หูของข้าวสาลี - โครงสร้างคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์และคุณสมบัติ

ข้าวสาลีอยู่คู่กับผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ด้วยความขอบคุณผู้คนต่างวางหูของธัญพืชนี้ไว้บนเสื้อคลุมแขนจำนวนมากเช่นในสหภาพโซเวียตก่อนหน้านี้และในภูมิภาค Orenburg ในขณะนี้ ข้าวสาลี - ไม่เพียง แต่เป็นแหล่งชีวิต แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ในหลายวัฒนธรรมของโลก หูของธัญพืชมีโครงสร้างที่น่าทึ่งและมีรูปร่างที่หลากหลาย

หูของข้าวสาลีคืออะไร

คน ปลูกพืชชนิดนี้ ย้อนกลับไปในยุคหินใหม่... คนที่อายุมากที่สุดอาจกินข้าวสาลีที่ยังไม่สุกเนื่องจากเมื่อมันถึงวัยมันจะแตกสลายและไม่สามารถเก็บได้

เมื่อเวลาผ่านไปภายใต้อิทธิพลของสภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศและการเลือกพันปีแบบสุ่มในสายพันธุ์โบราณพันธุ์ต่างๆก็ปรากฏว่าสามารถเก็บเกี่ยวได้ ข้าวสาลีป่าโบราณได้รับชื่อของธัญพืชหนึ่งเมล็ดและสะกดซึ่งโจ๊กถูกเตรียมในรัสเซีย และที่นี่ สำหรับการผลิตแป้ง มันไม่ดี - มันยากที่จะบดมัน

สะกด - ข้าวสาลีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่ง... เธอมีหูที่บอบบาง แต่ในแง่ของเส้นใยโปรตีนไขมันและวิตามินเธอเหนือกว่าพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมด ผู้ที่มีโภชนาการที่เหมาะสมมักใช้การสะกดเพื่อทำอาหารธัญพืช

สำคัญ! การคัดเลือกหลายพันปีนำไปสู่ความจริงที่ว่าหากไม่มีคนข้าวสาลีก็ไม่สามารถแพร่พันธุ์ได้ด้วยตัวมันเอง

นักวิทยาศาสตร์พบธัญพืชที่ถูกสะกดในสุสานของฟาโรห์อียิปต์ซึ่งสอดคล้องกับลักษณะที่หลากหลายของคนสมัยใหม่ ในอดีตธัญพืชที่พบมากที่สุดในยุคของเรามาจากยุโรปตอนใต้แอฟริกาเหนือและเอเชียไมเนอร์ ปัจจุบันหว่าน 70% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดบนโลก

หูของข้าวสาลีเป็นลักษณะช่อดอกของ angiosperms... ประกอบด้วยดอกไม้จำนวนมากที่ปลูกบนแกนหลักที่ยืดออก

ลักษณะของข้าวสาลีที่พุ่งสูงขึ้นสามารถมองเห็นได้ในภาพ

การจัดกลุ่มข้าวสาลี

ธัญพืชเกิดขึ้น ฤดูใบไม้ผลิ และ ฤดูหนาว, หนึ่งและสองปี, เมล็ดข้าวจะอ่อนและแข็ง โครงสร้างของ spikelets ไม่เหมือนกันสำหรับข้าวสาลีพันธุ์ต่าง ๆ

พฤกษศาสตร์

นักชีววิทยาจำแนก spikelets ตาม ขนาดและรูปร่าง

แบ่งตามความยาว:

• ในข้าวสาลีอ่อน - เป็นขนาดเล็ก (สูงถึง 8 ซม.), กลาง (8-10 ซม.) และขนาดใหญ่ (มากกว่า 10 ซม.)
• ของแข็ง - สำหรับสั้น (สูงถึง 6-7 ซม.), กลาง (7-8 ซม.), ยาว (8-10 ซม.) และขนาดใหญ่ (มากกว่า 10 ซม.)

