อาการแพ้มันฝรั่งเป็นอย่างไรในเด็กและผู้ใหญ่

มันฝรั่งสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ทั่วโลก สำหรับความแพร่หลายของมันยังได้รับชื่อ "ขนมปังที่สอง" ผักชนิดนี้มีอยู่ในเมนูประจำวันและวันหยุดของคนส่วนใหญ่และจำนวนอาหารที่สามารถปรุงได้นั้นมีอยู่ในหลายร้อยรายการ

หลายคนนึกภาพไม่ออกว่าการรับประทานมันฝรั่งโดยไม่มีมันฝรั่ง แต่บางคนไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากอาการแพ้ การแพ้มันฝรั่งสามารถแสดงออกได้อย่างไรและต้องใช้มาตรการใดเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาอ่านต่อ

มันฝรั่งทำให้เกิดอาการแพ้ได้หรือไม่?

เมื่อถูกถามว่ามันฝรั่งเป็นสารก่อภูมิแพ้หรือไม่คนส่วนใหญ่ตอบในเชิงลบ แต่คิดผิด แม้เช่นนั้น ผลิตภัณฑ์ทั่วไปและทั่วไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้.

อาการแพ้ผักชนิดนี้เกิดขึ้นได้ยากที่มีคนพบน้อยมาก แต่มันสามารถแสดงออกได้เองตามธรรมชาติและทุกวัย เมื่อเร็ว ๆ นี้เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีได้รับความเสี่ยง

สำคัญ! แม้ว่าการแพ้มันฝรั่งจะหาได้ยาก แต่ก็อาจนำไปสู่ผลร้ายรวมถึงอาการช็อก

แพทย์เชื่อมโยงการแพ้กับความเสื่อมโทรมโดยทั่วไปในสุขภาพของประเทศวิถีชีวิตที่ไม่ถูกต้องโดยเฉพาะการใช้อาหารขยะ ในเด็กการแพ้เกิดขึ้นจากการขาดนมแม่

อย่าแยกองค์ประกอบทางพันธุกรรม... หากผู้ปกครองมีอาการแพ้เด็กอาจมีอาการแพ้ได้เช่นกัน

การแพ้พืชอื่น ๆ :

อาการแพ้แครอทเป็นอย่างไรและได้รับการรักษาอย่างไร

อาการแพ้ข้าวเป็นไปได้หรือไม่และแสดงออกอย่างไร?

ทำไมอาการแพ้จึงเกิดขึ้น

สาเหตุและกลไกของการแพ้มันฝรั่งตลอดจนอาหารอื่น ๆ ยังไม่เป็นที่เข้าใจกันดี ระบบภูมิคุ้มกันสามารถกระตุ้นได้ด้วยสารหลายชนิดที่มีอยู่ในผักชนิดนี้.

สารก่อภูมิแพ้หลักในมันฝรั่งคือโปรตีน... ในหมู่พวกเขามีการใช้งานมากที่สุดคือ patatin, tuberin และ cathepsin D.

ในบรรดาสารที่ไม่ได้มาจากโปรตีนนั้นภัยคุกคามที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเกิดจากแป้งมันฝรั่ง... คาร์โบไฮเดรตนี้ทำให้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้มีปัญหามากขึ้นเนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการแพ้จากการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งโดยตรง คนที่มีทิฐิ แป้ง อาจมีอาการแพ้ได้จากการรับประทานเยลลี่เบอร์รี่หรือซอสมะเขือเทศ

การแพ้อาจเกิดได้ไม่เพียง แต่กินมันฝรั่งเท่านั้น... บางครั้งผื่นจะปรากฏขึ้นแม้ว่าคุณจะปอกเปลือกผักนี้หรือจากกลิ่นก็ตาม ในเรื่องนี้มันฝรั่งที่อายุน้อยเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ ปริมาณแป้งในนั้นสูงกว่าในหัวเก่าดังนั้นอาการแพ้จึงรุนแรงกว่ามาก

