การกินแครอทในช่วงตั้งครรภ์มีประโยชน์อย่างไร

การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในชีวิตของผู้หญิง: ตลอด 9 เดือนแม่ที่มีครรภ์จะปฏิบัติต่อสุขภาพและโภชนาการของเธอด้วยความระมัดระวังและเอาใจใส่เป็นพิเศษ ดูเหมือนว่าแครอทจะเป็นผักที่เต็มไปด้วยวิตามินที่ไม่เป็นอันตราย แต่ในระหว่างนั้น การตั้งครรภ์ แม้จะมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อแม่และทารกในครรภ์ก็ตาม

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าอะไรคือประโยชน์และอันตรายของพืชรากเมื่อไหร่และอย่างไรจึงจะดีที่สุด

คุณสมบัติเฉพาะของแครอท

สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงเอกลักษณ์ของผักสีส้มคือผลประโยชน์ต่อการมองเห็น แต่นี่ยังห่างไกลจากทรัพย์สินที่มีประโยชน์เพียงอย่างเดียวที่มีอยู่

เนื่องจากองค์ประกอบของแครอท:

• ช่วยให้ร่างกายต่อต้านการติดเชื้อและไวรัส
• สนับสนุนร่างกายของเด็กในการพัฒนาและการเจริญเติบโตของมดลูก
• ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ต่อสู้กับ dysbiosis
• ทำความสะอาดร่างกายของสารที่ทำปฏิกิริยา
• เพิ่มความแรงในผู้ชาย
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ป้องกันโรคหลอดเลือด
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและเกลือของโลหะหนัก
• รักษาลดความเจ็บปวดจากบาดแผลแผลไฟไหม้และแผล
• ปกป้องไตและถุงน้ำดีจากการก่อตัวของนิ่ว

ตารางองค์ประกอบทางเคมีของแครอท (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

แครอทใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและความงามผักรากช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนังและทำให้ผมแข็งแรงและเงางามขึ้น ประโยชน์ของแครอทจะไม่ลดลงแม้ว่าจะต้มหรืออบก็ตามยิ่งไปกว่านั้นการอบด้วยความร้อนยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับผักสีส้ม - คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น

ประโยชน์พิเศษของแครอทสำหรับผู้หญิง

สำหรับผู้หญิงแครอทเป็นแหล่งของวิตามินที่มีคุณค่า (PP, กลุ่ม B, E, C, K, A) วิตามินซีส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนชะลอความแก่ของผิว ผักกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในผู้หญิงในระดับเซลล์มีผลดีต่อระบบทางเดินปัสสาวะขจัดทรายและหินขนาดเล็กออกจากไต

ประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์

ประโยชน์โดยเฉพาะ ตั้งครรภ์ ผู้หญิงนำสารที่เรียกว่า "แคโรทีน" ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ... ความสำคัญของสารนี้อยู่ในความจริงที่ว่ามันสนับสนุนการมองเห็นของหญิงตั้งครรภ์ซึ่งมักจะสูญเสียความคมชัดเนื่องจากความเครียดที่เพิ่มขึ้น แคโรทีนไม่เพียง แต่ชะลอความแก่ของผิวหนัง แต่ยังก่อให้เกิดกระบวนการฟื้นฟูและยังส่งผลดีต่อการสร้างอวัยวะในการมองเห็นและผิวหนังของทารกในครรภ์อีกด้วย

ผลของแครอทต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์แตกต่างกันไปตามช่วงอายุครรภ์ที่ต่างกัน ในระหว่างตั้งครรภ์แบ่งออกเป็นสามภาคการศึกษาสิ่งมีชีวิตของแม่และทารกอยู่ภายใต้ภาระที่แตกต่างกันและการเปลี่ยนแปลงในความต้องการของพวกเขา

ไตรมาสแรก

ในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ผู้หญิงตระหนักถึงการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นกับเธออย่างจริงจังที่สุด สัญญาณอย่างหนึ่งของการเริ่มตั้งครรภ์คือภาวะครรภ์เป็นพิษในระยะแรกซึ่งสามารถส่งผลให้เกิดความรู้สึกไม่สบายทางร่างกายและจิตใจอย่างมากทำให้คุณออกจากจังหวะชีวิตปกติ

แครอทขอบคุณวิตามิน A, B, C, K ช่วยทำความสะอาดเลือดและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน... ผักรากสามารถลดอาการพิษ - คลื่นไส้วิงเวียนและง่วง ในไตรมาสแรกโรคหวัดและไวรัสเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งเนื่องจากการรักษาหญิงตั้งครรภ์ด้วยยาไม่เป็นที่ยอมรับเสมอไปและอนุญาตให้ใช้ยาตามธรรมชาติได้โดยมีข้อยกเว้นที่หายาก แครอทปกป้องร่างกายของหญิงตั้งครรภ์และเพิ่มภูมิคุ้มกันของเธอ

ไตรมาสที่สอง

ไตรมาสที่สองมาพร้อมกับพัฒนาการที่กระตือรือร้นของทารกในครรภ์และการเพิ่มขึ้นของความต้องการวิตามินและแร่ธาตุของร่างกายของมารดา ในช่วงเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้หญิงจะต้องได้รับฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมไอโอดีนและกรดโฟลิกในปริมาณที่เพียงพอจากอาหาร องค์ประกอบต่างๆสร้างสมองของเด็กในครรภ์เช่นเดียวกับระบบประสาทและโครงร่าง

สำคัญ. ร่างกายของแม่ต้องการธาตุเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียมรวมถึงวิตามินอีและซีวิตามินทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของผักรากส้ม การกินแครอทในไตรมาสที่ 2 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์ทุกคน

ไตรมาสที่สาม

ในไตรมาสที่สามระบบประสาทของทารกในครรภ์จะถูกสร้างขึ้นซึ่งวิตามินบีที่ได้รับจากแครอทมีบทบาทสำคัญ ในไตรมาสที่ 3 ผักที่เป็นรากจะช่วยให้คุณแม่ที่มีครรภ์สามารถรับมือกับอาการท้องผูกและกระตุ้นให้ปัสสาวะบ่อย ปัญหาเหล่านี้จัดการได้สำเร็จด้วยไฟเบอร์แคลเซียมและวิตามินเคที่มีอยู่ในผักรากส้ม

แครอทมีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะรับประทานหากคุณมีน้ำหนักเกิน โดยรับประทานดิบและ ต้มเป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรือเป็นอาหารจานเดียวเช่นแครอทขูดกับน้ำตาล

อันตรายของการกินแครอทในระหว่างตั้งครรภ์คืออะไร

แคโรทีนที่มากเกินไปในร่างกายของหญิงตั้งครรภ์จะทำให้ทารกในครรภ์มีรูปร่างผิดปกติ แนะนำให้ผู้หญิงกินพืชรากขนาดกลาง 1-2 ต้นต่อวัน นอกจากนี้แครอทอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในมารดาที่มีครรภ์

ข้อห้ามในการใช้:

• โรคตับอ่อน
• ฝี กระเพาะอาหาร ในระยะเฉียบพลัน
• โรคเบาหวาน.

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินผักรากถ้าหลังจากกินแล้วอินทผลัมมีสีเหลืองส้ม คุณไม่สามารถกินแครอทสำหรับผู้ที่ตั้งครรภ์ที่เคยแพ้ผักรากมาก่อน

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

แนะนำให้ใช้แครอทในระหว่างตั้งครรภ์ในทุกรูปแบบ แครอทต้มเป็นส่วนหนึ่งของซุปอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักสลัด ผักรากอบพบได้ในอาหารสัตว์ปีกและปลา แครอทดิบรับประทานในรูปแบบแท่งซึ่งจุ่มลงในซอสในรูปของแข็งที่มีน้ำตาลหรือชีสเป็นส่วนหนึ่งของม้วนมังสวิรัติและสลัด คั้นจากแครอทดิบด้วย น้ำผลไม้ และอบพาย

แครอทกินคู่กับมันฝรั่งตุ๋นและข้าวต้ม แครอททอดในน้ำมันเพิ่มในอาหารประเภทมันฝรั่งหรือซีเรียลไม่เพียง แต่ให้สีที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอด้วย

ปลาอบบนหมอนของผักรากที่หั่นเป็นวงแหวนได้รสชาติผักที่ถูกใจและวิตามินจำนวนมากที่แครอทถ่ายโอนไปยังเนื้อสัตว์

แครอทดิบที่ไม่ได้เจียระไนยังดีต่อปากเช่นกัน ผักเนื้อแข็งคือแปรงสีฟันธรรมชาติที่ทำความสะอาดช่องว่างระหว่างฟัน

เมื่อบริโภคผักสีส้มสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับปริมาณการบริโภคต่อวัน

ตำรับอาหาร

ลองพิจารณาสูตรอาหารง่ายๆสำหรับแครอทหญิงตั้งครรภ์ทุกคนสามารถเตรียมอาหารเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย

มูสแครอท

ทรีทเมนต์แช่เย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไม่ก่อให้เกิดปัญหากับรูปร่างของคุณ

ส่วนผสม:

• แครอท - 750 กรัม
• นม - 350 มล.
• เนย - 10 กรัม
• วอลนัท (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แยมแอปริคอท - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

เตรียม:

1. ขูดแครอท
2. ใส่ผักลงในกระทะลึกเทนม (ทิ้งไว้ 100 มล.)
3. เคี่ยวปิดไฟ 20 นาที
4. ใส่เนยและแยม
5. ปรุงต่ออีก 10 นาที
6. เจาะมวลแครอทด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
7. ผสมแป้งกับแป้งและเจือจางในนมที่เหลือ 100 มล.
8. เทลงในส่วนผสมแครอท
9. ปรุงต่ออีก 10-15 นาที
10. บดถั่วในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่แครอทลงไป
11. นำออกจากเตาจัดใส่กระป๋องและแช่เย็น

น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาว

Morkovny เป็นแชมป์ในหมู่ น้ำผลไม้ ตามปริมาณของสารอาหารนอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• แครอทสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกล้างอีกครั้ง
2. หั่นผักรากเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ บดในเครื่องปั่น
3. เติมน้ำ (300-500 มล.) ลงในแครอทคนให้เข้ากัน
4. นำไปต้มเอาโฟมออก
5. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม
6. นำออกจากเตาและรอให้ชิ้นงานเย็น
7. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำที่เหลือและน้ำตาลปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
8. ตีแครอทบดด้วยเครื่องผสมจนเนียน
9. เทลงในหม้อเคลือบใส่น้ำเชื่อมเคี่ยวประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากัน
10. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันด้วยฝาโลหะ
11. ใส่โถคว่ำลงปิดฝา
12. หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้วให้ถอดออก การเก็บรักษา.

น้ำแครอทและฟักทองสำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้วิตามินส่วนใหญ่ของเครื่องดื่มสององค์ประกอบ ฟักทองไม่เพียง แต่แพ้ง่าย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวิตามินเคซึ่งมีประโยชน์ต่อการแข็งตัวของเลือดเช่นเดียวกับวิตามินทีซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญ มีธาตุเหล็กในฟักทองมากกว่าในแอปเปิ้ล

เรานำเสนอสูตรอาหารที่เร็วที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุกระป๋องร้อน

ส่วนผสม:

• ฟักทอง - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 10 กรัม

เตรียม:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกล้างอีกครั้ง
2. หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดบนกระต่ายขูดหรือในเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกเปลือกฟักทองล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่ผักลงในกระทะเติมน้ำ
5. ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
6. ถูส่วนผสมผักผ่านตะแกรง
7. เทชิ้นงานกลับลงในกระทะนำไปต้ม
8. ใส่น้ำตาลกรดซิตริกเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
9. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

น้ำแครอทคั้นน้ำผลไม้กับมะเขือเทศและพริก

น้ำผลไม้ที่ไม่ธรรมดานี้ไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังยอดเยี่ยมในการเป็นฐานสำหรับซอสและน้ำสลัด น้ำผลไม้มีแคโรทีนจากแครอทวิตามินบีจากมะเขือเทศวิตามินซีจากพริก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกหั่นตามขวางในส่วนของก้านลวก (จุ่มในน้ำเดือดสองสามวินาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที) ในขณะที่มะเขือเทศอุ่น - เอาผิวหนังเอาเมล็ดออกหั่น
2. ล้างพริกไทยปอกเปลือกและสับ
3. ล้างแครอทปอกเปลือกล้างอีกครั้งและสับ
4. เปิดผักทีละชิ้นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
5. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่เกลือ
6. ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีนำโฟมออก
7. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. ปิดให้สนิทพลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วย้ายไปจัดเก็บ

แครอทเกาหลี

แครอทดองแบบไม่ปรุงสุกเป็นสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยดำบด - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

เตรียม:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดแครอทสไตล์เกาหลีแบบพิเศษ
2. ใส่พริกไทยดำพริกแดงน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลกระเทียมบด
3. ผสม.
4. ตั้งน้ำมันพืชให้เดือดในกระทะ
5. ใส่น้ำมันเดือดลงในผักรากที่ขูดแล้วผัดอีกครั้ง
6. พับแครอทสไตล์เกาหลีลงในภาชนะสำหรับเสิร์ฟ

แครอททอด

ส่วนผสม:

• แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น (600 กรัม);
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 30-50 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างแครอท
2. ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่ไข่ตีแป้งและเกลือ 3 ฟองลงในผักราก
4. คนให้เข้ากัน
5. เปิดกระทะ. เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
6. ใส่ทอดลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปิดทอดทั้งสองด้านจนสุกเหลืองประมาณ 4-5 นาที
7. ใส่น้ำมันตามต้องการ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ความคิดเห็นของสูติ - นรีแพทย์

ผู้เชี่ยวชาญเน้นถึงความสำคัญของการใช้แครอทอย่างถูกต้องและปานกลางโดยหญิงตั้งครรภ์

Irina Leontieva, มอสโก: “ เมื่อถามฉันว่าสตรีมีครรภ์ทานแครอทได้ไหมฉันบอกว่าผักชนิดนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและปลอดภัยที่สุดในการทำให้ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ฉันแนะนำได้คือการบริโภคให้พอเหมาะ ผักสองรากต่อวันเป็นปริมาณที่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ในทุกไตรมาส แครอทสดในระหว่างตั้งครรภ์มีประโยชน์เหมือนต้มสุก "

Anna Borisova, Tomsk: “ ฉันแนะนำให้ผู้ป่วยที่ตั้งครรภ์ไม่ดื่มแครอทสด แต่ให้กินแครอทสดและต้มสุก ความจริงก็คือน้ำผลไม้มีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งจะเข้าสู่กระแสเลือดทันทีทำให้อินซูลินเพิ่มขึ้น หากคุณกินแครอทที่มีกากใยอาหารจะเข้าไปในกระเพาะอาหารซึ่งไม่ง่ายต่อการแปรรูปดังนั้นการปล่อยน้ำตาลจึงไม่เร็วนัก

ข้อสรุป

แพทย์แนะนำให้รับประทานแครอทในปริมาณที่พอเหมาะระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารโรคตับอ่อนและโรคเบาหวานควรกำจัดผักรากส้มออกจากอาหารให้หมด

อาหารที่หลากหลายสามารถเตรียมได้จากแครอทซึ่งไม่ว่าจะมีหรือไม่มีการรักษาความร้อนจะอิ่มตัวไปด้วยวิตามินที่จะช่วยสนับสนุนแม่และร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก