กะหล่ำปลีช่วงปลายชูการ์โลฟ

ผักกาดขาวเป็นผักสวนครัวยอดนิยมชนิดหนึ่ง ชาวสวนชอบพันธุ์ที่ต้านทานโรคและไม่โอ้อวด ชูการ์โลฟกะหล่ำปลีที่สุกช้ามีคุณสมบัติดังกล่าว นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาวเติบโตในสภาพที่เลวร้ายของไซบีเรียตะวันตกและถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

คำอธิบายของกะหล่ำปลีชูการ์โลฟ

กะหล่ำปลีขาวชูการ์โลฟเป็นพันธุ์ที่สุกในช่วงปลายปี 2551 โดยผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท มอสโก "Sedek"... ภูมิภาคที่แนะนำให้เพาะปลูกคือไซบีเรียตะวันตก อย่างไรก็ตามชูการ์โลฟไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชมของชาวไซบีเรียเท่านั้น ในไม่ช้ามันก็เริ่มถูกซื้อโดย บริษัท การเกษตรและฟาร์มที่ตั้งอยู่ไกลออกไปนอกพรมแดนของรัสเซีย

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• โปรตีน 1.8 กรัม
• ไขมัน 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม
• 27 กิโลแคลอรี

ก้อนน้ำตาลมีลักษณะเป็นน้ำตาลสูงถึง 6.9 กรัมในขณะที่อื่น ๆ พันธุ์ ปริมาณในผัก 100 กรัมสูงถึง 4.6 กรัม

เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กกะหล่ำปลีจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญ:

1. วิตามินซีสูง - 45 มก. มันคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
2. สารต้านอนุมูลอิสระ A (3 ไมโครกรัม) และ E (0.1 มก.) ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
3. วิตามินยูหายากช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร การใช้กะหล่ำปลีสดอย่างต่อเนื่องช่วยรักษาระบบทางเดินอาหาร
4. วิตามินบี 7 (ไบโอติน) ช่วยเพิ่มสภาพของผิวหนังและเส้นผม
5. โพแทสเซียม (300 มก.) ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติและกระตุ้นการเผาผลาญ
6. แคลเซียม (48 มก.) เสริมสร้างกระดูกในขณะที่ฟอสฟอรัส (31 มก.) มีหน้าที่ดูแลสุขภาพฟันและข้อต่อ

กะหล่ำปลียังมีวิตามิน K และกลุ่ม B แมกนีเซียมเหล็กสังกะสีซีลีเนียมและโซเดียม

คุณสมบัติการใช้งาน

ความหลากหลายเหมาะสำหรับการบริโภคสด การหมัก และเกลือ กะหล่ำปลีจะคงรสชาติไว้ในระหว่างการอบด้วยความร้อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่สูญเสียความหนาแน่นในขณะที่มันนุ่มและนุ่ม Sugar Loaf มักใช้ในการทำสลัดวิตามินและขนมขบเคี้ยว

การอ้างอิง เนื่องจากมีคุณภาพทางการค้าสูงและมีลักษณะเรียบร้อยจึงได้รับความนิยมจากเกษตรกร เหมาะสำหรับขาย

ระยะเวลาการสุกและผลผลิต

ชูการ์โลฟเป็นพันธุ์ที่สุกช้าโดยมีระยะเวลาการทำให้สุก 140-150 วัน กะหล่ำปลีให้ผลผลิตสูง - 6 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม.

ต้านทานโรค

คุณค่าของความหลากหลายอยู่ที่:

• ความต้านทานต่อแบคทีเรีย, fusarium, carina;
• ผลผลิตที่มั่นคง
• การจัดเก็บระยะยาว (เกือบถึงเดือนพฤษภาคม)

ต้านทานความเย็น

พันธุ์นี้ได้รับการอบรมมาเป็นพิเศษสำหรับการเพาะปลูกในสภาพอากาศที่รุนแรงของไซบีเรียดังนั้นจึงมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่เพิ่มขึ้น ต้นกล้าทนน้ำค้างแข็งระยะสั้นได้ถึง -3 … -5 ° C ผักที่สุกจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดหลังจากวันที่อากาศหนาวจัดเป็นครั้งแรกรสชาติของกะหล่ำปลีจะเข้มข้นขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและเก็บพืชผลออกจากสนามก่อนที่อากาศหนาวจะเริ่มมีอุณหภูมิ -10 ° C

