วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมะนาวที่บ้าน

มะนาวได้รับการยอมรับในสรรพคุณทางยา ชาหนึ่งถ้วยเติมพลังชดเชยการขาดวิตามินในฤดูหนาวเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อของร่างกาย Citrus มีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี แต่เมื่อซื้อเพื่อใช้ในอนาคตจะเกิดคำถามเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บ ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยจะสูญเสียความชื้นแห้งหรือขึ้นรา เราจะบอกรายละเอียดวิธีการเก็บมะนาวที่บ้าน

คุณสมบัติและกฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บมะนาว

ส้มถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 6 ... + 8 ° C ที่อุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก เงื่อนไขที่จำเป็น:

• ห้องเย็นแห้ง
• ขาดแสงแดด

ผลไม้ได้รับการปกป้องจากการแห้งและความชื้นส่วนเกิน ความชื้นในอากาศ - ประมาณ 85%

การเลือกและการเตรียมผลไม้

สำหรับการเก็บรักษาให้เลือกผลไม้ที่สุกแข็งและไม่เสียหายที่มีสีสดใส เพื่อรักษาความชื้นและความสดผลไม้เตรียม:

• จาระบีด้วยน้ำมันพืช
• ห่อด้วยกระดาษ parchment

มาตรการเหล่านี้ช่วยป้องกันมะนาวไม่ให้แห้งและป้องกันการแพร่ระบาดของโรคเน่าในกรณีที่เจ็บป่วย

การอ้างอิง ตัวบ่งชี้ความสุกของผลไม้คือความเปล่งปลั่งของผิวพรรณ ในผลไม้ที่ไม่สุกมันจะจืดชืด

วิธีเก็บมะนาวอย่างถูกวิธี

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม ห้องมืดและเย็นสบายและตู้เย็นเหมาะอย่างยิ่ง เมื่อขาดความชุ่มชื้นผลไม้ก็แห้งโดยส่วนเกินจะทำให้เสื่อมสภาพและขึ้นรา

เพื่อรักษาความชื้นที่เหมาะสมผลไม้ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันพืชใส่ถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ผลไม้รสเปรี้ยวจะคงความสดเป็นเวลาหลายเดือน

เก็บไว้ที่ไหน

มะนาวเก็บ:

• ในตู้เย็น
• ในห้องใต้ดิน
• ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้อง
• ในช่องแช่แข็ง

ผลไม้รสเปรี้ยวจำนวนมากถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน:

• ในทรายซึ่งป้องกันไม่ให้แห้ง
• ในกล่องที่มีขี้เลื่อยห่อด้วยกระดาษไข

ที่อุณหภูมิห้องผลไม้จะถูกเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ คุณสามารถเพิ่มเวลาในการเก็บได้หนึ่งสัปดาห์โดยทาน้ำมันพืชที่เปลือกผลไม้

สำคัญ! เมื่อเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องมะนาวจะไม่ใส่ถุงพลาสติก

ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน ชิ้นความเอร็ดอร่อยมะนาวขูดน้ำคั้นแช่แข็ง

จะเก็บอะไร

การเก็บผลไม้ในธนาคารเป็นที่นิยม:

1. ขวดมะนาวเต็มไปด้วยน้ำด้านบนและวางไว้ในตู้เย็น น้ำเปลี่ยนทุกวัน
2. ขวดที่มีผลไม้ปอกเปลือกผ่านการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำและเพิ่มผลไม้ใหม่ตามต้องการ จานถูกปิดผนึกด้วยฝาปิด เก็บในที่เย็น

วิธีการจัดเก็บ

ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในสถานะต่างๆ ในการเลือกวิธีที่สะดวกในการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานเราขอเสนอทางเลือกมากมาย

ทั้งหมด

สำหรับการเก็บรักษาระยะสั้นผลไม้จะห่อด้วยกระดาษ parchment และวางไว้ในตู้เย็นในช่องใส่ผลไม้

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะใช้วิธีการต่อไปนี้:

• ใส่มะนาวลงในภาชนะลดเทียนที่กำลังลุกไหม้ลงไปเพื่อขจัดออกซิเจนปิดผนึกด้วยฝา
• ผลไม้ห่อด้วยกระดาษลอกลายและปิดด้วยทราย
• ทาเปลือกด้วยขี้ผึ้งละลาย

ตัด

ผลไม้ที่หั่นแล้วจะแห้งในเวลาอันสั้น มีหลายวิธีในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• วางลงบนจานหลังจากเทน้ำส้มสายชูสองสามหยดที่นั่น
• หล่อลื่นชิ้นด้วยวิปปิ้งโปรตีน
• ใส่มะนาวลงบนจานรองปิดด้วยแก้วด้านบนเพื่อหยุดการเข้าถึงออกซิเจนหรือวางไว้ในแก้วดึงฟิล์มที่ยึดไว้เหนือขอบ
• วางลงบนจานเกลือหรือน้ำตาล
• ลดผลิตภัณฑ์ลงโดยตัดลงในภาชนะที่มีน้ำไม่ควรปิดฝา

ด้วยน้ำตาล

มะนาวหวานที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้:

1. ผลไม้ทั้งหมดถูกปอกเปลือกหรือหั่นเป็นชิ้นพร้อมผิวหนัง
2. ตักใส่ขวดโรยด้วยน้ำตาล
3. ปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

เติมผลไม้ลงในภาชนะ. น้ำตาลถูกนำมาในอัตราส่วน 1: 1 เก็บในที่เย็นและมืด

สำคัญ! อาหารที่มีผลไม้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้น้ำตาลละลาย

ด้วยเกลือ

มะนาวจะถูกเก็บไว้ในเกลือและใช้สำหรับอาหารจานหลัก:

1. ผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่ในไหโรยด้วยเกลือ
3. ใส่เครื่องเทศตามต้องการ

ปิดฝาและแช่เย็น

ปราศจากความเอร็ดอร่อย

วิธีเก็บมะนาวโดยไม่ต้องเอร็ดอร่อย:

• ขวดแก้วเต็มไปด้วยผลไม้จนเต็มและเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ให้อากาศเข้า
• การบรรจุกระป๋อง ในน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
• ใส่เกลือ
• วางไว้ในช่องแช่แข็ง

ในรูปของน้ำผลไม้

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจานและฝาปิดจะผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำผลไม้เทลงไปด้านบนและปิดผนึก น้ำมันมะกอกหรืออัลมอนด์เทลงบนผิวของน้ำผลไม้ เก็บในที่เย็นมืดหรือช่องแช่แข็ง

ความสนใจ! อย่าบีบน้ำมะนาวด้วยอุปกรณ์โลหะเพราะจะทำลายวิตามิน

แห้ง

มะนาวฝานบาง ๆ แล้วผึ่งให้แห้งในอากาศหรือเตาอบ ในกรณีแรกกระบวนการนี้ใช้เวลานานถึงห้าวันในครั้งที่สอง - 6 ชั่วโมง

ที่เก็บของรีไซเคิล

ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินห้องใต้ดินและสถานที่ที่คล้ายกันสำหรับเก็บผลไม้จำนวนมากการเก็บมะนาวในรูปแบบแปรรูปจะสะดวกกว่า:

1. แช่แข็ง ผลไม้ถูกหั่นบาง ๆ และวางไว้ในชั้นเล็ก ๆ เป็นเวลา 5 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง ถ่ายโอนไปยังภาชนะจัดเก็บโดยไม่ต้องละลาย
2. การอนุรักษ์เป็นที่นิยม โดยไม่ต้องเข้าถึงออกซิเจน: มะนาวที่สะอาดจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจุดเทียนจะสว่างและปิดผนึกด้วยฝา ออกซิเจนถูกเผาไหม้สูญญากาศช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสดของผลไม้
3. ผลไม้ทั้งลูกหรือหั่นเป็นขนมหวาน มะนาวสับสับด้วยเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลใส่ขวด ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน

ระยะเวลาการจัดเก็บ

ในห้องแห้งเย็นผลไม้จะถูกเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์

มะนาวทั้งลูกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน มะนาวหวานอยู่ได้นานถึงหกเดือน

ชิ้นโรยด้วยน้ำตาลนอนในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ มะนาวคงความสดใหม่ในชามน้ำได้นานถึงสามเดือน

ความเอร็ดอร่อยขูดและน้ำมะนาวจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 เดือน

ในช่องแช่แข็งผลไม้หั่นบาง ๆ อยู่ได้ถึงหนึ่งปีผลไม้แห้ง - ตั้งแต่ 6 ถึง 9 เดือน

หั่นมะนาวบนจานรองใต้จานในความเย็นจะใช้งานได้นานหนึ่งสัปดาห์

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อให้มะนาวสดนานขึ้น

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา:

• มะนาวแห้งจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
• ไม่ทำลายผิว
• อย่าเก็บมะนาวไว้ในตู้เย็นพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่ใช้ภาชนะกล่องช่องแยกต่างหาก
• ใช้ตะไคร้ซึ่งช่วยรักษาความสดของมะนาวได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
• หลีกเลี่ยงความชื้นสูงหรือต่ำในพื้นที่จัดเก็บ

มันน่าสนใจ:

เราปรุงแยมแครอทแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยมะนาวสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมสมุนไพรจากน้ำผึ้งมะนาวและรากผักชีฝรั่ง

วิธีปลูกมะนาวจากเมล็ดที่บ้าน

ข้อสรุป

การเลือกวิธีการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสภาพของผลไม้และปริมาณ ปริมาณมากวางไว้ในห้องใต้ดินคนเล็ก - ในตู้เย็นที่บ้าน พวกเขาเลือกวิธีที่เหมาะสมในการเก็บรักษาหรือแช่แข็งและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้วิตามินตลอดทั้งปี