วิธีเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นและวิธีเก็บรักษาให้สดนานขึ้น
เมลอนเป็นอาหารที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ แต่อายุการเก็บรักษาของเธอสั้น บ่อยครั้งที่ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกตัด แต่กินไม่หมด ส่วนที่เหลือใส่ตู้เย็น คำถามตามธรรมชาติเกิดขึ้น - แตงสามารถอยู่ในที่เย็นได้นานแค่ไหนโดยไม่เสียรสชาติ? นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนต้องการเสิร์ฟแตงโมหอม ๆ สำหรับวันหยุดฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้จะถูกแช่แข็งด้วยวิธีพิเศษ
คุณจะพบคำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถามเกี่ยวกับระยะเวลาในการเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นในบทความ
เนื้อหาของบทความ
สามารถเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นได้
เมล่อนมีอายุการเก็บรักษาสั้นและเสื่อมสภาพเร็ว... ผลไม้ทั้งลูกที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้บนพื้นผิวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์ วางไว้บนชั้นล่างสำหรับผักซึ่งมีอุณหภูมิตั้งแต่ +3 ถึง +5 ° C
ทารกในครรภ์ต้องการออกซิเจนเพื่อไม่ให้กระบวนการสลายตัวและการก่อตัวของเชื้อราก่อนเวลาอันควร นอกจากนี้เมื่อเวลาผ่านไปแตงโมจะนิ่มและสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม
ก่อนที่จะเลือกผลไม้สำหรับเก็บรักษาจำเป็นต้องประเมิน:
- ความหนาแน่นของเนื้อ - ยิ่งนุ่มเท่าไหร่ผักก็จะถูกเก็บไว้น้อยลง
- ตาข่ายบนพื้นผิวของผลไม้ - ควรมีสีเฉลี่ยปานกลางและครอบครองครึ่งหนึ่งของพื้นที่ทั้งหมดของแตงโม
- กลิ่นหอม - หากเด่นชัดแสดงว่าผลไม้ถึงระยะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา
- จมูกของทารกในครรภ์ - ยางยืดบ่งชี้ว่าทารกในครรภ์ไม่สุกเกินไป
- ความสมบูรณ์ของเปลือก - ไม่มีความเสียหายหรือจุดด่างดำ
ขอแนะนำให้เลือกผลไม้หนึ่งสัปดาห์ก่อน มีวุฒิภาวะเต็มที่
แตงโมที่หั่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน
เมื่อคุณต้องการเก็บชิ้นแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นพวกเขาวางบนจานและปิดด้วยผ้าเช็ดปากฝ้ายหลวม ๆ หรือกระดาษอาหาร เปิดชิ้นลมขึ้นทำให้แห้งและสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้อย่าวางชิ้นส่วนของทารกในครรภ์ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อป้องกันการเข้าถึงออกซิเจน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
แตงโมที่ตัดแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน... วางไว้ที่ชั้นบนสุดใกล้กับช่องแช่แข็งและชิดผนังด้านหลังที่อุณหภูมิต่ำกว่า
ความสนใจ! เมื่อเก็บอาหารอันโอชะไว้ในตู้เย็นนานกว่า 2-3 วันเอทิลีนจะเกิดขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากทำให้อาหารไม่ย่อย
ความแตกต่างของอายุการเก็บรักษา
ระยะเวลาในการเก็บแตงโมทั้งลูกในตู้เย็นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย:
- พันธุ์ต้น - ไม่เกิน 1 เดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมตลอดจนการนำเสนอ
- กลางฤดู - ประมาณ 3-4 เดือนเมื่อใช้มีความจำเป็นต้องตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงลักษณะของเนื้อของชิ้นที่ถูกตัด
- การสุกช้า - ตั้งแต่ 4 ถึง 6 เดือน แต่ไม่แนะนำให้ปล่อยให้ผลไม้นอนในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน
พันธุ์แตงโมฤดูหนาวที่เก็บไว้ได้ดีที่สุด... เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย
พันธุ์ทั่วไป: เดิน, ส้ม, หลบหนาว, ตอร์ปิโด และ Slavia.
วิธีเก็บเมล่อนในตู้เย็น
เพื่อเก็บรักษาผลไม้ให้นานขึ้นคุณต้องเตรียมอย่างถูกต้อง และปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ
ต้องเตรียมตัวอย่างไร
ล้างแตงโมให้สะอาดด้วยแปรงและน้ำด้วยสบู่ซักผ้าที่เจือจางเช็ดให้แห้งแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment หรือผ้าฝ้าย
อย่าขูดสิ่งสกปรกออกด้วยมีดหรือของมีคมอื่น ๆ... สิ่งนี้สามารถทำลายเปลือกและทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้
วิธีเก็บรักษา: อุณหภูมิความชื้นและภาชนะ
เพื่อให้แน่ใจว่ามีการเก็บรักษาเยื่อในระยะยาว และเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมของแตงโมคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ
สภาพการเก็บรักษาผลไม้:
- อุณหภูมิต่ำกว่า +5 °С;
- ความชื้น 65-75%;
- คลุมชิ้นผลไม้ด้วยผ้าที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ
- ให้ออกซิเจนเข้าถึงโดยใช้บรรจุภัณฑ์ที่รั่ว
- พื้นที่ใกล้เคียงกับผักอื่น ๆ เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากผลไม้ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม
ความสนใจ! หากผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บไม่มีก้านผลไม้จะต้องปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งละลาย แผนกต้อนรับจะป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ซึ่งเริ่มจากสถานที่นี้
วิธีเพิ่มอายุการเก็บรักษา
เพื่อเก็บรักษาผลไม้ให้นานขึ้นคุณต้องดึงเมล็ดทั้งหมดออกจากชิ้นที่หั่นแล้ว... คลุมด้วยผ้าธรรมชาติหรือกระดาษรองอบเท่านั้น ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไป สิ่งนี้สามารถพิจารณาได้จากเปลือกอ่อนซึ่งจะถูกขยำอย่างหนักเมื่อกด
ควรเลือกแตงโมที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งใช้เวลาไม่ถึง 7-10 วันในการทำให้สุกเต็มที่
ดีแล้วที่รู้:
วิธีเลือกแตงโมอย่างถูกต้อง: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับในการใช้ชีวิต
ตัวเลือกการจัดเก็บอื่น ๆ
สามารถบันทึกเมลอนได้ด้วย ทางอื่น... ผลไม้ที่ตัดแล้ววางในช่องแช่แข็งหรือทำให้แห้ง ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ในช่องแช่แข็ง
นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการเก็บรักษาผลไม้ที่ถูกตัด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของแตงโมยังคงอยู่ในชิ้น
อาหารอันโอชะแช่แข็ง เก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
วิธีการเตรียมและการแช่แข็ง:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดขจัดสิ่งสกปรกและชิ้นส่วนของโลกที่ติดอยู่กับเปลือก
- เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
- หั่นเป็นชิ้นยาว
- นำเปลือกออกพร้อมกับเยื่อ 0.5 ซม. ใกล้ ๆ
- ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อน
- วางบนถาดและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- วางชิ้นส่วนแช่แข็งไว้ในถุงพิเศษที่มีไว้สำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง
ข้อมูล... หากตัดเยื่อกระดาษในรูปแบบต่างๆ: ในรูปแบบของลูกบอล (ทำด้วยช้อนพิเศษที่มีปลายกลม) ดาวหรือรูปทรงอื่น ๆ ที่แกะสลักด้วยกระป๋องอบเหล็กพวกเขาจะตกแต่งขนมที่หลากหลาย
ที่อุณหภูมิห้อง
ในอพาร์ตเมนต์ ที่อุณหภูมิปกติแตงโมจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์... สถานที่ควรมืดโดยไม่ให้แสงแดดเข้าถึงเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายอย่างรวดเร็วต่อผลไม้
สถานที่ที่เหมาะสม: ใต้เตียงตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าว ขอแนะนำให้ห่อแตงโมด้วยผ้าฝ้ายหรือกระดาษ
แห้ง
เพื่อรักษารสชาติและความหอมให้ยาวนานขึ้น แตงโมถูกทำให้แห้งในเตาอบ
ขั้นตอน:
ตัดเนื้อเป็นชิ้น 2 ซม.- กางออกบนถาดเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-210 ° C แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 80-85 ° C และเปิดฝาเตาอบเล็กน้อย
- เปิดชิ้นทุก 30-40 นาที
- หลังจาก 6 ชั่วโมงปิดเตาอบเอาถาดที่มีชิ้นแตงโมออก
- วางไว้หลายวันในห้องที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อให้แห้ง
วางชิ้นแห้งที่ได้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท หรือภาชนะพลาสติก เก็บในที่มืดและเย็นประมาณหกเดือน
ผล
เป็นไปได้ที่จะมีแตงโมอยู่บนโต๊ะตลอดทั้งปีหากคุณรู้จักวิธีการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง การแช่แข็งหรือทำให้แห้งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับชิ้นอร่อยได้แม้จะผ่านไปไม่กี่เดือน ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน ของหวานสำหรับวันหยุดฤดูหนาวจะมีประโยชน์มาก
ผลไม้ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่ให้ถูกแสงแดดแตงโมที่หั่นแล้ววางไว้ในตู้เย็นคลุมด้วยผ้าฝ้ายหรือกระดาษและเก็บไว้ไม่เกิน 1-2 วัน