วิธีปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุงอย่างรวดเร็วและอร่อย

ใคร ๆ ก็ชอบของดองหรือของดอง แต่ใช้เวลาปรุงนานมาก! แม้แต่ของเค็มเล็กน้อยธรรมดาก็มีปัญหามาก: คุณต้องเตรียมไหล้างผักต้มน้ำเกลือหลาย ๆ ครั้ง นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะจัดระเบียบการจัดเก็บแตงกวาดังกล่าว - คุณต้องแน่ใจว่าธนาคารไม่ระเบิดและแตงกวาเองก็ไม่เปรี้ยว

แต่มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ : น่าสนใจและเร็วกว่า ใช้เวลาตั้งแต่ 5 นาทีถึงหนึ่งวัน สิ่งนี้มักเป็นเพียงการค้นหา: แตงกวาเค็มเบา ๆ ในแพ็คเกจ

คุณสมบัติของการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจ

อย่างไรก็ตามสำหรับสูตรผักดองอย่างรวดเร็วแพคเกจมีลักษณะและความแตกต่างของตัวเองที่ควรนำมาพิจารณาและปฏิบัติตาม

1. เลือกผลไม้อย่างมีความรับผิดชอบ: เลือกผักที่สดเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ไม่เหลืองขนาดเท่า
2. แช่ทิ้งไว้ 2-6 ชั่วโมง ในกรณีของการดองแตงกวาที่เก็บจากสวนของคุณคุณสามารถเก็บไว้ในน้ำได้ 2 ชั่วโมง ยิ่งผลไม้ที่เก็บเกี่ยวอยู่ที่บ้านนานเท่าไรก็จะยิ่งมีเวลาเปิดรับแสงนานขึ้นเท่านั้น เก็บแตงกวาไว้ในน้ำ 5-6 ชั่วโมง
3. หลังจากนำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้แตงกวาแห้งตามธรรมชาติ
4. เตรียมเกลือโดยตัดตามที่กำหนดในสูตร ยิ่งเราหั่นแตงกวาได้เร็วเท่าไหร่
5. เกลือในปริมาณเล็กน้อย ควรทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งและได้อาหารที่สดใหม่ดีกว่าที่จะเสียใจกับแตงกวาที่ไม่เค็ม
6. อ่านสูตรล่วงหน้าและเตรียมเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นใบมะรุมเชอร์รี่หรือร่มผักชีลาวเช่นเดียวกับเปลือกไม้โอ๊คทำให้ผักดองมีรสเปรี้ยวหรือเผ็ดเป็นพิเศษ
7. ใส่ใจกับอุณหภูมิของอากาศที่คุณปรุงอาหาร ในห้องเย็นระยะเวลาการเค็มจะเพิ่มขึ้นเมื่อห้องอุ่นจะลดลง
8. ชิมแตงกวาสุกก่อนรับประทาน หากมีความฉุนไม่เพียงพอให้ใส่พริกขี้หนู ถ้าเกลือดูเหมือนต่ำให้โยนลงไปสองสามครั้งแล้วเขย่าถุงหรือภาชนะ รออีก 10 นาทีก็ใช้งานได้

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

การใช้สูตรอาหารจากบทความไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาและเงิน แต่ยังทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมสดใสซึ่งจะตกแต่งงานเลี้ยงทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน

สูตรด่วนใน 5 นาที

ในการเตรียมสูตรอาหารอย่างรวดเร็วใน 5 นาทีคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำและคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศพิเศษเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ แตงกวาจะออกรสเค็มเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• ผักชีกับผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้ให้เลือกแตงกวาผิวบางขนาดเล็ก
2. ตัดหางม้าออกเพราะมักจะขมและทำให้เสียรสชาติได้
3. หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ
4. มันเพียงพอที่จะเจาะชิ้นงานขนาดเล็กมากด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
5. สับผัก
6. วางแตงกวาไว้ในถุงหรือโหลแก้ว
7. ใส่เกลือ.
8. ส่งกระเทียมผ่านการกด
9. เขย่าถุงหรือขวดเพื่อให้เกลือและสมุนไพรห่อแตงกวาเท่า ๆ กัน
10. ทิ้งไว้ 5 นาทีที่อุณหภูมิมากกว่า 20 ° C อย่าใส่ในตู้เย็น
11. ทันทีที่ของเหลวปรากฏในถุงเกลือก็พร้อมใช้งาน

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แตงกวาเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ขั้นตอนการทำเกลือเกิดขึ้นอย่างอิสระและโดยการวางถุงพลาสติกไว้ในตู้เย็นคุณสามารถทำธุรกิจได้การปรุงอาหารตามสูตรนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แตงกวาสามารถรับประทานได้ทุกขนาด ให้แน่ใจว่าได้ตัดปลายออก
2. หั่นผักครึ่งหนึ่ง แตงกวาขนาดใหญ่ - แบ่งเป็นสี่ส่วน
3. ใส่ถุงพลาสติกที่แน่น
4. ใส่เกลือ.
5. มัดปากถุงและเขย่าสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
6. ส่งเกลือไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. นำออกจากตู้เย็นสองสามครั้งแล้วเขย่าถุงเพื่อผสมเนื้อหาอีกครั้ง

สูตรการดองแตงกวาดอง 1 วัน

ยิ่งใช้เวลาหมักนานเท่าไหร่กลิ่นหอมของอาหารก็จะยิ่งสว่างและแรงขึ้นเท่านั้น ในสูตรดังกล่าวสีเขียวตามธรรมชาติจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบกลิ่นของเครื่องเทศจะถูกดูดซับและเปิดเผย

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. l;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กระวานและมัสตาร์ด - หยิกแต่ละอัน
• สีเขียว - 100 กรัม
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเคล็ดลับออกจากผลไม้ หั่นเป็น 2-4 ชิ้น
2. สับหรือฉีกผักด้วยมือของคุณ
3. หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
4. กานพลูกระเทียม - ในจาน
5. ใส่ทุกอย่างลงในถุงพลาสติกเกลือใส่เครื่องเทศและน้ำมันมะกอก
6. เขย่าขวดและมัดวางในกระทะเพื่อไม่ให้น้ำเกลือรั่ว
7. ใส่ในตู้เย็นสำหรับวัน
8. นำออกก่อนเสิร์ฟ 20 นาทีเพื่อให้แตงกวาอยู่ในอุณหภูมิห้อง

สูตรสำหรับแตงกวาดองกับน้ำผึ้ง

สูตรถูกคิดค้นขึ้นโดยเฉพาะสำหรับนักชิม มีปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งรสเผ็ดทำไมไม่ดองแตงกวา? รสชาติเผ็ดร้อนของอาหารจะได้รับ

ส่วนผสม:

• แตงกวา -1 กก.
• น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• สะระแหน่ - 1 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง - 1 สาขา;
• กระเทียม - 5 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแตงกวาดองโดยหั่นเป็นเส้นยาว
2. ทำน้ำเกลือ: ผสมน้ำผึ้งและเกลือคนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับสะระแหน่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงไป
3. หลังจากใส่ลงในถุงแล้วให้เขย่าเล็กน้อย
4. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (ถ้าร้อนมากเป็นเวลา 1 ชั่วโมง)
5. โรยงาตามต้องการ

แตงกวาดองในถุงพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

กลิ่นหอมเผ็ดของผักดองที่ปรุงตามสูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส เด็ก ๆ จะต้องขออาหารเสริมอย่างแน่นอนและผู้ใหญ่ - ความลับของวิธีการปรุงอาหาร ในความเป็นจริงไม่มีอะไรยากที่นี่

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดปลายแตงกวาออก
2. เพื่อลดเวลาในการเค็มให้หั่นผลไม้เป็นสี่ส่วนหรือเป็นวงกลม ด้วยระยะเวลา - ครึ่งหนึ่ง
3. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดเป็นชิ้น ๆ
4. หั่นผักที่เลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
5. ใส่ทุกอย่างลงในถุงพลาสติกหรือหลาย ๆ
6. ใส่เกลือ.
7. มัดปากถุงและกระจายส่วนผสมทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน
8. ปรุงรสด้วยเกลือประมาณ 10-30 นาที พวกเขาจะพร้อมทันทีที่ปล่อยของเหลวในถุง
9. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและดองชุดใหม่ทันที

สูตรที่ผิดปกติสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำตาล

อาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแตงกวาเค็มเล็กน้อยปรุงด้วยน้ำตาลจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของปิกนิกของคุณ น้ำตาลจะกระตุ้นกลไกการหมักและทำให้แตงกวามีรสหวานขึ้น หั่นแตงกวาเป็นไตรมาสเพื่อลดระยะเวลาในการดอง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยดำ - 4-6 ถั่ว;
• พริกไทยดำ - หยิก;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัมหรือพวง
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 1 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาให้กรุบ ล้างน้ำให้แห้งตัดปลายออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น
2. พับใส่ถุงทันที
3. หั่นผักใบเขียว (ใบโหระพาผักชีลาวมะรุม) เป็นเส้น ๆ ใส่ถุง
4. บดกระเทียมด้วยด้านแบนของมีดแล้ววางบนแตงกวา
5. ทำเช่นเดียวกันกับถั่วออลสไปซ์หรือบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในครก
6. ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยดำร้อนๆ
7. มัดถุงคนให้เข้ากัน แต่เบา ๆ
8. เก็บใส่ตู้เย็น.
9. พร้อมชิมใน 2 ชม.

แตงกวาเค็มเบา ๆ ในห่อ

สูตรนี้ถูกใจคนรักเครื่องเทศเผ็ดร้อน

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 กลีบหรือ 1 หัว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ลูกเกดและมะรุม - 2 ชิ้น;
• รากมะรุม - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. ตัดใบเป็นเส้นตัดกระเทียมเป็นชิ้นรากมะรุมและ พริกไทยขม - หั่นผักชีลาวเป็นชิ้นใหญ่
3. พับครึ่งหนึ่งของสมุนไพร (ใบและผักชีลาว) ไปที่ก้นถุง
4. ยิ่งผลไม้มีขนาดใหญ่ก็ยิ่งต้องหั่นให้ละเอียด สำหรับผักที่มีขนาดเล็กมากให้ใช้ส้อมจิ้มหลาย ๆ ที่
5. ใส่แตงกวาในถุงโรยด้วยกระเทียมมะรุมและใบกระวาน
6. คลุมชั้นบนสุดด้วยกรีนที่เหลือ
7. เตรียมน้ำเกลือ: เติม 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่น 1 ลิตร ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา
8. เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือ
9. มัดปากถุงทิ้งไว้ให้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
10. ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะไม่ได้รับการหมักอย่างสมบูรณ์ที่เหลืออยู่ข้างใน แต่ผิวจะมีรสเผ็ดและเค็มอยู่แล้ว ผู้ที่สนใจสามารถขยายเวลาทำอาหารได้ถึง 24 ชั่วโมง
11. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาที่ปรุงสุกแล้วควรแช่เย็นหากยังคงอยู่

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาและเงื่อนไขขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่เติมระหว่างการปรุงอาหารและแตงกวานั้นเค็มมากหรือไม่ แต่โดยปกติแล้วการเก็บเกี่ยวจะอุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อนและราคาแตงกวาค่อนข้างต่ำ ดังนั้นเพื่อไม่ให้หันไปใช้เทคนิคการจัดเก็บข้อมูลต่างๆควรคำนวณส่วนให้ถูกต้อง

จุดเด่นของอายุการเก็บรักษา:

• โดยเฉลี่ยแล้วแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยตามสูตรอาหารอย่างรวดเร็วจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 วัน
• ยิ่งหั่นผักให้ละเอียดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเก็บน้อยลงเท่านั้น
• ผักดองหั่นเป็นวงกลมเหมาะสำหรับการบริโภคไม่เกินหนึ่งวัน
• โดยไม่ต้องตัดเคล็ดลับคุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ แต่ระยะเวลาการใส่เกลือก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน
• เกลือแห้งช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาเกลือด้วยน้ำเกลือร้อนในทางตรงกันข้ามจะช่วยลด
• เชื่อกันว่าการใส่พริกขี้หนูและถั่วลันเตาช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
• ในถุงที่ปิดสนิทโดยไม่มีน้ำเกลือและที่อุณหภูมิ 0 ° C อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ 6-7 วัน แต่แตงกวาที่ไม่มีน้ำเกลือจะเหี่ยวย่นและสูญเสียความน่ามอง

คุณสมบัติของเงื่อนไขการจัดเก็บ:

• ความร้อนช่วยเร่งกระบวนการหมักและเน่าเสียดังนั้นจึงควรเก็บผักดองไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
• ในกรณีที่ไม่มีตู้เย็นเช่นเมื่อไปปิกนิกเพื่อหยุดการพัฒนาของเกลือให้นำผลไม้ออกจากน้ำเกลือและเก็บแยกไว้ในถุง
• อย่าปรุงแตงกวาจำนวนมากในคราวเดียวควรทิ้งผักดองไว้ในถุงและหากต้องการให้ทำซ้ำขั้นตอน

อ่าน:

สูตรมะเขือเทศเค็มทันที

วิธีทำบวบเค็มสำเร็จรูป

วิธีขจัดความขมจากแตงกวาและเหตุใดจึงปรากฏขึ้น

ข้อสรุป

อะไรจะเค็มได้เร็วและง่ายกว่าแตงกวาดอง? จำเป็นต้องมีสูตรอาหารดังกล่าวเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือไปเที่ยวชมธรรมชาติ

สูตรอาหารไม่ต้องใช้เวลามากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ ขนมชนิดนี้จะวางจำหน่ายในช่วงเวลาใดของปีและทุกคนจะชอบ

ผักดองที่ปรุงตามสูตรดังกล่าวมีรสเผ็ดคมกรอบและ "เล่น" กับเครื่องปรุงรสเผ็ด สามารถเพิ่มแตงกวาเค็มเล็กน้อยในสลัดฤดูร้อนต่างๆได้ เมื่อตัดสินใจใช้สูตรอาหารหลายอย่างของเราคุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความคิดที่หลากหลายและรสชาติของอาหารใหม่ ๆ