วิธีทำมะเขือเทศเชอร์รี่ดองแสนอร่อย: สูตรอาหารและคำแนะนำที่ดีที่สุดจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ประกอบด้วยวิตามินบีเหล็กแมกนีเซียมและไฟเบอร์ ด้วยไลโคปีนเชอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถทำให้อารมณ์ดีขึ้นได้ มะเขือเทศดีทั้งสดและดอง

ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเตรียมได้ง่ายและใช้งานได้หลากหลาย พิจารณามากที่สุด สูตรเชอร์รี่ดองยอดนิยม และเรียนรู้เคล็ดลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

วิธีทำอาหาร

ในกรณีส่วนใหญ่สูตรอาหารดอง เชอร์รี่ หนึ่งต่อหนึ่งคล้ายกับสูตรสำหรับมะเขือเทศดองธรรมดา ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมช่องว่างจะทำโดยการฆ่าเชื้อหรือโดยการเติมมะเขือเทศด้วยน้ำดองหรือน้ำเดือด วิธีหลังนี้ใช้เวลาน้อยลงดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งชื่นชมทุกนาที

นอกจากนี้สูตรอาหารยังแบ่งออกเป็นแบบดั้งเดิมและไม่ใช่แบบดั้งเดิม กลุ่มแรกรวมถึงวิธีการปรุงอาหารตามที่เพิ่มเฉพาะน้ำดองและเครื่องเทศลงในเชอร์รี่ การเตรียมการที่ไม่ธรรมดา ได้แก่ ผักอื่น ๆ น้ำผึ้งกรดซิตริกขิงเป็นต้น

คุณสามารถปรุงมะเขือเทศเชอร์รี่ดองโดยใช้น้ำดองร้อนหรือเบย์เย็น

มันน่าสนใจ!แม่บ้านดองไม่เพียง แต่เชอร์รี่สุกสีแดงเท่านั้น แต่ยังไม่สุกผลไม้สีเขียว พวกเขาไม่ได้มีรสชาติด้อยไปกว่า "พี่น้อง" สีแดงและมีวิตามินจำนวนมาก

สูตรมะเขือเทศเชอร์รี่ดอง

ทำไมหลายคนถึงชอบอาหารจานดองกันมาก? ประการแรกนี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริงและประการที่สองแม้แต่มันฝรั่งบดธรรมดาก็ยังได้รสชาติใหม่หากคุณเพิ่มมะเขือเทศสีแดงสองสามลูกลงไป ถัดไปพิจารณาสูตรดองยอดนิยม เชอร์รี่.

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

นี่เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับจังหวะชีวิตสมัยใหม่เมื่อมีเวลาไม่เพียงพอและคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าสนใจ แทนที่จะใช้น้ำดองผักจะถูกนึ่งด้วยน้ำเดือดในขณะที่มะเขือเทศยังคงคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำเดือด 400 มล.
• น้ำตาล 35 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• 3 ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่ผักชีลาวและพริกไทยลงในโถที่สะอาด
3. ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือลงในมะเขือเทศแล้วใส่ขวด
4. ม้วนฝาแล้วพลิกทิ้งให้เย็น เชอร์รี่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ดีที่สุด

มะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ "เลียนิ้ว"

ผักเป็นอาหารว่างและน้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มที่ดี เพื่อประหยัดเงินและให้ความคิดริเริ่มของจานนอกเหนือจากมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วเชฟใช้มะเขือเทศธรรมดา

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 450 กรัม
• มะเขือเทศ 650 กรัม
• เกลือ 15 กรัม

เตรียม:

1. ใส่ดอกซากุระบริสุทธิ์ลงในขวดโหล
2. เทน้ำเดือดลงไป 15 นาที
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศขนาดใหญ่และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
4. ปรุงรสน้ำผลไม้ด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เทน้ำออกจากโถเทน้ำผลไม้
6. ฆ่าเชื้อภายใน 15 นาที
7. ม้วนขึ้นและพลิกกลับ รสชาติที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม "มา" หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์

ด้วยกรดซิตริกและสมุนไพร

กรดซิตริกเป็นสารกันบูดที่อ่อนโยนกว่าน้ำส้มสายชู นอกจากประโยชน์จะเติมเต็มความเปรี้ยวให้กับผักแล้ว และสมุนไพรรสเผ็ดจะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งหาไม่ได้จากเครื่องเทศตามปกติ

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 450 กรัม
• พริกหวาน 1 เม็ด
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• ใบโหระพา 10 กรัม
• โรสแมรี่ 10 กรัม
• กระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส
• มินต์ 10 กรัม

เตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
2. เตรียมน้ำดองจากน้ำสะเด็ดน้ำโดยเติมกรดซิตริกเกลือและน้ำตาลลงไป
3. ใส่เชอร์รี่ในขวดใส่เครื่องเทศ สามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ ได้ตามต้องการ
4. เทน้ำดองลงไปแล้วม้วนขึ้น คว่ำโถไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน

มันน่าสนใจ! ชาวโรมันโบราณเชื่อว่าสมุนไพรไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่ยังสามารถรักษาผู้คนและขับไล่วิญญาณชั่วร้ายออกจากบ้านได้อีกด้วย พวกเขาถูกใช้ในพิธีกรรมต่างๆ สมุนไพรที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ โรสแมรี่ยี่หร่าใบโหระพาไธม์ทาร์รากอนไธม์และผักชี

เชอร์รี่ดองเผ็ดกับกระวานและสมุนไพร

กระวานให้ความสดใหม่ในการเตรียมและผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับผัก มะเขือเทศดองจะเข้ากันได้ดีกับเคบับและอาหารประเภทเนื้ออื่น ๆ

ส่วนผสม (ต่อ 0.5 ลิตรกระป๋อง):

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหวาน 3 แผ่น
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• 1 กลีบของกานพลู
• กระวาน 1 ฝัก
• น้ำตาลและเกลือ 10 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เตรียม:

1. ใส่ผักและสมุนไพรลงในโถ
2. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที
3. เตรียมน้ำดองและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศกับยอดแครอท

สูตรง่ายๆและประหยัดอย่างไม่น่าเชื่อ! ตั้งแต่สมัยโบราณเชื่อกันว่าท็อปส์ซูแครอทมีวิตามินซีจำนวนมากเช่นเดียวกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์เช่นแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโพแทสเซียม

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• 2 ชิ้น ท็อปส์ซูแครอท
• 0.5 ลิตรน้ำ
• น้ำส้มสายชู 9% 25 มล.
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ 30 กรัม

เตรียม:

1. วางยอดและดอกซากุระไว้ที่ก้นขวดโหลที่สะอาด
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำ ผัดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
3. เทน้ำดองลงในขวด
4. ม้วนผักและแช่เย็น

เชอร์รี่ดอง "ตามร้าน"

รสชาติเหมือนเชอร์รี่ที่ซื้อจากร้าน แต่ขวดโหลโฮมเมดมีประโยชน์มากกว่า

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ 350 กรัม
• พริกหวาน 1 ฝัก
• 0.5 หัวกระเทียม
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือหยาบ 30 กรัม
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. ใส่ผักและเครื่องเทศลงในโถ
2. เทน้ำเดือดลงไปสองครั้ง
3. เทน้ำดองครั้งที่สาม
4. ม้วนขึ้นและพลิกขวดคว่ำลง

ด้วยมัสตาร์ดและมะรุม

สูตรนี้เอาใจคนรักอาหารรสเผ็ด มักจะเพิ่มมัสตาร์ดเท่าที่จำเป็น ดีกรีความฉุนต่างกันทุกคน

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง 1 แผ่น;
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 0.5 ลิตรน้ำ
• น้ำตาลและเกลือ 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% 15 มล.

เตรียม:

1. วางผักผักชีลาวและใบกระวานที่ก้นโถ
2. เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำน้ำตาลเกลือ เติมน้ำส้มสายชู.
3. นึ่งผักด้วยน้ำเดือด 5 นาที
4. เทน้ำดองลงไปแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศดองกับสมุนไพร

อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว เลือกเฉพาะผักที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเนื่องจาก "เสียง" ทั้งหมดของอาหารขึ้นอยู่กับมัน

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
• ผักชีลาว 20 กรัม
• 1 ใบกระวาน;
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืช 40 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 มล.

เตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนผักให้เย็นและลอกเปลือกออก
2. ใส่ผักลงในน้ำดองเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
3. ใส่สีเขียวลงในโถที่ด้านล่าง หลังจาก 8 ชั่วโมงใส่มะเขือเทศลงในภาชนะ
4. เก็บใส่ตู้เย็น.

ด้วยใบมะรุมและผักชีลาว

อีกหนึ่งสูตรสำหรับคนชอบทานเผ็ด

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 450 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง 1 แผ่น;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ร่มผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 10 กรัม

เตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่และเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. เติมกรดซิตริกลงในน้ำสะเด็ดน้ำ
3. เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
4. ห่อมะเขือเทศไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ไม่มีน้ำส้มสายชู

กรดซิตริกทดแทนน้ำส้มสายชูได้อย่างดีเยี่ยม ปลอดภัยต่อระบบทางเดินอาหารและไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 350 กรัม
• พริกหวาน 1 เม็ด
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม

เตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนผักเป็นเวลา 30 นาที
2. สะเด็ดน้ำและเติมกรดซิตริกน้ำตาลและเกลือ
3. วางพริกหวานชิ้นหนึ่งลงในโถที่ด้านบนของมะเขือเทศ
4. เทน้ำดองลงบนผักแล้วม้วนขึ้น

สูตรภาษาอังกฤษกับโรสแมรี่

โรสแมรี่ให้ความฝาดและกลิ่นที่เตรียมไว้ทำให้รสชาตินุ่มนวลและทำให้ผักอิ่มตัวด้วยวิตามิน

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• โรสแมรี่สด 1 ช่อ
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

เตรียม:

1. ใส่มะเขือเทศลงในโถใส่กระเทียมสับละเอียดด้านบน
2. เตรียมน้ำดองเพิ่มโรสแมรี่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. เทผักและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

มันน่าสนใจ! โรสแมรี่เป็นสารต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติ พืชมีประสิทธิภาพในการต่อต้านการติดเชื้อและเชื้อราต่างๆ

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียว

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ผักที่ไม่สุก มะเขือเทศเปรี้ยวหวานจะดึงดูดหลาย ๆ คนและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบโครงสร้างที่กรอบของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว 600 กรัม
• น้ำ 450 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด 10 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• พริกแดง 6 เม็ด
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 15 กรัม

เตรียม:

1. วางมะเขือเทศลงในโถ
2. ต้มน้ำดองจากน้ำกรดซิตริกเกลือและน้ำตาล
3. เทน้ำดองลงในขวด
4. ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นม้วนขึ้น

เชอร์รี่ดองเย็นกับกระเทียม

การทำเกลือเย็นจะช่วยให้มีวิตามินมากขึ้นในผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 400 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 20 มล.
• น้ำ 0.5 ลิตร

เตรียม:

1. ในห้องอบไอน้ำให้ฆ่าเชื้อขวดโหล
2. ใส่กระเทียมที่ด้านล่างวางผักไว้ด้านบน
3. โรยเกลือและน้ำตาลเทน้ำเย็นให้ทั่ว
4. ปิดด้วยฝา capron แล้วนำเข้าตู้เย็น 2-3 วัน

มะเขือเทศเชอร์รี่รสเผ็ด

เพื่อให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมและเผยให้เห็นถึงรสชาติให้เพิ่มเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนลงในจาน ที่ดีที่สุดคือใช้พริกต่าง ๆ ที่หาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 300 กรัม
• พริกหวาน 1 ฝัก
• พริกไทยดำ 20 เม็ด
• 2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
• 1 ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 30 กรัม

เตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนผักเป็นเวลา 10 นาที
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
3. เทน้ำออกและเทน้ำดองเชอร์รี่ลงไป

อ่าน:

10 วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมบวบดองสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงพริกขี้หนูดองให้อร่อยสำหรับฤดูหนาว

กับซอสถั่วเหลือง

เชื่อกันว่าสูตรนี้มาจากอาหารเกาหลีเพราะในเกาหลีพวกเขาชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• พริก 1 เม็ด
• 2 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 2 ชิ้น คาร์เนชั่น;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ใบกระวาน;
• กระเทียม 2 กลีบ

เตรียม:

1. ใส่เครื่องเทศกานพลูพริกวงกระเทียมมะเขือเทศลงในโถฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ทำน้ำดอง. ใส่เนยซีอิ๊วน้ำตาลเกลือแล้วนำไปต้ม
4. เทน้ำดองเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วใส่ 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูลงไปในโถ ม้วน.

คำแนะนำและหมายเหตุ

เชอร์รี่ดองก็มีเคล็ดลับในการทำอาหารเช่นเดียวกับสูตรการทำอาหารอื่น ๆ เพื่อให้ช่องว่างอร่อยและเก็บไว้ได้นานพนักงานต้อนรับขอแนะนำ:

• แทงเชอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟันใกล้ก้าน วิธีนี้จะช่วยไม่ให้แตกและคงรูปร่างไว้
• เลือกผักที่ดีต่อสุขภาพและสวยงามโดยไม่มีรอยขีดข่วนหรือความเสียหายอื่น ๆ
• ล้างและเช็ดผักให้แห้งก่อนเก็บเกี่ยว
• พยายามให้มะเขือเทศทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน
• ถ้ามะเขือเทศเชอร์รี่มีรูปร่างแตกต่างกันมากให้ใส่มะเขือเทศขนาดใหญ่ที่ด้านล่าง
• ล้างและเช็ดขวดให้แห้ง
• เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

มันน่าสนใจ! เชอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เข้าได้กับทุกอย่าง อย่ากลัวที่จะใช้เครื่องเทศสมุนไพรซอสต่างๆในสูตรอาหาร แม่บ้านดองมะเขือเทศเชอร์รี่แม้จะมีน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล

ข้อสรุป

เทคโนโลยีในการเตรียมมะเขือเทศดองประเภทต่าง ๆ นั้นใกล้เคียงกัน เมื่อจดจำวิธีคลาสสิกแล้วจะไม่ยากที่จะทำซ้ำสูตรที่ละเอียดกว่านี้ โปรดจำไว้ว่ากรดซิตริกสามารถใช้นอกเหนือจากน้ำส้มสายชูได้ อย่ากลัวที่จะ“ เล่น” กับสมุนไพรและเครื่องเทศและอย่าลืมพริกหยวกแครอทกระเทียม ล้างขวดและผักให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร มะเขือเทศเชอร์รี่ดองเข้ากันได้ดีกับอาหารสัตว์ปีกและปลารวมทั้งสลัดและเครื่องเคียง