triticale คืออะไรหน้าตาเป็นอย่างไรและใช้ที่ไหน

ศาสตร์แห่งการเพาะพันธุ์เป็นแนวทางปฏิบัติในความฝันของมนุษยชาติเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลไม่โอ้อวดและมีประโยชน์สูงสุดซึ่งต้องการการดูแลน้อยที่สุดและให้ผลผลิตสูงสุด ตัวอย่างของความฝันที่เป็นจริงคือไตรรงค์ซึ่งเป็นลูกผสมของข้าวไรย์และข้าวสาลีที่มีชีวิตและอุดมสมบูรณ์

triticale มีลักษณะอย่างไรคุณสมบัติประโยชน์และการใช้งานคืออะไรคุณจะพบทั้งหมดนี้ในบทความของเรา

Triticale - มันคืออะไร

Triticale เป็นพืชลูกผสม (amphidiploid) ที่ได้จากการผสมข้ามตัวแทนของพืชพันธุ์ธัญญาหารสองสกุลที่แตกต่างกัน - ข้าวสาลีและ ข้าวไร. วัฒนธรรมนี้ไม่มีความคล้ายคลึงกันในธรรมชาติและรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดของรูปแบบผู้ปกครอง

การอ้างอิง... Amphidiploid เป็นสิ่งมีชีวิตลูกผสมที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งรวมชุดโครโมโซมที่สมบูรณ์ของทั้งสองสายพันธุ์ Amphidiploids แตกต่างจากลูกผสมทั่วไปเนื่องจากความสามารถในการแพร่พันธุ์ในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้

Triticale ใช้เป็นพืชอาหารสัตว์เป็นหลัก แต่มีแนวโน้มที่ดีในการผลิตแป้งขนมปังจากเมล็ดพืช

มันดูเหมือนอะไร

พืชมีลักษณะทางสัณฐานวิทยาทั้งหมดของธัญพืช: ใบใหญ่ตรงช่อดอกหูและมอดผลไม้

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

พืชแยกออกเป็นสกุลที่แยกจากกัน ชื่อ Triticale มาจากภาษาละติน Triticum (ข้าวสาลี) และ Secale (ข้าวไรย์)

สกุลนี้ประกอบด้วยไตรรงค์สามประเภท:

• octoploid สองสายพันธุ์ที่ได้จากการผสมข้าวไรย์และข้าวสาลีอ่อน
• hexaploid สองสายพันธุ์ - ลูกผสมของข้าวไรย์และข้าวสาลีดูรัม
• hexaploid trispecific - ผลจากการรวมข้าวไรย์ดูรัมและข้าวสาลีอ่อน

รากมีลักษณะเป็นเส้น ๆ พวกมันเจาะลึกลงไปในดิน 1.5 ม.

ก้านมี 5-7 ปล้องกลวงบางครั้งมีขนใต้หู ความสูงของพันธุ์ข้าวคือ 70-120 ซม. พันธุ์อาหารสัตว์ - ตั้งแต่ 120 ถึง 180 ซม. ลำต้นหนาที่ฐานให้ความต้านทานต่อการพักอาศัยแม้กระทั่งพันธุ์สูง

ใบเป็นรูปใบหอกยาวได้ถึง 35 ซม. กว้างถึง 3 ซม. สีเขียวเข้มหรือสีเทามีดอกคล้ายขี้ผึ้ง ใบไม้ก่อตัวเร็วกว่าข้าวสาลีและยังคงเป็นสีเขียวนานกว่าซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของหูด้วยผลิตภัณฑ์สังเคราะห์แสง

ช่อดอกเป็นช่อดอกที่ซับซ้อนชนิดสมบูรณ์ (มีปลายยอดแหลม) มีหนามแหลม 30-40 อันเกิดขึ้นบนสไปค์เล็ต แต่ละดอกประกอบด้วยดอกไม้ที่พัฒนาแล้วสามดอกซึ่งประกอบด้วยธัญพืชสามชนิด หูยาวไม่เกิน 15 ซม. มีรูปทรงแกนหมุนหรือทรงกระบอก พืชผสมเกสรด้วยตนเอง

ผลไม้ของ triticale เป็น caryopsis สีน้ำตาลอมเหลือง เมล็ดข้าวสุกไม่หลุดร่วง ขนาดผลยาว 10-12 มม. และกว้างประมาณ 3 มม. พื้นผิวมีรอยย่นโดยมีร่องตรงกลางและมีกระจุกเด่นชัดที่ด้านบน มวลของธัญพืชหนึ่งพันเมล็ดคือ 40-60 กรัม

ประวัติโดยย่อของการปรากฏตัว

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีความใฝ่ฝันมานานแล้วที่จะผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดข้าวสาลีและความไม่โอ้อวดของข้าวไรย์

งานข้ามข้าวสาลีและข้าวไรย์เริ่มขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ลูกผสมตัวแรกได้รับในปีพ. ศ. 2418 โดย Wilson แต่พืชกลายเป็นหมัน การทำงานเพิ่มเติมทำให้สามารถขยายสายงานที่แบ่งออกเป็นรุ่นที่สองบนพื้นฐานของรูปแบบของผู้ปกครอง

เมื่อปีพ. ศ. 2431 นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน W. Rimpau ได้เพาะพันธุ์ธัญพืชสายพันธุ์ใหม่ที่สามารถสืบพันธุ์ได้

ในสหภาพโซเวียตลูกผสมข้าวสาลี - ข้าวไรย์เริ่มได้รับตั้งแต่ปีพ. ศ. 2463

ภายในปี 2018 มีการลงทะเบียนพันธุ์ triticale 85 พันธุ์ใน State Register of Breeding Achievements ในรัสเซีย

ลักษณะของพืช

พืชผลชนิดใหม่นี้มีศักยภาพในการเพิ่มผลผลิตสูงทนต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยโรคและแมลงศัตรูพืช ลักษณะสำคัญของพืช:

1. ต้านทานฟรอสต์... ลูกผสมข้าวสาลีไม่ต้องการความร้อน ถั่วงอกปรากฏที่ + 1-2 ° C ต้นกล้าทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงถึงลบ 3-6 ° C ฤดูหนาวจะอยู่รอดได้ที่อุณหภูมิลบ 18-20 ° C ในบริเวณจุดแตกกอ (ลึกลงไปในดิน 2-3 ซม.)
2. ทนแล้ง... ความต้องการความชื้นน้อยกว่าข้าวสาลี เฉพาะในช่วงของการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นเท่านั้นที่จำเป็นต้องมีการชลประทาน วัฒนธรรมสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นได้ถึง 40 ° C
3. ทัศนคติต่อแสง Triticale เป็นพืชที่อายุยืนยาว เมื่อรวมกับความชื้นที่เพียงพอจะตอบสนองต่อสภาพอากาศที่มีแดดและผลผลิตที่เพิ่มขึ้น ใบและธัญพืชเก็บสารอาหารและน้ำตาลได้มากขึ้น
4. ความต้องการดิน ลูกผสมให้ผลผลิตสูงในดินที่ไม่ดี ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกบนดินพอดโซลิก, เทา, ป่า, ดินร่วนเบาและดินร่วนปนทราย
5. ต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคลูกผสมมีความไวต่อโรคทั่วไปของธัญพืชน้อยกว่า (fusarium, septoria, leaf rust) เมล็ดพืช Triticale ไม่ผ่าน "โรคมันฝรั่ง" เนื่องจากยีนข้าวไรย์ให้ความต้านทานต่อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
6. ผล... ด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่ดีผลผลิตของเมล็ดพืชคือ 50-80 c / ha อาหารสัตว์ - สูงถึง 60 c / ha พันธุ์อาหารสัตว์ให้ผลผลิต 500-600 เปอร์เซ็นต์ของมวลสีเขียวต่อเฮกตาร์และมากยิ่งขึ้นด้วยการชลประทาน สำหรับการเปรียบเทียบผลผลิตข้าวสาลีเฉลี่ยคือ 22.5 c / ha ผลผลิตของไตรภาคีที่เพิ่มขึ้นในอัตราการเพาะเมล็ดที่ต่ำลงเกิดจากแนวโน้มการแตกกอซึ่งได้รับมาจากข้าวไรย์

คุณสมบัติที่เพิ่มขึ้น

Triticale ส่วนใหญ่ปลูกในโปแลนด์เยอรมนีและเบลารุส ในรัสเซียพื้นที่ใต้พืชพันธุ์ธัญญาหารนี้มีเนื้อที่ประมาณ 500,000 เฮกตาร์

การใช้งานทำได้ช้า เชื่อว่าเกิดจากความยากลำบากในการจัดการผลิตภัณฑ์ ปัญหาหลักอยู่ที่การแปรรูปเมล็ดพืช เนื่องจากคุณสมบัติทางชีววิทยาจึงเป็นเรื่องยากที่จะแยกเยื่อออกจากเอนโดสเปิร์ม

เทคโนโลยีการเพาะปลูกที่เป็นนวัตกรรมใหม่

สำหรับการเพาะปลูกไตรภาคีดิน podzolic หรือ soddy ที่มีความเป็นกรด 5.5-6.5 pH มีความเหมาะสม พืชชนิดนี้ไม่ทนต่อความชื้นส่วนเกินดังนั้นจึงไม่แนะนำให้หว่านในดินที่มีน้ำหนักมากและมีการระบายน้ำไม่ดี เนื้อหาของสารอาหารหลักโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสไม่ควรเป็น 150 มก. / กก.

การเตรียมดินไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีการเพาะปลูกข้าวสาลีและข้าวไรย์ ปุ๋ยอินทรีย์ใช้ในอัตรา 30 ตันต่อเฮกตาร์ไนโตรเจน - 80-90 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ การเพาะปลูกจะดำเนินการก่อนการหว่าน

ปลูกด้วยพืชแถวมาตรฐานโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 8-15 ซม.

การหว่านพันธุ์ฤดูหนาวในภาคเหนือจะเริ่มในช่วงกลาง - ปลายเดือนสิงหาคมในภาคใต้ - ปลายเดือนกันยายน รูปแบบฤดูใบไม้ผลิจะปลูก 3-8 วันหลังจากที่ดินละลายหมดแล้ว ตามเทคโนโลยีที่เข้มข้นความลึกของการเพาะคือ 2-3 ซม.

รุ่นก่อนที่ดีที่สุดของ triticale คือข้าวโพด, มันฝรั่ง, หญ้าอาหารสัตว์, บัควีท ไม่แนะนำให้ปลูกหลังข้าวสาลีและธัญพืชอื่น ๆ

ไม่กี่สัปดาห์ก่อนการหว่านเมล็ดจะได้รับการรักษาจากโรค ในกรณีนี้ความชื้นของเมล็ดไม่ควรเกิน 14% ใช้เมล็ดที่มีมวลอย่างน้อย 40 กรัมต่อ 1,000 เมล็ด

สารกำจัดวัชพืชใช้เพื่อควบคุมวัชพืช การแปรรูปจะดำเนินการ 1-2 วันหลังหยอดเมล็ดและก่อนเกิด

สำหรับโรคและปรสิต (ราหิมะเพลี้ยแมลงวันสวีเดน) ใช้ยาฆ่าแมลง ประเภทของสารเคมีที่ใช้ขึ้นอยู่กับชนิดของวัชพืชและศัตรูพืช

การเก็บเกี่ยว triticale เพื่อการค้าจะดำเนินการที่ความชื้นของเมล็ดพืช 24-26% สำหรับเมล็ดพันธุ์ - น้อยกว่า 20% เมื่อพิจารณาว่าเมล็ดพืชไตรรงค์มีแนวโน้มที่จะงอกบนเถาวัลย์พืชจะเก็บเกี่ยวก่อน

สำคัญ... เมล็ดธัญพืชมีขนาดใหญ่กว่าข้าวสาลีและข้าวไรย์ ดังนั้นในระหว่างการนวดข้าวจึงมีการเปลี่ยนการตั้งค่าอุปกรณ์เพื่อหลีกเลี่ยงการบดเมล็ดข้าว

พันธุ์ triticale

ไฮบริดแบ่งออกเป็นสามกลุ่มขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์: เมล็ดพืชอาหารสัตว์อาหารสัตว์ ตามวันที่หว่านพืชฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิมีความโดดเด่น

ตัวอย่างพันธุ์ของกลุ่มเมล็ดพืช:

1. อัลเทย์สกายา 5 - พันธุ์ฤดูหนาวแนะนำให้ปลูกในภูมิภาคไซบีเรียตะวันตก ผลผลิตข้าวเฉลี่ยในภูมิภาคคือ 32.6 c / ha สูงสุดคือ 70 c / ha ความสูงของพุ่มไม้คือ 105-139 ซม. ความต้านทานต่อที่พักสูงกว่าค่าเฉลี่ย ทนต่อการเกิดสนิมของลำต้น, โรคราแป้ง, คราบแข็งและฝุ่น, ราหิมะ
2. แอมฟิดิพลอยด์ 256 - ฤดูหนาว triticale แนะนำสำหรับภูมิภาค North Caucasus ผลผลิตเฉลี่ย - 43.6 กก. / ไร่ ทนต่อการพักอาศัยการส่องและความแห้งแล้ง เมล็ดข้าวเหมาะสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
3. Yarilo - อาหารสัตว์แบบเมล็ดพืชฤดูใบไม้ผลิเหมาะสำหรับปลูกในเขต North Caucasian ผลผลิต - 25 กก. / ไร่ มีความทนทานต่อที่พักอาศัยและมีภูมิคุ้มกันต่อโรคใบไหม้ fusarium โรคใบแข็งโรคราแป้งและโรคอื่น ๆ

พันธุ์อาหารสัตว์มีลักษณะลำต้นสูง (สูงถึง 170 ซม.) ใบใหญ่และส่วนปลาย มวลสีเขียวมีคุณสมบัติเป็นอาหารสัตว์สูง กลุ่มนี้ประกอบด้วยพันธุ์:

1. Argo - พันธุ์ฤดูหนาวสำหรับผลิตมวลสีเขียวทำหญ้าแห้งและหญ้าแห้ง ได้รับการอนุมัติให้เพาะปลูกในพื้นที่ Central, Volgo-Vyatka, Central Black Earth, North Caucasus และ Lower Volga ผลผลิตสูงสุดของพืชพรรณคือ 180 กก. / ไร่ ไม่ได้รับผลกระทบจากสนิมสีน้ำตาลเซปโทเรียการจำไวรัส
2. พายุทอร์นาโด - พันธุ์ฤดูหนาว ได้รับการปลูกฝังใน Volga-Vyatka, Central Black Earth, North Caucasus, Middle Volga ความสูงของพืช - 120-157 ซม. ผลผลิตของแห้ง - 60 c / ha ได้รับผลกระทบอย่างอ่อนจากโรคราแป้งและเซปโทเรียซึ่งอ่อนไหวต่อเชื้อราหิมะ
   เมล็ดพันธุ์ไทรติเคลสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างอิสระจากรุ่นสู่รุ่นพวกเขาจะยังคงรักษาคุณสมบัติไว้

คุณสมบัติทางเคมีของเมล็ดพืช

องค์ประกอบเชิงคุณภาพของธัญพืชไตรภาคีไม่แตกต่างจากเมล็ดข้าวสาลีและข้าวไรย์ แต่โปรตีนในลูกผสมนั้นมากกว่าข้าวสาลี 1.5% และมากกว่าข้าวไรย์ 3-4%

ปริมาณกลูเตนเหมือนกับข้าวสาลีประมาณ 28% แต่มีความยืดหยุ่นและยืดได้น้อยกว่า

กรดอะมิโนที่จำเป็นอาร์จินีนไลซีนทริปโตเฟนฟีนิลอะลานีนสามารถสังเกตได้

Triticale Grain มีวิตามิน B1, B5, B9, PP, E.

ส่วนประกอบประกอบด้วยแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมเหล็กแมงกานีส

มีคุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณสารอาหารต่อเมล็ดพืช 100 กรัม:

• โปรตีน - 12-13 กรัม
• ไขมัน - 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 68 กรัม

ค่าพลังงาน 274-293 กิโลแคลอรี

ประโยชน์และอันตราย

อาหารที่มีส่วนผสมของ triticale ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ การรวมกันของคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยช่วยให้สามารถใช้ triticale เพื่อโภชนาการอาหารได้

เนื่องจากมีปริมาณกลูเตนสูงจึงห้ามใช้ triticale ในผู้ที่แพ้โปรตีนจากเมล็ดพืช

อ่าน:

ผักแปลกใหม่หน้าตาน่าทึ่ง - ข้าวโพดดำ

ข้าวโพดมีพันธุ์อะไรบ้างและวิธีการเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

วิธีการดองข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ใบสมัคร

พื้นที่หลักของการใช้ไตรรงค์คือการเลี้ยงสัตว์ เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับวัวหมูและสัตว์ปีก มวลสีเขียวมีโปรตีนมากกว่าข้าวไรย์และข้าวสาลี 2%

การใช้อย่าง จำกัด ในการผลิตแป้งบดอธิบายได้จากความยากลำบากในการแยกปลอกเมล็ดออกจากเอนโดสเปิร์ม อย่างไรก็ตามแป้งจากลูกผสมข้าวไรย์ - ข้าวสาลีถูกใช้ในขนมอยู่แล้ว เนื่องจากลักษณะของกลูเตนมัฟฟินขนมปังขิงคุกกี้จึงไม่ค้างนานและรสชาติดี

Triticale Grain เป็นวัตถุดิบที่มีแนวโน้มในการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์และเชื้อเพลิงชีวภาพ

ข้อสรุป

Triticale เป็นลูกผสมของข้าวสาลีที่ผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการของข้าวสาลีเข้ากับความไม่โอ้อวดของข้าวไรย์ วัฒนธรรมถูกแยกออกเป็น Triticale อีกประเภทหนึ่ง

เมล็ดพืชประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกในหลายประเทศทั่วโลกเนื่องจากไม่พิถีพิถันเกี่ยวกับองค์ประกอบของดินความร้อนความชื้นและผลผลิตของมันที่สูงกว่าข้าวสาลี

ปริมาณโปรตีนสูงในมวลสีเขียวทำให้ลูกผสมเป็นพืชอาหารสัตว์ที่มีคุณค่า การใช้งานในอุตสาหกรรมการกัดมีข้อ จำกัด เนื่องจากความยากลำบากในการแปรรูปเมล็ดข้าว (เปลือกหอยมีความหนาแน่นและแยกออกจากแกนได้ยาก) การใช้ธัญพืชในการผลิตแอลกอฮอล์และการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพมีแนวโน้มดี

ในไม่ช้า Triticale จะย้ายข้าวสาลีออกจากทุ่งนา แต่ศักยภาพของไฮบริดนั้นสูงและใครจะรู้ว่ามันจะได้รับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอะไรจากการคัดเลือกเพิ่มเติม?