วิธีทำแยมแครอทให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยและราคาไม่แพงพนักงานต้อนรับเตรียมอาหารที่คุ้นเคยและบางครั้งก็แปลกมาก ตัวอย่างเช่นแยมแครอท ขนมเพื่อสุขภาพนี้เสิร์ฟพร้อมชาแซนวิชและขนมปังปิ้งหวาน ๆ ใช้ผลไม้น้ำผึ้งและขิงเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ต้องการลองการรักษาที่ผิดปกติหรือไม่? จากนั้นเก็บเกี่ยวแครอทและอ่านวิธีทำแยมจากพวกเขา

คุณสามารถทำแยมจากแครอทได้หรือไม่?

แน่นอนคุณสามารถ. พ่อครัวไม่เพียง แต่เตรียมแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมและแยมด้วย จานนี้มีส่วนประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดในฤดูหนาว

มีประโยชน์อย่างไร

การใช้ขนมแครอทมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการทำงานของต่อมไทรอยด์... แยมส้มจัดเป็นผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับอาหารผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมเป็นอย่างมาก เนื่องจากมีวิตามินบีสูงการใช้แยมช่วยป้องกันโรคตาช่วยลดความเครียดและความเหนื่อยล้า อาหารจานหวานช่วยกระตุ้นการสร้างเอนดอร์ฟินช่วยเพิ่มอารมณ์ขจัดอาการง่วงนอนและไม่แยแส

สำคัญ! แครอทขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายทำความสะอาดหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มีผลดีต่อสภาพผิวหน้า - มันสดชื่นขึ้นอาการบวมและถุงใต้ตาหายไป ผักอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, C, PP รวมทั้งโพแทสเซียมฟอสฟอรัสทองแดงและสังกะสี

การเลือกและเตรียมแครอท

สำหรับ การปรุงอาหาร เลือกรากขนาดกลางที่มั่นคงและยืดหยุ่น ขอแนะนำให้ใส่ใจกับพันธุ์ที่สุกช้า - พวกมันยังคงองค์ประกอบของวิตามินไว้ได้นานกว่าพันธุ์อื่น ๆ : ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง, ฤดูหนาวอันแสนหวาน, ยักษ์แดง ผักควรมีแกนเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาจะมีรสชาติที่สดใสที่สุด ผิวของแครอทที่สุกและแข็งแรงเป็นสีส้มเข้มไม่มีจุดด่างดำและรอยแตกลึก

ผักได้รับการตรวจสอบข้อบกพร่องภายนอกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ หากมีดินแห้งบนรากพืชให้เอาฟองน้ำทำความสะอาดออก จากนั้นเช็ดแครอทด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้วใส่จาน

วิธีทำแยมแครอท

แม่บ้านทุกคนสามารถทำซ้ำสูตรคลาสสิกสำหรับแยมแครอทได้ อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยนี้จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• 2 กก แครอท;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 2 กก.
• กรดซิตริก 10 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้ววางบนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมง แนะนำให้คนส่วนผสมทุกๆ 7-10 นาที มิฉะนั้นน้ำตาลจะติดจานและน้ำเชื่อมจะแย่
2. ล้างผักด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่กระทะลงไปผัดเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
3. เย็นและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเช่นในตู้ครัว
4. จากนั้นส่งไปที่เตาและปรุงอาหารจนกว่าจะมีมวลหนาขึ้น ความพร้อมจะพิจารณาจากเฉดสีส้มอ่อนและกลิ่นหอมของแยม
5. เติมกรดซิตริกและเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ ม้วนขึ้นและเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

รูปแบบสูตรอื่น ๆ

นอกจากสูตรคลาสสิกแล้วแม่บ้านยังใช้คนอื่น ๆ เพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันลงในจานคนรักหวาน - น้ำผึ้งและแอปเปิ้ลเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวมากขึ้น - ส้มหรือมะนาว

กับแอปเปิ้ล

ผู้ใหญ่และเด็กชอบอาหารอันโอชะที่สวยงามและน่ารับประทานนี้ และถ้าคุณใส่ไว้ในขวดโหลขนาดเล็กและตกแต่งด้วยฝาเดิมคุณจะได้ของขวัญที่แท้จริงสำหรับทุกโอกาส

รายชื่อส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• แครอท 500 กรัม
• แอปเปิ้ลแดง 600 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• 0.5 มะนาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแครอท แกนและปอกเปลือกแอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้แอปเปิ้ลแดงพันธุ์ฟูจิกาล่าแมคอินทอชหรือแอปเปิ้ลแดง
2. เทแอปเปิ้ลและแครอทลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลผัด ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้โดดเด่น น้ำผลไม้.
3. สับมะนาวบริสุทธิ์แล้วส่งไปยังเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นให้สับด้วยมีดหรือเครื่องขูด ผสมมะนาวกับแอปเปิ้ล
4. นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 50-60 นาที จัดเรียงในภาชนะและม้วนขึ้น เย็นและแช่เย็น

หลังจากปรุงอาหารส่วนหนึ่งของแยมจะถูกเทลงในชามทันที - แครอทอันโอชะที่อบอุ่นจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับชาในฤดูใบไม้ร่วง เพิ่มแยมลงในชาทาบนมัฟฟินหรือขนมปัง

กับส้ม

แยมแครอทกับส้มเป็นของมาจากสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติทาร์ตที่มีความเปรี้ยว ขนมดูมีสีสันน่ารับประทาน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แครอท 1 กก.
• ส้ม 600 กรัม
• รากขิง 150 กรัม
• อบเชย 10 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดแครอทที่สะอาดและปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น ปอกเปลือกส้มเอาเส้นสีขาวออกแล้วขูด เพิ่มความอร่อยของเลมอนเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวหวาน
2. ในชามผสมน้ำผลไม้และผักกับน้ำตาลแล้วปิดด้วยผ้ากอซที่สะอาดเพื่อไม่ให้ฝุ่นและแมลงเข้าไปในแยม ใส่ตู้ครัวมืด ๆ สักวัน
3. เคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคนทุกๆ 15 นาทีด้วยไม้พาย
4. เพิ่มอบเชยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดแยมในขวด

ด้วยมะนาว

แยมแครอท - เลมอนเป็นแหล่งของวิตามินบีและซีในแต่ละขั้นตอนของการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ดังนั้นขอแนะนำให้พักไว้ทั้งวันสำหรับการปรุงอาหาร

รายการส่วนผสม:

• แครอท 1.8 กก.
• มะนาว 1.5 กก.
• น้ำตาล 3.5 กก.
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ล้างส่วนผสม ปอกเปลือกและขูดแครอทบดมะนาวด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมส่วนผสมแครอท - เลมอนกับน้ำตาลทรายแล้วนำไปตั้งไฟ 50 นาทีคนทุกๆ 10 นาที ใส่น้ำตาลวานิลลา 5 นาทีก่อนเสร็จแล้วคนให้เข้ากัน
3. เรียงในขวดลิตรแล้วม้วนขึ้น เย็นและแช่เย็น

สำหรับการปรุงอาหารให้เลือกมะนาวที่มีผิวบาง ผลไม้ดังกล่าวทำให้แยมฉ่ำและหวานมากขึ้น ในทางกลับกันมะนาวที่มีเปลือกหนาจะเพิ่มความขมขื่น

ด้วยดาวเรือง

ดอกสีส้มสดใสของดาวเรืองมีกลิ่นหอมแรง ทาแยมดาวเรืองสักสองสามช้อนก่อนนอนจะช่วยบรรเทาและบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้

รายการส่วนผสม:

• แครอท 2 กก.
• ดอกดาวเรือง 20 ดอก
• 4 มะนาว
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 1 ลิตร

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นชิ้นเติมน้ำปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปอกเปลือกมะนาวและสับให้ละเอียด
2. ใส่ผิวเลมอนและดอกดาวเรืองลงในกระทะที่แยกจากกันเติมน้ำผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. ผสมกับแครอทและปิดด้วยน้ำตาล เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนอย่างสม่ำเสมอ เติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
4. จัดเรียงในภาชนะที่สะอาดเย็นและม้วนขึ้น เก็บใส่ตู้เย็น.

ด้วยเจอเรเนียม

เจอเรเนียมมีชื่อเสียงในเรื่องน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอม เจอเรเนียมที่มีกลิ่นหอมขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีกลิ่นมิ้นต์กุหลาบส้มหรือมะนาว สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ใบเจอเรเนียมทั้งใบหรือสับ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แครอท 1 กก.
• 6 ใบเจอเรเนียม
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแครอทและปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ต้มผัก 4 ครั้งระยะเวลาในการปรุง 1 ครั้งคือ 10 นาที สิ่งนี้จำเป็นเพื่อกำจัดกลิ่นแครอทหลังจากการปรุงอาหารแต่ละครั้งพืชรากจะต้องเย็นลง
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลและปรุงจนได้น้ำเชื่อมข้น
3. ใส่แครอทต้มและใบเจอเรเนียม
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีมวลควรโปร่งแสง นำใบออกและปิดความร้อน จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น เก็บใส่ตู้เย็น.

อ่าน:

อาหารแครอทที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดและวันอดอาหาร

การวิเคราะห์ความผิดพลาดในการปลูก: ทำไมแครอทจึงมีรสขมและจะป้องกันได้อย่างไร

ด้วยขิง

อาหารที่มีขิงช่วยลดน้ำหนักและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย เป็นขนมที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือควบคุมอาหาร

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แครอท 500 กรัม
• รากขิงสด 3 ซม.
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 700 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้น
2. ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดเท่า ๆ กัน เทลงในน้ำเชื่อมแล้วคน ปรุงเป็นเวลา 50 นาที
3. ปอกเปลือกและขูดรากขิงให้ละเอียด เพิ่มลงในแยมและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
4. เย็นและใส่ในขวด

ด้วยน้ำผึ้ง

แยมแครอทและน้ำผึ้งเป็นไส้ที่ไม่ธรรมดาสำหรับขนมปังหรือพายโฮมเมด ขนมจะฉ่ำและหอม ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งดอกไม้เหลว

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แครอท 700 กรัม
• น้ำผึ้ง 70 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 1 สีส้ม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดใส่กระทะแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำสับแครอทด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่ในกระทะ
3. ล้างและปอกเปลือกส้มขูดความเอร็ดอร่อย ผสมกับน้ำผึ้งในแครอทบด
4. ผัดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที จัดเรียงในธนาคารเย็นและม้วนขึ้น เก็บใส่ตู้เย็น.

วิธีทำแยมแครอท

แยมมีความสม่ำเสมอของของเหลวและมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเป็นชั้นในเค้กโฮมเมดหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายหวาน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• แครอท 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• น้ำมะนาว 10 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำลงในกระทะและวางแครอท เคี่ยวจนน้ำเดือด
3. นำออกมาทำให้เย็นผ่านเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูด
4. ผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาล แบ่งเป็นธนาคาร.

แยมแครอท

แยมแครอทมีความหนาสม่ำเสมอ เสิร์ฟแช่เย็นทาขนมปังหรือคุกกี้

รายการส่วนผสม:

• แครอท 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• กรดซิตริก 1 หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักรากปอกเปลือกและปรุงอาหารจนนิ่ม ผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นก้อนหนา
3. ใส่แครอทและกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. จัดเรียงมวลร้อนในธนาคารและม้วนขึ้น

แครอทแยมผ่านเครื่องบดเนื้อ

แยมเตรียมผ่านเครื่องบดเนื้อใน 2 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีที่สะดวกและง่ายในการรีไซเคิลพืชผลและเติมเสบียงสำหรับฤดูหนาว

รายการส่วนผสม:

• แครอท 1.5 กก.
• มะนาว 1.5 กก.
• น้ำตาล 2.5 กก.
• วานิลลิน 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะนาวแล้วต้มในน้ำ 5 นาที ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะนาว
2. ผัดส่วนผสมและปิดด้วยน้ำตาล วางบนเตาปรุงเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มวานิลลิน
3. จัดอาหารอันโอชะร้อนในขวดและม้วนขึ้น

เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

เพื่อให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอร่อยและไม่ทำให้เสียเป็นเวลานานพนักงานต้อนรับขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ปรุงอาหารในอ่างและกระทะเคลือบหรือทองแดงที่มีผนังหนา จานควรไม่มีเศษหรือรอยขีดข่วน
2. เก็บแยมไว้ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ไม่แนะนำให้ทิ้งกระป๋องไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือตากแดดในโถแบบเปิดขนมจะถูกเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนในตู้เย็น
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลและลวกฝาด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
4. เคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อไม่ให้น้ำตาลติดผนัง
5. ทิ้งโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

ความคิดเห็น

แม่บ้านหลายคนชอบแยมแครอท บางคนชื่นชมในองค์ประกอบของวิตามินบางคนชื่นชมในรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับ

Maria, Sochi: “ ที่สำคัญที่สุดฉันชอบทาแยมด้วยดอกดาวเรือง ฉันทำอาหารทุกปีโดยใช้ดาวเรืองแห้งและแครอทจากสวนของฉัน แค่เลียนิ้ว! แยมจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานคู่กับชาเขียว”

Irina, โวลโกกราด: “ ฤดูกาลที่แล้วฉันทำแยมแครอทและเลมอนใส่น้ำตาลเล็กน้อยและรสชาติมันเปรี้ยวเกินไป ปีนี้ฉันเพิ่มส้มและน้ำผึ้งแทนมะนาวฉันแนะนำให้ทุกคน "

อนาสตาเซียรอสตอฟออนดอน:“ ของโปรดของฉันคือแยมแครอท ฉันทำตามรูป แต่ฉันสามารถจ่ายแยมนี้ได้ ลูก ๆ ของฉันชอบเขากินกับน้ำชาแทนขนม ".

ข้อสรุป

แยมต้องใช้แครอทขนาดกลางที่สดและไม่เสียหายน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลาเพื่อลิ้มรส ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ในชามที่มีผนังหนาคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย เพื่อสร้างรสชาติดั้งเดิมให้เพิ่มผิวมะนาวหรือส้มน้ำผึ้งหรือขิงลงในจาน แยมเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็น