สัญญาณและอาการของโรคภูมิแพ้

การแพ้มันฝรั่งสามารถแสดงออกได้หลายวิธีและส่งผลกระทบต่อคนทุกวัย - ตั้งแต่ทารกจนถึงผู้สูงอายุ อาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุของบุคคลนั้น ๆ

ในเด็กทารก

ในครั้งแรกอาการของการแพ้มันฝรั่งอาจปรากฏในทารกอายุ 3-3.5 เดือน ในวัยนี้สารก่อภูมิแพ้จะเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับน้ำนมแม่ Tโอ้ว่าทารกไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้มันฝรั่งสามารถพิจารณาได้จากสัญญาณต่อไปนี้:

• เด็กมีความกังวลและตามอำเภอใจ
• ปัญหาการนอนหลับปรากฏขึ้น
• ลดความอยากอาหาร (และบางครั้งก็สูญเสียทั้งหมด)
• กลิ่นเหม็นไหม้
• การก่อตัวของก๊าซ
• อาการจุกเสียด;
• อุจจาระถูกรบกวน (การเปลี่ยนแปลงสีและความสม่ำเสมอ)

เมื่อเกิดอาการเหล่านี้คุณแม่จำเป็นต้อง ไม่รวมมันฝรั่งจากเมนูของคุณและขอคำแนะนำจากแพทย์

ความเสี่ยงในการเป็นโรคภูมิแพ้จะเพิ่มมากขึ้นหากทารกกินนมขวด... ขนมหวานบางชนิดทำโดยใช้แป้งมันฝรั่ง การใช้งานของพวกเขาอาจทำให้เกิดอาการเดียวกันได้ หากทารกมีอาการแพ้จำเป็นต้องเปลี่ยนส่วนผสมที่ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่แพ้ง่าย

สำคัญ! เมื่อเลือกสูตรที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้สำหรับเด็กที่แพ้ควรให้ความสำคัญกับสูตรที่มีนมแพะ

ระยะเวลาตั้งแต่ 4 เดือนถึงหนึ่งปีเป็นอันตรายเมื่อมีการแนะนำอาหารเสริม... ในอาหารเด็กของผู้ผลิตหลายรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในนมเปรี้ยวและน้ำซุปข้นต่าง ๆ แป้งมันฝรั่งจะถูกเพิ่มเป็นสารเพิ่มความข้น

หากมีอาการแพ้มันฝรั่งในเด็กอายุมากกว่า 4 เดือนคุณต้องนำผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารเสริม เป็นไปได้ว่าปฏิกิริยาไม่ได้เกิดจากการตอบสนองของภูมิคุ้มกันต่อสารก่อภูมิแพ้ แต่เกิดจากความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ในกรณีเช่นนี้คุณต้องรอนานถึง 11-12 เดือน

ในเด็ก

ปฏิกิริยาเชิงลบต่อมันฝรั่งในเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีแสดงดังนี้:

• ความอยากอาหารไม่ดี
• ปวดท้อง;
• อาการคลื่นไส้อาเจียน
• ท้องเสีย;
• อาการคัน;
• สีแดงและลอกของผิวหนัง (โดยเฉพาะที่แก้ม) ลักษณะของผื่นและแผลพุพอง
• คัดจมูก.

หากเด็กเล็กมีอาการแพ้มันฝรั่งจำเป็นต้องปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ... ข่าวดีก็คือเด็กหลายคนหลังจาก 6 ปีสามารถกำจัดอาการแพ้ได้และสามารถบริโภคผักชนิดนี้ได้อย่างปลอดภัย

ในผู้ใหญ่

อาการภูมิแพ้ในผู้ใหญ่:

• ผื่นบนผิวหนัง - แดง, แผลพุพอง, แผลพุพอง;
• อาการคันที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณที่มีผื่นอาจมาพร้อมกับความแห้งกร้านและผิวลอก
• น้ำมูกไหลบวมของเยื่อเมือกจาม;
• อาการคลื่นไส้อาเจียนปวดท้องจุกเสียดท้องอืดท้องร่วง (บางครั้งอาจมีเมือกและเลือด)
• ความอยากอาหารลดลงหรือสมบูรณ์

ปฏิกิริยาของผู้ใหญ่ที่พบบ่อยที่สุดคือผื่นที่ผิวหนังและมีอาการคัน... พวกเขาปรากฏขึ้นแล้วในนาทีแรกหลังจากกินมันฝรั่ง ส่วนที่เหลือของอาการอาจปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

สำคัญ! ปฏิกิริยาต่อมันฝรั่งประเภทต่างๆอาจแตกต่างกันไปมาก ความเสี่ยงสูงสุดในการเป็นโรคภูมิแพ้เกิดขึ้นเมื่อรับประทานมันฝรั่งและหัวที่อายุน้อยซึ่งได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลง

ประเภทของอาการแพ้

การแพ้มันฝรั่งสามารถแสดงออกได้หลายวิธี

ขึ้นอยู่กับอาการแพทย์แยกแยะปฏิกิริยา 4 ประเภท:

1. ผิวหนัง... มีลักษณะอาการคัน (ตามกฎแล้วจะปรากฏในปาก) ลักษณะของผื่นการพัฒนาของโรคผิวหนังภูมิแพ้ ด้วยอาการแพ้เล็กน้อยฝีที่มีของเหลวสีขาวด้านในหรือจุดสีแดงจะไหลออกมาเฉพาะบริเวณริมฝีปากในกรณีที่รุนแรงจะครอบคลุมทั่วร่างกาย
2. อาหาร... เธอมีอาการปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วง โรคภูมิแพ้ประเภทนี้มักสับสนกับอาหารเป็นพิษ
3. ระบบทางเดินหายใจ... ในกรณีนี้บุคคลที่ถูกทรมานด้วยอาการไอและน้ำมูกไหลซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากการอักเสบของเยื่อเมือกหายใจถี่จะปรากฏขึ้น
4. เกี่ยวกับระบบ... นี่เป็นปฏิกิริยาที่หายากและรุนแรงที่สุด อาจทำให้เกิดความดันเลือดต่ำ (ความดันโลหิตลดลงอย่างมาก) อาการบวมน้ำของ Quincke (เฉพาะที่ซึ่งมีอาการบวมน้ำที่แพร่กระจายอย่างรวดเร็วซึ่งส่วนใหญ่มักมีผลต่อลำคอหรือใบหน้าส่วนล่าง) หรือภาวะช็อกจากภาวะภูมิแพ้ ปรากฏการณ์เหล่านี้เป็นอันตรายถึงชีวิตและต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลทันที

การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้

หากคุณสงสัยว่าคุณแพ้มันฝรั่งคุณควร ลบออกจากเมนูทันทีเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ จากนั้นคุณต้องกินมันฝรั่งอีกครั้งเพื่อตรวจหาอาการแพ้ ผื่นผิวหนังมักเกิดขึ้นภายใน 5-10 นาทีหลังใช้

บางครั้งการแพ้มันฝรั่งเป็นไปตามฤดูกาลเมื่อสารก่อภูมิแพ้ในระบบทางเดินหายใจ (ละอองเรณู) ทำปฏิกิริยาข้ามกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน ผู้ที่แพ้เกสรเบิร์ชจะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในช่วงออกดอกของพืชชนิดนี้ เกสรเบิร์ชสามารถทำปฏิกิริยาข้ามกับมันฝรั่งได้

โรคภูมิแพ้อาจไม่ได้เกิดขึ้นกับหัว แต่เป็นเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงอาหาร สินค้า บางครั้งปฏิกิริยาอาหารไม่ได้เป็นอาการของโรคภูมิแพ้ แต่เป็นพิษจากโซลานีนหรือยาฆ่าแมลง ดังนั้นมีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถรับรู้สารก่อภูมิแพ้และกำหนดวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ

จากผลการตรวจเบื้องต้นของผู้ป่วยผู้ที่เป็นภูมิแพ้จะให้คำแนะนำสำหรับการทดสอบเพื่อหาสารก่อภูมิแพ้ การวินิจฉัยมีหลายประเภท:

