องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเดือย (ลูกเดือย)

ลูกเดือยมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์ทางเลือกและความงาม แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ลูกเดือยก็ช่วยลดน้ำหนักได้ ในเวลาเดียวกันไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

อ่านเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของลูกเดือยว่ามีสรรพคุณทางยาอะไรบ้าง - อ่านในบทความ

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของลูกเดือยวิตามิน

ลูกเดือยมีคุณค่าทางพลังงานสูงถึง 342 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยโปรตีน 11.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 66.5 กรัมและไขมัน 3.3 กรัม

องค์ประกอบของธัญพืชประกอบด้วยส่วนประกอบทางโภชนาการ:

• เส้นใยผัก 9%;
• กรดอะมิโนที่จำเป็น - ลิวซีน, กรดแอสปาร์ติก, ธ รีโอนีน;
• โปรลามินจากพืชและกลูเทลิน
• แร่ธาตุ - แมกนีเซียมทองแดงฟลูออรีนเหล็กและแมงกานีส
• น้ำตาล 2%;
• กลุ่มวิตามินบี - ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดแพนโทธีนิกและนิโคติน

มีกลูเตนหรือไม่

ไม่รวมอยู่ในข้าวฟ่าง ตัง - เก็บโปรตีนที่พบในธัญพืชบางชนิด ดังนั้นจึงสามารถบริโภคธัญพืชได้อย่างอิสระโดยผู้ที่มีอาการแพ้ต่อสารประกอบนี้ตามอาหารที่ปราศจากกลูเตน

มีแป้งหรือไม่

Groats มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 66.5% ซึ่งส่วนใหญ่เป็น แป้ง... มีเพียง 2% เท่านั้นที่เป็นโครงสร้างที่ย่อยง่าย แป้งประกอบด้วยอะมิโลสและอะมิโลเพคตินซึ่งถูกย่อยสลายบางส่วนโดยน้ำลายและกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร

การอ้างอิง เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงในระหว่างการปรุงอาหารทำให้ลูกเดือยมีขนาดโตขึ้นและดูดซับของเหลวได้ เนื่องจากผลกระทบนี้เมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารกลุ่มที่บวมจะกดบนผนังของอวัยวะทำให้รู้สึกอิ่ม

ข้าวฟ่างที่ได้จากธัญพืชคืออะไร

ข้าวฟ่างคือเมล็ดข้าวฟ่างดังนั้นจึงเป็นเรื่องผิดที่จะคิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพืชที่แตกต่างกัน

มีข้าวฟ่างประมาณ 400 สายพันธุ์และมีการปลูกในปริมาณมากสำหรับ รับ groats ข้าวฟ่าง.

ธัญพืชมี 3 ประเภท:

• ข้าวฟ่าง - ชิงเกิ้ลเป็นเมล็ดธัญพืชที่ปลดปล่อยจากฟิล์มดอกไม้
• groats บด - ผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมอาหาร
• ลูกเดือยขัดเงา - เมล็ดธัญพืชปลดปล่อยจากเปลือกนอกเนื่องจากปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่ามาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มีประโยชน์อะไร ข้าวฟ่าง และมีผลอย่างไรต่อร่างกาย:

1. ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากมีสารอาหารสูงลูกเดือยจึงมีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปเร่งการเผาผลาญเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
2. แร่ธาตุเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกปรับปรุงการหดตัวของกล้ามเนื้อโครงร่างและกล้ามเนื้อหัวใจ โปรตีนจากพืชใช้ในการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อใหม่ เป็นผลให้ความอดทนของร่างกายเพิ่มขึ้น
3. เส้นใยหยาบและเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ใยอาหารขจัดสารพิษของเหลวส่วนเกินและสารพิษออกจากลำไส้ เนื่องจากโครงสร้างที่หยาบเส้นใยทำให้เกิดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบของอวัยวะย่อยอาหารเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลดีต่อกระบวนการถ่ายอุจจาระ
4. เมื่อใช้เป็นประจำธัญพืชจะลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในซีรั่มในเลือดป้องกันการเกิดหลอดเลือด กรดอินทรีย์ เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงคุณสมบัติการไหลของเลือด (ความหนืดและความลื่นไหล) ลูกเดือยช่วยรักษาความเข้มข้นของกลูโคสในพลาสมาในร่างกาย
5. ลูกเดือยมีฤทธิ์ขับปัสสาวะดังนั้นเมื่อนำไปใช้ร่างกายจะทิ้งเกลือของโลหะหนักกรดยูริกและแร่ธาตุส่วนเกิน ช่วยลดความเสี่ยงของโรคถุงน้ำดี
6. ลูกเดือยมีสารประกอบไลโปโทรปิกที่เกี่ยวข้องกับการทำลายเนื้อเยื่อไขมัน ดังนั้นจึงแนะนำให้ทานซีเรียลในช่วงลดน้ำหนัก หากคุณรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียง แต่ให้ความแข็งแรงและความแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย

ธัญพืชประกอบด้วยโพลีฟีนอลจำนวนหนึ่ง สารประกอบทางเคมียับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่สามารถกระตุ้นให้เกิดการขุ่นมัวของสื่อโปร่งใสในดวงตา ด้วยเหตุนี้ความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจกจึงลดลง

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

ลูกเดือยใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย การเพาะเลี้ยงธัญพืชช่วยในโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้:

• อาการท้องผูกบ่อย
• ท้องมาน;
• การป้องกันนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ
• เพิ่มการสร้างใหม่ของเนื้อเยื่อกระดูกหักเอ็นที่เสียหาย
• หลอดเลือด;
• โรคเบาหวาน;
• การป้องกันการเสื่อมของเซลล์มะเร็งด้วยการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งในภายหลัง
• โรคตับและไต
• ตับอ่อนอักเสบ

อย่างไรก็ตามเมื่อใช้วิธีการรักษาพื้นบ้านเราไม่สามารถปฏิเสธการรักษาหลักด้วยยาได้เนื่องจากลูกเดือยไม่มีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยา

คำแนะนำสำหรับการใช้ลูกเดือยสำหรับโรคต่างๆแสดงไว้ในตาราง

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ลักษณะของลูกเดือยช่วยให้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประสิทธิภาพซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

สำหรับผม

ปลายข้าวของลูกเดือยช่วยป้องกันการหลุดลอกของหนังศีรษะซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมธัญพืชจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับรังแค ในการเตรียมหน้ากากคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวฟ่าง;
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• ไข่แดง;
• สารสกัดจากชาเขียว

ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน องค์ประกอบจะถูกนำไปใช้กับหนังศีรษะอย่างเท่าเทียมกันโดยปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบนและรอ 30 นาที หลังจากนั้นผมจะล้างด้วยแชมพู

สารสกัดจากลูกเดือยทำโดยใช้:

• น้ำมันพืช 40 มล.
• น้ำผึ้งอุ่น 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวฟ่างบด

ส่วนผสมจะถูกผสมและนำไปใช้กับรากผมและผิวหนังด้วยการเคลื่อนไหวของการนวดเบา ๆ ปกคลุมด้วยฟิล์มยึด ผลิตภัณฑ์จะถูกล้างออกหลังจาก 60 นาทีเท่านั้น ใช้ส่วนผสมเดียวกันกับผมแตกปลาย - ใช้กับหวีหรือเพียงแค่หล่อลื่นปลายก่อนนอน

เพื่อเสริมสร้างรากผมจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมมาส์ก:

• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ข้าวฟ่างบด
• 3 หยดยูคาลิปตัสและน้ำมันซีดาร์
• น้ำผึ้งเหลว 20 กรัม

ส่วนผสมจะถูกถูลงบนหนังศีรษะฟิล์มจะถูกทาด้านบนและทิ้งไว้ 15 นาที ผลิตภัณฑ์จะถูกล้างออกด้วยแชมพู

สำหรับผิว

ถั่วงอกลูกเดือยผลิตมาส์กบำรุงผิวหน้า ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ช้อนชา เนื้ออะโวคาโด
• 1 ช้อนชา ซีเรียลขูดฝอย

ส่วนประกอบถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกนำไปใช้กับผิวของใบหน้าและลำคอ รอ 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น น้ำมันพืชที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะช่วยปกป้องผิวจากการหลุดลอก

เพื่อปรับปรุงสีผิวและคืนความยืดหยุ่นตามธรรมชาติของเยื่อบุผิวส่วนผสมของ:

• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ไวน์องุ่น;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ธัญพืชต้ม

นำมวลมะขามป้อมมาทาบนใบหน้าทิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นนำส่วนผสมออกด้วยผ้าชุบน้ำ มาสก์หน้าสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ภายในหนึ่งเดือน

อื่น ๆ

เมล็ดข้าวฟ่างมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียดังนั้นจึงสามารถใช้ขัดสิวและสิวหัวดำได้ สิ่งนี้จะต้องมี:

• ไข่แดง;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก;
• ลูกเดือยต้ม 100 กรัม

ปลายข้าวบดในเครื่องปั่นด้วยการเติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกึ่งเหลว หลังจากเย็นตัวลงไข่แดงและน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม การขัดผิวที่ได้จะใช้ในการรักษาผิวหน้าหลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตาสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งในตอนเช้าและตอนเย็น ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสบู่

นอกจากผลในการต่อต้านสิวแล้วลูกเดือยยังชะลอการเกิดริ้วรอย ส่วนผสมสมุนไพรที่ออกฤทธิ์ในธัญพืชช่วยเพิ่มการสร้างคอลลาเจนและอีลาสตินเพื่อให้คุณสามารถกำจัดริ้วรอยบริเวณหน้าผากปากและตาได้

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอยคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ธัญพืชบด
• ชาดำเข้มข้น 50 มล.
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหาและรอ 25 นาที จากนั้นมาส์กจะถูกล้างออกและผิวของใบหน้าจะได้รับความชุ่มชื้นเพิ่มเติมด้วยครีมบำรุง

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ลูกเดือยอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หากใช้ไม่ถูกต้อง

การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดนำไปสู่ปัญหาการย่อยอาหาร:

• เพิ่มการผลิตก๊าซในลำไส้
• ปวดบริเวณลิ้นปี่
• ความหนักในกระเพาะอาหาร
• ท้องผูก.

ผลเสียเกิดจากปริมาณเส้นใยหยาบสูงในลูกเดือย ใยอาหารไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหารดูดซับของเหลวส่วนเกินและบวม เป็นผลให้ทางเดินของอาหารกึ่งย่อยและอุจจาระผ่านลำไส้ช้าลงการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบเพิ่มขึ้น

ความสนใจ! เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงการรับประทานลูกเดือยจำนวนมากอาจทำให้น้ำหนักเกินได้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูง: ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคอ้วนกินธัญพืช

ข้าวฟ่างมีข้อห้ามในกรณีต่อไปนี้:

• โรคของระบบทางเดินอาหาร - โรคกระเพาะ, แผลที่เป็นแผล, กระเพาะและลำไส้อักเสบ, ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำในกระเพาะอาหาร, อาการเสียดท้องบ่อย, ความผิดปกติของอุจจาระ
• การแพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล
• โรคต่อมไทรอยด์;
• ระยะเวลาการรักษาด้วยยาต้านเชื้อแบคทีเรีย - ลูกเดือยช่วยเร่งการขับสารออกฤทธิ์ลดผลการรักษาของยา

ไม่แนะนำให้ใช้ข้าวฟ่าง groats ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีน ธัญพืชป้องกันการดูดซึมของธาตุนี้ในลำไส้

ข้อสรุป

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดอย่ากินลูกเดือยเกิน 150 กรัมต่อวันและกินมากกว่าสามครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารควรรับประทานผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าเนื่องจากอาหารเย็นอาจทำให้กระเพาะอาหารหนักขึ้น

การบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องจะช่วยให้ร่างกายมีพลังงานชะลอการเกิดโรคเรื้อรังและปรับปรุงการเผาผลาญ