วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วและอร่อย

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเตรียมได้ง่ายและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงและอาหารจานแรกแสนอร่อย ความกรอบและรสชาติที่รวมเข้ากับเนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกและผัก แตงกวาอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระและยังคงปริมาณวิตามินไว้ในระหว่างกระบวนการทำเกลือ

พิจารณาสูตรยอดนิยมสำหรับแตงกวาเค็มกรอบในน้ำเกลือทันทีและเปิดเผยความลับของเชฟมากประสบการณ์

คุณสมบัติของแตงกวาเค็มเล็กน้อย

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยมีแคลอรีต่ำและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร ในกระบวนการทำเกลือกรดแลคติกจะเกิดขึ้นซึ่งช่วยรักษาระบบไหลเวียนโลหิต น้ำเกลือมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร: แมกนีเซียมแคลเซียมเหล็ก ผักสีเขียวเค็มเล็กน้อยเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นของว่าง

! ที่น่าสนใจ สตรีมีครรภ์ควรใช้แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นยาเพื่อต่อสู้กับพิษ ผักปลอดภัยทั้งแม่และลูก

ผลไม้อะไรให้เลือก

สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกแตงกวาขนาดเล็กยาว 8-10 ซม. ซึ่งควรเป็นผลไม้ที่ยืดหยุ่นและมีเปลือกบาง ๆ พันธุ์ที่มีสิวนั้นยอดเยี่ยมในการขับเกลือ: Zozulya, การดอง, ทอดกรอบ.

พวกมันอิ่มตัวด้วยน้ำเกลืออย่างสม่ำเสมอกลายเป็นเค็มและเผ็ดปานกลาง ก่อนปรุงผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

วิธีบดแตงกวาอย่างรวดเร็ว

พิจารณา วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อย... แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำซ้ำสูตรดังกล่าวได้

ในกระทะ

ขนมแตงกวามีกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติกรุบกรอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา 1 กก.
• 1 กระเทียมขนาดใหญ่
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 4 ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
• 2 ใบลูกเกด
• ใบมะรุม 2 ใบ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว:

1. ล้างผักใส่กะละมังแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
2. วางลูกเกดมะรุมและใบเชอร์รี่ไว้ที่ก้นกระทะ
3. ตัดปลายแตงกวาทิ้งผักลงกระทะ
4. ใส่ผักชีลาวพริกไทยเพื่อลิ้มรสกลีบกระเทียมปอกเปลือก
5. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำผสม
6. เทน้ำเกลือลงในกระทะปิดผักด้วยใบมะรุมที่เหลือ
7. ปิดด้วยฝาและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
8. แตงกวาจะพร้อมกินใน 3-5 วัน

ในถุงมีกระเทียมและผักชีลาว

ผักชีลาวและกระเทียมเผยให้เห็นรสชาติของแตงกวาและเพิ่มความหอมน่ารับประทาน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและทอด

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 3 กลีบ

วิธีการเบาเกลือ:

1. ล้างแตงกวาและผักชีลาวใต้น้ำไหล
2. สับผักชีฝรั่งตัดปลายแตงกวาออก ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงมัดและเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ส่งพัสดุไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

ที่ธนาคารใน 5 นาที

วิธีการทำอาหารนี้เป็นวิธีที่พบได้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่ต้องการเอาใจคนในบ้านด้วยของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่จำเป็น:

• แตงกวา 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยดำบด 10 กรัม

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ
2. พับลงในโถที่สะอาดใส่ผักชีลาวและกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่เกลือและน้ำตาล
3. ทิ้งขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้านาที อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

ในน้ำเย็นใส่น้ำตาล

สูตรต้นตำรับทำง่ายใช้เวลาเพียง 20 นาที

ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• แตงกวา 1 กก.
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• ใบมะรุม 3 ใบ
• 3 ใบลูกเกดดำ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

วิธีการใส่เกลือ:

1. ล้างแตงกวาและใบไม้วางเป็นชั้น ๆ ในกระทะขนาดเล็ก ใส่กลีบกระเทียมและผักชีลาวสับ
2. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็น
3. เทน้ำเกลือลงในกระทะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากโฟมปรากฏขึ้นให้ถอดชั้นบนสุดออก
4. วางชิ้นงานภายใต้การกดขี่และแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

จดบันทึก:

สูตรมะเขือเทศเค็มทันที

บวบเค็มทันที

ในน้ำเกลือร้อน

น้ำเกลือร้อนจะทำให้แตงกวามีกลิ่นหอมพิเศษและใบโอ๊คจะทำให้แตงกวากรอบและแน่นขึ้น

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง 5 อัน;
• น้ำ 1 ลิตร
• ใบมะรุม 2 ใบ
• ใบโอ๊ก 2 ใบ
• เกลือ 60 กรัม
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือลงในน้ำเดือดแล้วนำน้ำเกลือไปต้ม
2. ล้างแตงกวาแล้วตัดปลายทิ้งใส่กระทะ ใส่ผักชีลาวพริกไทยดำและกระเทียมสับด้านบน คลุมส่วนผสมด้วยมะรุมและใบโอ๊ค
3. จัดระเบียบการกดขี่.
4. เมื่อกระทะเย็นนำเข้าตู้เย็น
5. เก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน

ด้วยมะนาวและสะระแหน่

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและมินต์ทำให้ขนมนี้มีรสชาติที่ฉ่ำและสดใส จานนี้ถูกใจนักชิมทุกคน

สิ่งที่จำเป็น:

• แตงกวา 1.5 กก.
• 3 มะนาว
• สะระแหน่ 4 ก้าน
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• 5 ถั่ว allspice;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวเอาความเอร็ดอร่อย ผัดด้วยเครื่องเทศสีดำและเกลือและน้ำตาล
2. สับสะระแหน่และผักชีลาว
3. ล้างแตงกวาตัดปลายออก ใส่ผักใบเขียวลงในถุงพลาสติกที่แน่นใส่ผิวมะนาวสะระแหน่และผักชีลาว ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 30 นาที
4. ล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นก่อนเสิร์ฟ

สำหรับการอ้างอิง มิ้นท์ทำให้จานอิ่มตัวด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพขจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษออกจากร่างกาย มิ้นท์เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อระบบประสาท - ช่วยบรรเทาความเครียดและความเหนื่อยล้า

วิธีการแห้ง

ทูตแห้งใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แตงกวาไม่ชุ่มฉ่ำน้อยกว่าในน้ำเกลือ

สิ่งที่จำเป็น:

• แตงกวา 1 กก.
• เกลือ 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ถุงใส่เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
3. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ออเดิร์ฟพร้อมทาน

ด้วยกระเทียมและสมุนไพรในซีอิ๊ว

ซอสถั่วเหลืองไม่เพียง แต่ใช้ในอาหารตะวันออกเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมของว่างที่มีรสเค็มเล็กน้อย

สิ่งที่จำเป็น:

• แตงกวา 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เมล็ดงา 10 กรัม
• พริก 1 เม็ด

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ล้างพริกชี้ฟ้าและแตงกวา
2. ใส่ผักชีลาวพริกชี้ฟ้ากระเทียมและเครื่องเทศลงในถุงปรุงอาหาร ใส่ซอสถั่วเหลืองและงาเพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้วางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ
3. ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ถุงไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
4. เสิร์ฟแบบเย็น

ซอสถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดในโลก - ปรากฏในศตวรรษที่ 8 ก่อนคริสต์ศักราช ในจังหวัดของจีน ไม่เพียง แต่เติมเต็มอาหารเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

อ่าน:

ปริมาณแคลอรี่ของแตงกวาเค็มเล็กน้อยและสามารถลดน้ำหนักได้หรือไม่

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุงอย่างรวดเร็วและอร่อย

เกี่ยวกับน้ำแร่

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กระเพาะอาหารเป็นกรด แตงกวานุ่มและนิ่มไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• น้ำแร่ 1.5 ลิตร
• เกลือ 60 กรัม
• กระเทียมและผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักและตัดปลายออก
2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ สับสมุนไพร
3. ใส่ผักและกระเทียมที่ก้นกระทะวางแตงกวาไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายควรเป็นสมุนไพรและกระเทียมชิ้นที่สอง
4. ละลายเกลือในน้ำแร่เทแตงกวาและปิดไว้หนึ่งวัน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส: ยี่หร่าใบโหระพารากมะรุม

ไม่มีการสูญเสียสี

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสูญเสียสีสดใสและน่ารับประทานจึงใช้ส่วนผสมลับ

สิ่งที่จำเป็น:

• แตงกวา 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• น้ำ 80 มล.
• เกลือ 30 กรัม
• วอดก้า 15 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบมะรุม 3 ใบ
• 3 ใบลูกเกด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาและผักใบเขียวใส่ถังไม้หรือกระทะเป็นชั้น ๆ
2. ต้มน้ำใส่วอดก้าและเกลือผสม
3. เทน้ำเกลือลงในกระทะจัดระเบียบการกดขี่
4. นำไปไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน

ด้วยน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกช่วยให้แตงกวามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

อะไร จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แตงกวา 1 กก.
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักตัดปลายออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วพับใส่ถุง ใส่เกลือผักชีลาวสับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำมันมะกอกและกระเทียม
2. เขย่าถุงแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3. เพิ่มเครื่องเทศหรือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

แอปเปิ้ลกรอบว่างเปล่า

แตงกวากับแอปเปิ้ลเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ดูดีบนโต๊ะวันหยุด

สิ่งที่จำเป็น:

• แตงกวา 1 กก.
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ใบลูกเกดดำ
• ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• 1 ใบกระวาน;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือและใบกระวานลงในน้ำนำไปต้ม
2. ใส่ใบลูกเกดและเชอร์รี่ผักชีลาวกลีบกระเทียมที่ก้นกระทะ
3. วางแตงกวาและชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน ใส่พริกไทยดำ
4. เทน้ำเกลือร้อนแล้วจัดการการกดขี่ค้างคืน
5. แตงกวาจะพร้อมในตอนเช้า

เคล็ดลับและคำแนะนำ

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยและคงไว้ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ใช้แฮ็คชีวิตการทำอาหารจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์และเคล็ดลับในการจัดเก็บที่เหมาะสมให้นานที่สุด

แฮ็กชีวิตสำหรับการทำอาหาร

น้ำมีบทบาทสำคัญในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย... ขอแนะนำให้ใช้น้ำขวดมากกว่าน้ำประปา ผักและส่วนผสมอื่น ๆ จะดูดซับของเหลวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารดังนั้นรสชาติจึงขึ้นอยู่กับน้ำเป็นส่วนใหญ่ เกลือหยาบถูกเลือกสำหรับการทำเกลือเสริมไอโอดีนและเกลือทะเลไม่เหมาะ

สำคัญ! สำหรับการทำเกลือให้ใช้จานเคลือบแก้วเซรามิกหรือไม้ ตัวเลือกหลังเป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากถังไม้และอ่างใส่ผักที่มีกลิ่นไม้รสเผ็ด ก่อนใช้ภาชนะจะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดออกด้วยผ้าขนหนูสะอาด

แม่บ้านอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพรซึ่งทำให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์... ใช้ใบของลูกเกดเชอร์รี่และมะรุมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีดำและเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มรสชาติเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

วิธีการจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

แนะนำให้รับประทานแตงกวาเค็มเล็กน้อยหลังปรุงอาหารทันที... ถ้าต้องการ ประหยัดค่าขนม เป็นเวลา 3-5 วันแตงกวาจะถูกนำออกจากน้ำเกลือวางในถุงสูญญากาศและใส่ลงในตู้เย็น ถ้านอกฤดูหนาวพวกเขาจะถูกวางไว้ในกระทะและนำออกไปที่ระเบียงเป็นเวลาไม่เกินห้าวัน

ข้อสรุป

วิธีทำแตงกวาดองเค็มอย่างรวดเร็ว? สิ่งสำคัญคือการศึกษาสูตรอย่างละเอียดและเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้หม้อถังถุงหนาแน่น พวกเขาเลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีเปลือกและสิวบาง ๆ

ในบางสูตรใช้น้ำเดือดเป็นน้ำเกลือส่วนน้ำเย็นอื่น ๆใบเชอร์รี่และลูกเกดกระเทียมพริกไทยดำและใบกระวานช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย