คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทขูดด้วยครีมเปรี้ยว

มีอาหารหลากหลายที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ การเลือกแหล่งวิตามินสำหรับตัวเองและครอบครัวในร้านค้าหลายแห่งซื้อผลไม้แปลกใหม่ที่มีมูลค่ามากมายโดยลืมนึกถึงผักราคาไม่แพงและราคาไม่แพง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าดังกล่าว ได้แก่ แครอท ในบทความเราจะบอกคุณว่าแครอทมีประโยชน์อย่างไรและจะไม่ทำร้ายตัวเองด้วยการใช้ผักชนิดนี้ได้อย่างไร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอท

ผักรากมีสารอาหารจำนวนมาก องค์ประกอบของแร่ประกอบด้วยเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียมซิลิกอนโซเดียมแมกนีเซียมแมงกานีสทองแดงโมลิบดีนัมฟอสฟอรัสสังกะสี วิตามินที่ละลายน้ำได้แสดงโดยวิตามินบีและวิตามินซีที่ซับซ้อนเกือบครบถ้วน

ที่ละลายในไขมันแสดงไว้ในตาราง

แคโรทีนอยด์ (α-และβ-carotenes) - โปรวิตามินเอ - พบได้ในอาหารจากพืช เมื่อรับประทานเข้าไปแคโรทีนอยด์เพียงหนึ่งในสิบเท่านั้นที่จะถูกเปลี่ยนเป็นเรตินอล (วิตามินเอ)

ด้วยการบริโภคแครอทดิบเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอที่สังเคราะห์จากมันเป็นประจำ:

• แสดงตัวว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• ลดความเสี่ยงของโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ส่งเสริมการต่ออายุและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ (รวมถึงเยื่อเมือก) ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง
• ช่วยในเรื่องโรคตา: การรบกวนในการมองเห็นตอนกลางคืนสายตาสั้นเยื่อบุตาอักเสบและเกล็ดกระดี่บ่อยๆ
• ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติขจัดสารพิษ
• ปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต
• เพิ่มความแข็งแรงในผู้ชาย
• มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูตับ

สารอาหารอื่น ๆ สนับสนุนสุขภาพฟันคลายความกังวลและปรับฮอร์โมนให้คงที่

ความสนใจ! ในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้แครอทขูด สำหรับการรักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ

ผักต้มตุ๋นหรือคั้นเอาน้ำ น้ำแครอทคั้นสด - หมายถึงการล้างทรายออกจากไต ในยาแผนโบราณยาต้านอาการกระสับกระส่ายทำจากเมล็ดแครอท

ผักต้มและนึ่ง ร่างกายดูดซึมได้ง่ายดังนั้นจึงใช้ในโภชนาการอาหารสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทขูดกับครีมและกระเทียม

วิตามิน A ในระดับที่สูงขึ้น กำหนดประโยชน์ของผัก และวิธีการใช้งานที่มีประสิทธิภาพ

สำคัญ! การดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้สูงสุดซึ่งพืชรากอิ่มตัวจะทำได้ก็ต่อเมื่อแครอทเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับส่วนประกอบที่เป็นไขมัน: ครีมเปรี้ยวครีมเนยหรือน้ำมันพืช

ประโยชน์หลักคือแครอทกับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมที่เหลือช่วยเสริมรสชาติหรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่นกระเทียมไม่เพียง แต่เพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหาร แต่ยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการรักษาของสลัดด้วย:

• โปรตีนที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวานจะกระตุ้นการผลัดเซลล์
• ไฟโตไซด์ของกระเทียมทำหน้าที่เป็นยาต้านไวรัสและน้ำยาฆ่าเชื้อและเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อของร่างกาย
• แครอทแครอทและเรตินอลเสริมสร้างหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลปรับปรุงวิสัยทัศน์และสภาพผิว
• ปริมาณโทโคฟีรอลและไขมันทั้งหมดของขนมช่วยให้ดูดซึมเรตินอลได้และสังกะสีจะลำเลียงวิตามินเอไปยังเนื้อเยื่อ

สุขภาพจะไม่เปลี่ยนไปจากส่วนเดียว แต่ด้วยการใช้สลัดดังกล่าวเป็นประจำและการยึดมั่นในพื้นฐานของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีคุณภาพชีวิตจะเพิ่มขึ้น

สิทธิประโยชน์พิเศษสำหรับผู้หญิง

ครึ่งหนึ่งจะตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจึงเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีเส้นใยอาหารสูงแครอทจึงเหมาะกับอาหารส่วนใหญ่: ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษลดความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนัก

เรตินอลช่วยปรับสีผิวและรับมือกับรอยแตกลายที่เกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์หรือน้ำหนักลดลงอย่างกะทันหันทำให้ผมเงางามและเล็บแข็งแรง

น้ำแครอทในปริมาณปานกลางจะทำให้การสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศหญิงเป็นปกติ ในระหว่างตั้งครรภ์ และปรับปรุงองค์ประกอบของน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร

สูตรแครอทขูดและครีมเปรี้ยว

เนื่องจากผักต้มและนึ่งสูญเสียวิตามินไปเกือบทั้งหมดสลัดจึงปรุงจากผักและผลไม้ดิบซึ่งมีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพ เลือกแครอทขนาดกลาง (มากถึง 150 กรัม) สีส้มที่เข้มข้นรูปร่างปกติที่มีผิวเรียบ

ด้วยลูกเกด

ขูดแครอท 0.5 กก. บนกระต่ายขูดหยาบใส่ลูกเกดล้างและแห้งหนึ่งกำมือหั่นผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือเล็กน้อยหรือเพิ่ม 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว. สลัดกลายเป็นเผ็ดและอร่อย

ด้วยชีสและถั่ว

สลัดนี้ทำเป็นชั้น ๆ คุณจะต้องมีแครอทดิบ 200 กรัมกระเทียม 3-4 กลีบวอลนัท 50 กรัมชีสแข็ง 150 กรัมและหัวบีทต้มครีมเปรี้ยวเกลือหรือซีอิ๊ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดผักและชีสสับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกดสับถั่ว
2. ผสมแครอทกับถั่วครึ่งหนึ่งและส่วนที่สามของกระเทียมปรุงรสด้วยเกลือชั้นแรกใส่ในชามสลัดแล้วเทครีมลงไป
3. เพิ่มหนึ่งในสามของมวลกระเทียมลงในชีสแล้ววางในชั้นที่สอง เทครีมเปรี้ยวด้วย
4. ผัดหัวบีทกับถั่วและกระเทียมที่เหลือใส่เกลือชั้นที่สามแล้วเทครีมอีกครั้ง

กับคอทเทจชีส

ขูดแครอทสด 2-3 แครอทใส่คอทเทจชีสบดละเอียด 200 กรัมกระเทียมบด 2-3 กลีบครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่าง สลัดแสนอร่อยแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

อันตรายและข้อห้าม

นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในการใช้แครอท:

• กระบวนการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
• แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
• โรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน

ใช้ด้วยความระมัดระวัง น้ำแครอท กับ urolithiasis สามารถกำจัดหินและทรายขนาดเล็กและหินขนาดใหญ่สามารถเปลี่ยนตำแหน่งและทำให้เกิดอาการจุกเสียดได้

เรตินอลมีประโยชน์ แต่เมื่อมีมากเกินไปจะกลายเป็นพิษและนำไปสู่การสร้างทารกในครรภ์ที่บกพร่องในระหว่างตั้งครรภ์และความเปราะบางของกระดูกในผู้ใหญ่ ข้อดีของเบต้าแคโรทีนคือเปลี่ยนเป็นเรตินอลในปริมาณที่ไม่เกินความต้องการของร่างกาย ผลข้างเคียงสูงสุดของวิตามินเอในรูปแบบพืชคือทำให้ผิวเหลือง แต่ไม่ได้ทำให้ความเป็นอยู่ที่แย่ลง

ความสนใจ! รวมผักรากขนาดกลางไม่เกินสองรายการสำหรับผู้ใหญ่และอีกหนึ่งสำหรับเด็กในอาหารประจำวัน

ข้อสรุป

แครอทเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่สามารถปรับปรุงความเป็นอยู่และรูปลักษณ์ของคุณได้อย่างมาก เพื่อให้รากผักดูดซึมได้ดีขึ้นควรบริโภคไขมันสัตว์หรือพืช การอบชุบด้วยความร้อนช่วยลดคุณสมบัติอันมีค่าของผลิตภัณฑ์