เมื่อใดควรเอาพริกในเรือนกระจก: กำหนดระดับความแก่ของพืชและรวบรวมอย่างถูกต้องและตรงเวลา

เกษตรกรหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าควรเก็บเกี่ยวพริกไทยในเรือนกระจกเมื่อใดและอย่างไร ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเข้าใจระดับความสุกของผลไม้เนื่องจากผักที่ตัดไม่เหมาะสมจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณต้องรู้กฎพื้นฐานในการเก็บผักเพื่อไม่ให้พุ่มไม้เสียหายและให้โอกาสในการออกผล

เราจะพูดถึงเรื่องนี้และอื่น ๆ อีกมากมายในบทความของเรา

เมื่อใดควรถ่ายพริกในเรือนกระจก

พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อน สำหรับการเจริญเติบโตและการสร้างผลไม้ที่มีคุณภาพสูงพืชจะได้รับอุณหภูมิ + 20 ° C ... + 28 ° C ที่อุณหภูมิ + 13 ° C ... + 15 ° C พืชจะหยุดการพัฒนาและพุ่มไม้ก็จะลดลงอีก ดังนั้นการเก็บเกี่ยวในเรือนกระจกจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดก่อนที่อุณหภูมิอากาศจะลดลงถึง + 15 ° C

เงื่อนไขการรวบรวมและสิ่งที่ขึ้นอยู่กับ

การเก็บเกี่ยวพริกไทยครั้งสุดท้ายจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง เวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับระยะเวลาการทำให้สุก

พันธุ์ที่มีระยะการสุกเร็วจะเริ่มตัดหลังจาก 3 เดือนนับจากช่วงปลูก ระยะเวลาการสุกของพันธุ์กลางฤดูเกิดขึ้นที่ 110-130 วัน พันธุ์ที่สุกช้าจะทำให้สุกได้นานกว่า 130 วัน

เวลาเก็บเกี่ยวยังขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่ เติบโตขึ้น ผัก.

ความสนใจ! หากผลไม้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจะเก็บเกี่ยวในขั้นตอนทางเทคนิคของความสุก

ผักที่สุกเต็มที่จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 7-10 วัน พวกเขาจะกินในช่วงเวลานี้

คอลเลกชันทางจันทรคติ

ชาวสวนที่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการปลูกและเก็บผักตามปฏิทินจันทรคติทราบดีว่าบางช่วงของดวงจันทร์ส่งผลต่ออวัยวะของพืชที่แตกต่างกัน

การอ้างอิง พริกจะเก็บเกี่ยวในวันนักษัตรที่ส่งผลต่อ

ถ้าก ยิงพริกไทย ในดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตขอแนะนำให้กินทันที ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวในเวลานี้จะเก็บไว้ได้ไม่นาน

ปฏิทินจันทรคติระบุ "วันแห่งผลไม้" - เวลาที่ดวงจันทร์อยู่ในสัญญาณของราศีเมษสิงห์และราศีธนู ช่วงนี้เป็นฤกษ์ดีในการเก็บพริก ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวในวันที่ดวงจันทร์อยู่ในสัญญาณของราศีมังกรราศีมีนราศีกรกฎและราศีกันย์

วิธีกำหนดระดับวุฒิภาวะ

เกษตรกรแยกแยะระหว่างความสมบูรณ์ทางเทคนิคและชีวภาพของพริกไทย ครั้งแรกเรียกว่าการเก็บเกี่ยวแบบถอดได้เกิดขึ้น 1-1.5 เดือนหลังจากการก่อตัวของรังไข่... ในเวลานี้ผลไม้กำลังก่อตัวเต็มที่ แต่ยังไม่ถึงลักษณะสีของพันธุ์ ระดับที่สองคือทางสรีรวิทยาเมื่อผักได้รับสีที่สอดคล้องกับความหลากหลาย

สัญญาณภายนอกและวิธีการตรวจสอบ

ผักที่ยังไม่สุกมีสีเขียวซีดหรือสีเขียวเข้มความยาวและเส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม่เพียงพอ ผนังของผักที่ไม่สุกมีความบาง - 0.3-0.4 ซม. เมล็ดของพริกดังกล่าวยังไม่ได้รับการพัฒนาและอยู่ในสถานะของการเจริญเติบโตของน้ำนม

ในระยะเก็บเกี่ยวที่ถอดออกได้พริกไทยจะตรงกับลักษณะของพันธุ์ แต่สีของมันยังไม่สว่างเพียงพอเมล็ดของมันจะไม่สุก ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับการบริโภคการเก็บรักษาและการขายในระยะยาว ที่บ้านในแสงแดดพวกมันจะสุกเร็ว

เมื่อเริ่มโตเต็มที่พริกไทยจะมีสีที่สดใสและมีลักษณะเฉพาะสำหรับพันธุ์ต่างๆ ได้แก่ เขียวขจีสีเหลืองสีส้มสีแดงสีม่วง เมล็ดสุกเต็มที่พร้อมปลูก

สัญญาณของความสุกเต็มที่คือความหนาของผนังพริกไทย 0.6-1.3 ซม.

ผักสุกจะได้รับความชุ่มฉ่ำรสชาติที่สอดคล้องกับความหลากหลายมีวิตามินมาโครและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด

การอ้างอิง ตัวบ่งชี้หลักของความสุกของพริกไทยคือลักษณะการบดที่มีแรงกดเบา ๆ บนผนัง

ระดับวุฒิภาวะคืออะไร

พริกไทยมีสองขั้นตอนของการเจริญเติบโต

วิชาการ - ลักษณะการสิ้นสุดของการสร้างผลไม้เกิดขึ้นโดยเฉลี่ย 60 วันหลังจากเริ่มฤดูปลูก ผลไม้ไม่สุกเต็มที่มีสีเขียวตั้งแต่ซีดจนถึงเขียวเข้มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในขั้นตอนของการทำให้สุกผักจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวการขนส่งหลายชั่วโมง

ชีวภาพ - ความสุกทางสรีรวิทยา (เต็มจริง) ผลไม้มีลักษณะเฉพาะของความหลากหลาย: สีรสชาติขนาดลักษณะ สีของพริกไทยในระดับความสมบูรณ์ทางชีวภาพจะอิ่มตัวสดใส: แดงส้มเหลืองเขียวเหลืองม่วง ผลไม้ได้รับลักษณะรสชาติของพันธุ์เฉพาะ

การอ้างอิง ระยะเวลาการสุกของพริกไทยจากเทคนิคถึงความสุกทางชีวภาพคือ 23-30 วัน

วิธีเร่งการสุก

คำถามเกี่ยวกับวิธีเร่งการสุกของพริกในเรือนกระจกทำให้ชาวสวนกังวลในต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อคืนที่อากาศหนาวเย็นเข้ามา ในการดำเนินการนี้ให้ใช้วิธีการต่างๆ:

1. เพื่อให้ผลสุกตามเวลาดอกไม้ที่แห้งแล้งจะถูกลบออกในช่วงฤดูปลูกทั้งหมดจึงมีการบีบยอดส่วนเกิน
2. ในตอนท้ายของเดือนสิงหาคมให้เอาดอกไม้และพริกไทยขนาดเล็กทั้งหมดที่ไม่มีเวลาทำให้สุก วิธีนี้จะช่วยให้พุ่มไม้สามารถเน้นพลังงานทั้งหมดไปที่การสร้างผักที่เหลือได้
3. เพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้นให้ตัดด้านบนออกจากพุ่มไม้
4. เมื่ออากาศเย็นเข้ามาพุ่มไม้จะถูกปกคลุมด้วยเส้นใยเกษตรในเวลากลางคืน
5. เพื่อเร่งการสุกของผลไม้พวกเขา ที่ได้ถูกรดน้ำ น้ำอุ่นอุ่นถึง + 40 ° C
6. ทางใบให้ผลดี การให้อาหาร ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมการแช่เถ้า
7. เพื่อให้พุ่มไม้ไม่ต้องเสียพลังงานในการทำให้ผักสุกพวกมันจะถูกตัดออกเมื่อเริ่มมีอาการสุกทางเทคนิค

วิธีการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวด้วยการเคลื่อนไหวอย่างไม่ระมัดระวังพุ่มไม้แตกง่ายมีกิ่งก้านที่บอบบางมาก ดังนั้นจึงปฏิบัติตามกฎ:

1. ผลไม้ถูกตัดพร้อมกับก้านด้วยเครื่องตัดแต่งกิ่งในขณะที่ถือก้านด้วยมือของคุณ การไม่มีก้านช่อดอกจะทำให้อายุการเก็บผลไม้สั้นลง
2. ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมผักจะถูกตัดออกเมื่อสุกทุก 3 วัน
3. ในขั้นตอนของความสุกทางเทคนิคผักจะยืดหยุ่นหนาแน่นได้รับความมันวาว ผลไม้ดังกล่าวถูกตัด - ถือว่าพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว
4. หลังจากหั่นผักทุกครั้ง ฉีกใบล่างบนก้าน... ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการสุกของพริกไทย

การเตรียมการเก็บเกี่ยวสำหรับการจัดเก็บ

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวนานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรเตรียมผลไม้สำหรับการจัดเก็บ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผักในระหว่างการเก็บพวกเขาจะไม่ถูกตัดออก แต่ตัดออกจากพุ่มไม้อย่างระมัดระวังด้วยเครื่องตัดแต่งกิ่ง

สำหรับพริกที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวก้านจะไม่ถูกลบออก

พริกจะถูกคัดแยกหลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้สุกใช้เป็นอาหารได้ทันทีไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ผักที่แตก, บุบ, ศัตรูพืชที่เสียหายจะถูกล้าง, ตัดส่วนที่เสียหายออกและใช้ก่อน พวกเขายังหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพและไม่เสียหายที่เลือกสำหรับการจัดเก็บจะถูกเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และวางบนพื้นผิวที่แห้งเพื่อให้แห้งสนิท ก่อนการเก็บรักษาก้านจะสั้นลง แต่ไม่ได้ตัดอย่างสมบูรณ์

ด้วยการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่พริกไทยจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 1% ทำให้แห้งและเก็บไว้

วิธีการจัดเก็บ

สำหรับการจัดเก็บพริกที่สุกในระยะยาวจะใช้ภาชนะขนาดเล็กซึ่งผักจะอยู่ใน 2-3 ชั้น พวกมันจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องที่มีอุณหภูมิอากาศ + 1 ° C ... + 3 ° C และความชื้น 80–85% ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้พริกไทยจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 เดือน

ผักที่สุกเต็มที่จะคงรสชาติไว้เป็นเวลาสามสัปดาห์ที่อุณหภูมิ + 10 ° C ... + 13 ° C และความชื้นสูง 85-90%สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บผลไม้เช่นนี้คือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ความสนใจ! แสงไม่ควรเข้ามาในห้องมิฉะนั้นผลไม้จะเริ่มสุกอายุการเก็บรักษาจะลดลง

พริกหยวกเขียวซึ่งยังไม่ถึงความสุกจริงจะคงรูปลักษณ์ใหม่และความยืดหยุ่นไว้ได้จนถึงปีใหม่ภายใต้เงื่อนไขการเก็บรักษาที่แนะนำ

ในการเก็บพริกที่ยังไม่สุกให้ใช้กล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ ภาชนะทั้งหมดต้องมีรูด้านข้างเพื่อไม่ให้ผลไม้ "หายใจไม่ออก" กระดาษหนาวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ ผักจะกระจายใน 2-3 ชั้นโรยด้วยทรายแห้งขี้เลื่อยผลลัพธ์ที่ดีจะได้รับจากการห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษที่สะอาด

เมื่อเก็บพริกสุกไว้ในตู้เย็นผลไม้จะบรรจุในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์ม เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเปลือกจะถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทำให้เกิดฟิล์มป้องกัน ช่วยให้คุณเก็บผลไม้สดในระหว่างการเก็บรักษา

เมื่อพริกไทยเริ่มเน่าพื้นที่ที่เสียหายจะถูกลบออกปอกเปลือกออกจากแกนเมล็ด จากนั้นผนังของผลไม้จะถูกตัดเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ จะถูกห่อด้วยฟิล์มยึด ในรูปแบบนี้พริกไทยจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5-6 เดือน เมื่อใช้เวลานานขึ้นพริกไทยจะสูญเสียรสชาติกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พริกหวานแห้งในเตาอบมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน หั่นพริกโดยไม่มีแกนวางบนถาดอบแห้ง 7-9 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ + 50 ° C .. + 55 ° C พริกแห้งจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งในภาชนะและขวดที่ปิดสนิท

พริกขมมีผนังบาง ๆ นำไปตากแดดโดยมัดหางด้วยเชือกเป็นเวลา 6-8 วัน

ความสนใจ! ฝักสีแดงที่สุกเต็มที่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง

หลังจากการอบแห้งพริกร้อนจะถูกเก็บไว้ในห้องที่แห้งในภาชนะที่ปิดสนิทหรือแขวนบนเชือกในห้องครัว

ข้อสรุป

การเก็บพริกในเรือนกระจกเป็นกระบวนการง่ายๆ สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดระดับความสมบูรณ์ของพืชอย่างถูกต้องและรู้ถึงเทคโนโลยีในการเก็บเกี่ยว จากนั้น เจริญเติบโต พริกไทยจะถูกเก็บไว้หรือรับประทานทันทีขึ้นอยู่กับเวลาเก็บเกี่ยว การเก็บผลไม้สุกอย่างทันท่วงทีจะช่วยรักษาความแข็งแรงของพุ่มไม้ในการทำให้ผักสีเขียวที่เหลืออยู่บนกิ่งสุก