บอร์โดซ์บีทรูท: สีและรสชาติที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารและการเก็บรักษาระยะยาว

Bordeaux beets เป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องในหมู่ชาวสวนและพ่อครัว อดีต - เพื่อความสะดวกในการเติบโตและดูแล ในช่วงหลังสำหรับเนื้อเยื่อที่หวานฉ่ำและสีสดใสซึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลงแม้ในระหว่างการอบชุบ

คำอธิบายของความหลากหลาย

หัวบีทของบอร์กโดซ์เป็นช่วงกลางฤดูกาล พันธุ์โต๊ะ... เติบโตได้ดีทั่วรัสเซียทนทานต่ออุณหภูมิสูงและต่ำ เธอไม่ถ่อมตัวในการดูแลของเธอและยังสวยอีกด้วย เก็บไว้ในฤดูหนาว.

พันธุ์ย่อยบอร์โดซ์ 237

Culture Bordeaux 237 (พันธุ์บอร์โดซ์ชนิดหนึ่ง) ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์โซเวียตในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ ในสภาวะของความหิวโหยอย่างกว้างขวางจำเป็นต้องมีพันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงและ Bordeaux 237 สามารถผลิตได้ปีละสองครั้ง

กำเนิดและพัฒนาการ

บรรพบุรุษของบอร์โดซ์คือหัวบีทซึ่งถูกนำมาที่รัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 20

หลังจากดำเนินงานปรับปรุงพันธุ์ พันธุ์สองพันธุ์: บอร์โดซ์เมล็ดเดี่ยวและบอร์โดซ์ 237

คุณสมบัติที่โดดเด่น

พันธุ์บอร์โดซ์แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ด้วยสีเบอร์กันดีที่สดใสซึ่งได้รับชื่อ สีไม่สูญหายระหว่างการปรุงอาหาร และผลไม้ขนาดปานกลางช่วยให้คุณอบได้ทั้งผล

คุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ผักราก แต่ยังรวมถึงใบพืชด้วย (ในสลัดซุปน้ำหมัก)

ความสนใจ! เป็นพันธุ์บอร์โดซ์ที่ทนทานต่อโรคและไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช มีความงอกเกือบหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์และทนต่อความแห้งแล้งได้เล็กน้อย

ลักษณะผลไม้ผลผลิต

รากมีรูปร่างกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. และหนัก 350-500 กรัมเปลือกมีความหนาแน่นและด้าน

เนื้อบีทเป็นสีแดงเบอร์กันดีฉ่ำและแน่นมีรสหวาน เมื่อตัด - เครื่องแบบหรือมีลายเล็กน้อย

ด้วยการเพาะปลูกและการดูแลที่เหมาะสมตั้งแต่ 1 ตร.ม. คุณสามารถรวบรวมหัวบีทได้มากถึง 8 กก.

วิธีการปลูก

พิจารณาคุณสมบัติ หัวผักกาดที่กำลังเติบโต

ปลูกด้วยเมล็ด / ต้นกล้า

ในหัวบีทเมื่อเปรียบเทียบกับผักอื่น ๆ เมล็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่พวกมันจะปลูกในร่องที่เตรียมไว้ในระยะห่างจากกันไม่เกิน 5 ซม.

เมล็ดสามารถหว่านได้ทั้งแบบแห้งและแช่ไว้ล่วงหน้าในสารละลายที่มีสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

สำหรับการปลูกต้นกล้าเมล็ดจะหว่านในกล่องในเดือนเมษายน ผลที่ได้คือพืชจะสุกเร็วกว่าพืชที่ปลูกลงดินโดยตรงเกือบ 20 วัน เมื่อถั่วงอก 2-3 ต้นปรากฏขึ้น ใบไม้ สามารถปลูกต้นกล้าได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นประมาณกลางเดือนพฤษภาคมเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง +10 ° C

พันธุ์บอร์โดซ์ 237 สามารถปลูกได้ก่อนฤดูหนาว: เมล็ดจะถูกหว่านลงในพื้นดินก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาวเย็นและคลุมด้วยหญ้า ในกรณีนี้การเก็บเกี่ยวจะเร็ว แต่เป็นเวลานานบีทรูทดังกล่าวทำไม่ได้ เก็บไว้.

การดูแล

เพื่อให้รากพืชเติบโตมากและฉ่ำพวกเขาต้องการ น้ำ... หัวบีทเล็กจะรดน้ำในตอนเย็นสัปดาห์ละครั้งและในตอนเช้าดินรอบ ๆ ต้นกล้าจะถูกคลายออกเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกดิน พืชที่โตเต็มวัยจะรดน้ำไม่บ่อย

เพื่อความสะดวกในการบำรุงรักษาชาวสวนหลายคนจึงคลุมดินรอบ ๆ สวนของพวกเขา วิธีนี้หลีกเลี่ยงการคลายตัวและการรดน้ำบ่อยๆ

หน่ออ่อนต้องมีการกำจัดวัชพืชเป็นประจำมิฉะนั้นวัชพืชจะแย่งสารอาหารไปและยังสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคต่างๆได้

การให้อาหารอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนารากพืชอย่างสมบูรณ์ในช่วงต้นฤดูจะมีการเติมไนโตรเจนเพื่อการเจริญเติบโตของพืชและต่อมาสำหรับการสร้างผลไม้ - ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโบรอน

อ้างอิง! บีทรูทตอบสนองต่อการให้อาหารทางใบอย่างซาบซึ้ง

หากดินในพื้นที่ของคุณไม่ดีคุณต้องใส่ปุ๋ยเพื่อเติมสารอาหาร อย่างไรก็ตามแร่ธาตุที่มีมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของพืชรากพวกมันจะแตกและมีช่องว่างเกิดขึ้นภายใน

นอกจากนี้หัวบีทมักจะสะสมไนเตรตซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เมื่อใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยสิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินปริมาณ ในช่วงปลายฤดูการรดน้ำและการให้อาหารจะหยุดลง

คุณสมบัติของการเพาะปลูกและปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

การดูแลหัวบีทเป็นเรื่องง่ายๆ อย่างไรก็ตามยังมีความลับที่นี่

1. บีทส์ชอบสถานที่ที่มีแดด
2. อย่าปลูกผักรากในที่ที่พืชตระกูลกะหล่ำเติบโต
3. บรรพบุรุษที่ดีที่สุดในสวนคือมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมมะเขือยาว
4. หัวบีทชอบดินที่มีน้ำหนักเบาและเป็นด่าง
5. ชาวสวนที่มีประสบการณ์ทำเส้นขอบบีทตามกะหล่ำปลีและแครอท ผักเหล่านี้มีเทคนิคทางการเกษตรที่คล้ายคลึงกันดังนั้นจึงสะดวกในการปลูกในบริเวณใกล้เคียง
6. แม้จะมีการดูดความชื้น แต่หัวบีทก็ไม่ชอบน้ำนิ่งที่ราก ด้วยส่วนเกินรากเริ่มเน่า ดังนั้นคุณต้องดูแลการระบายน้ำที่ดี
7. หัวบีทต้องการพื้นที่เพื่อสร้างพืชรากที่สมบูรณ์ ดังนั้นอย่าปลูกพืชใกล้กัน

โรคและแมลงศัตรูพืช

พันธุ์บอร์โดซ์สามารถต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้ แต่ถ้าอย่างไรก็ตามสัญญาณของ phomosis, peronsporosis หรือโรคราแป้งปรากฏบนพืชให้เริ่มดำเนินการทันที

พวกเขาชอบกินใบบีทรูทฉ่ำและแมลงนานาชนิด ในการต่อสู้กับศัตรูพืชการเยียวยาพื้นบ้านมีประสิทธิภาพ: การแช่หัวหอมและเถ้าไม้

การเก็บเกี่ยวและการใช้พืชผล

หัวบีทจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาวเย็นเมื่อใบของพืชกำลังจะตายไปแล้ว

อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของหนังบีทรูทขุดรากพืชออกจากดินลอกดินออกและฉีกยอดออก จากนั้นคุณต้องตัดจุดการเจริญเติบโตทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้หัวบีทเริ่มแตกหน่อในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว

ต่อไปเราเรียงลำดับราก ชิ้นส่วนที่เสียหายและผิดรูปจะถูกนำไปรีไซเคิล มีสุขภาพดี แต่ไม่ใหญ่เกินไป (หัวขนาดใหญ่เก็บไว้ไม่ดี) ไว้สำหรับเก็บรักษาระยะยาวสำหรับฤดูหนาว

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

บอร์โดซ์ที่ลดลงเป็นที่ชื่นชอบของชาวสวน มีชื่อเสียงในด้านผลผลิตที่คงที่ทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งและเก็บไว้ได้ดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

รากที่สดใสและเรียบร้อยมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและรสหวาน ผลไม้ไม่ใหญ่เกินไปจึงสะดวกในการอบและใช้ในสลัด

บอร์กโดซ์แทบไม่มีข้อเสียเลย

ความหลากหลายของพันธุ์

พันธุ์บอร์โดซ์มีสองพันธุ์: บอร์โดซ์ 237 และบอร์โดซ์เมล็ดเดียว ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างพวกเขาคือหลังจากการงอกหัวบีทเมล็ดเดี่ยวไม่จำเป็นต้องถูกทำให้บางลงเนื่องจากมีการแตกหน่อจากแต่ละเมล็ดเท่านั้น

ในทางกลับกันบอร์กโดซ์ 237 กลายเป็นต้นกำเนิดของ A-463 และ Podzimney A-474 ที่ไม่มีใครเทียบได้

สิ่งที่ไม่มีใครเทียบได้นั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและทำให้สุกเร็ว (70 วัน)

Podwinny สามารถหว่านได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเก็บเกี่ยวต้น และยังทนต่อสีอีกด้วย

ความคิดเห็นของเกษตรกร

เรานำเสนอความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่ได้เพาะปลูกพันธุ์บอร์โดซ์และพันธุ์ต่างๆมาแล้ว

Olga อายุ 57 ปีภูมิภาค Rostov: "ครอบครัวของเราชอบบีทรูท เราปลูกมากลองพันธุ์ต่างๆ แต่บอร์กโดซ์อยู่เหนือการแข่งขัน การเก็บเกี่ยวที่ยิ่งใหญ่และอร่อยเสมอ เรายังฉีกยอดเป็นสลัดและบอร์ชต์เย็น ๆ "

อเล็กซี่อิวาโนวิชเชเลียบินสค์: “ ฉันปลูกหัวบีทของบอร์โดซ์ทุกปี เธออร่อยมาก และก็เก็บได้ดี แน่นอนฉันวัชพืชฉันรดน้ำ แต่ฉันไม่ได้สังเกตว่ามันแย่ลงในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง เรามักจะเก็บสะสมไว้มากมาย ฉันพยายามปลูกและเตรียมเมล็ดด้วยตัวเอง - มันไม่ได้ผล เรื่องมาก. หาซื้อสำเร็จรูปได้ง่ายกว่าตอนนี้มีมากมายและราคาไม่แพง "

Alexander, มอสโกภูมิภาค: “ เราปลูกหัวบีทในประเทศมาหลายปีแล้ว และเมื่อไม่นานมานี้เราหยุดที่บอร์กโดซ์แทบจะไม่มีวันออกเลยสิ่งสำคัญคือการรดน้ำให้ตรงเวลา แต่ borscht จาก beets ของคุณอร่อยมาก! ทั้งสดใสและอร่อย และเราชอบแทะหัวบีทดิบด้วยเช่นกัน: หั่นเป็นชิ้นและกรุบกรอบ "

ข้อสรุป

Bordeaux beets เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวสวนและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร นี่คือความหลากหลายที่ทนต่อการทดสอบตามเวลา และสวยงามและอร่อยและมีสุขภาพดีและดูแลง่ายวัฒนธรรมจึงโดดเด่นเมื่อเทียบกับพื้นหลังของพันธุ์อื่น ๆ ขอให้โชคดีในการปลูกและทำอาหาร!