วิธีเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวในบ้านส่วนตัวที่ไม่มีห้องใต้ดิน

สำหรับเก็บในฤดูหนาว ผักถูกวางไว้ในห้องใต้ดิน นี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวอย่างปลอดภัย แต่ถ้าเขาไม่อยู่ที่นั่นล่ะ? ในบทความนี้คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีเก็บมันฝรั่งโดยไม่มีห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมันฝรั่ง

เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษามันฝรั่งในระยะยาวคือ อุณหภูมิ จาก +2 ถึง + 4 °Сและความชื้นในอากาศ 85-90% พื้นที่จัดเก็บควรแห้งและมืด

ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้หัวจะยังคงสภาพสมบูรณ์จนถึงฤดูใบไม้ผลิและบางพันธุ์ (เช่น Lyubava) และจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ถ้าอุณหภูมิเข้า กรุ สูงกว่า + 4 °Сหัวจะหย่อนยานและงอก หากต่ำกว่าระดับที่แนะนำแป้งที่มีอยู่ในมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและผักจะกลายเป็นรสจืด

วิธีการจัดเก็บโดยไม่มีห้องใต้ดิน

วิธีเก็บมันฝรั่งโดยไม่มีห้องใต้ดินในบ้านส่วนตัว? พูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกที่สะดวกและต้นทุนต่ำหลายตัว:

1. ในห้องใต้ดินหรือใต้ดินของบ้านส่วนตัว สิ่งสำคัญคือการจัดเตรียมฉนวนกันความร้อนที่ดีเพื่อให้ห้องไม่แข็งตัวในฤดูหนาวและไม่อุ่นขึ้นในฤดูร้อน
2. ในกอง. นี่คือกองมันฝรั่งยาววางในรูปแบบของหลังคาจั่วและปิดด้วยวัสดุฉนวนความร้อน
3. ในหลุมหรือร่องลึกปกคลุมด้วยวัสดุฉนวนความร้อนด้านบน
4. ที่อุณหภูมิห้อง - ในตู้มืดหรือตู้ครัว ขอแนะนำว่าสถานที่ที่เลือกอยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อน ที่อุณหภูมิห้องผักจะอยู่ได้โดยไม่สูญเสียเป็นเวลาหลายสัปดาห์

กำลังเตรียมพื้นที่จัดเก็บ

การเตรียมพื้นที่จัดเก็บอย่างระมัดระวังจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร

ชั้นใต้ดินหรือใต้ดิน

หากคุณวางแผนที่จะเก็บพืชมันฝรั่งไว้ในชั้นใต้ดินหรือพื้นที่ย่อยของบ้านส่วนตัวตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องนั้นไม่แข็งตัวในฤดูหนาวและไม่อุ่นในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น ฉนวนกันความร้อนทำตามหลักการของกระติกน้ำร้อน

อากาศในสนามย่อยต้องไม่หยุดนิ่ง การจ่ายอากาศมีให้โดยช่องระบายอากาศ การฆ่าเชื้อด้วยอิฐกำมะถันปูนขาวหรือสารเตรียมอื่น ๆ จะช่วยกำจัดเชื้อราและแบคทีเรียในที่เก็บได้

เบิร์ท

เมื่อจัดกองมันฝรั่งจะวางบนพื้นผิวของพื้นที่เรียบและปิดด้วยวัสดุฉนวนความร้อนด้านบน นอกจากนี้ยังมีกองกึ่งเหนือพื้นดินเมื่อมันฝรั่งวางในหลุมลึก 25-30 ซม. ความสูงของเขื่อนคือ 90-100 ซม.

หุ้มมันฝรั่งด้วยฟางชั้นหนึ่ง (75-80 ซม.) และชั้นบนสุด ที่ดิน (สูงถึง 50 ซม.) เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำฝนไหลเข้าภายในสันเขาจะปิดด้วยรางน้ำ

หลุม

มีการขุดหลุมเก็บมันฝรั่งไว้ในที่สูงเพื่อไม่ให้มีน้ำเข้าไป ความลึกของหลุมอย่างน้อย 2 เมตรผักจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของที่ลุ่มในชั้น 80-10 ซม. ด้านบนปกคลุมด้วยทรายแห้งและดิน

เมื่อเก็บผักในหลุมจะสะดวกในการใช้ถังพลาสติกหรือโลหะ ติดตั้งที่ด้านล่างของหลุมวางผักและหุ้มฉนวนจากด้านบน

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับฉนวนกันความร้อนคือโพลีสไตรีนฟางขนาดเล็กวางในชั้นหนาแน่นใบข้าวโพดและลำต้น

และถ้าคุณใช้สองถังที่มีขนาดแตกต่างกันใส่ลงในอีกอันหนึ่งคุณจะได้กระติกน้ำร้อนจริงซึ่งการเก็บเกี่ยวนั้นไม่กลัวน้ำค้างใด ๆช่องว่างระหว่างผนังของถังบรรจุด้วยวัสดุฉนวนความร้อน

ความสนใจ! ถังและกล่องที่วางไว้ในหลุมจะกันหนูออกจากพืชผล

นอกจากนี้ยังมีห้องใต้ดินขนาดเล็กในประเทศในโรงรถหรือโรงเก็บของเพื่อให้สะดวกในการเก็บผักในฤดูหนาว ด้วยการมาถึงของน้ำค้างแข็งการจัดเก็บจะถูกหุ้มฉนวนเพิ่มเติมจากด้านบนด้วยใบไม้พีทขี้เลื่อย

สลัก

ร่องเก็บพืชผลคือคูน้ำลึกไม่เกิน 0.5 ม. ขุดในที่แห้ง มันฝรั่งถูกวางไว้ในที่เก็บดังกล่าวในสภาพอากาศแห้ง ร่องลึกถูกหุ้มฉนวนในลักษณะเดียวกับหลุมโดยมีหลายชั้น (ฟางขี้เลื่อยพีทและดิน)

สภา. หุ้มร่องด้านบนด้วยกิ่งเฟอร์ สิ่งนี้จะทำให้สัตว์ฟันแทะตกใจ

และกองกับหลุมและร่องลึกจะเรียงกันบนเนินเขาเพื่อไม่ให้ที่นั้นท่วมไปด้วยน้ำ ในฤดูหนาวหลุมและสนามเพลาะจะถูกปกคลุมด้วยหิมะหนา

เก็บที่อุณหภูมิห้องในบ้านที่ไหนและอย่างไร

ในบ้านภาชนะที่มีมันฝรั่งวางไว้ในที่ที่เย็นที่สุด: ใต้หน้าต่างที่ประตูในห้องโถงในตู้กับข้าว

ใบสดของเถ้าภูเขาหรือบอระเพ็ดจะช่วยปกป้องผักจากเชื้อราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคโคนเน่า พวกเขาโอนหัวในถุง สำหรับมันฝรั่งทุกๆ 50 กก. จะใช้ใบไม้ประมาณ 1 กก.

ใบสะระแหน่แห้งช่วยยับยั้งกระบวนการงอกของหัว เทเป็นชั้น ๆ หนา 1-2 ซม. ที่ด้านล่างของถุงตรงกลางและด้านบนของหัว

มันฝรั่งที่เก็บไว้ที่บ้านจะได้รับการตรวจสอบและคัดแยกเป็นระยะ ผักที่มีจุดโฟกัสเน่าจะถูกนำออกและผู้ที่สัมผัสกับของเน่าเสียจะถูกกินก่อน

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับการจัดเก็บ

ขั้นตอนการเตรียมการเริ่มต้นด้วย การซัก (หากคุณต้องการวางผักที่ล้างแล้วสำหรับฤดูหนาว) วิธีนี้ช่วยให้ตรวจพบมันฝรั่งทั้งหมดที่มีสัญญาณของโรคและความเสียหายได้

สำคัญ! หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บมันฝรั่งที่ล้างแล้วควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการทำให้หัวมันแห้งหลังจากล้าง

หลังจากล้างหรือทำความสะอาดจากก้อนสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่มันฝรั่งทั้งหมดจะถูกจัดเรียงเป็นขนาดเล็กกลางและใหญ่ มันฝรั่งขนาดกลางอยู่ได้นานที่สุด ขนาดเล็กและขนาดใหญ่จะถูกเก็บไว้แย่ลง อินสแตนซ์ที่มีความเสียหายจะถูกแยกออกจากกันไม่ควรเข้าไปในพื้นที่จัดเก็บ

หัวที่มีไว้สำหรับปลูกในฤดูใบไม้ผลิใส่ในภาชนะแยกต่างหาก

ผักที่ล้างจัดเรียงและตรวจสอบแล้วจะถูกวางไว้ให้แห้งในที่ร่มหรือในที่ร่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในบางครั้งมันฝรั่งจะพลิกกลับด้าน

ที่เก็บของ

หลังจากการอบแห้งหัวจะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับจัดเก็บ:

• ถุงผ้าลินิน (ไม่ควรใช้ถุงโพลีโพรพีลีนเพราะไม่หายใจ)
• กล่องกระดาษแข็งที่มีรูสำหรับระบายอากาศ
• กล่องไม้;
• กล่องพิเศษสำหรับผัก

ภาชนะบรรจุถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้เย็น หลังจากนี้พืชจะถูกโอนไปยังที่จัดเก็บที่เตรียมไว้

คำแนะนำในการจัดเก็บ

คำแนะนำของชาวสวนที่มีประสบการณ์จะช่วยรักษาการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสีย

การเลือกหลากหลาย

เฉพาะพันธุ์ปลายและกลางฤดูเท่านั้นที่วางไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว มันฝรั่งที่สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว แม้ว่าจะมีสภาวะที่เหมาะสม แต่ก็จะใช้งานได้ไม่เกิน 2-3 เดือนหลังจากขุดขึ้นมา

ระยะเวลาการเจริญเติบโตของพันธุ์ที่สุกปานกลางและปลายอยู่ระหว่าง 90 ถึง 140 วัน มีคาร์โบไฮเดรตและสารอาหารในปริมาณสูงสุด

ในบรรดาพันธุ์ปลายยอดนิยม ได้แก่ Picasso (การคัดเลือกของชาวดัตช์), Temp (พันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่), Nevsky (พันธุ์ขนาดกลางที่มีหัวกลม), Nikulinsky (มีหัวรูปไข่ขนาดกลาง), Zhuravinka (การคัดเลือกจากเบลารุสทนแล้ง)

การจัดเรียงอย่างรอบคอบ

ผักจะได้รับการตรวจสอบและคัดแยกอย่างรอบคอบก่อนนำไปจัดเก็บ ตัวอย่างทั้งหมดที่มีสัญญาณของโรคและความเสียหายของผิวหนังจะถูกทิ้ง

ความสนใจ! เป็นเวลานานเฉพาะหัวที่มีสุขภาพสมบูรณ์และไม่มีความเสียหายต่อผิวหนังเท่านั้นที่สามารถโกหกได้

มันฝรั่งที่เสียหายจะวางซ้อนกันแยกกันและรับประทานก่อน

เก็บในภาชนะขนาดเล็ก

มันฝรั่งที่คัดแยกและแห้งวางอยู่ในกล่องไม้ขนาดเล็กกล่องพลาสติกหรือถุงผ้าลินิน วิธีนี้ทำให้มันฝรั่งระบายอากาศได้ดีขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียน้อยลง

เก็บแยกจากผักอื่น ๆ

ควรเก็บหัวมันฝรั่งแยกจากผักอื่น ๆ เพื่อนบ้านที่ดีเพียงอย่างเดียวสำหรับมันฝรั่งคือหัวบีท มันดูดซับความชื้นที่ระเหยโดยหัว

การปฏิบัติตามตัวบ่งชี้อุณหภูมิและความชื้นที่แนะนำ

การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิอากาศทำให้ความชื้นระเหยเพิ่มขึ้น เป็นผลให้หัวหย่อนยานและแตกหน่อ การลดอุณหภูมิจะส่งผลเสียต่อรสชาติของผักทำให้ผักแข็งตัวและได้รับรสหวาน

การตรวจสอบและกั้น

ผักทั้งหมดที่จัดเก็บในที่จัดเก็บจะได้รับการตรวจสอบจุดเน่าหรือปัญหาอื่น ๆ เป็นระยะ หากหัวที่เริ่มเน่าไม่ถูกกำจัดออกไปในเวลาอันรวดเร็วปัญหาจะแพร่กระจายไปยังผักที่ดีต่อสุขภาพที่อยู่ใกล้เคียงอย่างรวดเร็ว

การไม่ปฏิบัติตามกฎในการจัดเก็บมันฝรั่งจะนำไปสู่การเน่าเสียการพัฒนาของโรคและการสูญเสียพืชอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ข้อสรุป

คุณจะเก็บมันฝรั่งได้ที่ไหนถ้าไม่มีห้องใต้ดิน? เกษตรกรผู้มีปัญญาได้คิดค้นวิธีการจัดเก็บในกองหลุมร่องลึก แต่มันไม่สำคัญมากนักสำหรับวิธีการที่เสนอที่คุณเลือก สิ่งสำคัญคือการเตรียมหัวสำหรับการจัดเก็บอย่างรอบคอบและจัดหาเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตในระยะยาว

หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหลายเดือน