วิธีเตรียมแตงกวากับขิงสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารจานด่วนและอร่อยที่คัดสรรมาแล้ว

หากคุณกำลังมองหาสูตรแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวให้ลองปรุงด้วยขิง พวกเขาจะออกมาฉ่ำและกรอบเผ็ดและเผ็ดปานกลาง แตงกวาเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเพิ่มในสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานที่คุ้นเคย

ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแตงกวาดองและดองเค็มเล็กน้อยด้วยการเติมขิง

สิ่งที่ให้ขิงในการเตรียมแตงกวา

รากขิงนิยมใช้ในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มลงในซุปน้ำซุปสตูว์ผักซีเรียล ขิงใช้ในการหมักสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาสดและบดในน้ำเกลือสำหรับผักกระป๋อง แยมผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้เกิดรสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง

การดองหรือดองแตงกวาด้วยรากขิงเริ่มได้รับการฝึกฝนเมื่อไม่นานมานี้ดังนั้นสูตรอาหารจึงยังไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่เปล่าประโยชน์! กลิ่นเผ็ดและรสฉุนช่วยเพิ่มกลิ่นเครื่องเทศในการเตรียมอาหาร การบิดธรรมดากลายเป็นอาหารรสเลิศ เพิ่มทั้งรากสดและผงลงในน้ำดอง

การอ้างอิง... ขิงไม่มีผลต่ออายุการเก็บของช่องว่าง แต่จะเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้น

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แตงกวากระป๋องที่เติมขิงจะถูกใจคนรักของว่างรสเผ็ดและเผ็ด ลองทำขวดโหลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

แตงกวาดองกับขิง

สูตรนี้ขึ้นอยู่กับกระป๋องหนึ่งลิตรหรือสองลิตรครึ่ง

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1.5-2 กก.
• ขิงสดชิ้นหนึ่ง (ประมาณ 2 ซม.)
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำใบลูกเกดเชอร์รี่มะรุมเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

เตรียม:

1. ใส่พริกไทยกระเทียมสมุนไพรที่ก้นขวดโหลที่สะอาด ปอกเปลือกรากขิงและแครอทหั่นเป็นชิ้น ใส่ภาชนะ.
2. ล้างแตงกวาหั่นหางใส่ขวดแล้วเติมน้ำร้อนทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ ทำขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้งแล้วเทน้ำลงในหม้อ
3. ใส่น้ำตาลเกลือและปล่อยให้เดือด เทเนื้อหาของขวดด้วยของเหลวเดือดแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู
4. ปิดภาชนะด้วยฝาเกลียวหรือม้วนด้วยประแจ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
5. พลิกกระป๋องคว่ำห่อด้วยผ้าอุ่น เก็บในตู้เสื้อผ้า.

แตงกวาเค็มเล็กน้อย

แตงกวาตามสูตรนี้จะกรอบและมีหนามแหลม

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• รากขิง 2 ซม.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำ 1 ลิตร

เตรียม:

1. ล้างแตงกวาปอกเปลือกแล้ววางในกระทะ ใส่ผักชีลาวและกระเทียมสับ ปอกเปลือกขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่กระทะ
2. เทน้ำและเกลือลงในภาชนะแยกต่างหาก คนจนผลึกละลายหมด
3. เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาแล้ววางจานไว้ด้านบน ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่น แต่อย่าให้โดนแสงแดดโดยตรง
4. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงให้ย้ายแตงกวาใส่ขวดแก้วพร้อมกับสมุนไพรและขิง
5. ปิดฝาและใส่ในตู้เย็น

มันน่าสนใจ:

วิธีปลูกแตงกวา "ความกล้า" บนไซต์ของคุณและทำไมถึงดี

วิธีการเตรียมแตงกวาจีนสำหรับฤดูหนาวให้อร่อย

สลัดสำหรับฤดูหนาว

ผักกาดหอมจะเข้ามาแทนที่แตงกวาเรือนกระจกรสจืดในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม:
• 4 หัวหอม;
• 5 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• พริกหวาน 5 เม็ด
• 0.5 ช้อนชา ผงขิง;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล.ถั่วผักชี
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 2.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา

เตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและพริกแกนกลางหั่นเป็นชิ้น ใส่ขิงผักชีหัวหอมครึ่งวงแล้วคนให้เข้ากัน ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่แอปเปิ้ลและพริก
2. ย้ายอาหารไปล้างขวดและถังน้ำ 0.5 ลิตร
3. ใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ปิดเตาเทน้ำส้มสายชูและเทของเหลวร้อนลงบนขวดโหล ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
4. เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง เทสลัดและปิดฝาภาชนะ พลิกคว่ำแล้วห่อ เก็บในที่เย็น

สูตรง่ายๆกับขิงและพริก

สูตรนี้ผสมผสานความเผ็ดและความเผ็ดร้อนของขิงสดเข้ากับรสพริกขี้หนูได้อย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสม:

• แตงกวา 300 กรัม
• พริก 1 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. รากขิงขูด
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำ 100 มล.

เตรียม:

1. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่น้ำตาลเกลือสมุนไพรขิงพริกและแตงกวาสับละเอียดลงในโถ
3. เติมน้ำกลั่นเย็นปิดฝาเขย่าแรง ๆ
4. ใส่ภาชนะในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงเพื่อใส่

การอ้างอิง... ช่องว่างนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อและปลา

แตงกวากระป๋องกับขิง

ขิงสดจะช่วยเพิ่มรสชาติของแตงกวาที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมนี้

ส่วนผสม:

• แตงกวา 1.5-2 กก.
• กานพลูเครื่องเทศและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• รากขิงสด 2 ซม.
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%;
• 4-5 เซนต์ ล. ซาฮารา

การจัดเตรียม:

1. ล้างผักและแช่น้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
2. ใส่รากขิงกระเทียมและเครื่องเทศที่หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะ
3. ตัดหางแตงกวาออกแล้วใส่ในขวดโหล
4. ทำน้ำหมักน้ำตาล. เทน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด
5. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยของเหลวร้อนปิดฝาแล้ววางในอ่างน้ำเพื่อพาสเจอร์ไรส์
6. ม้วนฝาพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม เก็บในตู้เสื้อผ้าหลังจากเย็น

เคล็ดลับและเทคนิคการทำอาหาร

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับแตงกวากระป๋อง เพื่อให้การบิดอร่อยและยืนยาวตลอดฤดูหนาวให้รับคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการให้บริการ:

1. เลือกชิ้นขนาดเล็กเพื่อหมักแตงกวาให้อร่อย พวกเขาควรมั่นคงต่อการสัมผัส
2. หากผักขึ้นอืดการแช่น้ำเย็นจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้
3. ล้างแตงกวาให้สะอาดก่อนใส่ลงในขวดโหล วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ชิ้นงานบวม
4. เชอร์รี่โอ๊คมะรุมลูกเกดใบองุ่นทำให้แตงกวากรอบ
5. ใช้ร่มผักชีลาวหากต้องการเพิ่มรสชาติ
6. รากพืชชนิดหนึ่งขิงและพริกไทยช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนมากขึ้น
7. อย่าใส่กระเทียมมากเกินไป ช่วยให้แตงกวานิ่ม

สำหรับการเตรียมแตงกวากระป๋องให้ใช้:

• เทน้ำดองร้อน
• เติมเย็น
• วิธีการฆ่าเชื้อ

แต่ละวิธีเหล่านี้มีข้อดีและข้อเสีย บิดที่เตรียมด้วยการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมจะอยู่ได้นานขึ้น สามารถเก็บขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

แตงกวาเค็มเย็นจัดทำขึ้นเพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็วและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

น้ำดองร้อนช่วยให้แตงกวาสามารถปิดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่ต้องเก็บขวดไว้ให้เย็น

อ่าน:

น้ำแตงกวามีผลต่อร่างกายอย่างไร: ประโยชน์และโทษวิธีการใช้

วิธีเตรียมแตงกวาดองเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

วิธีเตรียมแตงกวาดองด้วยแอสไพรินนั้นง่ายและอร่อย

ข้อสรุป

แตงกวาที่เติมขิงช่วยเติมเต็มอาหารประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบทำสลัดธรรมดาเผ็ดและเปลี่ยนผักเรือนกระจกในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดและกลิ่นหอมอย่างแน่นอนไม่ทราบว่าคุณเพิ่มอะไรในช่องว่างครัวเรือนและแขกจะใช้เวลานานในการเดาส่วนผสมลับ