วิธีการปลูกและใช้คื่นฉ่ายก้านเพื่อประโยชน์ต่อร่างกายสูงสุด

คื่นฉ่ายก้านใบมีชุดวิตามินไมโครและมาโครที่เป็นเอกลักษณ์แทนที่เกลือในอาหารกำจัดกัมมันตรังสีและมีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ สำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ 100 กรัมร่างกายใช้พลังงาน 25 กิโลแคลอรีในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของก้านใบสดมีเพียง 13 กิโลแคลอรี

วัฒนธรรมเป็นเรื่องแปลกในแง่ของเทคโนโลยีการเกษตร แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามกฎหลายข้อคุณจะสามารถเติบโตและเก็บผลผลิตได้อย่างแน่นอนเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับการปลูกคื่นช่ายที่หลากหลายและมัน ใบสมัคร ในการปรุงอาหารการแพทย์พื้นบ้านและการควบคุมอาหาร

คื่นฉ่ายที่ก้านมีลักษณะและเติบโตอย่างไร

ก้านใบขึ้นฉ่ายเป็นพืชล้มลุกจากตระกูลคื่นฉ่าย (ร่ม) ที่มีลำต้นอ้วนมีสีแดงเขียวชมพูขาว ในการปรุงอาหารจะใช้ก้านใบสีขาวที่มีรสหวานและไม่มีความขม ขึ้นฉ่ายที่มีลำต้นสีแดงทนน้ำค้างแข็งได้ถึง –5 °С เก็บเกี่ยวจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ในปีแรกก้านใบหนาสูงถึง 1 เมตรและมีใบมีกลิ่นหอมสีเขียว ในปีที่สองโรงงานผลิตลูกศรด้วยดอกไม้และเมล็ดพืช

ระยะการเจริญเติบโตของคื่นฉ่ายก้านคือ 80-180 วันขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุ์

ในภาพ - คื่นฉ่ายที่สะกดรอยตาม

คุณลักษณะของวัฒนธรรม

กฎการเพาะปลูกสำหรับคื่นฉ่ายสะกดรอย:

• การสร้างระดับความเป็นกรดของดินที่ต้องการ
• ท่าเรือ ทางด้านทิศใต้ของสวน
• การรดน้ำเตียงบ่อยๆและการควบคุมความชื้นในดิน - การมีน้ำขังเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นเดียวกับการขาดแคลนน้ำ
• พืชที่ทำให้ผอมบาง
• การฟอกสีก้านใบเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องขมขื่น
• ใส่ปุ๋ยด้วยโพแทสเซียมและไนโตรเจน

ทำไมผักชีฝรั่งถึงดี

ก้านใบประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายวิตามินเกลือแร่ธาตุสารอะโรมาติก ปกติ กินขึ้นฉ่าย มีผลดีต่อการเผาผลาญและระบบประสาทส่วนกลาง ลำต้นกินสดตุ๋นต้มเตรียมสลัดปรุงแต่งเนื้อซุป

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

ตารางแสดงวิตามินและแร่ธาตุของคื่นฉ่ายใบต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ:

• ปริมาณแคลอรี่ - 12 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.9 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.1 กรัม

ประโยชน์และอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขึ้นฉ่ายก้าน:

• การทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
• การควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำ
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• อารมณ์ดีขึ้น
• การกำจัดการขาดวิตามินและแร่ธาตุ
• การกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ
• ปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศในผู้ชายและการเคลื่อนไหวของอสุจิ
• บรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือนในสตรี
• ลดอาการปวดระหว่างมีประจำเดือน
• ปรับปรุงสภาพผมเล็บและผิวหนัง
• การกำจัดอาการของโรคภูมิแพ้ ในเด็ก และการย่อยอาหารเป็นปกติ
• ทำความสะอาดหลอดเลือด
• กำจัดสารพิษ

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย:

