ดัชนีน้ำตาลในเลือดของแตงโมคืออะไรและนักโภชนาการคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้

แตงโมประกอบด้วยน้ำเป็นหลักและ น้ำตาล... ในช่วงกลางเดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนกันยายนนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคแตงโมรวมทั้งเพื่อลดน้ำหนักด้วย แม้จะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง - มากถึง 80 หน่วย แต่ปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำและมีปริมาณถึง 30 กิโลแคลอรีต่อเนื้อ 100 กรัม

ในบทความเราจะพูดถึงองค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ พิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติการใช้งาน

องค์ประกอบทางเคมีของแตงโม

แตงโมเป็นน้ำ 91% และคาร์โบไฮเดรต 6% และมีไขมันต่ำ (0.1% DV)

มีเส้นใยน้อย - เพียง 0.4 กรัมต่อ 100 กรัม แต่มีชื่อเสียงในเรื่องของวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย:

1. วิตามินซี (13% ของค่าปกติ) สารต้านอนุมูลอิสระนี้จำเป็นต่อสุขภาพผิวและระบบภูมิคุ้มกัน
2. วิตามินเอ (11% ของค่าปกติ) มีหน้าที่หลายประการ: มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันและการมองเห็นที่ดี
3. โพแทสเซียม (3% ของค่าปกติ) แร่ธาตุนี้มีความสำคัญต่อการควบคุมความดันโลหิตและสุขภาพของหัวใจ
4. แมกนีเซียม (2% ของค่าปกติ) ไอออนของแมกนีเซียมควบคุมปฏิกิริยาทางชีวเคมีมากกว่าสามร้อยปฏิกิริยาในร่างกายเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์
5. ทองแดง (2% ของบรรทัดฐาน) องค์ประกอบนี้มีส่วนในการผลิตเม็ดเลือดแดง มีความสำคัญในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยมีผลต่อการสร้างเม็ดสีมีหน้าที่สร้างความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูก
6. แมงกานีส (2% ของค่าปกติ) แมงกานีสจำเป็นต่อการเผาผลาญคอเลสเตอรอลคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน
7. วิตามินบี 5 (2% ของค่าปกติ) เขาเป็นกรดแพนโทธีนิก มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตและไขมันมีบทบาทสำคัญในการรักษาประสิทธิภาพของระบบทางเดินอาหาร
8. วิตามินบี 6 (2% ของค่าปกติ) ช่วยให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนเซโรโทนินและนอร์อิพิเนฟริน "จอย" ซึ่งช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียด
9. ไทอามีน (2% ของค่าปกติ) ไทอามีนมีส่วนสำคัญในการสลายคาร์โบไฮเดรตจากอาหารให้เป็นสารอาหารสำหรับร่างกาย

เบอร์รี่ประกอบด้วยซิทรูลีนและไลโคปีน อย่างแรกจะถูกเปลี่ยนในร่างกายเป็นกรดอะมิโนอาร์จินีนที่จำเป็น ทั้งซิทรูลีนและอาร์จินีนมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตโดยการขยายหลอดเลือดและผ่อนคลาย

ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพทำให้แตงโมมีสีแดง ร่างกายใช้ไลโคปีนเพื่อสร้างเบต้าแคโรทีนซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ

การอ้างอิง เมล็ดแตงโมเป็นแหล่งโปรตีนและน้ำมันที่อุดมไปด้วย: มีโปรตีนประมาณ 35% น้ำมัน 50% และใยอาหาร 5%

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของแตงโมคืออะไร

ดัชนีน้ำตาล (gi) เป็นตัวชี้วัดว่าอาหารทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเร็วแค่ไหนและคนมักสงสัยว่าแตงโมมีลักษณะอย่างไร ตัวบ่งชี้ค่อนข้างสูง - 72 และ 80 ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

แต่การให้บริการแตงโม (150-200 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (15.2 กรัม) ดังนั้น กินมัน จะไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ ปริมาณน้ำตาลในเลือดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม (น้ำตาล) อย่างไรก็ตามแตงโมมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าแตงโม แต่ยังสูงกว่าค่าเฉลี่ย - 65

เนื้อหาแคลอรี่

สารอาหารต่อแตงโมดิบ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ - 30 กิโลแคลอรี
• น้ำ - 91%;
• โปรตีน - 0.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.6 กรัม (ซึ่งน้ำตาล - 6.2 กรัมเส้นใยอาหาร - 0.4 กรัม)
• ไขมัน - 0.2 กรัม

การกินแตงโมเป็นวิธีลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพและขับสารพิษในร่างกายอย่างเป็นธรรมชาติ คุณสมบัติและประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก:

• มีคุณสมบัติขับปัสสาวะและยาชูกำลัง
• แคลอรี่ต่ำ;
• แหล่งน้ำ: แตงโมมีน้ำ 90 ถึง 95% ดังนั้นจึงเป็นเครื่องดับกระหายตามธรรมชาติ
• แหล่งของเส้นใยซึ่งมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญ
• เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีน้ำตาลต่ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่

แตงโมอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์รวมทั้งเบต้าแคโรทีนและไลโคปีนเบต้าแคโรทีนช่วยลดความดันโลหิตและไลโคปีนช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

Cucurbitacin E เป็นสเตียรอยด์ที่ออกซิไดซ์สูงซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

แตงโมมีซิทรูลีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในร่างกาย ไนตริกออกไซด์ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวซึ่งช่วยลดความดันโลหิต วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ในแตงโมก็ดีต่อหัวใจด้วยเช่นกัน ซึ่งรวมถึงวิตามิน A, B6, C, แมกนีเซียมและโพแทสเซียม

การอ้างอิง Citrulline ช่วยให้ร่างกายจัดการกับ DOMS (อาการปวดกล้ามเนื้อซับซ้อน)

การอักเสบเป็นส่วนสำคัญของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อการบาดเจ็บและการติดเชื้อ แต่ปัญหาจะเกิดขึ้นเมื่อการอักเสบนานเกินไปและกลายเป็นเรื้อรัง แตงโมช่วยลดการอักเสบและความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นไลโคปีนและวิตามินซี

วิตามินซี ช่วยให้ร่างกายผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยให้ผิวนุ่มและผมแข็งแรง วิตามินเอจำเป็นต่อสุขภาพผิว ไม่เพียง แต่ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระที่ทำลายคอลลาเจน (โครงสร้างที่ค้ำจุนผิว) และกระตุ้น vitriol เท่านั้น แต่ยังช่วยลดความไวต่อแสงแดดให้การปกป้องตามธรรมชาติจากรอยแดงและเม็ดสีที่เกิดจากแสงแดด

ข้อดีของแตงโมยังเป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิด ผลเบอร์รี่ซึ่งมีจำนวนมาก กรดโฟลิค... เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาอวัยวะที่เหมาะสมเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดีของเด็กและทำให้การผลิตเม็ดเลือดแดงเป็นปกติ การทานกรดโฟลิกก่อนและระหว่างตั้งครรภ์จะป้องกันการเกิดข้อบกพร่องร้ายแรงในสมองหรือกระดูกสันหลังของทารก

คุณสมบัติการใช้งาน

ผลไม้เล็ก ๆ ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและความงาม

แตงโมในยาแผนโบราณ

ช่วยด้วยโรคดังกล่าว:

1. เมล็ดแตงโม - ในการแพทย์แผนจีนแพทย์ใช้เป็นยารักษานิ่วในไตที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด เมล็ดแตงโมอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
2. ในกรณีที่มีไข้แนะนำให้ผสมเมล็ดเบอร์รี่บดกับน้ำร้อน อัตราส่วนของส่วนประกอบคือ 1:10 ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้เครื่องดื่มยา - สามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมโดยให้ความร้อนทุกๆ 2 ชั่วโมงเป็นเวลา 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
3. หากคุณเป็นโรคเกาต์การโจมตีของโรคเกาต์จะมีประโยชน์ใน 2-3 วันโดยกินเนื้อแตงโมเท่านั้น ทุกสองชั่วโมงคุณต้องกินเนื้อ 200-300 กรัม วิธีนี้ช่วยให้มีปัญหาร่วมกัน

แตงโมในด้านความงาม

แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ยอดเยี่ยม:

1. กรดที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ มีคุณสมบัติในการผลัดเซลล์ผิว รวมเนื้อปั่นหนึ่งแก้วกับน้ำตาล เติมน้ำมะนาวและเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
2. สำหรับการปรับโฉมให้ปัดเนื้อแตงโม 150 กรัมแล้วทาให้ทั่วใบหน้า พอกหน้าทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น รวมเนื้อแตงโมบดกับโยเกิร์ตถ้าคุณมีผิวมันหรือกล้วยถ้าคุณมีผิวแห้ง
3. เพื่อให้รูขุมขนแคบลงผสมน้ำแตงโมหนึ่งแก้วกับใบสะระแหน่บด นำส่วนผสมไปแช่แข็งแล้วถูหน้าทุกวันก่อนนอน สิ่งนี้จะมีผลทำให้ผิวของคุณเย็นและผ่อนคลาย
4. ผสมเนื้อแตงโมและแตงกวาในปริมาณเท่า ๆ กันแล้วทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอ ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีแล้วล้างออก มาส์กนี้มีประโยชน์ในการรักษาอาการไหม้แดด

ข้อห้ามที่เป็นไปได้สำหรับการใช้งาน

ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารกินแตงโม - อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ ข้อห้ามโดยตรง - โรคใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการไหลออกของปัสสาวะบกพร่อง:

• ความผิดปกติ แต่กำเนิดของระบบสืบพันธุ์;
• nephrolithiasis;
• adenoma ต่อมลูกหมาก;
• pyelonephritis ทุติยภูมิเนื่องจากการเกิดกระบวนการกาวหลังการผ่าตัด

เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ มีเซลลูโลสจำนวนมากซึ่งใช้เวลาย่อยนานจึงทำให้เกิดการหมักได้ ดังนั้นจึงไม่ใช่เยื่อที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่เป็นไข้ไทฟอยด์ แต่น้ำเบอร์รี่ที่ทำให้เครียด: อาการท้องอืดที่เกิดจากเนื้อเยื่ออาจเป็นอันตรายได้ คุณสมบัตินี้อาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดในทารกได้ซึ่งควรพิจารณา เมื่อให้นมบุตร และการนำแตงโมเข้าสู่อาหารของแม่

สำหรับไตรมาสสุดท้ายของการตั้งครรภ์ของผู้หญิงในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงการ จำกัด การใช้แตงโมมากเกินไปเพราะจะทำให้รู้สึกไม่สบายตัวและปัสสาวะบ่อย

ข้อสรุป

เนื่องจากมีน้ำสูง (มากกว่า 90%) GI ที่สูงของแตงโมจึงไม่นำไปสู่การบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป

เนื้อของมันมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย สารต้านอนุมูลอิสระมีผลดีต่อทุกระบบของร่างกาย แตงโมช่วยบรรเทาความร้อนและการอักเสบสนับสนุนภูมิคุ้มกันปรับความดันโลหิตและช่วยในการย่อยอาหาร ผลไม้เล็ก ๆ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคไต - ก็มี ขับปัสสาวะ การกระทำและทำความสะอาดได้ดี