คื่นฉ่ายสำหรับทารก: วิธีแนะนำอย่างถูกต้องในอาหารเสริม

คื่นฉ่ายเป็นวัฒนธรรมเฉพาะที่แทบไม่มีข้อห้ามในการใช้ รากลำต้นและใบสีเขียวใช้เป็นอาหาร ผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้คื่นฉ่ายแก่ทารกการเริ่มต้นแนะนำอาหารเสริมวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์และในกรณีนี้ควรละทิ้ง

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คื่นฉ่ายมีองค์ประกอบทางเคมีที่สมดุลมีเกือบทุกอย่าง วิตามินและแร่ธาตุที่มีชื่อเสียง

คุณค่าทางโภชนาการของขึ้นฉ่ายก้าน (ต่อ 100 กรัม):

• ปริมาณแคลอรี่ - 13 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 0.9 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.1 กรัม
• เส้นใย - 1.8 กรัม
• น้ำ - 94 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของผักราก (ต่อ 100 กรัม):

• ปริมาณแคลอรี่ - 34 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 1.3 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.5 กรัม
• เส้นใย - 3.1 กรัม
• น้ำ - 88 กรัม

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

วิธีการปรุงโจ๊กโซบะสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

คุณสามารถให้หัวหอมกับเด็กเล็กได้เมื่ออายุเท่าไหร่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คื่นฉ่ายมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก:

• กำจัดกระบวนการอักเสบ
• เร่งการรักษาบาดแผลไฟไหม้
• ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
• ขจัดสารพิษและ radionuclides
• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• เพิ่มฮีโมโกลบิน
• มีฤทธิ์ต้านอาการแพ้น้ำยาฆ่าเชื้อ
• มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
• ลดอาการบวม
• ควบคุมการเผาผลาญ
• บรรเทาอาการปวด
• ขจัดเกลือของกรดยูริก
• ปลุกความอยากอาหาร
• ช่วยแก้ไตอักเสบ
• ทำให้ระบบประสาทสงบมีผลต่อการถูกสะกดจิต

เมื่อใดที่ควรแนะนำผักชีฝรั่งในอาหารของเด็ก

เด็ก ๆ สามารถรับคื่นฉ่ายได้ในวัยใด? ผักรากก้านและผักใบเขียวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และยังช่วยในการรับมือด้วย... กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ของทารกหลังจาก 7 เดือนเมื่อบวบกะหล่ำดอกบรอกโคลีและมันฝรั่งปรากฏในอาหารแล้ว ก่อนหน้านี้ไม่แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์เข้าไปในเมนูของทารกเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารบกพร่องขาดเอนไซม์ในการสลายเส้นใยหยาบ

ในครั้งแรกให้ตัดรากชิ้นเล็ก ๆ ออกแล้วเติมลงในน้ำซุปผัก... คื่นช่ายมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดและอาจไม่ชอบของจุกจิกเล็กน้อย

สภา. เริ่มแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ตั้งแต่ 50 ก. สังเกตปฏิกิริยาของเด็กเป็นเวลา 2 วัน หากไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ ให้ค่อยๆเพิ่มส่วนเป็น 100 กรัมเด็กบางคนปฏิเสธที่จะกินด้วยรสชาติใหม่ที่ไม่คุ้นเคย อย่าเพิ่งท้อใจ - แนะนำให้ลองอาหารจานเดียวกันในอีกสัปดาห์ต่อมา

รากผักชีสมุนไพรและก้านใช้เป็นอาหารเสริม... ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการบำบัดความร้อนเนื่องจากระบบย่อยอาหารของทารกไม่สามารถรับมือกับใยอาหารหยาบได้

ควรเพิ่มสีเขียวในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - ดังนั้นจึงได้รับการบำบัดความร้อนน้อยที่สุดและกักเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้

ก้านใบและรากใส่ในซุปผักและเนื้อสัตว์จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นแช่จนน้ำซุปข้น หลังจากหนึ่งปีเด็ก ๆ ไม่บดอาหาร เมื่อถึงเวลานี้พวกเขาสามารถเคี้ยวอาหารชิ้นเล็ก ๆ

จะมีประโยชน์:

ปลูกผักชีฝรั่ง

ปลูกคื่นช่ายราก

คำแนะนำในการปลูกคื่นช่าย

วิธีการแนะนำอาหารเสริมอย่างถูกต้อง

สำหรับการให้อาหารทารกครั้งแรกผักที่มีรสชาติเป็นกลางสีขาวหรือสีเขียวเหมาะสม - กะหล่ำดอกบรอกโคลีบวบมันฝรั่ง ตั้งแต่อายุประมาณ 7 เดือนนักโภชนาการแนะนำให้แนะนำรสนิยมใหม่ ๆ ให้กับทารก

ความคิดเห็นของกุมารแพทย์ในประเทศต่างๆเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นฉ่ายในอาหารนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย ในฝรั่งเศสมีการแนะนำคื่นฉ่ายในเวลาเดียวกับบรอกโคลีเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ในรัสเซียผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลื่อนการเปิดตัวคื่นฉ่ายและเริ่มเพิ่มลงในจานหลังจากทำความคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์ปีก อาหารทุกจานควรบดจนน้ำซุปข้น

อายุไม่เกิน 1-1.5 ปีรากก้านใบและสีเขียวต้องได้รับการบำบัดความร้อน... หากเด็กชื่นชมรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์คุณสามารถค่อยๆเปลี่ยนไปรับประทานแบบดิบๆ น้ำผลไม้คั้นสดผสมกับแครอทหรือน้ำแอปเปิ้ล เครื่องดื่มช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติและเติมเต็มวิตามิน

เมื่อเด็กเรียนรู้ที่จะเคี้ยวอาหารแข็งอย่างทั่วถึงรากและก้านขึ้นฉ่ายดิบจะถูกเพิ่มลงในสลัดผักและผลไม้ ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นเร็วกว่า 2 ปี ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลแอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกเกดและถั่ว สำหรับน้ำสลัดให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำมันพืช

ใบสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปซุปและสลัด

รากขึ้นฉ่ายต้มในไอน้ำหรือน้ำรวมกับผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ

จานขึ้นฉ่ายสำหรับเด็กน้อย

เมนูสำหรับทารกมีไม่หลากหลายมาก ในวัยนี้สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มทำความคุ้นเคยกับระบบย่อยอาหารที่เปราะบางด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ อย่างถูกต้อง คื่นฉ่ายใช้ในการเตรียมซุปครีมมันฝรั่งบดหม้อปรุงอาหาร

ในการทำซุปคุณต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม

ล้างอาหารให้สะอาดแล้วใส่ในน้ำเดือด น้ำซุปเกลือเล็กน้อยปรุงผักจนสุก โอนอาหารไปยังภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้ช้อนที่มีรูเสียบแล้วปัดมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำซุปผัก 1-2 ทัพพีตามต้องการ

ในการบดรากผักชีฝรั่งให้ใช้:

• เนื้อของก้อนสีขาว - 10 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เนย 82.5% - ½ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างรากเอาผิวหนังหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็ม แช่นม. ผสมขึ้นฉ่ายกับเกล็ดขนมปังใส่น้ำมันและน้ำซุปข้น

หม้อขึ้นฉ่ายเหมาะสำหรับเด็กหลัง 1 ปี... เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 5% - 100 กรัม
• คื่นฉ่ายก้าน - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ฮาร์ดชีส - 25 กรัม

ขูดชีสผสมกับคอทเทจชีสใส่ไข่และแป้งตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน สับก้านใบให้ละเอียดใส่ในแป้งแล้วใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C

มันฝรั่งตุ๋นกับคื่นช่ายเป็นไส้ที่ดีและเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ... จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปี

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ½หัวหอม;
• แครอท - 1 ชิ้น

ปอกเปลือกผักหั่นเป็นก้อนใส่กระทะใส่หัวหอมสับละเอียดเทน้ำต้มให้ทั่วผักเกลือเท 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันหรือ 1 ช้อนชา เนย. เคี่ยวไฟอ่อนจนนุ่ม หากต้องการสามารถบดสตูว์ได้

สลัดขึ้นฉ่ายก้านใบสดกรอบกับแอปเปิ้ล ให้บริการแก่เด็กหลังจากสองปี:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลขูดโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้คล้ำ
2. สับก้านใบให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแอปเปิ้ล
3. ซีซัน 1 ช้อนโต๊ะล. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ

อันตรายและข้อห้ามของคื่นช่ายสำหรับเด็กเล็ก

นอกจากประโยชน์ที่ชัดเจนแล้ว คื่นฉ่ายสามารถทำร้ายร่างกายของเด็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะได้ ด้วยโรคของระบบย่อยอาหาร (แผลและการพังทลายของกระเพาะอาหารความผิดปกติของการสลายอาหาร) ผลิตภัณฑ์ห้ามใช้ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคไตอักเสบและ pyelonephritis โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

จะดีกว่าที่จะปฏิเสธการแนะนำขึ้นฉ่ายในอาหารของทารกเมื่อ vasculitis ริดสีดวงทวาร (เพิ่มการซึมผ่านของหลอดเลือด), โรคลมบ้าหมู (ผลิตภัณฑ์กระตุ้นให้เกิดอาการชัก), ความดันโลหิตสูง, การแพ้ของแต่ละบุคคล

ข้อสรุป

คุณสามารถให้คื่นฉ่ายแก่ทารกได้ตั้งแต่อายุเท่าไร? ปัญหานี้จะถูกกล่าวถึงโดยการนัดหมายเต็มเวลากับกุมารแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้แนะนำคื่นช่ายรากและก้านในอาหารของเด็กอายุ 7-8 เดือนและใบเขียวหลังจากหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ช่วยในการย่อยอาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำให้ระบบประสาทของทารกสงบ

อาหารเสริมควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและมันบด คื่นฉ่ายมีข้อห้ามสำหรับทารกดิบเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งย่อยยาก