• เพิ่มเสียงมดลูกในระหว่างตั้งครรภ์
• การเปลี่ยนแปลงรสชาติของนมแม่
• อาการแย่ลงด้วยแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะเนื่องจากการกระตุ้นของระบบทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์ห้ามใช้สำหรับเส้นเลือดขอดโรคลมบ้าหมูนิ่วในไตขนาดใหญ่

เกษตรศาสตร์แห่งวัฒนธรรม

เกษตรศาสตร์ของคื่นฉ่ายที่มีก้านช่วยในการเตรียมวัสดุเมล็ดการปลูกต้นกล้าด้วยการเก็บในภายหลังย้ายไปยังพื้นที่เปิดการรดน้ำปริมาณมากการคลายการกำจัดวัชพืชการใส่ปุ๋ยและการฟอกสีก้าน

การเตรียมเมล็ดพันธุ์และดิน

ผลลัพธ์ การปลูกพืช ขึ้นอยู่กับเมล็ดพันธุ์ เมล็ดที่มีคุณภาพสูงช่วยให้คุณปลูกก้านที่หนาพร้อมรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจ

เมื่อเลือกวัสดุปลูกให้ใส่ใจกับ:

• อายุการเก็บรักษาของเมล็ด - ไม่แนะนำให้ใช้วัสดุที่มีอายุมากกว่า 2 ปี
• ประเทศต้นกำเนิด - เมล็ดพันธุ์จากการคัดเลือกของชาวดัตช์ที่ให้ผลตอบแทนสูงถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
• ระยะเวลาการทำให้สุก - ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ต้นที่มีระยะเวลาการสุก 90-100 วัน

วัสดุปลูกมีการแบ่งชั้น นำเมล็ดไปแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นใส่ผ้าชุบน้ำแล้วทิ้งไว้บนจานน้ำ 7 วัน หลังจากเมล็ดห่อด้วยผ้าวางในตู้เย็นเป็นเวลา 14-16 วัน ขั้นตอนนี้จะเพิ่มอัตราการงอก

สำหรับการปลูกต้นกล้าให้ใช้วัสดุพิมพ์สำเร็จรูปหรือเตรียมส่วนผสมด้วยมือของคุณเอง

ผสมในถัง:

• ที่ดินจากสวนทรายแม่น้ำพีทขี้เลื่อย (1: 1: 1: 1);
• เวอร์มิคูไลท์พีทฮิวมัส (1: 3: 1);
• ซากพืชขี้เถ้าไม้พีท (1: 1: 3);
• ทรายและไบโอฮูมุส (1: 1)

ในการฆ่าเชื้อส่วนผสมของดินจะใช้สารละลายด่างทับทิมหรือ "Fitosporin" ที่ร้อนจัด

การหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า

ภาชนะที่ล้างแล้ว (กล่องถาดพลาสติก) เต็มไปด้วยสารตั้งต้นที่ชื้นเมล็ดจะถูกวางโดยมีช่วง 1-1.5 ซม. ถึงความลึก 5 มม.... โรยด้วยพีทด้านบนโรยด้วยน้ำสะอาดและโพลีเอทิลีนยืด

เพื่อให้ได้ต้นกล้าที่แข็งแรงจะใช้หอยทาก เทปกว้าง 10 ซม. ถูกตัดออกจากกระดาษแก้วหนาแน่นหรือวัสดุพิมพ์ใต้ลามิเนตเทดิน 1 ซม. และเมล็ดงอกจะถูกกระจายด้วยแหนบที่ระยะ 2 ซม. จากกันและ 2 ซม. จากขอบฟิล์ม จากนั้นริบบิ้นจะบิดและยึดด้วยแถบยาง หอยทากวางอยู่ในถาดกว้างโดยให้เมล็ดหงายขึ้นและปิดด้วยกระดาษแก้ว

ต้นกล้าจะถูกเก็บไว้ในที่ร่มบางส่วนที่อุณหภูมิ + 20 ... + 22 ° C ฟิล์มจะถูกลบออกหลังจากที่ใบแรกปรากฏขึ้นจากนั้นย้ายไปที่ขอบหน้าต่างที่มีแดด

หลังจากการปรากฏตัวของใบเลี้ยงคู่อุณหภูมิจะลดลงเป็น + 12 ... + 16 °Сและหลังจาก 10 วันจะเพิ่มขึ้นเป็น + 20 ... + 25 °С ต้นกล้าที่มีใบ 3-5 ใบดำลงในภาชนะขนาด 300 มล. รากกลางถูกบีบเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืชพรรณ

แว่นตาเต็มไปด้วยส่วนผสมของดินหลุมที่เกิดขึ้น 2 ซม. รดน้ำด้วยน้ำ ใช้ช้อนเทต้นกล้าอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปปลูกในหลุม โรยหน้าด้วยดินและรดน้ำด้วยน้ำอุ่น

การอ้างอิง ระยะเวลากลางวันสำหรับคื่นฉ่ายที่ถูกสะกดรอยตามคือ 14 ชั่วโมงอุณหภูมิอากาศที่สบายคือ + 18 ... + 22 °С

ต้นกล้ารดน้ำผ่านตะแกรง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ "Fitosporin-M" ถูกเติมลงในน้ำเพื่อป้องกันการติดเชื้อรา ดินถูกคลายด้วยหมุดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัสกับระบบรากที่บอบบาง

การใส่ปุ๋ยต้นกล้า:

• มูลไก่ (1 ช้อนชา / น้ำ 3 ลิตร) - 7 วันหลังจากเลือก
• nitrophoska (1 ช้อนชา / น้ำ 3 ลิตร) - ทุก 10 วัน

3 สัปดาห์ก่อนที่จะย้ายไปยังพื้นที่โล่งต้นกล้าจะแข็งบนระเบียง เวลาจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ โดยเริ่มจาก 30 นาที 2-3 วันก่อนปลูกผักชีฝรั่งจะถูกทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ข้ามคืน

การปลูกและดูแลกลางแจ้ง

ต้นกล้าของคื่นฉ่ายก้านใบจะถูกย้ายหลังจากถึงลำต้นสูง 20 ซม.เวลาขึ้นฝั่งที่เหมาะสมที่สุดคือวันสุดท้ายของเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม วันที่ที่ระบุขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในภูมิภาค

ดินที่ดีที่สุดสำหรับ ขึ้นฉ่ายก้านโต - ดินร่วนปนทรายผสมสารอินทรีย์ วัฒนธรรมปลูกหลังจากกะหล่ำปลีมันฝรั่งบวบแตงกวา

ความเป็นกรดของโลกเป็นกลาง (pH = 6.8–7) หรือเป็นกรดเล็กน้อย (pH = 5.6–6.0) ขึ้นฉ่ายเติบโตช้าบนดินที่มีความเป็นกรดสูง เพื่อปรับ pH ให้เป็นปกติจะมีการเพิ่มแป้งโดโลไมต์ชอล์กปูนขาวเถ้า

ในฤดูใบไม้ร่วงพื้นที่จะถูกไถพรวนด้วยปุ๋ยหมักฮิวมัสเศษอาหารหมัก ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาขุดใหม่และคลายออกรดน้ำด้วยสารละลายด่างทับทิมเข้มข้น บนไซต์ขุดหลุม 25-30 ซม. โดยมีช่วงเวลา 40 ซม. รักษาระยะห่างระหว่างแถว - 60 ซม. เถ้าไม้จะถูกเพิ่มลงในหลุม

ต้นกล้าจะถูกนำออกจากภาชนะบรรจุและปลูกในหลุมพร้อมกับก้อนดิน เตียงปูด้วยขี้เลื่อยหรือฟางเพื่อป้องกันการระเหยของความชื้นและชะลอการเติบโตของวัชพืช

กฎการดูแล:

• เตียงรดน้ำ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
• ดินจะคลายตัวหลังจากการรดน้ำแต่ละครั้งเพื่อการเติมอากาศที่ดีขึ้นของราก
• การกำจัดวัชพืชจะดำเนินการตามความจำเป็น
• ลำต้นด้านข้างถูกตัดเมื่อโตขึ้น - เหลือ แต่ก้านที่หนาและแข็งแรงส่วนสีเหลืองและขี้เซาจะถูกลบออก
• พืชได้รับอาหารสัปดาห์ละครั้งโดยการสลับปุ๋ยโปแตชและไนโตรเจน: ไนโตรฟอสก้า (25 กรัม / 10 ลิตร) สารละลายยูเรีย (น้ำ 10 กรัม / 2 ลิตร) การแช่ตำแยไบโอโฮมุส

การควบคุมโรคและศัตรูพืช

ตารางประกอบด้วยโรคที่พบบ่อยของคื่นฉ่ายก้านและวิธีการต่อสู้กับพวกมัน

คื่นฉ่ายที่แทงก้านจะได้รับผลกระทบจากแมลงวันแครอทและเพลี้ยถั่ว

ในการฆ่าแมลง:

• ขึ้นฉ่ายปลูกถัดจากหัวหอม
• โรยพืชด้วยส่วนผสมของผงมัสตาร์ดทรายแม่น้ำเศษยาสูบ (1: 1: 1);
• รดน้ำต้นไม้ด้วยการแช่ดอกแดนดิไลอัน (ช่อดอก 500 กรัม / น้ำ 10 ลิตร)
• รักษาส่วนที่เป็นพื้นด้วยการแช่ผิวส้มหรือมะนาว (น้ำ 500 กรัม / 5 ลิตร)

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

สองสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวก้านใบจะห่อด้วยกระดาษแข็งหรือกระดาษหนาเพื่อฟอกสี พันธุ์ที่ฟอกด้วยตัวเองไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนดังกล่าวพวกเขาจะถูกตัดในเดือนกันยายนก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ไม่แนะนำให้วางพืชไว้บนเตียงมากเกินไปเป็นเวลานานกว่าระยะเวลาที่กำหนด - 11-16 สัปดาห์ มิฉะนั้นก้านใบจะหยาบเป็นเส้น ๆ และมีรสขม

ก้านใบขึ้นฉ่ายถูกขุดขึ้นมาจากพื้นดินและตัดรากออกเท่านั้น เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและการเจริญเติบโตรากจะถูกทิ้งไว้แล้วทิ้งลงในทรายเปียกในห้องเย็น

วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์:

• ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินลำต้นนอนโดยไม่สูญเสียคุณภาพนานถึง 60 วัน
• ในตู้เย็น - 2-3 สัปดาห์
• ในช่องแช่แข็ง - ประมาณหนึ่งปีลำต้นจะสูญเสียรสชาติและโครงสร้างที่หนาแน่น
• ในรูปแบบแห้งขึ้นฉ่ายยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้ใช้ในการปรุงรสหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

วิธีการใช้

ผักชีฝรั่งก้านใบใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ลำต้นรวมอยู่ในเมนูสำหรับ การทำตัวให้ผอม... ในยาแผนโบราณมักใช้รากและใบเป็นส่วนใหญ่

ในการปรุงอาหาร

ก้านใบที่ฟอกแล้วฉ่ำมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่มีความขมเข้ากันได้ดีกับผลไม้ผักสดสัตว์ปีกและปลาขอแนะนำให้ทานสลัดวิตามินกับน้ำสลัดซีอิ๊วรสเผ็ด

ส่วนผสม:

• ก้านใบ - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ส้มขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะล ล.;
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำหรือขาว - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีจะถูกสับเป็นเส้นบาง ๆ แครอทสับบนกระต่ายขูดผักชีฝรั่งหั่นเป็นวงแหวนส้มและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดแล้วรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่

ซอสถั่วเหลืองน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวเกลือพริกไทยผสมในชาม ปรุงรสสลัดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ก้านใบขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณทางยา:

• บรรเทาอาการอักเสบในโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ทำความสะอาดเลือด
• กำจัดสัญญาณของโรคภูมิแพ้

ในกรณีที่กระเพาะอาหารตับตับอ่อนขาดความอยากอาหารและท้องอืดจะใช้การแช่ก้านใบแห้งและราก สำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. วัตถุดิบและยืนยัน 7-8 ชั่วโมง จากนั้นกรองและใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. วันหลังอาหาร

ทิงเจอร์ของลำต้นแห้งมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคไขข้อและโรคเกาต์ ในการเตรียมคุณจะต้องมีวอดก้า 500 มล. และคื่นฉ่ายแห้ง 100 กรัม เครื่องมือถูกยืนยันในที่มืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์จากนั้นใช้ถูข้อต่อที่เป็นโรค

การบีบอัดทำจากการแช่น้ำในเวลากลางคืนจนกว่าอาการจะดีขึ้น เทลำต้นแห้ง 300 กรัมลงในน้ำเดือด 1 ลิตรปรุงเป็นเวลา 20 นาทีทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

เมื่อลำไส้เล็กส่วนต้นอักเสบให้ใช้น้ำคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ ล. วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที

ยาต้มขึ้นฉ่ายใช้กับท่อปัสสาวะอักเสบกระเพาะปัสสาวะอักเสบ pyelonephritis เทน้ำเดือดลงบนก้านใบสดแล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้ชงประมาณ 1-2 ชั่วโมง น้ำซุปถูกนำมาใน 1 ช้อนโต๊ะล. วันหลังอาหาร

ครีมจากลำต้นรักษาบาดแผลที่เป็นหนองและโรคผิวหนัง ก้านใบผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเนยละลายในส่วนที่เท่ากัน

การทำตัวให้ผอม

คื่นฉ่ายก้านใบมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และขับปัสสาวะซึ่งทำให้น้ำหนักลดลง น้ำผลไม้คั้นสดใช้สำหรับ:

• การควบคุมตัวบ่งชี้น้ำหนัก
• ทำความสะอาดร่างกายทั่วไป
• ต่อสู้กับอาการท้องอืดและท้องผูก

ชาก้านเป็นอาหารเสริมที่มีประสิทธิภาพ เมาในตอนเช้าขณะท้องว่างในรูปแบบที่อบอุ่นในหลักสูตร 2 สัปดาห์และหยุดพัก 30 วัน

การเตรียมเครื่องดื่ม:

1. ล้าง 3-4 ลำต้นสับละเอียด
2. ต้มน้ำ 1 ลิตร
3. แช่ขึ้นฉ่ายในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ยืนยันครอบคลุมเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้เพิ่มขิงมะนาวและน้ำผึ้งลงในชา

วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำผักชีฝรั่ง ก้านใบจะผ่านการคั้นน้ำผลไม้และใช้น้ำ 100 กรัมในตอนเช้าขณะท้องว่าง เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติน้ำผลไม้แอปเปิ้ลส้มมะนาวแครอทจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่ม

ข้อสรุป

การปลูกผักชีฝรั่งสำหรับต้นกล้าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ เนื่องจากพืชมีฤดูปลูกที่ยาวนานซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายและมีอายุ 80-180 วัน การดูแลหลังปลูกบนเตียง: การรดน้ำบ่อยๆการใส่ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุการกำจัดวัชพืชการคลายตัวการฟอกสีก้านใบ

ลำต้นใช้ทำสลัดเครื่องเคียงซุป พืชนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงผู้ชายและเด็ก ยาต้มเงินทุนและขี้ผึ้งเตรียมจากก้านใบเพื่อใช้รักษาระบบทางเดินปัสสาวะระบบย่อยอาหารโรคไขข้อโรคเกาต์และโรคผิวหนัง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในโภชนาการอาหารมีปริมาณแคลอรี่เชิงลบและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย