สูตรที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ผักชีฝรั่ง มีกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติที่โดดเด่น ทุกส่วนของพืชชนิดนี้ใช้ในการปรุงอาหารรวมทั้งลำต้น เพิ่มในอาหารที่ทำจากผักเห็ดปลาและเนื้อสัตว์ ผักชีฝรั่งก้านใบไม่เพียง แต่ใช้สดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาเตรียม สูตรอาหารของพวกเขาค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดในบทความ

วิธีเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ผักชีฝรั่ง เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่าง.

เก็บสดไว้ในตู้เย็นในลิ้นชักผัก... สำหรับสิ่งนี้พืชจะถูกล้างแห้งห่อด้วยฟิล์มยึด อายุการเก็บรักษา 1 เดือน

ขึ้นฉ่ายจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน 2-3 เดือน... ทำความสะอาดแผ่นดินใบถูกตัดออกเหง้าถูกฝังในทรายเปียก 2-3 ซม. อุณหภูมิในการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ + 1 ° C ในห้องใต้ดินพืชจะคงรูปลักษณ์และรสชาติไว้เป็นเวลานาน

เพื่อให้เก็บขึ้นฉ่ายได้นานขึ้น แช่แข็งดองกระป๋องและแห้ง

แช่แข็ง

ก่อนที่จะแช่แข็งผักชีฝรั่งก้านใบจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและทำให้แห้ง... ถอดชิ้นส่วนที่เสียหายพื้นที่แข็งและด้ายแข็ง แช่แข็งพืชโดยรวมหรือหั่นเป็นชิ้น - ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งอย่างไร

เมื่อแช่แข็งเป็นพวงลำต้นจะถูกห่อด้วยฟิล์ม และนำไปแช่ตู้เย็น

คื่นช่ายสับวางบนเขียงหรือถาดปิดด้วยฟิล์มแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง... หลังจากแช่แข็งแล้วชิ้นส่วนจะถูกจัดวางในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกและใส่ลงในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

สภา. ในการติดตามวันหมดอายุและความสะดวกในการจัดเก็บให้ติดฉลากที่ชื่อของผลิตภัณฑ์และวันที่แช่แข็ง

กัดกรด

ผักดองใช้เป็นอาหารจานเดียวเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวและเนื้อย่าง การเตรียมจะถูกเพิ่มลงในสลัดและอาหารจานร้อน

สำหรับสูตรผักชีฝรั่งดองแบบคลาสสิก คุณต้องการส่วนผสมดังกล่าว:

• คื่นฉ่ายก้าน - 400 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.
• น้ำ - 150 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5-6 ถั่ว
• มะกอก - หนึ่งกำมือ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนวิธีการทำอาหาร:

1. นำหอมแดงมาล้างปอกเปลือกและหั่นตามยาว
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำส้มสายชูใบกระวานกระเทียมเมล็ดผักชีอบเชยพริกไทยเกลือและหัวหอมสับลงในน้ำ นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
3. ล้างก้านขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น 5 ซม.
4. เพิ่มผักลงในน้ำดองนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. จากนั้นนำผักออกจากน้ำดองและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่มะกอก
6. น้ำดองถูกกรองใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ขวดเทด้วยน้ำดองเดือด ม้วนด้วยฝาเหล็ก

เก็บในตู้กับข้าว

การบรรจุกระป๋อง

มีหลายสูตรสำหรับผักชีฝรั่งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เราขอเสนอวิธีที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม:

• คื่นฉ่ายก้าน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 15 กลีบ
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำเดือดปรุงจนส่วนประกอบละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชู
2. ล้างผักแห้งสับเป็นชิ้นยาว 1-2 ซม.
3. กระเทียม 3 กลีบวางในขวดฆ่าเชื้อใบกระวานหนึ่งใบขึ้นฉ่ายวาง เทน้ำเกลือ
4. ขวดถูกปิดด้วยฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-35 นาที
5. จากนั้นม้วนกระป๋องด้วยฝาและพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เก็บในที่เย็นและมืด

การอบแห้ง

ก่อนที่จะทำให้แห้งพืชจะถูกคัดแยกลำต้นที่เสียหายและเหี่ยวจะถูกกำจัดออก... ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและซับให้แห้ง หั่นเป็นก้อนยาว 1.5-2 ซม. ยิ่งชิ้นเล็กยิ่งแห้งเร็ว

วิธีการอบแห้ง:

• เปิดโล่ง
• ในเตาอบ
• ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

เปิดโล่ง

พืชหั่นฝอยวางบนถาดและทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก... หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง สำหรับการอบแห้งสม่ำเสมอมวลจะถูกกวนเป็นระยะ ระยะเวลาการอบแห้งประมาณหนึ่งเดือนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้น

ในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์บดวางบนถาดและวางในเตาอบ... เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระประตูเตาอบจะถูกแง้มทิ้งไว้ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง เป็นเวลา 3 ชั่วโมงตั้งอุณหภูมิเป็น + 40 ° C จากนั้นผสมชิ้นส่วนและอุณหภูมิจะสูงขึ้นถึง + 60 ° C โหมดนี้จะถูกปล่อยทิ้งไว้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะแห้งสนิท โดยเฉลี่ยขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมง

ในเครื่องอบไฟฟ้า

ผักสับวางบนถาดและวางในเครื่องอบผ้า... อุณหภูมิตั้งไว้ที่ + 55 ... + 60 ° C สำหรับการอบแห้งพาเลทจะเปลี่ยนเป็นระยะ เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงานและไส้ของถาด

สูตรการทำผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

เราขอเสนอสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

ซอสขึ้นฉ่าย

ซอสคื่นช่ายช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผักปลาและเนื้อสัตว์ ในการเตรียมซอสตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• คื่นฉ่ายก้าน - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สีเขียว - 1 พวง;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้แห้งและสับละเอียด
2. ผสมส่วนผสมตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนใส่พริกไทยและเกลือ
3. จัดวางในภาชนะพลาสติกและใส่ลงในช่องแช่แข็ง

สลัดผักชีฝรั่ง

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมหลัก:

• ขึ้นฉ่าย - 1 กก.
• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผักจะถูกล้างและแห้ง คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นมะเขือเทศเป็นวงแหวนแครอทเป็นแท่งบวบเป็นก้อน
2. ผักสับวางในภาชนะผสม เติมน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผักมีน้ำผลไม้
3. จากนั้นมวลที่ได้จะถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที
4. สลัดที่เตรียมไว้วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด

เก็บในที่มืด

ผักชีฝรั่งกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

ต้นคื่นฉ่ายสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยเมื่อปรุงในซอสมะเขือเทศ

จะต้อง:

• คื่นฉ่ายก้าน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนในฝัก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. มะเขือเทศล้างและแห้ง ในการรับน้ำผลไม้ให้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อจากนั้นบดผ่านตะแกรง ผลผลิตคือน้ำมะเขือเทศ 1.8 ลิตร กระทะพร้อมน้ำผลไม้วางบนเตาและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
2. จากนั้นนำฝักพริกไทยร้อนมาบดแล้วเติมน้ำมะเขือเทศลงไป นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำตาลเกลือน้ำมันพืชและพริกไทยป่นปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. คื่นช่ายล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่กระทะแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที
4. ใส่น้ำส้มสายชูปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด
5. ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกพลิกคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

น้ำซุป

คื่นช่ายใช้ในการเตรียมน้ำสลัดต่างๆสำหรับซุปซึ่งมีวิตามินสูง

ส่วนประกอบหลักสำหรับหนึ่งในนั้น:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 350 กรัม
• คื่นฉ่ายก้าน - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผักและผักใบเขียวล้างแห้งสับ
2. ใส่ในภาชนะเดียวใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
3. มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในขวดแก้วที่สะอาดเก็บไว้ในตู้เย็น

ทูตแห้ง

วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในผักได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คื่นฉ่ายก้าน - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม:

1. กรีนจะถูกแยกออกลำต้นที่เสียหายและเฉื่อยชาจะถูกลบออก ล้างและเช็ดให้แห้ง
2. สับขึ้นฉ่ายผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใส่เกลือและผสม
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

คุณสมบัติของการปลูกและดูแลขึ้นฉ่ายก้าน

วิธีการปลูกและใช้ขึ้นฉ่าย

วิธีการปอกขึ้นฉ่ายอย่างถูกวิธีและสิ่งที่ต้องปรุงจากมัน

วิธีการดองขึ้นฉ่าย

คื่นช่ายดองเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวเสริมด้วยข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

สำหรับการดองคุณต้องมีส่วนผสมดังกล่าว:

• คื่นฉ่ายก้าน - 2 ชิ้น;
• กานพลู - 5 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. พืชถูกล้างแห้งและบด
2. ผลิตภัณฑ์บดจะถูกเติมลงในน้ำกรดซิตริกเกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่ม นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 3 นาที
3. จากนั้นนำขึ้นฉ่ายออกจากน้ำดองวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่กานพลูและเครื่องเทศลงไป
4. นำน้ำดองไปต้มและเทเนื้อหาของขวด ม้วนฝา
5. พลิกขวดโหลคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เก็บในที่เย็นและมืด

รากและก้านใบดอง

ไม่เพียง แต่ก้านขึ้นฉ่ายเท่านั้นที่ดองเท่านั้น แต่ยังเตรียมของว่างจากรากอีกด้วย

ในการเตรียมรากดองคุณจะต้อง:

• ราก - 600 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะล ล.;
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - 70 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. รากถูกล้างด้วยน้ำไหลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน (ด้านยาว 1 ซม.) แช่ในน้ำ 1 ลิตรโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
2. ในน้ำร้อน 1 ลิตรใส่เกลือ 30 กรัมน้ำตาล 15 ​​กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. นำไปต้ม.
3. รากสับจะถูกเพิ่มลงในน้ำเดือดและต้ม 3 นาที จากนั้นจะนำออกและวางไว้ในที่เย็น
4. เตรียมน้ำดอง: ใส่เกลือ 40 กรัมน้ำตาล 30 กรัม 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ล. น้ำมะนาวเมล็ดยี่หร่า นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที
5. รากจะถูกนำออกจากน้ำและทิ้งในกระชอน หลังจากน้ำระบายออกแล้วให้ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองเดือดปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วทิ้งไว้ให้หมัก

หลังจากผ่านไป 4 วันผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานเก็บไว้ในตู้เย็น

หมักด้วยแตงกวาและแครอท

ของว่างแสนอร่อยแสนสดชื่นที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ก้านขึ้นฉ่าย - 1.3 กก.
• แครอท - 0.9 กก.
• แตงกวา - 0.6 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• น้ำ - 420 มล.
• ใบลูกเกด - 7 ชิ้น;
• กานพลู - 10 กรัม

วิธีปรุง:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้แห้งและสับให้ละเอียด ใส่ในภาชนะเดียวแล้วผสม
2. เตรียมน้ำดอง: เติมเกลือน้ำตาลใบลูกเกดกานพลูและน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อน นำไปต้ม.
3. มวลผักวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดอง
4. ธนาคารถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที ฝาปิดแน่นขึ้น
5. จากนั้นพลิกกระป๋องและคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เก็บในที่เย็นและมืด

หมักอื่น ๆ

สูตรการปรุงที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยการเติมน้ำมันพืชเหมาะสำหรับการบริโภคในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• คื่นฉ่ายก้าน - 280 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 70 กรัม
• แอปเปิ้ล - 90 กรัม
• น้ำ - 120 มล.
• น้ำตาล - 12 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 37 มล.
• เกลือ - 7 กรัม
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผักจะถูกล้างและแห้ง ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น 10 ซม. พริกหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น วางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. เตรียมน้ำดอง: เติมน้ำตาลเกลือพริกไทยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในน้ำร้อน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เนื้อหาถูกเทด้วยน้ำดองร้อนและปิดด้วยฝา
4. เปิดขวดโหลคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น

เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ

วิธีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง

ใบของพืชบริโภคสดเพิ่มในสลัด และอาหารจานร้อน

ตากไว้กลางแจ้งสำหรับฤดูหนาว... ใบไม้แขวนเป็นช่อ ๆ หรือวางบนถาดในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เวลาในการอบแห้งประมาณสามสิบวัน ผลิตภัณฑ์แห้งบดเป็นผงและใช้เป็นเครื่องปรุงรส เก็บในเครื่องแก้วหรือถุงผ้า

สำหรับการแช่แข็งใบจะถูกบดและวางในแม่พิมพ์น้ำแข็ง... เทน้ำให้เต็มแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง จากนั้นนำก้อนที่แช่แข็งออกแล้วใส่ในภาชนะพลาสติก เก็บในช่องแช่แข็ง

นอกจากนี้ยังมีของว่างรสเผ็ดจากส่วนที่เป็นใบ... สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ใบขึ้นฉ่ายกระเทียม (2-3 กลีบ) และใบกระวาน (2-3 ชิ้น) กระเทียมและใบกระวานวางไว้ที่ด้านล่างของขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสมุนไพรจะถูกวางลงแล้วเคาะเบา ๆ

ขวดที่มีเนื้อหาถูกเทด้วยน้ำดอง เตรียมไว้ดังนี้: เติมน้ำตาล (100 กรัม) เกลือ (80 กรัม) น้ำส้มสายชู (1 แก้ว) ลงในน้ำร้อน (4 ถ้วย) ต้ม จากนั้นกระป๋องจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและรีดขึ้น เก็บในที่เย็นและมืด

คุณสมบัติของการจัดเก็บที่บ้าน

พืชจะสด ในห้องใต้ดินในแซนด์บ็อกซ์ อายุการเก็บรักษา 2-3 เดือน อีกทางเลือกหนึ่งคือในตู้เย็นในช่องผักห่อด้วยพลาสติก ดังนั้นพืชจึงคงความสดได้นานถึงหนึ่งเดือน

สินค้าแช่แข็ง เก็บไว้ในช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษา - 10-12 เดือน อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ -18 ° C สำหรับการจัดเก็บให้ใช้ถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก

การอ้างอิง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่ได้ถูกแช่แข็งอีกครั้ง หลังจากละลายแล้วจะต้องบริโภคในวันเดียวกัน

ผลิตภัณฑ์อบแห้ง เก็บไว้ในขวดแก้วหรือถุงกระดาษในที่แห้งและมืด อายุการเก็บรักษา 1 ปี

ขวดขึ้นฉ่ายเค็มและดอง เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองเดือน

ผลิตภัณฑ์กระป๋อง เก็บไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินห้องเก็บของ อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 2 ปี

ข้อสรุป

เพื่อรักษาฤดูหนาวขึ้นฉ่ายแช่แข็งแห้งดองและบรรจุกระป๋อง การเตรียมช่องว่างไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและเงินเป็นจำนวนมาก พวกเขารักษาได้ดีและสามารถกระจายอาหารในช่วงฤดูหนาว สมุนไพรแช่แข็งหรือแห้งที่เพิ่มลงในจานจะทำให้มีกลิ่นหอมและรสเผ็ดเป็นพิเศษ

ของว่างของดองและกระป๋องเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับผักเนื้อสัตว์และปลา