วิธีทำแยมส้มเมลอนที่หอมอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมเป็นอาหารสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ทำจากผลไม้เบอร์รี่หรือแม้แต่ผัก การต้มในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยน้ำตาลเพิ่มช่วยให้คุณคงรูปร่างของชิ้นและปรับปรุงรสชาติของผลไม้ได้ ในบทความนี้เราจะเปิดเผยเคล็ดลับในการทำแยมส้มเมลอนที่หอมและอร่อยด้วยวิธีต่างๆ

คุณสมบัติในการทำแยมและเตรียมอาหาร

เทคโนโลยีคลาสสิกในการทำแยมเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารในน้ำเชื่อมเข้มข้น ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นอันตรายต่อแบคทีเรียและเชื้อรา ขวดถูกปิดด้วยฝาปิดสนิทและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเพิ่มเติม คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

วิธีที่สองในการทำแยมไม่รวมถึงการปรุงอาหารและการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นภาชนะแก้วปิดด้วยกระดาษ parchment และปิดผนึกด้วยฝาปิด เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ความไม่ชอบมาพากลของวิธีการเตรียมความเย็นคือผลิตภัณฑ์จะรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ลองแยมเมลอนหรือแยมแล้วคุณจะลืมรสชาติของอาหารอันโอชะที่หอมกรุ่นไม่ได้ เพื่อเตรียมการเก็บเกี่ยวแตงโมและส้มในฤดูหนาวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเปลี่ยนเป็นอาหารอันโอชะให้เลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและฉ่ำไม่สุกเกินไปโดยไม่มีรอยแตกและร่องรอยของการเน่า มิฉะนั้นแยมจะดูเหมือนแยมมากขึ้น

ก่อนหั่นผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำอุ่น แตงโมถูกปอกเปลือกคว้านเมล็ดเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น เพื่อให้ได้แยมหนาเนื้อบางส่วนจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น ไม่มีสูตรอร่อยน้อยสำหรับการทำแยมจากหนังแตงโม ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกแช่ในน้ำก่อนด้วยการเติมโซดา

คำแนะนำ... ส้มจะถูกปอกออกจากผิวหนังก่อนที่จะเพิ่มลงในมวลปรุงอาหารเนื่องจากความเอร็ดอร่อยจะให้ความขมโดยไม่จำเป็น เยื่อกระดาษจะถูกทำความสะอาดพาร์ติชันหากมีความเหนียวและหั่นเป็นชิ้น ๆ

เพื่อเพิ่มรสชาติของแยมแตงโม - ส้มขอแนะนำให้เพิ่มถั่วน้ำผึ้งผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้เมล็ดงาดำหรือเมล็ดงา ตัวอย่างเช่นมะนาวฝานเป็นชิ้นหรือความเอร็ดอร่อยช่วยขจัดรสชาติของแตงโมและทำให้แยมเข้มข้นขึ้น

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

การเลือกตัวเลือกในการเตรียมแยมแตงโมทำให้สับสนได้ง่าย มีสูตรอาหารมากมายและแม่บ้านแต่ละคนพยายามปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์โดยการเพิ่มส่วนประกอบบางอย่าง

แยมเมลอนที่มีกลิ่นส้มเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ชิ้นส้มหรือมะนาวช่วยเพิ่มรสชาติของแตงโมที่เป็นกลางและเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย อาหารอันโอชะจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่ผิดปกติ

สูตรง่ายๆ

นี่เป็นสูตรแยมที่ง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุดโดยมีส่วนประกอบขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแตงโมไม่มีเปลือก - 2 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 กก.

เตรียม:

1. หั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ ใช้มีดหยิกสำหรับหั่นถ้าต้องการ
2. ใส่ในชามอลูมิเนียมและปิดด้วยน้ำตาล (500 กรัม) ทิ้งไว้สองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะปล่อยน้ำออกมามาก
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือนำไปต้มแล้วเทลงในชามแตงโม
4. วางบนเตาเคี่ยวจนเดือด
5. ปอกเปลือกส้มหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแตงโม ปรุงมวลประมาณ 10-15 นาที
6. แช่เย็นและเสิร์ฟหรือม้วนในขวดตามที่คุณต้องการ

แยมแตงโมกับเปลือกส้ม

ลองทำแยมที่ไม่ธรรมดาด้วยเปลือกส้มซึ่งให้กลิ่นหอมของส้มเข้มข้นโดยไม่รบกวนรสชาติของแตงโม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแตงโม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• เพคตินเหลว - 125 มล.
• ขิง (ราก) - 30 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้มสามลูก

เตรียม:

1. ล้างผลไม้หั่นและเมล็ดออกเอาเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นสุ่ม
2. เติมน้ำตาลทราย 600 กรัมทิ้งไว้ข้ามคืน
3. ในตอนเช้าเทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วนำไปต้ม
4. ใส่ผิวส้มและขิงลงในถุงผ้าใส่ในของเหลวเดือด โอนแตงโมลงในน้ำเชื่อมเทเพคตินปรุงจนข้น สางโฟมเป็นระยะเพื่อให้แยมใส เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้นำถุงออกแล้วทิ้ง
5. สามารถบริโภคแยมได้ทันทีหรือเทลงในขวดปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง

มีสูตรอื่นสำหรับแยมเปลือกส้ม จะใช้เวลาปรุงนานขึ้น เพื่อขจัดความขมที่เปลือกส้มให้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องปรุงอย่างถูกต้อง

คุณจะต้องการ:

• แตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ส้ม - 3 ชิ้น

เตรียม:

1. ปอกเปลือกส้มออกให้เหลือสีขาวอย่างน้อยที่สุด ตัดเป็นเส้นแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ล้างและปอกแตงโมหั่นเป็นชิ้นปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้จนถึงเช้า การแช่จะขจัดความขมออกจากเปลือกส้ม
3. ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำและบิดเปลือกให้เป็นเกลียวแล้วร้อยเข้ากับเชือก คุณจะได้ลูกปัดดั้งเดิม ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีนับจากเดือด
4. เทน้ำเดือดแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสามครั้ง
5. ตอนนี้ไปที่น้ำเชื่อม ในช่วงกลางคืนแตงโมจะมีเวลาให้น้ำผลไม้ ใส่กระทะแล้วนำไปต้ม
6. นำเปลือกส้มออกจากด้ายแล้วใส่ในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นใส่แตงโมและน้ำมะนาว ปรุงต่ออีก 10 นาที
7. ถ่ายมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท

มันน่าสนใจ:

วิธีทำแยมเมลอนให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ: สูตรที่ดีที่สุด

แตงโมเหลืองสุกเร็ว "Tale F1": การปลูกและการดูแล

ด้วยส้มและมะนาว

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• แตงโม - 700 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 130 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• เพคติน (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา

สูตรนี้ใช้น้ำผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น คุณจะต้องใช้เพคตินหากต้องการผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นและใช้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลง

คำแนะนำ... ในการบีบน้ำมะนาวและส้มให้มากขึ้นให้นำผลไม้เข้าไมโครเวฟ 30-40 วินาที

เตรียม:

1. ล้างแตงโมปอกเปลือกและเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นใส่กระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น 1 แก้ว
2. ใส่ไฟอ่อน ๆ นวดเนื้อด้วยปิ๊กหรือส้อมทิ้งไว้ทั้งชิ้น
3. ใส่น้ำตาลส้มและน้ำมะนาวปรุงจนเดือด อุ่นอีก 15-20 นาที
4. เติมเกลือเล็กน้อยและเพคตินสองนาทีก่อนปรุงอาหารคนให้เข้ากัน
5. เทแยมลงในขวดแล้วปิดฝาหรือเสิร์ฟหลังจากแช่เย็น

แยมส้มและแตงโมพร้อมเมล็ดงา

งาในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและเติมความหอมละมุนด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ แยมเป็นไส้ที่ดีสำหรับเค้กและขนมปังแบบเปิดเพราะไม่ไหลระหว่างอบ

คุณจะต้องการ:

• แตงโม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• เมล็ดงา - 30 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ล้างผลไม้เอาเปลือกออก ตัดแตงโมเป็นก้อนแบ่งส้มเป็นชิ้น ๆ เอาพาร์ติชั่นออก
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะและปิดด้วยน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนปรุงประมาณ 20-30 นาทีในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารผลไม้จะคั้นน้ำ
3. ใส่วานิลลินและงาแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที อย่าลืมกวนมวลเป็นระยะ นำไปต้มแล้วปิดเตา
4. เทลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท

ส้มและแตงโมในหม้อหุงช้า

การทำแยมในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดเพราะเทคนิคมหัศจรรย์จะทำทุกอย่างให้คุณ

คุณจะต้องการ:

• แตงโม - 1 กก.
• เนื้อส้ม - 400 กรัม
• น้ำ - 120 มล.
• น้ำตาล - 800 กรัม

เตรียม:

1. แตงโมล้างเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น นำผิวออกจากส้มตัดเนื้อเป็นก้อน
2. ใส่ผลไม้ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล 200 กรัมรอจนน้ำออกมา
3. เทน้ำลงในชามหลายใบโอนผลไม้เติมน้ำผลไม้ เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วกดปุ่ม "Sauté" บางรุ่นมีโปรแกรม Jam
4. รอเสียงเตือนเมื่อการต้มเบียร์เสร็จสมบูรณ์ ตรวจสอบความหนาของกระดาษติด หากจำเป็นให้ตั้งค่าโหมดก่อนหน้าและต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ อย่าปิดฝาเครื่องเพราะจะทำให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น
5. เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝา ไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม

วิธีเตรียมแยมเมลอนและส้มสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแตงโมและแยมส้มใด ๆ สามารถปรับให้เข้ากับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้วิธีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ขวดถูกปิดด้วยฝาและวางไว้ในกระทะกว้างพร้อมกับผ้าวาฟเฟิลที่ด้านล่าง เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับภาชนะ สำหรับภาชนะครึ่งลิตร 10 นาทีก็เพียงพอ

เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นในแยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและมวลผลไม้จะถูกต้มให้มีความหนาสม่ำเสมอ เก็บในที่เย็น

ทำสูตรเด็ดที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ส้มกลาง - 1 ชิ้น;
• วานิลลาธรรมชาติในฝัก

เตรียม:

1. เตรียมผลไม้ตามปกติหั่นเป็นชิ้น
2. วางไว้ในชามสแตนเลสหรืออลูมิเนียมและเติมน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน
3. ตอนเช้าใส่ภาชนะบนเตาเติมน้ำส้ม ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟทิ้งไว้จนเย็น
4. นำไปต้มอีกครั้งใส่วานิลลาเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีแล้วปิด
5. เทลงในขวดปิดด้วยฝากระป๋องแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. ม้วนด้วยกุญแจพลิกภาชนะคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

ไม่มีสูตรฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องการ:

• แตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

เตรียม:

1. ล้างแตงโมผ่าเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลข้ามคืน
2. ในตอนเช้าใส่ความร้อนต่ำนำไปต้มและปรุงอาหารอีก 10 นาที ทิ้งไว้จนเย็น
3. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มอีกครั้ง และต่อไปอีกสองวันติดต่อกัน
4. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กรดซิตริกต้มต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวด
5. ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท

คำแนะนำและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในการทำแยมเมลอนแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากและหลีกเลี่ยงความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของกระป๋องที่พองและอาหารบูดให้ใช้เคล็ดลับของเรา:

1. กำจัดเมล็ดส้มในระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นแยมจะมีรสขม
2. เมื่อตัดแตงให้ใช้มีดหยิกหรือช้อนขนาดเล็กพิเศษที่มีลักษณะคล้ายลูกบอล
3. ลองเปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวเป็นน้ำตาลมะพร้าว ประกอบด้วยธาตุเหล็กสังกะสีกำมะถันและกรดอะมิโนซึ่งทำให้สุขภาพดีขึ้นมาก ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเหมือนคาราเมลหรือถั่วขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 กรัม = น้ำตาลมะพร้าว 10 กรัม
4. ในการทำให้แยมเป็นกรดเป็นกรดก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีให้ใส่มะนาวเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย
5. เพื่อให้ขวดโหลมีช่องว่างนานขึ้นหลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้พลิกคว่ำลงและวางไว้ใต้ผ้าห่มให้เย็นจากนั้นย้ายไปที่ตู้กับข้าว
6. ใช้กระทะอลูมิเนียมหรือสแตนเลสเพื่อเตรียมช่องว่าง ในชามเคลือบหรือกระทะมวลจะไหม้ไปที่ด้านล่าง
7. ผู้เล่นหลายคนจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุด
8. ในการปิดผนึกกระป๋องให้ใช้ฝากระป๋องเกลียวธรรมดาหรือฝาโลหะที่มีกุญแจปิดผนึก ฝาไนล่อนไม่เหมาะสมเนื่องจากอากาศแทรกซึมเข้าไปข้างใต้ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะบูดเสีย
9. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วในไมโครเวฟหรือไอน้ำก่อนที่จะทำแยมหก

อ่าน:

วิธีทำแยมเปลือกแตงโมง่ายๆให้อร่อย

ผลไม้แช่อิ่มเมล่อนอร่อยหอมและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำน้ำแตงโมให้อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน

ข้อสรุป

แยมแตงโม - ส้มที่ปรุงตามสูตรข้างต้นจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ความเอร็ดอร่อยและเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวช่วยปรับสมดุลของความหวานฉ่ำของแตงโมและเพิ่มกลิ่นเปรี้ยวที่ซับซ้อน ช่องว่างถูกใช้เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นอิสระเพิ่มลงในชาและขนมอบหวาน