ความยาวของหูอาจแตกต่างกันไปในพืชที่มีพันธุ์เดียวกัน ภายใต้อิทธิพลของสภาพอากาศและภูมิอากาศดินและเทคโนโลยีการเกษตร

สำคัญ! ข้าวสาลี durum ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ durum พวกเขาทำ Couscous จากมันผลิตแป้งสำหรับพาสต้าพิซซ่าเกี๊ยว

ในรูปของหนามแหลมคือ:

• clavate - ขยายไปสู่ปลายยอด;
• fusiform - ส่วนตรงกลางของหนามแหลมนั้นกว้างที่สุดโดยเรียวไปทางด้านบนและฐาน
• แท่งปริซึม - ความหนาเกือบเท่ากันตลอดความยาว

ในหน้าตัดหูเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสี่เหลี่ยมวงรีและมน

พันธุ์ Spikelet

ปัจจุบัน ที่พบมากที่สุดคือข้าวสาลีสองชนิด - แข็งและอ่อน.

ข้าวสาลี Durum:

• ปั่นป่วนบางครั้งก็ไม่ดี
• กันสาดยาวกว่าสไปค์และขนานกับมัน
• เครื่องชั่งโดยไม่เหี่ยวย่นและซึมเศร้า
• ลำต้นถูกปกคลุมด้วยหนามแหลม
• เมล็ดข้าวเป็นรูปสามเหลี่ยมกลมในหน้าตัดคล้ายแก้วยาวใหญ่มาก

พันธุ์ข้าวสาลีทั่วไปปลูกบ่อยกว่าเพราะเก็บเกี่ยวได้ง่ายกว่าด้วยส่วนผสม... ไม่สลายการสูญเสียจากการเก็บเกี่ยวมีน้อยและเมล็ดข้าวจะถูกเก็บไว้อย่างดี

สำคัญ! ก้านของธัญพืชสามารถเติบโตได้ถึง 1.5 ม. และต้นหนึ่งให้ก้านได้ถึง 12 ก้าน

หูของข้าวสาลีอ่อน:

• ปริซึมหมุนหรือไร้สนิม
• สั้นกว่าหรือเท่ากับหู
• เกล็ดที่มีลักษณะเป็นริ้วรอยตามยาวจะถูกกดลงที่ฐาน
• ก้านไม่ถูกปกคลุมด้วยหนามแหลม
• เมล็ดข้าวเป็นเพลี้ยแป้งสั้นกลมตามขวาง

นอกจากความนุ่มและแข็งแล้วโลกยังถูกปลูกฝัง ข้าวสาลีแคระพันธุ์อังกฤษภาษาโปแลนด์และสะกด

โครงสร้างหูข้าวสาลี

รวงข้าวสาลีมีความยาว 4-15 ซม. ขึ้นอยู่กับพันธุ์... ตาชั่งไม่เกิน 6-15 มม. หนามแหลมของธัญพืชนั้นโดดเดี่ยวติดกับแกนในสองแถวที่เหมือนกัน (ตั้งแต่ 5 ถึง 18 มม.) ซึ่งแต่ละดอกมีตั้งแต่ 2 ถึง 7 ดอก ดอกไม้ประกอบด้วยเกล็ด 2 อันฟิล์ม 2 อันเกสรตัวผู้ 3 อันเกสรตัวผู้ 2 อันและเกสรตัวเมียหนึ่งอัน

สำคัญ! จากเมล็ดข้าวสาลีสีเขียวที่ยังไม่สุกปลายข้าวทำโดยการย่างด้วยไฟแบบเปิดซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารสำหรับโรคเบาหวาน

ประกอบด้วยอะไรบ้าง

หูเป็นส่วนขยายของก้านของธัญพืช... ประกอบด้วยเพลาข้อต่อและ spikelets ที่อยู่บนหิ้ง ด้านแคบเรียกว่าด้านข้าง, ด้านกว้างเรียกว่าด้านหน้า. หิ้งแต่ละอันมีหนามแหลมหนึ่งอันซึ่งประกอบด้วยเกล็ดและดอกสองดอก ปลายยอดงอกขึ้นที่ปลายก้าน

สำคัญ! ข้าวสาลีไม่เพียง แต่ใช้ในการผลิตแป้ง ​​แต่ยังรวมถึงธัญพืชด้วย ในประเทศของเรา - ข้าวฟ่างและเซโมลินาในตะวันออกกลาง - บุลกูร์ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน - คูสคูส

ข้าวสาลีหนึ่งรวงมีกี่เมล็ด

ธัญพืชนี้ หนึ่งเข็มมีมากถึง 16-22 ดอกขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลาย... แต่ละดอกมี 2-3 ดอกบางครั้ง 4-5 ดอกให้เมล็ดข้าว ดอกไม้อื่น ๆ ทั้งหมดไม่พัฒนาหรือไม่ออกรวง ด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสมจำนวนรวงสูงสุดในดอกเข็มถึง 8

สำคัญ! ในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซียหูของข้าวสาลีที่มี 45 เม็ดถือเป็นค่าเฉลี่ย ในยุโรปผลผลิตรวง 60-80 เม็ดเป็นเกณฑ์ปกติ ในไร่ของเราพันธุ์ยุโรปให้ผลผลิตเพียง 2-3 ปีจากนั้นข้าวสาลีจะเริ่มให้เมล็ด 45 รวงตามปกติแก่เรา

ที่ใช้ spikelets

นอกเหนือจากการแปรรูปเป็นแป้งแบบดั้งเดิมแล้วยายังทำจากธัญพืชหนามแหลมใช้ทำช่อดอกไม้ของเสียจากการนวดข้าวใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์

ในทางการแพทย์

สารสกัด "Cholef" เตรียมจากหัวเชื้อธัญพืชซึ่งมีไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีกล้ามเนื้อเสื่อม "Mitroshin Liquid" เตรียมจากเมล็ดพืชสำหรับรักษาตะไคร่, กลากของ neurodermatitis, sycosis

ธัญพืชถูกแปรรูปเป็นน้ำมันซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบีและโทโคฟีรอล ยานี้มีไว้สำหรับรักษาแผลไฟไหม้โรคสะเก็ดเงินและโรคเรื้อนกวาง ในด้านความงามขอแนะนำให้เสริมสร้างเส้นผมและรักษารอยแตกลายในช่วงหลังคลอด

ในการแพทย์พื้นบ้านมีการเตรียมยาสำหรับใช้ภายในและภายนอก จากรำข้าวยาต้มจากเมล็ดพืชและ เมล็ดงอก.

ในการจัดดอกไม้

ช่างฝีมือที่มีประสบการณ์และมือใหม่ทำพวงหรีดช่อดอกไม้และองค์ประกอบที่สวยงามจากธัญพืช เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบต่างๆ สำหรับการตกแต่งที่หลากหลายสไปค์เล็ตถูกทาสีด้วยสีสันสดใส

แนวโน้มคือการตกแต่งโต๊ะแต่งงานการ์ดเชื่อมโยงไปถึงและคำเชิญสำหรับแขกที่มีหนามแหลมเล็ก ๆ พวกเขาทำเครื่องประดับและของเล่นเด็ก

สำคัญ! ในดอกไม้มักเรียกข้าวสาลีตามชื่อภาษาละตินว่า Triticum

ในการเลี้ยงสัตว์

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามากถึง 90% ของข้าวสาลีที่เพาะปลูกในโลกทั้งหมดหายไป สำหรับอาหารสัตว์... เหล่านี้คือเมล็ดพืชหญ้าแห้งฟางและมวลสีเขียว

ข้อสรุป

หูของขนมปังนั้นโดดเด่นด้วยความสวยงามและความสง่างามเนื่องจากโครงสร้างตามธรรมชาติ Spikelets ที่ปลูกในพื้นที่กว้างใหญ่ของประเทศของเราตามกฎแล้วมี 45 เม็ดและในยุโรป - มากถึง 80 สายพันธุ์พ่อพันธุ์แม่พันธุ์โซเวียตเพาะพันธุ์ด้วยผลผลิตมากกว่า 100 เมล็ด แต่การพัฒนาเหล่านี้ไม่รอด

Spikelets ไม่เพียง แต่ใช้ในการผลิตแป้งขนมปังและธัญพืชเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านความงามการแพทย์การตกแต่งและการเลี้ยงสัตว์