• การตรวจเลือดสำหรับเนื้อหาของ eosinophils - เซลล์ที่แพ้
• การทดสอบผิวหนัง
• การตรวจเลือดสำหรับอิมมูโนโกลบูลิน
• การศึกษาสถานะภูมิคุ้มกันของผู้ป่วย

หลักสูตรการรักษาจะกำหนดหลังจากได้รับผลการทดสอบเท่านั้น... อย่ารักษาตัวเองเพราะสามารถทำให้สถานการณ์แย่ลงได้เท่านั้น

การรักษาโรคภูมิแพ้มันฝรั่ง

การรักษาสามารถแบ่งออกเป็นสามช่วงโดยประมาณ: การรับประทานอาหารการขจัดอาการและการรักษาด้วยยา

ก่อนอื่นไม่รวมการสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้... สำหรับสิ่งนี้แพทย์จะสั่งให้รับประทานอาหารพิเศษโดยไม่มีมันฝรั่งและอาหารที่มีแป้ง

ใช้ตัวรับฮิสตามีน H1 เพื่อบรรเทาอาการ ("Fenistil-gel"), cromones ("Intal" หรือ "Cromoglycic acid") และ glucocorticosteroids เฉพาะที่ ("Beclomethasone")

ด้วยความเสี่ยงต่อการเกิดอาการบวมน้ำของ Quincke จึงเป็นสิ่งจำเป็น มี "Prednisolone" อยู่ในมือเพื่อทำการฉีดได้อย่างทันท่วงที

สำคัญ! เด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถรักษาด้วยยาชนิดเดียวกันได้ ยาแก้แพ้หลายชนิดมีข้อห้ามในเด็กเล็กเนื่องจากสารออกฤทธิ์ในยาเหล่านี้อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงได้

สำหรับทารกอายุ 1 เดือนขึ้นไป ด้วยการพัฒนาของโรคภูมิแพ้ให้ "Suprastin" และ "Fenistil" (ในรูปแบบของหยด)

อนุญาตให้เด็กอายุมากกว่า 1 ปี "Tavegil" และ "Erius" (ในรูปแบบของน้ำเชื่อม) เช่นเดียวกับ "Zodak" (ในรูปแบบของหยด) หลังจากผ่านไป 6 ปีอนุญาตให้ใช้แท็บเล็ต "Tavegil", "Zirtek" และ "Feksadina" ได้

สำหรับผู้ใหญ่สเปกตรัมของยาแก้แพ้จะกว้างกว่ามาก... ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามให้ใช้ยาตัวแรก (สารออกฤทธิ์ - เคลมาสตีนคลอรีนรามีน ฯลฯ ) ตัวที่สอง (สารออกฤทธิ์ - ลอราทาดีน) หรือรุ่นที่สาม (สารออกฤทธิ์ - เซทิริซีน, เฟกโซเฟนาดีน, เดสลอราทาดีน)

การใช้ภูมิคุ้มกันบำบัดเฉพาะสำหรับโรคภูมิแพ้ใช้เพื่อรักษาสาเหตุของโรคภูมิแพ้ไม่ใช่อาการของโรค... จุดประสงค์คือเพื่อปรับระบบภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติและปิดกั้นการปล่อยอิมมูโนโกลบูลิน สำหรับสิ่งนี้ผู้ป่วยจะได้รับสารก่อภูมิแพ้ในปริมาณเล็กน้อย การรักษานี้ใช้เวลานาน (ระยะเวลา 3-7 ปี) ต้องใช้วินัยและความอดทนจากผู้ป่วย วิธีนี้เท่านั้นที่ช่วยรักษาอาการแพ้ได้อย่างสมบูรณ์

สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับมันฝรั่ง:

ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์

มันฝรั่งสำหรับลดน้ำหนัก: เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันในอาหาร

การป้องกันโรคภูมิแพ้

ผู้ที่แพ้มันฝรั่ง ปฏิบัติตามกฎที่ป้องกันการเกิดภูมิแพ้:

1. ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ให้ศึกษาองค์ประกอบโดยละเอียด ผลิตภัณฑ์จำนวนมากมีแป้งมันฝรั่งซึ่งสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาได้ ควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้
2. อย่าซื้อไส้กรอกปรุงสุกตามน้ำหนักขนมอบและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ ที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน ในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งเพิ่ม
3. ในร้านกาแฟและร้านอาหารแจ้งพนักงานเสิร์ฟเกี่ยวกับอาการแพ้มันฝรั่ง มันเกิดขึ้นที่องค์ประกอบของอาหารไม่ได้ระบุไว้ในเมนูและมันฝรั่งจะไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสมเสมอไป
4. เมื่อไปเยี่ยมโปรดแจ้งเจ้าของที่พักเกี่ยวกับอาการแพ้ของคุณ จะดีกว่าถ้าทำล่วงหน้าเพื่อให้คุณสามารถปรับเมนูได้
5. ในกรณีที่มีอาการแพ้รุนแรงควรหลีกเลี่ยงการปอกเปลือกมันฝรั่งโดยเฉพาะเด็ก ๆหากต้องทำเช่นนี้ให้ใช้ถุงมือยางและในกรณีที่เป็นชนิดช่วยหายใจให้ใช้หน้ากากอนามัย
6. ควรมียาแก้แพ้และขี้ผึ้งคอร์ติโคสเตียรอยด์อยู่เสมอเพื่อรักษาผื่นที่ผิวหนัง ทานยาทั้งหมดในการเดินทางแม้กระทั่งยาระยะสั้น
7. หากเด็กเป็นโรคภูมิแพ้ให้เตือนผู้ใหญ่ที่เขาใช้เวลาอยู่ด้วยเช่นปู่ย่าตายายพี่เลี้ยงเด็กนักการศึกษาครู

ความคิดเห็นของแพทย์

แพทย์ สังเกตความยากของการแยกแยะอาการแพ้มันฝรั่ง จากโรคอื่น ๆ

A. Adaleva ผู้แพ้: “ หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้มันฝรั่ง (โดยไม่คำนึงถึงผลการวินิจฉัย) ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกแยกออกจากอาหาร คำถามที่ยากจะกินเวลานานแค่ไหน หากคุณมีอาการแพ้บ่อยๆเมื่อเวลาผ่านไปอาการนี้อาจหายไป แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงโรคภูมิแพ้ที่แท้จริงตามกฎแล้วมันจะคงอยู่ตลอดชีวิต ".

M. Shcheglova นักภูมิคุ้มกันภูมิแพ้: “ ผู้คนมักสับสนระหว่างอาการของโรคภูมิแพ้และโรคอื่น ๆ เมื่อเป็นโรคภูมิแพ้ทางเดินหายใจผู้ป่วยอาจคิดว่าเขาเป็นหวัดอาการทางผิวหนังมักไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับอาการแพ้ มีคนมาที่คลินิกและเขาได้รับการรักษาที่ไม่ถูกต้อง แต่แพทย์ผู้ดูแลหลักมีหน้าที่ต้องสงสัยในสิ่งนั้น ก่อนที่จะไปหาผู้ที่เป็นภูมิแพ้คน ๆ หนึ่งต้องใช้เวลาหลายเดือนและบางครั้งการรักษาที่ไร้ประโยชน์ก็หลายปี ในการแยกโรคภูมิแพ้ออกจากโรคอื่น ๆ จำเป็นต้องทำการวินิจฉัยที่แคบ ".

ข้อสรุป

มันฝรั่งกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของผู้คนจำนวนมากและหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะอาหารค่ำของพวกเขาได้หากไม่มีผักชนิดนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้ได้

ผู้ที่แพ้มันฝรั่งจำเป็นต้องเลือกเมนูอย่างระมัดระวังปฏิบัติตามมาตรการป้องกันหรือปฏิบัติตามขั้นตอนการรักษาที่แพทย์กำหนด