คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสูตรชาแครอทที่อร่อยที่สุด

แครอทเป็นผักที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่ง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถนำมาทำเป็นชาได้ซึ่งมีประโยชน์มากมาย

มีหลายทางเลือกในการทำเครื่องดื่มวิตามินนี้ วิธีทำชาจากผักรากและท็อปส์ซูแครอทมีประโยชน์และอันตรายอย่างไร - เราจะบอกในบทความ

ชาแครอทคืออะไร

ชาแครอทเป็นแหล่งวิตามินที่ผิดปกติสำหรับร่างกายมนุษย์... ชามีสีที่เข้มข้นและมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถกำจัดปัญหาสุขภาพได้ น้ำซุปแครอทเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาแครอท

ประโยชน์ของชาแครอทนั้นมีค่ามากเพราะผักรากมีวิตามินไมโครและมาโครจำนวนมากซึ่ง มีอิทธิพลในทางที่ดี เกี่ยวกับสุขภาพของมนุษย์

สารที่มีประโยชน์ในแครอท:

• เบต้าแคโรทีน
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• สังกะสี;
• วิตามิน A, กลุ่ม B, C, E, H, PP;
• กรดแอปเปิ้ล
• flavonoids

ยอดแครอทมีสุขภาพดีกว่าการปลูกราก... ประกอบด้วยซีลีเนียมวิตามินเค (เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีน) ไอโอดีนโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กกรดแอสคอร์บิกและคลอโรฟิลล์ซึ่งช่วยเพิ่มสภาพเลือด

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

ประโยชน์ด้านสุขภาพและความงามของแครอทต้ม

ประโยชน์และโทษของน้ำแครอท

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของยาต้มผักรากและยอดแครอท:

• มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันหวัด
• ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
• ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดเนื่องจากกรดโฟลิก
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกระดูก
• มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและลดความหิว
• ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินหายใจ
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ดีสำหรับการมองเห็น
• มีผลดีต่อเส้นผม (รูขุมขนแข็งแรงขึ้น) เล็บ (ความเปราะบางและการผลัดเซลล์ผิวจะถูกกำจัดออก) และผิวหนัง (ความยืดหยุ่นของผิวหนังเพิ่มขึ้น)

ชามีประโยชน์ต่อโรคดังกล่าว:

• โรคกระเพาะ;
• dysbiosis ในลำไส้
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
• โรคตับ;
• ท้องผูก;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคโลหิตจาง;
• ความผิดปกติของฮอร์โมน
• หวัด;
• โรคตา

น้ำซุปช่วยลดความเสี่ยงของโรค โรคปริทันต์อักเสบโรคฟันผุโรคกระดูกพรุน

สำคัญ! ควรดื่มชาแครอทหลังอาหารมื้อหลักและไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวัน

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เครื่องดื่มแครอทมีข้อห้ามใน:

• อาการแพ้และการแพ้ของแต่ละบุคคล
• การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
• การตั้งครรภ์เช่นเดียวกับมารดาที่ให้นมบุตร
• การปรากฏตัวของโรคมะเร็ง (เนื่องจากคุณสมบัติในการงอกใหม่ของแครอทเซลล์มะเร็งจะสร้างใหม่พร้อมกับเซลล์ที่มีสุขภาพดี)

ดื่ม ใช้ในปริมาณที่ จำกัด สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร.

การดื่มชาในปริมาณมากอาจทำให้เกิด คลื่นไส้, อาเจียน, ปวดศีรษะ, ง่วงนอน, ผิวหนังอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเนื่องจากวิตามินเอมากเกินไป

สำคัญ! หากคุณมีข้อห้ามใด ๆ คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มเครื่องดื่ม

สูตรชาแครอท

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียมยาต้มเพื่อรักษาสารอาหาร เรานำเสนอสูตรอาหารมากมายที่จะช่วยให้เครื่องดื่มไม่เพียง แต่มีวิตามิน แต่ยังอร่อยอีกด้วย.

แครอทสด

ส่วนผสม:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.
• สารให้ความหวาน (ไม่จำเป็น)

การจัดเตรียม: ล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกและขูดหยาบ วางมวลที่ได้ลงในกาน้ำชาเทน้ำเดือดลงไปปิดฝาและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 20 นาที

ความสนใจ! สำหรับการชงชาจากแครอทสดควรใช้ผักรากขนาดเล็กที่มีสีส้มสดใส จากนั้นชาจะมีความหวานและเข้มข้นขึ้น

จากแครอทแห้ง

ส่วนผสม:

• แครอทแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - 250 มล.
• ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สารให้ความหวาน (ไม่จำเป็น)

การจัดเตรียม: ผสมผักรากแห้งกับชาดำแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว ปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณห้านาที

อ่าน:

วิธีทำน้ำมันเมล็ดแครอท

วิธีทำแยมแครอทให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ชาแครอทอบแห้งผสมน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• แครอทแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 250 มล.

การจัดเตรียม: เทน้ำเดือดลงบนแครอททิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นกรองเครื่องดื่มและเติมน้ำผึ้ง

จากยอด

สำหรับชงชา ใช้ท็อปส์ซูสดหรือแห้ง.

ชาใบแห้ง

ส่วนผสม:

• สับแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 250 มล.

การจัดเตรียม: เทใบแครอทแห้งด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด กรองชาก่อนดื่ม

ชาใบสด

ส่วนผสม:

• ผักใบเขียว - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - 600 มล.

การจัดเตรียม: ล้างลำต้นสีเขียวอ่อนใช้มีดคม ๆ สับให้ละเอียด เทมวลที่ได้ด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ประมาณสิบนาที หลังจากชาแล้วให้เครียด

ชาแครอทผสมตำแยโรสฮิปและลูกเกด

ส่วนผสม:

• กุหลาบสะโพก - 4 ช้อนชา
• ใบตำแย - 4 ช้อนชา
• แครอทแห้ง - 4 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 500 มล.

การจัดเตรียม: เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกส่วนปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมง ความเครียดก่อนใช้

สำคัญ! ชาแครอทสมุนไพรมีหลายชนิด แต่ไม่แนะนำให้ผสมกับสมุนไพร ควรใช้สมุนไพรแยกกันจะดีกว่า

ในการชงชาด้วยสมุนไพรและผลเบอร์รี่ก็ใช้ส่วนประกอบดังกล่าวเช่นกัน:

• เมลิสสา;
• สะระแหน่;
• ตำแย;
• โรสฮิป;
• ดอกคาโมไมล์;
• ดาวเรือง;
• ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่
• ก้านเชอร์รี่ลูกเกดและราสเบอร์รี่

วิธีเตรียมชาแครอทสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการทำให้พืชรากแห้งอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. สำหรับการอบแห้ง เลือกแครอทขนาดกลาง ควรใช้พันธุ์ต้นหรือกลางฤดูดีกว่า สิ่งสำคัญคือแกนไม่ใหญ่และหยาบ
2. ตรวจดูความเสียหายและเน่าของผักราก
3. ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรงแข็งแล้วปอกเปลือก ค่อยๆตัดยอดและทำให้แห้งแยกจากกัน

มีหลายวิธีในการทำให้ผักแห้ง สำหรับฤดูหนาวสำหรับชงชา

เครื่องอบไฟฟ้า

ผักถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบและวางไว้ในเครื่องอบแห้งเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสที่อุณหภูมิ + 65 ° C แครอทจะแห้งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในกระบวนการนี้ถาดจะถูกพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แห้งยิ่งขึ้น

เปิดโล่ง

ผักรากถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่เกิน 3 มม.)... พวกเขาวางบนถาดในชั้นบาง ๆ และทิ้งไว้กลางแดด ในเวลากลางคืนการอบแห้งจะถูกนำเข้ามาในห้องและในตอนเช้าจะตากแดดอีกครั้ง

ผักจะถูกผสมเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอยิ่งขึ้น วิธีการเก็บเกี่ยวพืชรากนี้ใช้เวลานานที่สุด แครอทจะแห้งเป็นเวลา 10 ถึง 14 วัน

ในเตาอบ

แครอทขูดหยาบหรือหั่นบาง ๆ เป็นวงแหวนวางชิ้นบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ แล้วส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ + 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเย็นลงแล้วส่งไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที ควรมีสามแนวทางดังกล่าวพืชรากจะถูกกวนเป็นระยะ

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการอบแห้งในเตาอบ... แครอทปอกเปลือกลวกในน้ำเดือด สำหรับพืชรากขนาดเล็ก 12-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับพืชขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 4.5 ซม.) - 15-20 นาที ระดับความพร้อมของผักจะถูกกำหนดโดยการแทงด้วยไม้ขีดไฟ

จากนั้นนำแครอทไปจุ่มในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้น กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ กระบวนการหลักในการอบแห้งพืชรากเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ + 75-80 ° C และแครอทจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ + 60-65 ° C

สำคัญ! เมื่ออบแครอทในเตาอบให้แง้มประตูเตาอบทิ้งไว้เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหลุดออกไป

ผักรากแห้งจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่นในที่มืดและแห้ง (ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน).

ใบแห้ง

คุณไม่สามารถรับแครอทผักใบเขียวในฤดูหนาวได้ดังนั้นหากคุณต้องการดื่มชาเพื่อสุขภาพในฤดูหนาวคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า

สำหรับการอบแห้งให้ตัดยอดออกจากรากพืชแล้วล้าง ภายใต้กระแสน้ำอุ่นไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและสับให้ละเอียด กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวกระดาษแข็งไม้หรือผ้าแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง

ในที่นั้น ไม่ควรให้ยอดถูกแสงแดดโดยตรงสถานที่ที่มืดและอากาศถ่ายเทได้ดีที่สุด มันแห้งประมาณสองวัน หลังจากที่ยอดถูกบดเป็นผงแล้วเก็บไว้ในภาชนะแก้ว

ข้อสรุป

ชาแครอททุกรุ่นจะทำให้คุณมีความสุขตลอดทั้งปีด้วยการเตรียมพืชรากที่เหมาะสม แม้ว่าสูตรอาหารจะง่ายต่อการเตรียม แต่ประโยชน์ของเครื่องดื่มสำหรับร่างกายก็มีค่ามาก เมื่อใช้ควรพิจารณาข้อห้ามและผลข้างเคียงที่เป็นไปได้