Gaoliang - พืชชนิดนี้คืออะไรและใช้อย่างไร

Gaoliang เป็นธัญพืชในสกุลข้าวฟ่าง จัดจำหน่ายในจีนเกาหลีและแมนจูเรีย คนใช้ทุกส่วนของพืชอย่างมีประโยชน์เขาเลี้ยงสัตว์เลี้ยงด้วยหน่อและใบไม้กินเมล็ดพืชเสริมสร้างอาคารที่มีลำต้นและขนตาและใช้กากแห้งเป็นเชื้อเพลิง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำจากธัญพืชนอกเหนือจากธัญพืช

เกาเหลียงคืออะไร

เป็นพืชที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในดินแห้งแล้งดังนั้นพันธุ์ที่สุกเร็วนี้ ข้าวฟ่าง ปลูกในที่ที่ธัญพืชอื่นไม่ให้ผลผลิตที่ดี พืชมีลักษณะคล้ายข้าวโพดลำต้นสูงใบกว้างและช่อดอกมีเมล็ดอยู่ด้านบน

ที่มาของชื่อ

คำว่า "เกาเหลียง" แปลตามตัวอักษรจากภาษาจีนฟังดูเหมือน "ขนมปังสูง" หรือ "หญ้าสูง" คำนี้ยืมมาจากภาษาจีนเมื่อความสัมพันธ์ทวิภาคีระหว่างรัสเซียและจีนเริ่มพัฒนาขึ้นอย่างแข็งขัน การเกิดขึ้นของวัฒนธรรมการเกษตรแบบใหม่เรียกร้องแนวคิดใหม่ซึ่งเกิดจากวลีภาษาจีน

การอ้างอิง. คำว่า "เกาเหลียง" ในทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 21 รวมอยู่ในพจนานุกรมคำศัพท์ใหม่ที่มีต้นกำเนิดจากต่างประเทศ

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

Gaoliang เป็นพืชล้มลุกประเภทหนึ่งของข้าวฟ่างเมล็ดพืช พืชเป็นไม้ล้มลุกตั้งตรง ระบบรากมีลักษณะเป็นเส้น ๆ แตกแขนงดีรากชอนไชลงดิน 2-3 ม. ช่อดอกเป็นก้อนขนาดกะทัดรัดช่อดอกหนาแน่นยืนขึ้น

ความสูงของเกาลีมีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับข้าวฟ่างชนิดอื่นคือ 1.5-2 ม. ลำต้นมีแกนแห้งทรงพลัง ใบมีลักษณะเป็นเส้นกว้างยาว สีของแผ่นใบเป็นสีเขียวเส้นเลือดเป็นสีขาว ส่วนเหนือพื้นดินของพืชถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งที่ช่วยให้ทนต่อความแห้งแล้ง

พืชที่สุกเร็วไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี แต่สามารถทนต่อความร้อนได้ดี ความไม่โอ้อวดเป็นข้อได้เปรียบหลักของพืชพันธุ์ธัญญาหารซึ่งเติบโตได้แม้ในดินเหนียวหนักดินที่เป็นด่างและดินร่วนปนทราย ทุ่ง Gaolyan เป็นที่คุ้นเคยสำหรับชาวจีนเช่นเดียวกับทุ่งข้าวไรย์หรือข้าวสาลีสำหรับชาวรัสเซีย

การอ้างอิง ในรัสเซียมีการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมเฉพาะในตะวันออกไกลซึ่งใช้วัตถุดิบในการทำแป้งและอาหารสำหรับปศุสัตว์

เมล็ดมีลักษณะกลมชวนให้นึกถึงลูกเดือยสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเทาและสีขาว - เหลืองจนถึงสีน้ำตาล ธัญพืชประกอบด้วย:

• น้ำ;
• เถ้า;
• โปรตีน (เล็กน้อย);
• เซลลูโลส;
• เส้นใยอาหาร
• วิตามินและแร่ธาตุ

เกาเหลียงไม่ด้อยคุณค่าทางโภชนาการ บาร์เล่ย์ และ ข้าวโพด.

มันน่าสนใจ:

ทำไมไม้กวาดข้าวฟ่างถึงดีมากและวิธีทำด้วยตัวเอง

เทคโนโลยีทีละขั้นตอนสำหรับการปลูกข้าวฟ่างตั้งแต่การเตรียมเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยว

ข้าวฟ่างน้ำตาลคืออะไรปลูกอย่างไรและใช้ที่ไหน

ทำอาหารอะไรได้

เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่โดดเด่นแป้งแป้งธัญพืชและน้ำเชื่อมน้ำตาลทำจากเกาเหลียง ชาวจีนนิยมทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีจุดเด่นแตกต่างจากธัญพืช โรงกลั่นใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการหมักและการกลั่นสาโทเพิ่มเติม

ไวน์ร้อน

เครื่องดื่มที่เรียกว่า Baijiu เรียกอีกอย่างว่าไวน์ร้อนเป็นการอ้างอิงถึงกระบวนการกลั่นและการดื่มของเหลวอุ่น เครื่องดื่มนี้มีคุณภาพใกล้เคียงกับวอดก้าของรัสเซีย ปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ใน baijiu มีตั้งแต่ 40 ถึง 60%

ชื่อนี้แปลตามตัวอักษรว่า "น้ำผลไม้ 5 เมล็ด" เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ ได้แก่ เกาเหลียงข้าวสาลีข้าวโพดข้าวและโนมิ (ข้าวเหนียว)ในโรงกลั่นขนาดใหญ่ที่ชาวจีนดำเนินกิจการในราชวงศ์ต่างๆได้มีการคิดค้นวิธีการมาหลายศตวรรษเพื่อปรับปรุงรสชาติของไวน์ร้อน ผลที่ได้คือการกลั่นซ้ำการทำให้เป็นกลิ่นและการกรองเครื่องดื่ม

กระบวนการผลิตไม่แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ในการรับแอลกอฮอล์มากเกินไป เมล็ด Gaolyan ถูกบดให้แน่นในภาชนะพิเศษเพิ่ม sourdough และเริ่มการหมัก หลังจากหมัก 15-16 วันการกลั่นสาโทจะเริ่มขึ้น

เนื่องจากงานฝีมือเครื่องดื่มที่มีการกลั่นไม่ดีมีน้ำมัน fusel จำนวนมากไวน์ร้อนจึงถูกทำให้ร้อนก่อนดื่ม Baijiu ถูกเทลงในภาชนะทองแดงคอแคบและวางลงบนถ่านร้อน สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายระเหยผ่านคอและแอลกอฮอล์ยังคงอยู่ในขวดค่อยๆถูกล้างออกจากสารอันตราย

การอ้างอิง วันนี้ baijiu ได้รับการขัดเกลาอย่างละเอียดในระหว่างการผลิตดังนั้นการอุ่นก่อนรับประทานจึงไม่จำเป็นอีกต่อไป

วอดก้า

Maotai vodka เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุอย่างน้อยสามปี นี่คือแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 42 ° ชื่อนี้มีความเกี่ยวข้องกับเมืองที่มีชื่อเดียวกันในจังหวัดกุ้ยโจวซึ่งมีการผลิตเครื่องดื่ม จากรุ่นสู่รุ่นความลับในการทำวอดก้าที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัวได้รับการถ่ายทอดลงไป - ไม่เผาผลาญเยื่อเมือกไม่ทิ้งอาการเมาค้างเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ปัจจุบัน Maotai เรียกว่าเครื่องดื่ม "ประจำชาติ" และ "ทางการทูต" ของจีนเนื่องจากได้กลายเป็นส่วนประกอบบังคับของงานเลี้ยงและการนำเสนอของรัฐบาลทั้งในปักกิ่งและต่างประเทศ ในชีวิตประจำวันวอดก้าถูกบริโภคในโอกาสพิเศษเท่านั้น - ในงานแต่งงานงานเฉลิมฉลองในครอบครัวที่เคร่งขรึม ราคาของเครื่องดื่มค่อนข้างสูงเนื่องจากคุณภาพเป็นไปตามความคาดหวังเสมอ

Maotai ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพสูง - เมล็ด Gaoliang ที่คัดสรรแล้วจะถูกนำมาเป็นส่วนประกอบหลัก เครื่องหมักเริ่มต้นทำจากข้าวสาลีและน้ำอ่อนมาจากแหล่งในท้องถิ่น ในระหว่างกระบวนการผลิตเครื่องดื่มจะต้องผ่านการกลั่นแปดขั้นตอนซึ่งสลับกับการหมัก แต่ละช่วงเวลาใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือนและจะใช้ชุดเริ่มต้นใหม่สำหรับการหมักแต่ละครั้งเสมอ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีอายุสามปีแล้วส่งขายเท่านั้น

การอ้างอิงเครื่องดื่มใส ๆ ไม่ทำให้ปวดท้องและไม่ขุ่นมัวนั่นคือเหตุผลว่าทำไม Maotai จึงเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของคนที่มีความคิดสร้างสรรค์มาโดยตลอด

ข้อสรุป

Gaoliang เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดจากสกุลข้าวฟ่าง ความสามารถของพืชพันธุ์ธัญญาหารในการผลิตผลที่อุดมสมบูรณ์แม้ในช่วงที่แห้งแล้งนั้นมีมูลค่าสูงในการเกษตรดังนั้นธัญพืชจึงแพร่หลายในจีนเกาหลีและแมนจูเรีย

ในสภาพอากาศของรัสเซียเป็นการยากที่จะเพาะปลูกเกาเหลียงเฉพาะในตะวันออกไกลเท่านั้นที่ปลูกพืชเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ ในประเทศจีนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมเช่นวอดก้าและไวน์ร้อนทำจาก Gaoliang