ข้าวโพดสี - ความจริงหรือ photoshop: ทำความคุ้นเคยกับพันธุ์ที่น่าทึ่งและพยายามปลูกด้วยตัวเอง

เป็นครั้งแรกที่ Carl Barnes ชาวอเมริกันเริ่มปลูกข้าวโพดหลากสี เขาได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดเรื่องการฟื้นฟูวัฒนธรรมซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชนเผ่าอินเดียนโบราณ ในระหว่างการทำงานที่ยาวนานและต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปีชาวนาจากโอกลาโฮมาได้รับข้าวโพดที่มีเมล็ดหลากสีทุกชนิด

วันนี้ชาวสวนมีโอกาสปลูกพืชในหลากหลายเฉดสีตั้งแต่สีทองไปจนถึงสีดำอมน้ำเงิน ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของการสร้างข้าวโพดสีคุณสมบัติของการเติบโต พันธุ์ที่แตกต่างกัน และวิธีการใช้ในชีวิตประจำวันและการปรุงอาหาร

ข้าวโพดสี - นิยายหรือความจริง

ผู้ที่ไม่เคยเห็นข้าวโพดที่มีธัญพืชที่ย้อมด้วยสีรุ้งทุกสีส่วนใหญ่จะคิดว่าต้นแบบของ Photoshop ทำงานกับภาพ ในความเป็นจริงพันธุ์ดังกล่าวมีอยู่และเป็นมา แต่ไหน แต่ไร

ข้าวโพด - วัฒนธรรมโบราณที่คนพื้นเมืองในอเมริกาเหนือปลูกและใช้เป็นอาหารสัตว์ และพันธุ์หลากสีที่เพิ่งได้รับการอบรมมานั้นเป็นเพียงพันธุ์เก่าที่ถูกลืมไปแล้ว หูแต่ละข้างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณนำชิ้นส่วนหลาย ๆ ชิ้นมาเปรียบเทียบกันและตรวจสอบภาพวาดอย่างละเอียดคุณจะสังเกตเห็นว่าการผสมสีไม่ซ้ำกันและขนาดเกรนแตกต่างกัน

Bernardino de Sahagun ชาวสเปนในบันทึกความทรงจำของเขาเกี่ยวกับการเยี่ยมชมชนเผ่าอินเดียนอธิบายถึงซังข้าวโพดที่มีความงามอันน่าทึ่งซึ่งมีเมล็ดสีดำสีฟ้าสีแดงสีขาวและสีเหลือง วัฒนธรรมแพร่กระจายไปทั่วยุโรปอย่างรวดเร็ว แต่ได้รับความนิยมสูงสุดในญี่ปุ่นและจีน

ในสหภาพโซเวียตข้าวโพดเริ่มปลูกในรัชสมัยของครุสชอฟซึ่งพยายามแนะนำอย่างรวดเร็วในการเกษตร... ในเวลานั้นความชอบคือพันธุ์น้ำตาลที่มีเมล็ดสีเหลืองและสีส้ม ภารกิจหลักคือการแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารสัตว์และในเวลาเดียวกันเพื่อเพิ่มผลกำไรและฟังก์ชันการตกแต่งก็ไม่ได้รบกวนใคร

พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ได้แก่ Glass Gem และ Multicolor Aztec Corn ลองพิจารณาคุณสมบัติของแต่ละอย่างโดยละเอียด

อัญมณีแก้ว

ข้าวโพดพันธุ์ American Glass Gem โดดเด่นด้วยสีสันสดใสพร้อมการผสมสีที่ไม่น่าประทับใจ ดูเหมือนว่าต้องขอบคุณความพยายามของผู้เพาะพันธุ์คาร์ลบาร์นส์ผู้มีรากเหง้าชาวอินเดียนเชโรกีและเกร็กฌอนนักเรียนของเขา พวกเขาตั้งชื่อให้กับความหลากหลาย - Glass Gem ซึ่งฟังดูเหมือน Glass Gamma ในภาษาอังกฤษ ชื่อที่สองโรแมนติกกว่า - Glass Pearl และมันสอดคล้องกับความเป็นจริง เมล็ดข้าวโพดมีลักษณะคล้ายไข่มุกเม็ดเล็ก แต่มีช่วงสีที่กว้างกว่า

ขั้นตอนการสร้างพันธุ์ใหม่เป็นเรื่องที่ต้องใช้ความพยายามและใช้เวลานานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ บาร์นส์ใช้ข้าวโพดหลากสีและผสมข้ามกับการผสมเกสรแบบเปิด

Glass Gem เป็นของเกรดซิลิเซียสซึ่งหมายความว่าธัญพืชมีโครงสร้างที่หนาแน่นมากจึงไม่ได้ใช้รับประทาน ในรูปแบบต้ม... พันธุ์นี้เหมาะสำหรับทำข้าวโพดคั่วและข้าวโพดคั่วสีรุ้ง

