กะหล่ำปลีเกลือในหนึ่งวันอย่างรวดเร็วและอร่อย: สูตรง่ายๆสำหรับอาหารว่างที่ทุกคนชื่นชอบ

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก อันเป็นผลมาจากการหมักโพรไบโอติกจะเกิดขึ้นซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีความหลากหลาย อาหาร... น้ำเกลือยังช่วยในการต่อสู้กับโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร

กะหล่ำปลีดองจะถูกเพิ่มลงในฮอดจ์พอดจ์ซุปกะหล่ำปลีคัตเล็ตไวน์พายเกี๊ยวแพนเค้กยัดไส้ห่านหรือกินเป็นสลัดเช่นมันฝรั่งต้ม แม่บ้านหลายคนมีสูตรการทำเกลือของตัวเองซึ่งมักจะสืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 3 วันในการปรุงอาหาร แต่เราจะบอกคุณถึงวิธีการดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วที่บ้าน - ในเวลาเพียง 1 วัน

สูตรกะหล่ำปลีเค็มด่วนใน 1 วัน

มีการเตรียมของว่างแสนอร่อยในระหว่างวันและค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาว - ประมาณ 3 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• พริกไทย - 12 ชิ้น (หรือเครื่องเทศใด ๆ );
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น

เตรียม:

1. ขั้นแรกเราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบแห้งด้านบนล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เราตัดกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วน (ไม่จำเป็นต้องเอาตอออก) จากนั้นเป็นเส้นยาวและบาง ในการสับกะหล่ำปลีให้เร็วขึ้นคุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษที่ตะแกรงส่วนใหญ่มี - เครื่องทำลายเอกสาร (ใบมีดคมตามยาวสามใบบนแผง)
3. เราทำความสะอาดและล้างแครอท จากนั้นบดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ (คุณสามารถตัดเป็นเส้นได้) ใส่กะหล่ำปลี
4. ถูเบา ๆ ด้วยเกลือจนน้ำผลไม้ปรากฏ
5. ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำผสมให้เข้ากัน
6. วางไว้ให้แน่นในแก้วที่สะอาดหรือจานเคลือบ ใช้มือแตะเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
7. ปิดขวดด้วยฝาปิดและวางจานไว้ที่ด้านล่างเนื่องจากในระหว่างการหมักของเหลวสามารถไหลออกทางด้านบนได้
8. ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เจาะก้นกระป๋องเป็นระยะโดยใช้ไม้เสียบหรือไม้ซูชิเพื่อปล่อยก๊าซที่สะสมออกมา
9. เราชิม - ควรรู้สึกถึงความเปรี้ยวเล็กน้อย ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยเราก็ใส่ขวดที่มีเกลือทุกวันไว้ในตู้เย็น ถ้าไม่มีกรดเราทิ้งไว้อีกวัน

สูตรกะหล่ำปลีแครนเบอร์รี่โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการใส่กะหล่ำปลีแสนอร่อยโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูในหนึ่งวัน จุดเด่นของสูตรนี้คือแครนเบอร์รี่ซึ่งช่วยให้จานมีรสเปรี้ยวหวาน สะดวกในการปรุงค่ะ ถังแล้วโอนเข้าธนาคาร

ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการทำเกลือ:

• กะหล่ำปลี - ประมาณ 10 กก.
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาใบด้านบนและตอออกจากกะหล่ำปลี ขั้นแรกให้แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ใส่ภาชนะพลาสติกเกลือผสมให้เข้ากัน
3. เราเลียนแบบมือของเราอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นเช่นนั้น น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา จากนั้นใส่ลงในขวดให้แน่นและนำออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอน
4. เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มน้ำผลไม้ให้ใส่ผักชีลาว ผสมให้เข้ากัน แม้ว่าน้ำจะถูกปล่อยออกมามากเกินไปก็ไม่แนะนำให้ระบายออกมิฉะนั้นเกลือจะแห้งและมีรสจืด
5. เราทิ้งน้ำเกลือไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เป็นเวลา 24 ชั่วโมงเราเจาะมวลผักด้วยไม้หรือมีดยาวคมเพื่อปล่อยก๊าซที่สะสมออกมา
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายไม้หรือมือที่สะอาด
7. เราเปลี่ยนเกลือลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วใส่ในตู้เย็นหรือเก็บไว้ในถัง

กะหล่ำปลีรับประทานเป็นสลัดกับอาหารจานร้อนหรือแยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยทุกวันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ด้วยกระเทียมกะหล่ำปลีเค็มในหนึ่งวันจะช่วยหลีกเลี่ยงโรคทางเดินหายใจ

การอ้างอิง สำหรับการดองให้เลือกส้อมที่แน่นและหนาแน่นจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็น กรอบ.

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 1 ส้อม;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 150 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำกะหล่ำปลีเกลืออย่างรวดเร็วในหนึ่งวัน:

1. ล้างผักให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ (ยกเว้นตอกะหล่ำปลี)
3. บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. นำกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือขูดให้ละเอียด
5. ใส่ผักลงในชามลึกและผสมให้เข้ากัน
6. ใส่หม้อตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
7. เติมน้ำมันพืชน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำและเกลือ
8. นำไปต้มอีกครั้งคนเป็นครั้งคราว
9. เติมผักด้วยสารละลายที่เตรียมไว้ปิดด้วยจานแบนขนาดใหญ่แล้วกดลงโดยให้โหลดด้านบน

เกลือจะพร้อมใช้ใน 3-4 ชั่วโมง แต่ควรรอวันดีกว่า

ข้อสรุป

เด็ก ๆ จากสหภาพโซเวียตจำได้เป็นอย่างดีว่าพ่อแม่และปู่ย่าตายายของเราเคยหมักกะหล่ำปลี 100 กิโลกรัมสำหรับฤดูหนาวในถังขนาดใหญ่จากนั้นเก็บไว้ที่ระเบียงและใช้ขวานทิ่มแทง ตอนนี้มีการเปลี่ยนแปลงมาก ผู้คนนิยมเก็บอาหารไว้มากกว่าอาหารของตนเอง แต่ผู้ที่ให้ความสำคัญกับรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กมักจะหาเวลาเตรียมสลัดกะหล่ำปลีดองที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย