สาเหตุที่แตงโมมีรสขมและกินผลไม้เช่นนี้ได้หรือไม่

ในวันฤดูร้อนเนื้อแตงโมฉ่ำจะทำให้สดชื่น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบผลไม้เล็ก ๆ นี้ แต่มันเกิดขึ้นเมื่อผลไม้ที่สวยงามและดูดีกลับกลายเป็นรสจืดสนิทหรือแม้กระทั่งขม เหตุใดแตงโมจึงมีรสขมและการกินเป็นอันตรายหรือไม่ลองดูในบทความนี้

เหตุผลของความขมของแตงโม

ความขมของแตงโมไม่ได้เป็นเพียงแค่ความผิดหวังและอารมณ์เสียเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรง สาเหตุหลักของรสชาติที่บูดคือการใส่ปุ๋ยที่ไม่เหมาะสมการละเมิดกฎการจัดเก็บและการขนส่ง

สารเคมี

ที่สุดของทุกรสชาติ ผลเบอร์รี่ลาย ต้องทนทุกข์ทรมานจากการรักษาด้วยสารที่เป็นอันตรายในระหว่างการเพาะปลูก - ดินประสิวไนเตรตสารกำจัดศัตรูพืช เกษตรกรไร้ยางอายใช้สารเคมีเพื่อเร่งการสุกของผลไม้ปรับปรุงลักษณะและความต้านทานต่อการขนส่ง คนรักแตงโมรู้ดีว่าในเดือนสิงหาคม - กันยายนปลอดภัยและอร่อยกว่า ในช่วงเวลานี้โอกาสที่จะพบตัวอย่างไนเตรตลดลง

ในการตรวจหาสารเคมีคุณต้องตรวจสอบแตงโม จุดบนผิวหนังเป็นสัญญาณของการฉีดยาและควรแจ้งเตือนคุณ โพรงเส้นเลือดสีม่วงในเนื้อผลไม้บ่งบอกถึงความเสียหายของไนเตรตเส้นเลือดสีขาวหรือสีเหลืองในส่วนของผลเบอร์รี่บ่งบอกถึงพิษของไนเตรต

ความสนใจ! คุณสามารถตรวจสอบการมีอยู่ของไนเตรตได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ บดชิ้นเนื้อในแก้วน้ำ หากของเหลวเปลี่ยนเป็นสีชมพูแสดงว่าผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี

ข้อผิดพลาดที่เพิ่มขึ้น

รสชาติและคุณภาพของผลไม้ได้รับผลกระทบอย่างมากจากเทคโนโลยีการเพาะปลูก ด้วยจำนวนแมลงผสมเกสรไม่เพียงพอจึงเกิดการปฏิสนธิของดอกไม้ที่ไม่สมบูรณ์ ผลไม้เริ่มเน่า

เนื้อผลไม้เล็ก ๆ ที่หอมและอร่อยสามารถโปรดได้หากคุณปฏิบัติตามเทคนิคทางการเกษตร ความพ่ายแพ้ของแตงโมด้วยโรคราแป้งและโรคเน่าชนิดต่าง ๆ ทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อพืชผล เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเมื่อปลูกพืชชนิดนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงระบอบอุณหภูมิเลือกดินที่อุดมสมบูรณ์และดำเนินการรดน้ำตามเวลาที่กำหนด

คุณสมบัติหลากหลาย

ความขมอาจเกิดจากแตงโมชนิดพิเศษ ตัวอย่างนี้คือ colocynth เรียกว่าแตงกวาขมแอปเปิ้ลขม ไม้ปีนเขายืนต้นนี้เป็นของตระกูลฟักทองและภายนอกมีลักษณะคล้ายกับแตงโมพันธุ์หวาน ส่วนใหญ่เติบโตในอาระเบียแอฟริกาเหนือและอินเดีย

สำคัญ! ไม่ควรรับประทานผลไม้ Colocynth เนื่องจากมีไกลโคไซด์และอาจทำให้ท้องเสียอย่างรุนแรง

ข้อผิดพลาดในการจัดเก็บ

การไม่ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บยังส่งผลเสียต่อรสชาติของแตงโม แตงโมสามารถนอนได้ 3-4 เดือนที่อุณหภูมิ + 2 ... + 8 ° C ในห้องที่ไม่มีแสงสว่าง หากไม่ได้รับการบำรุงรักษาเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บและการจัดส่งแบคทีเรียจะเริ่มเข้าสู่ทารกในครรภ์ผ่านไมโครแคร็กในเปลือก ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและอบอุ่นพวกมันจะเพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งนำไปสู่การเน่าเสียของผลไม้เล็ก ๆ และกระตุ้นให้เกิดรสขมและเปรี้ยว

แตงโมสูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิมและเริ่มมีรสขมแม้ว่าจะเก็บไว้นานเกินไป

ตัดแตงโมก่อนขาย

คุณไม่สามารถซื้อแตงโมที่ตัดแล้วได้เนื่องจากบริเวณที่ถูกตัดกลายเป็นวัตถุสะสมของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เนื้อผลไม้เป็นสื่อที่ดีเยี่ยมสำหรับการสืบพันธุ์และโภชนาการ เมื่อซื้อผลไม้เล็ก ๆ ครึ่งผลคุณอาจพบว่ารสชาติของมันแย่ลงมากและแก่นก็ขมมาก

ความสนใจ! Rospotrebnadzor ห้ามขายแตงโมหั่นเป็นชิ้น การบริโภคผลไม้ดังกล่าวในอาหารมักนำไปสู่การเป็นพิษ

กินแตงโมขมได้ไหม

ไม่ว่าเหตุใดผลไม้เล็ก ๆ จึงมีรสขม แต่ก็ควรงดรับประทาน หากสาเหตุของความขมเป็นสารเคมีมีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่ปริมาณไนเตรตจะเกินค่าที่อนุญาตซึ่งหมายความว่า เยื่อกระดาษมีสารที่เป็นพิษต่อมนุษย์ - Cucurbitacin

หากละเมิดสภาพการปลูกและการเก็บรักษาสำเนาที่ซื้อมาจะเสียหายภายใน คุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพและบริโภคผลไม้ที่มีข้อสงสัย

วิธีการเลือกแตงโมโดยไม่ต้องขม

เลือก ผลไม้เล็ก ๆ ที่สุกและหวานจะได้รับความช่วยเหลือจากการรู้กฎบางประการ:

• คุณไม่ควรซื้อแตงก่อนเดือนสิงหาคม
• แตงโมสุกตามธรรมชาติมีน้ำหนัก 5-7 กก.
• ตัวอย่างที่ดีมีความยาวหรือทรงกลมเล็กน้อย
• เปลือกของผลไม้ควรเรียบมันวาวโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
• หากคุณใช้เล็บมือบนเปลือกมันจะเริ่มส่งกลิ่นหอมสดชื่น
• ลวดลายบนเปลือกไม้ในรูปแบบของลายเส้นควรชัดเจน
• เมื่อเคาะลงบนพื้นผิวผลไม้เล็ก ๆ ที่สุกแล้วจะส่งเสียงดังและเมื่อบีบด้วยฝ่ามือมันจะบีบเล็กน้อย
• จุดสีเหลืองหรือส้มเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของผลไม้บ่งบอกถึงการสุกตามธรรมชาติ
• ก้านต้องแห้ง

อย่าซื้อของใกล้ทางหลวง แตงโมดูดซับควันไอเสียและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วในแสงแดด

ทำไมจึงมีความขมในปากหลังจากแตงโม

แตงโมมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายปรับปรุงการย่อยอาหารและขจัดสารพิษ เนื้อฉ่ำแคลอรี่ต่ำ แต่ถ้าสำเนาที่มีคุณภาพไม่เพียงพอวางอยู่บนโต๊ะผลที่ตามมาอาจไม่เป็นที่พอใจที่สุด

สัญญาณแรกของการเป็นพิษจะปรากฏขึ้นหลังจาก 1-5 ชั่วโมงและมาพร้อมกับความรู้สึกไม่สบายในลำไส้คลื่นไส้และเวียนศีรษะ สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าสิ่งนี้ได้เข้าสู่ร่างกายด้วยเยื่อกระดาษ ปริมาณไนเตรต และเชื้อโรคซึ่งเขาไม่สามารถทำให้เป็นกลางได้ด้วยตัวเอง

อาการขมในปากหลังจากกินแตงโมเป็นอาการที่อันตราย... ความรู้สึกไม่พึงประสงค์หลังอาหารอาจเป็นสัญญาณของความเสียหายของตับ แตงโมเพิ่มการหลั่งของน้ำดีและไม่มีเวลาขับออกจากร่างกาย คุณไม่สามารถปล่อยให้ความรู้สึกกังวลโดยไม่มีใครดูแลได้ต้องใช้มาตรการเร่งด่วน

หากต้องการทราบสาเหตุของการหยุดนิ่งของน้ำดีและเริ่มการรักษาคุณควรติดต่อนักบำบัดเพื่อรับการตรวจอย่างละเอียดซึ่งรวมถึงการคลำบริเวณตับการตรวจเลือดทางชีวเคมีการทดสอบการทำงานของตับการตรวจปัสสาวะการอัลตราซาวนด์ของอวัยวะในช่องท้อง

เป็นที่น่าสังเกตถึงผล choleretic ของผลเบอร์รี่ที่มีลายซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดรสขมที่ค้างอยู่ในคอหากคนมีโรคตับอ่อน

มันน่าสนใจ:

เราซื้อผักที่ไม่เป็นอันตราย: วิธีทดสอบมันฝรั่งเพื่อหาไนเตรต

วิธีการปลูกและปลูกแตงโมอย่างถูกต้อง

แตงโมจะสุกเมื่อใดและจะกำหนดอายุได้อย่างไร

ข้อสรุป

เมื่อซื้อแตงโมสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ปลูกตามเทคโนโลยีทั้งหมดเท่านั้นที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นการเลือกใช้จะต้องได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังเนื่องจากการใช้ผลเบอร์รี่ที่มีความขมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คำแนะนำง่ายๆที่ระบุไว้ในบทความจะช่วยได้ ป้องกันการซื้อสำเนาที่เป็นอันตรายและขมขื่น และป้องกันตัวเองจากพิษ