ในภาพ - ซังของอัญมณีแก้วข้าวโพด

ข้าวโพดหลากสีแอซเท็ก

พันธุ์ข้าวโพดนี้เกิดจากชาวแอซเท็กซึ่งครั้งหนึ่งเคยอาศัยอยู่บนภูเขาของรัฐมอนทาน่าของอเมริกาในปัจจุบันข้าวโพดหลากสี Aztec เป็นพันธุ์ที่มีความหลากหลายทางพันธุกรรมมากที่สุดชนิดหนึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน หูมีธัญพืชทุกเฉดสีส้มเหลืองทองม่วงน้ำเงินแดง

แตกต่างจากอัญมณีแก้วความหลากหลายนี้สามารถ ใช้ ต้ม แต่ถ้าซังยังเด็กมาก เมื่อต้มแล้วสีไม่ซีดจางและยังคงสดใสเหมือนเดิม ตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นใช้สำหรับทำแป้งธัญพืชทอดอบและบรรจุกระป๋อง

การอ้างอิง... ขนมปังปรุงรสที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอบจากแป้ง

ภาพคือข้าวโพดหลากสีแอซเท็ก

ลักษณะและรายละเอียดพันธุ์

ในประเทศของเราที่กว้างใหญ่มีการปลูกข้าวโพดหลากสีพันธุ์ต่อไปนี้:

1. เรืองแสงสีชมพูในช่วงต้น ข้าวโพดพันธุ์ต้น ๆ พืชผลสามารถเก็บเกี่ยวได้สามเดือนหลังจากหยอดเมล็ด มีความยาวไม่เกิน 1.2 เมตรซังเป็นรูปปิรามิดยาวประมาณ 15 ซม. เมล็ดมีสีม่วงอมชมพูมีรสหวานน่ารับประทาน ข้าวโพดเหมาะสำหรับการบริโภคแบบต้ม
2. อเมริกาใต้... ความสูง 2.5 ม. ความยาวของรวง 22 ซม. เมล็ดมีสีแตกต่างกัน หูใช้สำหรับตกแต่งทำป๊อปคอร์นและแป้ง
3. อเมริกาเหนือ. ธัญพืชมีสีม่วงช็อกโกแลต ลำต้นยาวได้ถึง 1.8 ม.
4. หอยมุก... พันธุ์กลางฤดูมีความยาวได้ถึง 2.2 ม. หูยาว 14 ซม. มีลักษณะเสี้ยมมนเล็กน้อย เฉดสีของเมล็ดพืชเป็นสีขาว - ม่วงและสีเปลือกหอยมุก หูกินต้มในระยะที่น้ำนมสุก
5. ลานตาวิเศษ... มันโตได้ถึง 1.8 ม. หูมีเมล็ดสีขาวเหลืองน้ำตาลส้มและ สีดำ... ขยายพันธุ์โดยใช้ต้นกล้าซึ่งปลูกในที่โล่งในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม ชอบแสงแดดและการระบายน้ำที่ดี
6. สตรอเบอร์รี่... เป็นไม้ประดับที่มีรูปร่างน่าสนใจและมีเมล็ดสีแดงแหลมคม วัฒนธรรมรักความอบอุ่นและเติบโตได้ดีที่สุดในภูมิภาคที่เหมาะกับการปลูกข้าวโพดหวาน เก็บเกี่ยวปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ซังมีรูปร่างเหมือนผลเบอร์รี่หรือโคน ความสุกของน้ำนมมีรสหวานน่ารับประทานและสามารถรับประทานได้ ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นวัฒนธรรมต้องการการให้อาหารด้วยไนโตรเจนฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม เหมาะสำหรับการสร้างความเสี่ยง
7. Amero... พันธุ์นี้ปลูกกลางแจ้งในภูมิภาคที่มีวันแดดเพียงพอ เหมาะสำหรับการบริโภคในระยะที่น้ำนมสุก พันธุ์นี้ทนต่อความแห้งแล้งได้ดี แต่ด้วยการขาดความชุ่มชื้นที่ให้ชีวิตทำให้สูญเสียผลการตกแต่ง เมล็ดมีสีเหลืองส้มเข้มน้ำตาลและทอง
8. โมเสก... พันธุ์นี้มีหูตกแต่งที่มีเม็ดสีดำขาวทองและน้ำตาล ปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ของภาคใต้ ข้าวโพดถูกใช้เพื่อสร้างการตกแต่ง

นอกรัสเซียพันธุ์ Violet Maize เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ข้าวโพดนี้มีเมล็ดสีดำสุกเนื่องจากมีเม็ดสีพิเศษ - แอนโธไซยานิน มีคุณสมบัติเป็นยาและปลูกในพื้นที่กว้างใหญ่ในเปรู

ข้าวโพดโฮปีปลูกในเม็กซิโกและทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา เมล็ดมีสีน้ำเงินเข้มมีดัชนีน้ำตาลต่ำเมื่อเทียบกับข้าวโพดสีเหลืองและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

เป็นไปได้ไหมที่จะกินข้าวโพดหลากสี

ข้าวโพดฟลินท์สีมีสารประกอบแป้งแข็งจำนวนมาก ดังนั้นธัญพืชจึงมีความหนาแน่นมากในการสัมผัสและเหมาะสำหรับการทำข้าวโพดคั่วธัญพืชและแป้ง

พันธุ์ข้าวโพดสีที่มีความสุกของน้ำนม (ไม่สุกเต็มที่) สามารถนำมาต้มกินได้ ธัญพืชเหล่านี้ค่อนข้างนุ่มและมีรสชาติหวาน

ปลูกเองอย่างไร

เทคโนโลยีการปลูกข้าวโพดหลากสีไม่แตกต่างจากพันธุ์น้ำตาลทั่วไปมากนัก วัฒนธรรมชอบแดดดินอุดมสมบูรณ์ทนแล้งได้ดีสำหรับการขึ้นฝั่งให้เลือกบริเวณที่ไม่มีลมและมีแสงสว่างเพียงพอ ในระยะเริ่มแรกให้ปฏิบัติตามกฎของการรดน้ำปานกลาง ใส่ปุ๋ยในเวลาที่เหมาะสม: ในช่วงเริ่มต้นของการออกดอกและในระยะของการสร้างใบหู

การหว่านจะเริ่มในปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมเมื่อดินอุ่นขึ้น ความลึกของการวางไม่เกิน 5 ซม. ก่อนหว่านเมล็ดจะถูกให้ความร้อนในแสงแดดเป็นเวลาหลายวันจากนั้นจุ่มลงในโถน้ำอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ขั้นตอนการเพาะคือ 40 ซม.

การใช้ข้าวโพดสี

ข้าวโพดที่มีธัญพืชหลากสีมักใช้ในการปรุงอาหารน้อยกว่าในงานศิลปะและงานฝีมือ ความจริงก็คือไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารเนื่องจากเมล็ดมีความแข็งเป็นพิเศษ บางส่วนสามารถใช้ในช่วงที่นมโตเต็มที่และหลังจากสุกเต็มที่ - เป็นของตกแต่ง

ในการปรุงอาหาร

พันธุ์ข้าวโพดหลากสีใช้ทำข้าวโพดคั่วแท่งขนมซีเรียลธัญพืชและแป้ง บางชนิดสามารถรับประทานต้มได้ในระยะที่น้ำนมสุก ธัญพืชดังกล่าวมีรสหวานที่น่าพอใจและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ใช้ในการเตรียมซุปสลัดซีเรียลอบขนมปังตอติญ่าและอบบนตะแกรง

สำหรับการตกแต่ง

เมล็ดพันธุ์หลากสีทำให้การตกแต่งห้องครัวเป็นเอกลักษณ์ เทลงในขวดแก้วใสเป็นชั้น ๆ หรือสุ่มสร้างแผงสีรุ้ง ช่างฝีมือบางคนสามารถทำกำไลและลูกปัดจากเม็ดหอยมุกหลากสีได้ ในสหรัฐอเมริกาหูสีถูกผูกไว้และใช้ในการตกแต่งบ้านในวันขอบคุณพระเจ้า

เม็ดเล็กมีประโยชน์สำหรับเด็กในการพัฒนาทักษะยนต์และงานฝีมือ แต่แน่นอนว่าต้องอยู่ภายใต้การดูแลของผู้ปกครองเท่านั้น

ซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ที่ไหน

เมล็ดพันธุ์ข้าวโพดสีหาซื้อได้ง่าย มีการนำเสนอแบบแบ่งประเภทในร้านค้าเฉพาะหรือบนเว็บไซต์อินเทอร์เน็ต ตัวอย่างเช่นใน AliExpress หรือ eBay เมล็ดพันธุ์ดังกล่าวจะขายในราคาที่เหมาะสม ตัดสินโดยความคิดเห็นของชาวสวนอัตราการงอกของผลิตภัณฑ์จีนมากกว่า 50% ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 35 รูเบิลสำหรับถุงละ 20 เมล็ด

ข้อสรุป

ข้าวโพดเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีประวัติการเพาะปลูกและเพาะปลูกมายาวนาน เราคุ้นเคยกับการเห็นสีเหลืองแบบดั้งเดิมบนโต๊ะและแทบจะไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับตัวอย่างหลากสี ปรากฎว่าการเติบโตไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ สิ่งสำคัญคือการเลือกสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและใส่ปุ๋ยให้ตรงเวลา เลือกพันธุ์ที่กินได้สำหรับปลูก แนวทางนี้มีเหตุผลมากขึ้นในแง่ของการประหยัดเงินและค่าแรง