
5. เทน้ำที่ได้จากการแช่ผักที่สุกแล้วลงบนส่วนผสม
6. ปิดด้วยไนลอนและใส่ลงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
7. สินค้าพร้อมใช้ใน 3 สัปดาห์

! ที่น่าสนใจ แตงกวามีไอโอดีนดังนั้นการกินผักจะทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวิตามิน A, B, C, E ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ด้วยมัสตาร์ด

มัสตาร์ดทำให้แตงกวามีรสเผ็ด ช่องว่างจะช่วยเสริมเนื้ออย่างกลมกลืน - เนื้อทอด, กูลาช, เคบับ

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด 15 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ใบลูกเกด
• พืชชนิดหนึ่ง 1 แผ่น;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 10 มล. 9%;
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็น 3 ชั่วโมง เอามันออกตัดปลาย
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝา
3. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดที่ก้นภาชนะ วางแตงกวาลงในโถ
4. ใส่กระเทียมสับและเมล็ดมัสตาร์ดด้านบน
5. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูต้ม เทส่วนผสมลงในขวดโหล
6. หลังจากผ่านไป 10 นาทีเทลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
7. เทแตงกวาและปิดขวดด้วยฝาที่สะอาด
8. จานพร้อมรับประทานในหนึ่งวัน เก็บใส่ตู้เย็น.

จดบันทึก:

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองกับใบโหระพา

วิธีการใส่เกลือแตงกวาแตงกวาให้อร่อยง่ายและรวดเร็ว

กับกระเทียม

กระเทียมเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันไข้หวัดและหวัดในฤดูหนาว

ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• แตงกวา 1.5 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันพืช 80 มล.
• เกลือ 90 กรัม
• พริกไทยดำบด 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. ใส่แตงกวากระเทียมเกลือและพริกไทยในชามลึก เทน้ำมันลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. จัดเรียงผักในขวดที่ปราศจากเชื้อเติมน้ำและน้ำมันที่เหลือจากการดองลงไป
5. ต้มขวดในกระทะนำออกมาแล้วม้วนฝา

ด้วยมะรุม

อาหารเรียกน้ำย่อยจากพืชชนิดหนึ่งจะถูกเพิ่มลงในผักดองหรือรับประทานกับมันฝรั่งต้ม

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 2 กก.
• มะรุม 40 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกขี้หนู 2 เม็ด
• ผักชีลาว 60 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างซีเลนซีและเทด้วยน้ำเดือด
2. เทเครื่องเทศลงในจานแล้วปิดด้วยน้ำร้อนประมาณ 10 นาที
3. ฆ่าเชื้อขวดและฝา
4. วางแตงกวาส่วนหนึ่งลงในโถบดทั้งส่วน จัดเรียงผักเป็นชั้น ๆ ในขวดสลับกับมะรุมพริกไทยและกระเทียม
5. ผสมเกลือและน้ำ
6. เทน้ำเกลือลงบนผักและปิดฝา

แตงกวารสเผ็ดหมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การปรุงรสเผ็ดโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดใส แม่บ้านแต่ละคนจะเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่เธอโปรดปรานเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมผลไม้รสเผ็ดแบบคลาสสิกคุณจะต้อง:

• แตงกวาอ่อน 1 กิโลกรัม
• สุกเกิน 1 กก.
• 3 ใบลูกเกด
• ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ 80 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส่วนผสมและขวดใส่ลูกเกดและใบเชอร์รี่ผักชีฝรั่งที่ด้านล่างในแต่ละภาชนะ
2. ขูดแตงกวาให้สุกผสมกับกระเทียมสับและเกลือ ทิ้งไว้จนน้ำผลไม้ขึ้นรูป
3. วางผลอ่อนไว้ด้านบนของใบปิดด้วยแตงกวาและกระเทียม
4. เทน้ำผลไม้ลงในขวดแต่ละใบแล้วปิดผนึกด้วยฝา
5. ขนมพร้อมรับประทานใน 2 สัปดาห์ เก็บใส่ตู้เย็น.

“ แยมจริง”

ของว่างแสนอร่อยนี้ผสมผสานรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานองค์ประกอบของวิตามินและรสชาติที่สดใส

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา 2 กก.
• น้ำมันพืช 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 90 มล.
• น้ำตาล 140 กรัม
• เกลือ 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยดำ 7 เม็ด

เตรียม:

1. ล้างผักแช่น้ำเย็น 1 ชม. ตัดปลายและหั่นเป็น 4 ชิ้นเป็นเส้น
2. ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยเกลือน้ำตาลและกระเทียมสับ แช่เย็น 3 ชั่วโมง
3. ใส่ผักชีลาวและแตงกวาในขวดที่ปราศจากเชื้อ เทน้ำผลไม้
4. เก็บใส่ตู้เย็น. อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมใน 5 วัน

แตงกวาหั่นบาง ๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แม่ครัวมือใหม่สามารถทำขนมดั้งเดิมได้เช่นกัน

สิ่งที่จำเป็น:

• แตงกวา 1 กก.
• น้ำมันพืช 60 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 กิ่ง
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา ๆ
2. ผสมน้ำมันเกลือน้ำตาลและพริก เทส่วนผสมลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น 2 ชั่วโมง
3. ฆ่าเชื้อขวดใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของแต่ละขวด
4. วางแตงกวาไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยน้ำมันที่เหลือ
5. ปิดขวดและใส่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 วัน
6. เก็บในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

มันน่าสนใจ:

ทำไมไหแตงกวาถึงระเบิด

ทำไมผักดองถึงนิ่มในโถ

แตงกวาดองในน้ำผลไม้

ของหมักดองมีรสเปรี้ยว เทคโนโลยีการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษหรือทักษะการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• แตงกวาอ่อน 1 กิโลกรัม
• สุกเกิน 500 กรัม
• ผงมัสตาร์ด 60 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 คัน
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด

การจัดเตรียม:

1. ผลไม้สุกปอกเปลือกและตะแกรงวางที่ก้นกระป๋อง
2. วางผักใบเขียวทั้งหมดไว้ด้านบน
3. ชั้นสุดท้ายคือใบเชอร์รี่และลูกเกดผักชีฝรั่ง
4. เตรียมน้ำเกลือ: ผสมน้ำกับเกลือและมัสตาร์ด เทลงในขวด
5. ใส่ในความเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เก็บเฉพาะในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สำคัญ! แตงกวาไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการหมัก ผักดองมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับผักสด น้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้ในสูตรอาหารดังนั้นคนที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหารสามารถกินแตงกวาดังกล่าวได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมและรีดช่องว่าง

แม่บ้านแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารให้กันและกัน แตงกวากรอบและหอมในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

1. สำหรับการทำเกลือคุณไม่สามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีนได้เนื่องจากจะทำให้ผักนิ่มและได้รับรสไอโอดีน เติมหินดีกว่า
2. น้ำหมักต้องสะอาด กรองน้ำหรือน้ำดื่มบรรจุขวดจะทำ
3. อาหารจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง หากขนมขุ่นและมีกลิ่นเปรี้ยวก็จะถูกโยนทิ้งไป
4. เพื่อให้ได้ขนมที่มีกลิ่นหอมให้ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆเช่นกระเทียมพริกไทยมะรุมใบเชอร์รี่ใบโหระพาผักชีลาว

ข้อสรุป

แตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการรีไซเคิลการเก็บเกี่ยวของคุณ เมื่อเตรียมการเตรียมฤดูหนาวผลไม้จะไม่สูญเสียรสชาติในทางกลับกันพวกมันจะกรอบและมีกลิ่นหอม แตงกวาดองจะเก็บเกี่ยวทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆ ผักจะถูกเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี