หัวไชเท้าเป็นตระกูลอะไรลักษณะและคำอธิบาย

หลังจากฤดูหนาวที่ยาวนานร่างกายต้องการวิตามินเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหัวไชเท้ากลายเป็นซัพพลายเออร์หลักของสารประกอบที่มีประโยชน์ หัวไชเท้าคืออะไรหัวไชเท้ามีลักษณะเป็นอย่างไรและมีสีอะไรทำไมพืชชนิดนี้จึงไม่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคนคุณจะพบคำตอบในบทความของเรา

ชื่อที่ถูกต้อง: หัวไชเท้าหรือหัวไชเท้าคืออะไร?

ในบทสนทนาคุณมักจะได้ยิน: "ฉันมีหัวไชเท้าในสวนของฉัน ... " อย่างไรก็ตามพืชผักชนิดนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า "หัวไชเท้า" อย่างไรก็ตามชื่อทั้งสองถูกต้อง

ในกรณีแรกจะใช้ชื่อครัวเรือนส่วนที่สองชื่ออย่างเป็นทางการของพืชที่ปลูก มีการใช้ชื่อรูปแบบต่างๆขึ้นอยู่กับสถานการณ์ ในบทความนี้เราจะยึดตามตัวเลือกที่สอง

คำอธิบายและลักษณะของวัฒนธรรม

คำว่า "หัวไชเท้า" ยืมมาจากภาษาละติน "radix" แปลตามตัวอักษร - "root"... ปรากฎว่าพืชรากทั้งหมดสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "หัวไชเท้า"

หัวไชเท้าอยู่ในตระกูลอะไร?

หัวไชเท้า (หัวไชเท้าหว่าน) เป็นของตระกูลกะหล่ำปลีหรือ Cruciferous เป็นของหัวไชเท้าที่ปลูก หัวไชเท้าและหัวไชเท้ามีความคล้ายคลึงกันไม่เพียง แต่ในรูปลักษณ์เท่านั้นแต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

หัวไชเท้าเป็นผักผลไม้หรืออย่างอื่นหรือไม่?

หัวไชเท้าเป็นผักรากดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกมันว่าผักมากกว่าผลไม้แม้ว่าบางพันธุ์จะมีรสหวาน หัวไชเท้ามีชีวิตอยู่เป็นเวลาหนึ่งปีน้อยครั้งสองครั้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เรื่องกำเนิด

ยังไม่ได้ระบุสถานที่กำเนิดที่แน่นอนของหัวไชเท้า เชื่อกันว่าบ้านเกิดของเขาคือเอเชีย... มีการอ้างอิงถึงผักชนิดนี้ในพงศาวดารโบราณของอียิปต์กรีกญี่ปุ่นจีนและโรม วัฒนธรรมถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 16 และในรัสเซียพืชปรากฏภายใต้ Peter I.

องค์ประกอบทางเคมีธาตุและวิตามินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

รากผักและยอดประกอบด้วย วิตามิน A, C, D, E, PP, กลุ่ม B, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, เหล็ก, ทองแดง, แคลเซียมและไอโอดีน

ดูดซึมในร่างกายหัวไชเท้าเร่งกระบวนการเผาผลาญคืนความแข็งแรงหลังเจ็บป่วยบรรเทาอาการปวด... ปวดหลังข้อต่อการบีบของเส้นประสาทความเครียดความเครียดประสาท - เงื่อนไขทั้งหมดนี้ช่วยในการรักษาผักรากสีขาว - ชมพู

ผักช่วยขจัดสารพิษและน้ำดีทำให้หลอดเลือดแข็งแรง... เหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 20 กิโลแคลอรี

หัวไชเท้าใช้ในเครื่องสำอางค์... มีผลดีต่อสภาพผมผิวหนังผิวพรรณ ใช้ในการมาสก์หน้าจากธรรมชาติ

นี่คือสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น:

1. ขูดผักรากขนาดใหญ่ 5 ใบบีบน้ำผ่านผ้า
2. ผสม 1 ช้อนชา กาแฟธรรมชาติ 1 ช้อนชา ดอกคาโมไมล์สดโขลก
3. เทส่วนผสมของกาแฟและดอกคาโมไมล์กับน้ำหัวไชเท้าคนให้เข้ากัน
4. ทาครีมลงบนใบหน้าทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ขั้นตอนนี้ทำให้ผิวนุ่มและทำความสะอาดผิวกระชับรูขุมขนกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน และอีลาสตินป้องกันผื่นและขจัดผิวที่หย่อนคล้อย

ความสนใจ! หัวไชเท้ามีกรดแอสคอร์บิกไม่น้อยกว่าส้ม หากคุณแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวให้แทนที่ส้มด้วยหัวไชเท้า จะช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหวัดและการติดเชื้อ

ระยะเวลาการสุก

หัวไชเท้าเป็นผู้นำในกลุ่มพืชผักในแง่ของการทำให้สุก... จากช่วงเวลาที่หน่อแรกปรากฏบนพื้นผิวโลกจนสุกเต็มที่จะใช้เวลา 18 ถึง 60 วัน ต้นพันธุ์จะเก็บเกี่ยวได้หลังจากสามสัปดาห์

ผล

ผลผลิตหัวไชเท้า ขึ้นอยู่กับการดูแลความหลากหลายและสถานที่เจริญเติบโต... ในเรือนกระจกขนาด 1 ตารางเมตรจะเก็บเกี่ยวผักได้ 3.5-4 กิโลกรัม กลางแจ้งด้วยความระมัดระวังโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3 กก. ต่อ 1 ตารางเมตร

ต้านทานโรค

เนื่องจากการสุกอย่างรวดเร็วหัวไชเท้าจึงไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรค... เมื่อปลูกในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยพืชผักอาจติดโรคราสนิมขาวราแป้งขาดำและเน่าเทาได้

ลักษณะของผลไม้คำอธิบายลักษณะรสชาติ

ยอดสูงถึง 25 ซม. ใบมีขนแข็งที่เห็นได้ชัด... สีของใบไม้มีตั้งแต่สีเขียวอ่อนจนถึงเขียวเข้ม รากหัวไชเท้าลึกลงไปในดิน ชนิดของหัวไชเท้าเป็นผลไม้ฝักแห้งมีจมูกยาวต่างกัน

รากผักมีรสฉ่ำมีรสหวานมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางตั้งแต่ 1.5 ถึง 10 ซม... ปริมาณน้ำมันมัสตาร์ดทำให้หัวไชเท้าหลายชนิดมีรสเผ็ดเล็กน้อย แต่ก็มีหลายพันธุ์ที่ความขมจะหายไปอย่างสิ้นเชิง รากพืชมีรูปร่างที่แตกต่างกัน: กลมกลมแบนรูปกรวยรูปไข่รูปแกนและทรงกระบอก น้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 150 กรัม

ภายในรากผักจะมีสีขาวชมพูหรือขาวอมชมพูขึ้นอยู่กับความหลากหลาย... สีนอกยังขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผักรากจะเติบโตเป็นสีแดงชมพูขาวเหลืองเขียวหรือแม้กระทั่งสีม่วงหางสีขาว

เหมาะที่สุดสำหรับภูมิภาคใดและสภาพอากาศที่แปรปรวนเป็นอย่างไร

หัวไชเท้าสามารถ เติบโต ในเกือบทุกภูมิภาคของรัสเซียได้รับการอนุมัติสำหรับการเพาะปลูกในภาคกลาง, ตะวันตกเฉียงเหนือ, โวลก้ากลาง, คอเคเชียนเหนือและไซบีเรียตะวันตก

รู้สึกดีมากที่อุณหภูมิของอากาศตั้งแต่ 18 ถึง 25 ° C

ข้อดีและข้อเสียหลักของหัวไชเท้า

แม้จะมีข้อดีของหัวไชเท้า แต่ก็มีวิตามินที่ซับซ้อน มีประโยชน์ ไม่ใช่สำหรับทุกคน.

ให้เราตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีของวัฒนธรรมและข้อเสีย

ประโยชน์ที่ได้รับ:

• คลังเก็บวิตามินและสารอาหาร
• แคลอรี่ต่ำ;
• อุดมไปด้วยเส้นใย
• มีผลดีต่อผิวหนังส่งเสริมการรักษาบาดแผลและบรรเทาอาการปวด
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• ลดอาการบวม
• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญคงที่

ข้อเสีย:

• ไม่แนะนำให้ใช้ในขณะท้องว่าง - น้ำผลไม้เข้มข้นจะระคายเคืองผนังกระเพาะอาหารซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการปวด
• องค์ประกอบที่อิ่มตัวของหัวไชเท้าอาจทำให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกายของผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารลำไส้ตับและทางเดินน้ำดี
• ห้ามมิให้กินหัวไชเท้าจำนวนมากในกรณีที่มีกระบวนการอักเสบของต่อมไทรอยด์
• ไม่พึงปรารถนาสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากทำให้ท้องอืดและจุกเสียดในทารก
• หัวไชเท้าอาจส่งผลต่ออัตราการเต้นของหัวใจดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวาย

ยอดหัวไชเท้า สุขภาพดีกว่าการปลูกรากด้วยซ้ำเนื่องจากมี สารอาหารที่มีคุณค่าทั้งหมดในรูปแบบเข้มข้น

จดบันทึก:

การเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาวโดยการแช่แข็งและวิธีอื่น ๆ

สูตรหัวไชเท้าดองที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆแสนอร่อยสำหรับขนมหัวไชเท้าเพื่อสุขภาพ

พันธุ์หัวไชเท้า

หัวไชเท้า แสดงโดยพันธุ์และลูกผสมที่แตกต่างกันจำนวนมาก... ในขั้นต้นผักรากมีลักษณะคล้ายแครอทสั้น ๆ และมีเพียงการปรับปรุงพันธุ์สมัยใหม่เท่านั้นที่ทำให้รูปร่างของผักเป็นทรงกลมหรือรูปไข่

ต้นพันธุ์และลูกผสม:

1. โอมเพี้ยง (บนรูปภาพ). พันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงและหลากหลายเหมาะสำหรับการปลูกในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย เพาะพันธุ์ในปี 2545 มีลักษณะการงอกที่ดีทนต่อน้ำค้างแข็งและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ รากไม่แตก การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการ 16-20 วันหลังจากหน่อแรก 2.5-3 กิโลกรัมจาก 1 ตารางเมตรน้ำหนักของผักแต่ละชนิดสูงถึง 11 กรัม
2. Cherriet... ลูกผสมญี่ปุ่นเพาะปลูกในรัสเซียตั้งแต่ปี 2550เหมาะสำหรับโรงเรือนและพื้นที่เปิดโล่ง ทนต่อการถ่ายภาพ ผักรากมนเนื้อสีแดงสดสีขาวคมพอประมาณหนักถึง 40 ก. ให้ผลผลิตสูงถึง 3 กก. ต่อ 1 ตร.ม. เพิ่มความต้านทานต่อ fusarium กระดูกงูขาดำ
3. อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส... สามารถเก็บเกี่ยวได้ 25-27 วันหลังงอก มีลักษณะทรงกระบอกยาวสีชมพูเข้มหางสีขาวผลยาว 7-15 ซม. น้ำหนัก 30-40 กรัมเนื้อสีขาวไม่มีความขม ทนต่อความหนาวเย็นได้ดี ผลผลิตตั้งแต่ 2.5 ถึง 3.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม.
4. ความร้อน... เพาะพันธุ์ในสหภาพโซเวียตเมื่อ 60 ปีที่แล้ว แตกต่างกันในการดูแลที่ไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตสูงถึง 3.5-4 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร ฤดูปลูกคือ 18-25 วัน ผักรากกลมสีแดงน้ำหนัก 13-30 กรัมเนื้อเป็นสีขาวรสหวานเผ็ดปานกลางกรอบ ไม่ก่อให้เกิดช่องว่างไม่มีแนวโน้มที่จะยิง เหมาะสำหรับการหว่านในฤดูหนาว
5. 16 วัน... 16 วันก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำให้หัวไชเท้าสุกเต็มที่ พัฒนาได้ดีอย่างเท่าเทียมกันในเรือนกระจกและในทุ่งโล่ง รากพืชจะกลมสีแดงสดเนื้อฉ่ำสีขาว รสชาติที่ละเอียดอ่อนแหลมปานกลาง ความหลากหลายทนต่อการยิงและการแตกร้าว
6. แชมป์... น้ำหนัก 17-20 กรัมสีแดงเข้มรูปร่างกลมเปลือกบางเนื้อสีขาวขมปานกลาง เหมาะสำหรับปลูกในเรือนกระจกและในทุ่งโล่งเช่นเดียวกับที่บ้าน ผลผลิตเฉลี่ยสูงสุด 1.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ระยะเวลาการสุก - 25 วัน ร้านค้าดี

พันธุ์กลางฤดู:

1. หมีขั้วโลกหรือ Virovsky white (ภาพด้านขวา) หัวไชเท้าสีขาวทรงกลมน้ำหนักประมาณ 25 กรัมสุกใน 30 วันให้ผลผลิตภายใน 2 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศ แนะนำให้ใช้พื้นที่เปิดโล่ง พันธุ์นี้ทนทานต่อการออกดอกและคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี รสชาติกลางแหลมหวาน
2. Duro... ขนาดที่ต้องการจะถึงใน 28-30 วัน ความหลากหลายมีขนาดใหญ่รูปร่างเป็นทรงกลมน้ำหนักไม่เกิน 40 กรัมสีแดงเนื้อสีขาวส่วนใหญ่รสเผ็ด - หวาน หัวไชเท้าประมาณ 3.5 กก. เก็บเกี่ยวได้จาก 1 ตร.ม. จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพภายนอกและรสชาติ
3. Zlata... พันธุ์เช็กทนแล้งปานกลางได้ดี ก่อตัวเต็มที่ในวันที่ 30-32 ผลมีรูปร่างกลมสีเหลืองเนื้อเป็นสีขาวมีรสแหลม น้ำหนักสูงสุด 25 กรัมผลผลิต - 2 กก. ต่อ 1 ตร.ม.
4. กบฏ... เป็นลูกผสม เหมาะสำหรับพื้นที่โล่งและเรือนกระจก การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้น 28-30 วันหลังจากงอกผลผลิต 2.5 กก. อยู่ที่ 1 ตารางเมตร รากพืชมีผิวบางสีแดงสดผลกลมน้ำหนัก 17-20 กรัมต้านทานโรครักษาคุณภาพประมาณ 4 เดือน

พันธุ์ปลาย:

1. ยักษ์แดง (ภาพด้านขวา) พวกเขาปลูกในพื้นที่เปิดโล่งและมีการป้องกัน ผักรากสีชมพูมีลักษณะยาวเป็นทรงกระบอกยาวได้ถึง 15 ซม. น้ำหนัก 100-150 กรัมเนื้อมีความหนาแน่นไม่มีช่องว่างรสชาติเผ็ดแหลมเล็กน้อย พันธุ์นี้ทนต่อความเย็นให้ผลตอบแทนสูง จะใช้เวลารอประมาณ 40-50 วันก่อนเก็บเกี่ยวสามารถปลูกหัวไชเท้าได้ 4.5 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร ต้องการแสงสว่างและความชื้น
2. ไอติมน้ำแข็ง... มีลักษณะเป็นแท่งน้ำแข็งที่มีรูปร่างและสี ผักผลยาวสีขาวเนื้อฉ่ำรสเผ็ดน้ำหนักประมาณ 100 กรัมพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงปลูกได้ดีในโรงเรือนและทุ่งโล่ง ตั้งแต่การงอกจนถึงการเก็บเกี่ยวไม่เกิน 45 วัน ทนต่อการถ่ายภาพ
3. ดันกัน 12/8... วิธีการปลูกเป็นสากล หัวไชเท้าสีขาวอมชมพูมีรสหวานเผ็ดน้ำหนักประมาณ 75 กรัมความสุกจะเกิดขึ้นใน 35-50 วันขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโตคุณสามารถเก็บได้ถึง 3.5 กก. จาก 1 ม.².

พันธุ์หายากและลูกผสม:

1. ภาษาสเปนสีดำ (บนรูปภาพ). หัวไชเท้าสุกใน 53-70 วันดูเหมือนหัวผักกาด มันมีเปลือกสีดำและเนื้อสีขาวราวกับหิมะที่ไหม้เกรียมกรอบ หัวไชเท้าพันธุ์นี้ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าเจริญเติบโตง่ายและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ไม่ทนต่อความร้อนได้ดีต้องการร่มเงาและความเย็นมิฉะนั้นจะแตกอย่างรวดเร็ว
2. หัวไชเท้าแตงโม... หัวไชเท้าและหัวไชเท้าลูกผสมที่ผิดปกติมีต้นกำเนิดในประเทศจีน มันเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วเนื่องจากลักษณะของมัน: ผักทรงกลมสีเขียวอ่อนที่มีเนื้อราสเบอร์รี่สดใสรสขมด้านนอกและรสหวานด้านในหนักถึง 200 ก. ผักรากชนิดนี้ทนความเย็นทนน้ำค้างแข็งเล็กน้อยทำให้สุกใน 1 เดือนและให้หัวไชเท้าได้ถึง 10 กก. ต่อ 1 ตารางเมตร ข้อเสียเปรียบหลักคือการเก็บรักษาสั้นไม่เกิน 10 วัน

อะไรคือความยากลำบากในการเติบโต

ความยากลำบากในการปลูกหัวไชเท้าไม่ควรเกิดขึ้น... วัฒนธรรมไม่โอ้อวด แต่ชอบการดูแลเอาใจใส่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรดน้ำ ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถรับมือได้เช่นกัน

ดูแลดินสำหรับผักในฤดูใบไม้ร่วงใส่ปุ๋ยในพื้นที่ที่เลือก: ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักครึ่งถังต่อ 1 ตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว หากคุณไม่ต้องการให้หัวไชเท้าเป็นโพรงภายในอย่าใส่ปุ๋ยในดินด้วยปุ๋ยคอกสด - ใช้ปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้วหรือเจือจางด้วยน้ำจืดในปริมาณที่เท่ากัน

เคล็ดลับจากชาวสวนที่มีประสบการณ์

ใช้ประโยชน์จากคำแนะนำของชาวสวนที่มีประสบการณ์และ การปลูกพืชหัวไชเท้าที่อุดมสมบูรณ์จะไม่ใช่เรื่องยากเช่นเดียวกับภาพโฆษณาบนบรรจุภัณฑ์เมล็ดพันธุ์:

• หัวไชเท้าพันธุ์แรกสร้างพืชรากค่อนข้างเร็วและหยุดการเจริญเติบโต - อย่าคาดหวังว่าจะมีมวลจำนวนมากจากพวกมันนี่ไม่ได้ถูกวางลงทางพันธุกรรม
• อย่าหักหัวไชเท้าสุกบนเตียงผักจะกลายเป็น "ไม้" กลวงใช้ไม่ได้
• หากคุณปลูกพืชรากในทุ่งโล่งอุณหภูมิควรสูงไม่เพียง แต่ในตอนกลางวัน แต่ยังรวมถึงตอนกลางคืนด้วย - ไม่ต่ำกว่า 10 ° C
• ระยะเวลาการสุกของผักจะได้รับผลกระทบจากขนาดของเมล็ด - เมื่อหว่านให้เลือกที่ใหญ่ที่สุดจากนั้นหัวไชเท้าจะเติบโตเร็วขึ้น

ข้อสรุป

ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพช่วยบรรเทาความเจ็บปวดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้เมนูหลากหลายและทำให้ตาพอใจด้วยสีสันและรูปร่างที่หลากหลาย แต่อย่าใช้หัวไชเท้ามากเกินไปสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพระบบทางเดินอาหารเรื้อรังควรปรึกษาแพทย์ก่อน