การเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

อะไรจะง่ายไปกว่าการปรุงแตงกวาดอง? ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะชัดเจน แต่แม่บ้านมือใหม่มีคำถามมากมายที่เรายินดีที่จะให้คำตอบโดยละเอียด

บทความของเราจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์: การเลือกสูตรอาหาร ประสบความสำเร็จในการกระจายหน้าตำราอาหารของคุณ

การเลือกและเตรียมผักดอง

สำหรับการดองแตงกวาจะถูกเลือกขนาดกลาง overripe ไม่เหมาะสำหรับช่องว่างทั้งหมด แต่สามารถทำได้ ตัดเป็นวงกลม เอาเมล็ดออก

ให้ความสนใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• ผลไม้ไม่มีร่องรอยของการเน่า (จุดด่างดำบริเวณที่อ่อนนุ่ม);
• ผักสดไม่โดนแดดเผา (ไม่มีพื้นที่สีเหลือง)
• ก้านมีสุขภาพดีสีของมันตรงกับสีของแตงกวาเอง
• แตงกวามีความกว้างปานกลาง (ที่เรียกว่า "ถัง" ไม่เหมาะสำหรับการดอง)

ขั้นตอนวิธีการเตรียมผักมีดังนี้:

1. เก็บแตงกวา (ควรทำในตอนเย็น)
2. เทน้ำเย็นลงในกะละมังใส่แตงกวา แช่ผักอย่างน้อยสี่ชั่วโมง จะดีถ้าแตงกวาอยู่ในน้ำข้ามคืน
3. ล้างแตงกวาใต้น้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก
4. ตัดหางม้าออกทั้งสองข้าง

ตอนนี้ผักพร้อมลงโถแล้ว

วิธีการดองแตงกวาอย่างถูกต้อง: สูตรคลาสสิก

พิจารณากฎคลาสสิกสำหรับแตงกวาดอง หากคุณเป็นแม่บ้านมือใหม่สูตรคลาสสิกจะสอนพื้นฐานของการเตรียมฤดูหนาว เมื่อคุณเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถทดลองส่วนผสมใหม่ ๆ ได้อย่างมั่นใจ

ความสนใจ! ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถแทนที่กระบวนการนี้ด้วยการเติมสามครั้งแทนที่จะเติมสองครั้ง นั่นคือสองครั้งแรกที่คุณเทน้ำเดือดลงบนผักและทำให้เย็นลงโดยปิดด้วยฝาปิด ต้มน้ำเป็นครั้งที่สามโดยเติมผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศจำนวนมาก

ส่วนผสม

สิ่งที่จำเป็นสำหรับโถลิตร:

• แตงกวา 900 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ใบลูกเกด
• ใบเชอร์รี่ 1 ใบ

กฎทั่วไป

หากคุณปฏิบัติตามกฎ, จากนั้นแตงกวาจะกรอบหอมและดีต่อสุขภาพ:

1. ภาชนะบรรจุต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้เตาอบหรือหม้อต้มน้ำ นอกจากนี้ควรต้มฝาหรือเทน้ำเดือดลงไป
2. วางใบไม้สีเขียวไว้ที่ก้นขวดแล้วใส่ถั่วลงไปในโถและน้ำดอง
3. เพื่อให้แตงกวากรอบอย่าเทน้ำดองทั้งหมดลงในโถ เทลงไปหนึ่งในสามก่อนจากนั้นให้เต็มครึ่งหนึ่งและอื่น ๆ ช่วงพักระหว่างการแช่น้ำดองคือ 10-15 วินาที

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ตอนนี้เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอัลกอริทึมแบบคลาสสิก:

1. ล้างแตงกวาที่แช่ไว้ในน้ำเย็น
2. ล้างใบเขียวในน้ำเย็นเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก
3. ล้างขวดด้วยสารละลายโซดาและล้างให้สะอาด
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลแห้ง จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้แตกหรือแตก
5. ใส่ใบไม้สีเขียวและพริกไทยที่ก้นภาชนะ
6. ใส่แตงกวาลงไปในขวด. กองผักในแนวตั้งและแน่น
7. ต้มน้ำ.
8. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วค่อยๆเท
9. ปิดด้วยฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
10. จากนั้นสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในหม้อ
11. ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยและใบกระวาน ผัดและนำไปต้ม
12. ใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที
13. เทน้ำดองลงในขวด
14. ปิดฝาภาชนะ.
15. ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลาสิบนาที
16. ปิดผนึกด้วยฝา
17. พลิกตู้คอนเทนเนอร์คว่ำลงวางลงที่พื้นแล้วห่อด้วยวัสดุหนาเป็นเวลาสองวัน
18. ย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวหลังจาก 48 ชั่วโมง

ตัวเลือกสูตรอื่น ๆ

หากคุณมีความเชี่ยวชาญในสูตรอาหารง่ายๆแล้วก็ถึงเวลาที่ต้องเตรียมส่วนผสมใหม่ในฤดูหนาว

ด้วยมัสตาร์ด

มัสตาร์ด ให้รสชาติเผ็ดร้อนในจานและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถใช้โฮลเกรนหรือมัสตาร์ดผงหรือทั้งสองอย่างผสมกัน

ส่วนผสมต่อลิตร:

• แตงกวา 900 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• 0.5 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
• 1 ใบลูกเกด
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%)

วิธีการดอง:

1. เตรียมแตงกวาตามเวอร์ชันคลาสสิก
2. วางใบลูกเกดที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. เติมแตงกวาลงในโถ
4. ต้มน้ำ.
5. เทน้ำเดือดลงในขวดที่เย็น
6. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้สะเด็ดน้ำกลับไปต้มอีกครั้ง
7. เทน้ำเดือดลงในขวดอีกครั้งทิ้งไว้ 10 นาที
8. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลผงมัสตาร์ด เปิดไฟ
9. เทถั่วมัสตาร์ดลงในโถ
10. หลังจากนำน้ำดองไปต้มให้เทน้ำส้มสายชูลงในโถ
11. เทน้ำดองทันที
12. เสียบปลั๊ก พลิกกลับห่อ
13. ถ่ายโอนไปยังสถานที่จัดเก็บระยะยาวหลังจาก 40 ชั่วโมง

ด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู เราแนะนำให้คุณไม่ใส่ลงในน้ำดอง แต่ใส่ผักในขวด

สำหรับ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• แตงกวาขนาดกลาง 900 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เชอร์รี่หรือลูกเกด 2-3 ใบ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางกลีบกระเทียมและใบไม้สีเขียวไว้ที่ก้นขวดฆ่าเชื้อ อย่าลืมล้างให้สะอาด
2. จากนั้นเติมขวดด้วยแตงกวาที่แช่และสะอาด
3. เทกรดซิตริกด้านบน
4. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดผสมให้เข้ากัน ต้มประมาณ 3-4 นาที
5. เทน้ำดองที่เดือดแล้วลงในขวด
6. ปิดด้วยฝา
7. ส่งการฆ่าเชื้อ 10 นาที ถึงเวลากระป๋องลิตร เมื่อปริมาณเพิ่มขึ้นทุกๆ 0.5 ลิตรจะเพิ่มขึ้น 5 นาที
8. ขันฝาอีกครั้งแล้วพลิกกระป๋องคว่ำลง
9. วางในห้องใต้ดินหลังจาก 24 ชั่วโมง

ด้วยใบโอ๊ค

ใบโอ๊กช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับผักทุกชนิด สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ส่วนผสมต่อลิตร:

• แตงกวา 850 กรัม
• ใบโอ๊ก 4 ใบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง
• 4-5 พริกไทย
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แตงกวา 6-8 ชั่วโมงล้างออกตัดส่วนเกินออก
2. ฆ่าเชื้อขวดเทน้ำเดือดลงบนฝา
3. ล้างผัก
4. สับผักชีลาว
5. วางใบโอ๊กไว้ที่ก้นขวด
6. เริ่มภาชนะด้วยผัก
7. โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน
8. ต้มน้ำ (1 ลิตรต่อกระป๋อง)
9. เทน้ำเดือดลงบนผัก ปิดด้วยฝา
10. หลังจากผ่านไป 12 นาทีเทน้ำกลับลงในกระทะต้มอีกครั้ง
11. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำดองที่เดือดแล้วคน
12. หลังจากนั้นสองสามนาทีใส่พริกไทยผัดอีกครั้ง
13. ต้มประมาณ 3 นาทีจากนั้นใส่สาระสำคัญลงในน้ำดองและนำออกจากเตา
14. เทน้ำดองเดือดลงไปในขวด
15. ปิดกระป๋องด้วยกุญแจปิดผนึก
16. หลังจาก 48-55 ชั่วโมงให้นำออกเพื่อจัดเก็บระยะยาว

ด้วยวอดก้า

วอดก้าช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อรสชาติของการเตรียม

ให้ความสนใจ! ผักดังกล่าวห้ามใช้สำหรับสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรเด็กและผู้ที่ติดสุรา

ส่วนผสม:

• แตงกวา 900 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%);
• วอดก้า 50 มล.
• กระเทียม 4 กลีบ
• 5-6 พริกไทย
• 2 ใบลูกเกด
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางใบลูกเกดที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. ใส่กระเทียมสองกลีบ
3. เติมแตงกวาสะอาดลงในขวด (อย่าลืมแช่ไว้ล่วงหน้า)
4. เติมด้วยกานพลูสองกลีบที่เหลือและพริกไทยสามเม็ด
5. ต้มน้ำ.
6. เทน้ำเดือดลงในขวด
7. ทิ้งไว้ให้เย็น 15 นาที
8. ต้มน้ำเดียวกันอีกครั้งโดยเติมเกลือน้ำตาลและถั่ว
9. หลังจากเดือดเทวอดก้าลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงในขวดทันที
10. ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
11. จุกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
12. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 30-48 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า

ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพลิกและห่อกระป๋อง

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านทุกคนไม่ชอบทำหมัน มีวิธีหลีกเลี่ยงคือ

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:

• แตงกวา 900 กรัม
• น้ำส้มสายชู 120 มล. (9%);
• มะนาวหนึ่งลิ่ม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ใบลูกเกด 2-3 ใบ
• ร่มผักชีฝรั่งหนึ่งอัน
• 4-5 พริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก
2. ฆ่าเชื้อขวดเทน้ำเดือดลงบนฝา
3. ล้างผักใบเขียว
4. แกะเมล็ดออกจากมะนาวฝาน (ถ้ามี)
5. ใส่ใบลูกเกดพริกไทยและกระเทียมที่ก้นขวด
6. เติมแตงกวาในแนวตั้งจากด้านบน
7. วางมะนาวฝานและร่มผักชีลาวไว้ด้านบน
8. ต้มน้ำ.
9. เทน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาไว้ ทิ้งไว้ 15 นาที
10. จากนั้นเทน้ำกลับลงในกระทะต้มอีกครั้ง
11. เทน้ำเดือดลงไปในขวดอีกครั้ง ปิดฝาให้เย็นเป็นเวลาสิบนาที
12. ครั้งสุดท้ายเทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันนำไปต้ม
13. ทันทีที่น้ำดองเดือดเทน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล
14. เทน้ำดองลงในขวดทันที
15. ปิดฝากระป๋องพลิกคว่ำ
16. ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ
17. ถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บถาวรหลังจาก 40 ชั่วโมง

ในน้ำแอปเปิ้ล

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบแตงกวาหวาน น้ำแอปเปิ้ลจะเพิ่มความหวานเป็นพิเศษ ไม่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มกระเทียมและใบลูกเกด - ไม่สามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลร่วมกับส่วนผสมดังกล่าวได้

ส่วนผสมต่อขวดลิตร:

• แตงกวา 900 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาที่แช่ไว้ให้สะอาด
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อน
3. เติมขวดที่แห้งและฆ่าเชื้อด้วยผักในตำแหน่งตั้งตรง
4. ใส่น้ำผลไม้หนึ่งลิตรบนเตาใส่เกลือและน้ำตาลในครั้งเดียว
5. นำไปต้มคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของแข็งจำนวนมากละลาย
6. ใส่กรดซิตริกลงในขวดโหล
7. เทน้ำแอปเปิ้ลร้อนลงในภาชนะ
8. ปิดด้วยฝา
9. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที
10. จุกพลิก. นำออกไปยังพื้นที่จัดเก็บระยะยาวหลังจาก 24 ชั่วโมง

ด้วยสะระแหน่หัวหอมและแครอท

เราขอเชิญชวนให้คุณลองชุดค่าผสมที่แปลกตา

สำหรับ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• แตงกวา 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ใบสะระแหน่ 4-5 ใบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมแตงกวาตามเวอร์ชันคลาสสิก
2. ตัดหัวหอมเป็นวง
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ล้างใบสะระแหน่ในน้ำเย็น
5. ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่แครอทขูดไว้ด้านบน
6. เติมแตงกวาลงไปครึ่งขวด
7. ท็อปด้วยหัวหอมและแครอทที่เหลือ
8. วางแตงกวาที่เหลือลงในโถ
9. วางใบสะระแหน่ที่ด้านบนสุด
10. ต้มน้ำ.
11. เทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝา เย็นเป็นเวลา 15 นาที
12. เทน้ำทิ้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้สะระแหน่ยังคงอยู่ในโถ
13. ต้มอีกครั้งเติมน้ำเดือดอีกครั้ง
14. เย็นเป็นเวลา 7 นาที
15. ครั้งสุดท้ายสะเด็ดน้ำใส่กระทะใส่เกลือและน้ำตาลทันที ต้ม.
16. ใส่สาระสำคัญลงในน้ำเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที
17. เติมน้ำดองลงในภาชนะ
18. ขันฝาอีกครั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

สามารถเติมมิ้นท์ก่อนเทครั้งที่สามสิ่งนี้จะทำให้มันสดชื่นขึ้น

ด้วยกิ่งสน

กลิ่นหอมของต้นสนจะอบอวลไปทั่วห้องครัวของคุณทันทีที่คุณเปิดโถด้วยความว่างเปล่า

สำหรับ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• แตงกวา 900 กรัม
• ต้นสนสองกิ่ง (ยาวประมาณ 6 ซม.)
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมง ล้างออกให้สะอาด
2. ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
3. วางกิ่งสนที่ด้านล่างของภาชนะ
4. จากนั้นเติมด้วยแตงกวา
5. ต้มน้ำ.
6. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด
7. กวน. เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
8. เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล
9. เทลงในน้ำดองทันที
10. ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดด้านบนฆ่าเชื้อเป็นเวลา 11 นาที
11. ซีลทิ้งไว้ในห้องสองวัน

ด้วยมะรุมขูดและทาร์รากอน

แตงกวาที่ปรุงตามสูตรนี้จะกรอบมาก

ส่วนผสมต่อลิตร:

• แตงกวา 900 กรัม
• 1 รากมะรุม (เล็ก);
• ใบมะรุม 2-3 ใบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ทาร์รากอนแห้งสับ
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแตงกวาเหมือนในเวอร์ชันคลาสสิก
2. ขูดรากมะรุมบนกระต่ายขูดขนาดเล็กหรือปานกลาง
3. ล้างใบมะรุมให้สะอาดในน้ำเย็น
4. ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่มะรุมสองแผ่นและมะรุมขูดบางส่วน
5. เติมผักให้เต็มขวด
6. เติมด้วยใบมะรุมที่เหลือมะรุมขูดและทาร์รากอน
7. ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาล
8. ใส่ถั่วลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 2-3 นาที
9. เทกรดซิตริกลงในขวดโหล
10. เทน้ำดองในสามส่วนครึ่งและอื่น ๆ
11. ฆ่าเชื้อ 10 นาที
12. ปิดผนึกเปิดและห่อเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

ใส่พริกหยวกใบโหระพาและผักชี

สูตรสำหรับคนรักผักเผ็ด

จำเป็นสำหรับ 1 ลิตร:

• แตงกวา 700 กรัม
• พริกหวาน 2-3 เม็ด (ควรเป็นสีแดง);
• ใบโหระพาสองก้าน
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือโดยไม่ต้องสไลด์
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลด้วยสไลด์
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชา ผักชี.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแตงกวาสำหรับดองตามที่ระบุไว้ในสูตรคลาสสิก
2. สับใบโหระพาอย่างหยาบ
3. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ
4. ใส่ใบโหระพาบดที่ก้นขวดฆ่าเชื้อ
5. จากนั้นเติมแตงกวาในโถวางพริกไทยหั่นไว้ระหว่างพวกเขา
6. วางผักชีไว้ด้านบน
7. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำแล้วใส่ไฟ
8. นำไปต้มเทสาระสำคัญลงในขวดแล้วเทน้ำดองทันที
9. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (สำหรับกระป๋องลิตร)
10. ปิดฝาและทิ้งไว้ในห้อง 30-35 ชั่วโมง

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

หากเก็บแตงกวาไว้ในห้องใต้ดินคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักดองกรอบได้นาน 12 เดือน หากช่องว่างถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ควรกินใน 7-9 เดือนจะดีกว่า แม้ว่าผักจะไม่เสื่อมคุณภาพ แต่รสชาติก็จะไม่เหมือนเดิมและความกรุบกรอบส่วนใหญ่จะหายไป

สำคัญ! อย่าลืมเก็บโถที่เปิดไว้ในตู้เย็นของดองควรปิดแตงกวาให้มิดชิด คุณต้องกินผักเปิดภายใน 5-6 วัน

เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

คำแนะนำของผู้ที่มีส่วนร่วมในการจัดซื้อจัดจ้างเป็นเวลาหลายปีจะมีประโยชน์เสมอ:

1. หากคุณใช้เลมอนฝานกับกรดซิตริกในสูตรเดียวกันให้เติมน้ำตาลมากขึ้น
2. อย่ารวมผักดองที่หมักกับน้ำส้มสายชูกับคื่นฉ่ายเพราะรสชาติจะทำให้คุณผิดหวัง
3. อย่าส่งกระป๋องที่ล้างแล้วเพื่อฆ่าเชื้อทันที ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยและอุ่นเครื่อง ควรล้างด้วยน้ำเย็น

ความคิดเห็น

แม่บ้านแบ่งปันความคิดเห็นเกี่ยวกับการทำหมันบนฟอรัมอินเทอร์เน็ตลองดูบางส่วนของพวกเขา

Elena, Chistopol:“ ฉันปรุงแตงกวาด้วยการเติมกรดซิตริก รสชาติดีกว่า ฉันมีเคล็ดลับของตัวเองที่จะทำให้มันรวยและไม่เปรี้ยว: ฉันใส่ลูกเกดแดงสองสามก้าน ลองชิมแล้วจะต้องเซอร์ไพรส์แน่นอน”

ยาโรสลาฟตเวียร์: “ ตอนนี้ฉันเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวมา 5 ปีแล้ว ฉันไม่ขี้เกียจและฆ่าเชื้อขวดโหลในตอนเริ่มต้นและตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันแนะนำให้แม่บ้านทุกคนเหมือนกันจะได้ประหยัดแรงงานของคุณ "

สรุปผล

การปรุงแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในขวดอยู่ในอำนาจของทุกคน สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่สุกและดีต่อสุขภาพแช่และล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อในธนาคาร สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวน้ำส้มสายชูสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกจะถูกเพิ่มเข้าไปในช่องว่าง

การฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแทนที่ได้ด้วยการเทสามครั้ง ที่ดีที่สุดคือเก็บแตงกวาไว้ในห้องใต้ดิน - ที่นั่นพวกเขาจะยืนได้เป็นเวลาหนึ่งปีโดยไม่เสียรสชาติ เก็บขวดโหลที่เปิดไว้ในตู้เย็นและรับประทานภายใน 5-7 วัน