ลักษณะของกะหล่ำปลีหวานชูการ์โลฟ

พืชมีใบกุหลาบแผ่กระจายที่ทรงพลังเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 80 ซม. ด้วยเหตุนี้ชูการ์โลฟจึงไม่เหมาะสำหรับปลูกในเรือนกระจก กะหล่ำปลีมีความสูงถึง 40 ซม. ความหลากหลายมีใบกลมขนาดใหญ่ขอบหยักเล็กน้อยและเคลือบด้วยใบสีเขียวอ่อน หัวของกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นสม่ำเสมอน้ำหนัก 3-3.5 กก. มีตอด้านนอกสั้นและด้านในมีขนาดปานกลาง ผักมีรสชาติฉ่ำและหวานมีน้ำตาลมากกว่ากะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ ถึง 1.5 เท่า

ในภาพ - กะหล่ำปลีชูการ์โลฟ

เหมาะสำหรับภูมิภาคใด

ชูการ์โลฟได้รับการผสมพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกในไซบีเรียตะวันตก แต่ตามที่ผู้ปลูกผักกะหล่ำปลีหยั่งรากได้ดีในเลนกลาง สภาพภูมิอากาศกำลังเปลี่ยนแปลงและในภูมิภาคมอสโกในเดือนพฤษภาคมมีน้ำค้างแข็งบนพื้นดิน ดังนั้นเจ้าของแปลงในครัวเรือนจึงเริ่มให้ความสนใจกับพันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นของไซบีเรียมากขึ้นเรื่อย ๆ

ข้อดีและข้อเสียของพันธุ์ชูการ์โลฟ

Sugar Loaf มีประโยชน์ที่สำคัญ:

• ระดับน้ำตาลสูง
• ขาดเส้นเลือดแข็ง
• วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูง
• ระยะเวลาการเก็บรักษานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ
• ความต้านทานต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานาน
• การงอกของเมล็ดที่ดี
• ความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
• การขนส่งโดยไม่สูญเสียการนำเสนอ

ข้อเสียของความหลากหลายมีไม่มากนัก:

• จำเป็นต้องเปลี่ยนพื้นที่หว่านทุกปี
• กะหล่ำปลีชอบแสงแดดทางอ้อม (พื้นที่ที่มีร่มเงาไม่เหมาะสำหรับการปลูก)

ความแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ และลูกผสม

ก้อนน้ำตาลมีลักษณะเฉพาะด้วยการดูแลที่ไม่ต้องการมากและการเก็บรักษาที่ยาวนานพร้อมผลผลิตที่ค่อนข้างสูง ลูกผสม Sugar Queen F1 และ Sugar F1 ปรากฏในตลาด ครั้งแรกทำให้สุกเร็วกว่านี้ - หลังจาก 120 วันครั้งที่สองจะเติบโตได้ดีในสภาพอากาศแห้ง แต่ไม่มีใครหรือคนอื่นสามารถเข้าถึง Sugarloaf ในแง่ของรสชาติได้

คุณสมบัติของการปลูกและการเจริญเติบโต

พันธุ์กะหล่ำปลีขาวที่สุกช้าในไซบีเรียตะวันตกปลูกโดยต้นกล้า ในภาคใต้อนุญาตให้หว่านเมล็ดลงในที่โล่งได้โดยตรง

เตรียมงาน

พวกเขาเริ่มเตรียมปลูกในทศวรรษแรกของเดือนเมษายน มีการขายดินหว่านในร้าน แต่เตรียมเองได้ง่าย สำหรับต้นกล้าที่ปลูกในบ้านจะใช้อัตราส่วนต่อไปนี้:

• พีท 70% สนามหญ้า 25% ทราย 5%
• สนามหญ้า 50% ซากพืช 45% ทราย 5%

ก่อนหว่านดินจะถูกใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยยูเรียหรือโปแตช

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

ในวันปลูกเมล็ดจะถูกวางไว้ในสารละลายด่างทับทิมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นล้างด้วยน้ำและเช็ดให้แห้ง

สำคัญ! ควรปลูกเมล็ดพืชในกระถางพรุ พวกเขาจะช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อระบบรากของพืชเมื่อย้ายไปยังพื้นที่เปิด

ความลึกของการปลูก - 0.5 ซม. เพื่อให้พืชให้ยอดที่ดีภาชนะจะถูกวางไว้ในห้องปลอดร่างที่มีอุณหภูมิ + 21 ... + 25 ° C

การเตรียมต้นกล้า

หากทำการหว่านในภาชนะทั่วไป 2 สัปดาห์หลังจากการเกิดของต้นกล้าจำเป็นต้องเลือกต้นกล้าและย้ายต้นที่แข็งแรงไปยังถ้วยที่แยกจากกัน ก่อนปลูกในที่โล่งต้นกล้าจะแข็ง ในการทำเช่นนี้เธอจะถูกพาออกไปที่ถนนเป็นระยะ ๆ ค่อยๆเพิ่มระยะเวลาของขั้นตอนเป็นหลายชั่วโมง ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายนจะมีการปลูกต้นกล้าในสวน ขี้เถ้าไม้เหมาะเป็นปุ๋ย

สำคัญ! ก่อนปลูกจะมีการใส่ superphosphate จำนวนเล็กน้อยลงในหลุมเพื่อให้พืชหยั่งรากได้เร็วขึ้น

วิธีการปลูกพืชไร้เมล็ด

วัสดุเมล็ดสามารถวางในที่โล่งได้ทันที แต่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ การหว่านจะดำเนินการหลังวันที่ 20 เมษายนเพื่อให้โลกอุ่นขึ้นถึง + 10 ° C รูถูกสร้างขึ้นตามโครงร่าง 3x5 ซม. ระยะห่างนี้ช่วยให้คุณได้หน่อที่แข็งแรงจำนวนเพียงพอในระยะที่เหมาะสมจากกันและกัน

ข้อกำหนดพื้นดิน

ดินที่เป็นกรดเล็กน้อยหรือเป็นกลางเหมาะสำหรับปลูกกะหล่ำปลี ชูการ์โลฟไม่ต้องการดิน แต่ไม่ทนต่อพื้นที่ที่เป็นทรายหรือแอ่งน้ำ ในฤดูใบไม้ร่วงโลกจะถูกขุดขึ้นและในฤดูใบไม้ผลิจะมีการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ พื้นที่ที่จัดสรรสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีถูกใส่ปุ๋ยด้วยขี้เถ้าไม้

ก่อนหน้า

สำหรับการปลูก Sugar Loaf เป็นส่วนหนึ่งของสวนที่เหมาะสมซึ่งมันฝรั่งพืชตระกูลถั่วแตงกวามะเขือเทศหัวบีทหรือหัวหอมเติบโตเมื่อฤดูกาลที่แล้ว

สำคัญ! กะหล่ำปลีไม่ได้ปลูกในที่เดียวกันเป็นเวลา 2 ปีติดต่อกันหรือหลังจากพืชตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ เนื่องจากดินหมดลงอย่างมากและในปีหน้าการเก็บเกี่ยวจะไม่ดี

กฎเวลาโครงร่างและการลงจอด

ต้นกล้าปลูกในที่โล่งในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายนเมื่อพื้นดินอุ่นขึ้นถึง + 15 ... + 17 ° C ดินถูกขุดขึ้นคลายและทำหลุมตามรูปแบบ 60x60 ซม. เนื่องจากซ็อกเก็ตกว้างและกระจายเกิดขึ้นที่ Sugarloaf

ความหนาแน่นและความลึกของการปลูก

ต้นกล้าถูกฝังลงดินจนถึงใบล่างใบแรก ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไตส่วนปลายเต็ม

อ่าน:

ลูกผสมระหว่างกะหล่ำปลี Krautkayser F1

Nozomi f1 กะหล่ำปลีลูกผสมที่สุกเร็วเป็นพิเศษ

เหตุใดกะหล่ำปลีโรมาเนสโกจึงมีประโยชน์อย่างที่เห็นในภาพจึงยากที่จะปลูก

ความแตกต่างของการดูแล

ความหลากหลายนั้นพิถีพิถันเกี่ยวกับการจัดแสง หากแสงไม่เพียงพอหัวกะหล่ำปลีจะโตเล็กและมีรสชาติไม่หวานจัด

โหมดรดน้ำ

พืชรดน้ำ 1-2 ครั้งทุก 3 สัปดาห์ ในระหว่างการตั้งหัวของกะหล่ำปลีดินจะชุบบ่อยขึ้นเทน้ำไม่เกิน 2 ลิตรใต้พุ่มไม้ หากฤดูร้อนมีฝนตกการรดน้ำจะลดลงหรือหยุดลง พวกเขาหยุดรดน้ำกะหล่ำปลีหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยวเพื่อป้องกันไม่ให้หัวแตก

คลายและ hilling

หลังจากเกิดใบ 10-12 ใบบนต้นกล้าแล้วจะมีการเจาะรู ขั้นตอนนี้ช่วยในการสร้างและเสริมสร้างรากด้านข้าง จากนั้นโลกจะคลายตัวเป็นระยะเพื่อให้ระบบรากหายใจ ในเวลาเดียวกันวัชพืชจะถูกกำจัดออกจากเตียงสวน การคลายตัวมีความสำคัญอย่างยิ่งหลังฝนตกหรือการรดน้ำอย่างหนักเมื่อดินมีสภาพแข็ง ต้องทำจอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากในชั้นดินชั้นบนเสียหาย

น้ำสลัดยอดนิยมและมาตรการอื่น ๆ เพื่อเพิ่มผลผลิต

ในระหว่างการเจริญเติบโตต้นกล้าจะถูกป้อนด้วยปุ๋ยคอกในน้ำ ใส่ปุ๋ย 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล สิ่งที่จำเป็นสำหรับกะหล่ำปลีให้ผลผลิตสูงคือการหมุนเวียนพืชที่ถูกต้องการเตรียมดินและเมล็ดพันธุ์อย่างระมัดระวังก่อนปลูกการใส่ปุ๋ยและน้ำสลัดด้านบน คุณสามารถเพิ่มผลผลิตได้เนื่องจากจำนวนหัวของงานนำเสนอ โดยเฉลี่ยแล้วอยู่ที่ 93% เนื่องจากมีแนวโน้มที่ความหลากหลายจะแตก การรดน้ำและใส่ปุ๋ยในระดับปานกลางจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้

การควบคุมโรคและศัตรูพืช

ความหลากหลายของชูการ์โลฟสามารถต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้ แต่การดูแลที่ไม่เหมาะสมสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคดังกล่าวได้:

1. bacteriosis สังเกตเห็นสีเหลืองของใบด้านนอกหลังจากนั้นจะมืดลงและร่วงหล่น เพื่อป้องกันโรคจะใช้เมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงและสังเกตการหมุนเวียนของพืช
2. โรคราแป้งเป็นเท็จ ใบไม้ถูกปกคลุมด้วยดอกสีขาว สำหรับการป้องกันโรคเมล็ดจะถูกเก็บไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 25 นาทีก่อนหว่านพืชจะได้รับแอมโมเนียมไนเตรต (แอมโมเนียมไนเตรต) เมื่อติดเชื้อการปลูกจะฉีดพ่นด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต
3. ผีเสื้อกะหล่ำปลี ใบที่ได้รับผลกระทบเปลี่ยนเป็นสีซีดเป็นผลให้พืชตายอย่างสมบูรณ์ การหว่านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งใกล้กับกะหล่ำปลีช่วยลดความเสี่ยงของโรคได้
4. เชื้อรา Fusarium จุดสีเหลืองปรากฏบนใบ สำหรับการป้องกันกะหล่ำปลีจะได้รับการรักษาด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต ตัวอย่างที่ติดเชื้อจะถูกนำออกจากสวนทันที
5. Keela ระบบรากได้รับผลกระทบจากเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคเป็นผลให้การเจริญเติบโตของวัฒนธรรมช้าลงหรือหยุดลงบางครั้งพืชก็ตาย เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคจะมีการเปลี่ยนปูนของดินสังเกตการหมุนเวียนของพืชเมล็ดจะได้รับการรักษาด้วยด่างทับทิม พืชที่ติดเชื้อจะถูกนำออกจากสนามและทำลาย

ศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดสำหรับพันธุ์ชูการ์โลฟ:

1. เพลี้ย. มันเกาะอยู่ที่ด้านหลังของใบ
2. แมลงตระกูลกะหล่ำ พวกมันเกาะอยู่ทั่วพื้นผิวของพืชและกินน้ำผลไม้
3. เพลี้ยไฟ ไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า เมื่อติดเชื้อพืชจะซีดและตาย

เพื่อป้องกันพืชจากโรคและกำจัดแมลงจึงมีการใช้สารเคมีพิเศษ ด้วย fusarium จะช่วย "Agat-25" หรือ "Immunocytofit" สำหรับการป้องกันแบคทีเรียชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำ "Fitolavin-300"

สำคัญ! เพื่อลดความเสี่ยงของโรคและศัตรูพืชที่ทำลายกะหล่ำปลีจำเป็นต้องสังเกตการหมุนเวียนของพืชและกำจัดวัชพืชออกจากสวนให้ทันเวลา

ความยากลำบากในการเติบโต

หลังจากปลูกต้นกล้าในพื้นดินคุณต้องตรวจสอบความชื้นของโลกอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญในการรดน้ำคือการกลั่นกรอง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อหัวกะหล่ำปลีเริ่มก่อตัว หากเทกะหล่ำปลีมากเกินไปจำนวนหัวที่แตกจะเพิ่มขึ้น

ความหลากหลายมีความต้องการแสงสูงไม่ชอบพื้นที่ที่มีร่มเงา แต่เมื่อสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงและอุณหภูมิของอากาศที่สูงขึ้นกะหล่ำปลีจะชะลอการเจริญเติบโตและเริ่มมัดปลาย สิ่งนี้ทำให้ผลผลิตลดลง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ในเขตหนาวการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคมในภาคใต้ - จนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน

จะรวบรวมอย่างไรและเมื่อใด

ก้อนน้ำตาลจะหวานขึ้นหากทิ้งไว้ในสวนก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก การตัดกะหล่ำปลีก่อนหน้านี้จะมีรสขม สิ่งนี้จะผ่านไปหลังจากที่ศีรษะนอนราบเป็นเวลาหนึ่งเดือน เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง หัวของกะหล่ำปลีถูกตัดออกด้วยมีดคมทิ้งไว้ประมาณ 4 ซม.

คุณสมบัติการจัดเก็บและการรักษาคุณภาพของความหลากหลาย

หลังจากเก็บเกี่ยวใบด้านบนจะถูกลบออกจากหัวกะหล่ำปลีและหัวจะแห้ง เมื่อมีความชื้นมากเกินไปผักก็เริ่มเน่า สำหรับการจัดเก็บระยะยาวควรใช้หัวที่หนาแน่นโดยไม่แตก

ก้อนน้ำตาลวางอยู่บนชั้นไม้ในรูปแบบกระดานหมากรุก ห้องเก็บของควรแห้งในร่มและมีอากาศถ่ายเท กะหล่ำปลีคงความสดเป็นเวลานานที่อุณหภูมิ -1 ​​ถึง + 4 ° C และความชื้น 80-95%

อ่าน:

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว: ควรใส่กะหล่ำปลีในเดือนพฤศจิกายนเมื่อใดและต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง

สูตรง่ายๆรวดเร็วและอร่อยมากสำหรับการต้มกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำและข้อเสนอแนะจากชาวสวนที่มีประสบการณ์

ผู้ปลูกผักยืนยันข้อดีของการปลูกกะหล่ำปลีชูการ์โลฟและชี้ให้เห็นข้อเสียเล็กน้อยของพันธุ์

อนาสตาเซียรอสตอฟ: “ ฤดูร้อนเราไม่มีฝนมากนักดังนั้นฉันจึงมองหาพันธุ์กะหล่ำปลีที่ทนแล้ง ผู้ขายแนะนำชูการ์โลฟ ความหวังของฉันเป็นธรรมอย่างเต็มที่ ฉันรดน้ำทุกๆ 7-8 วันก็เพียงพอแล้ว หัวกะหล่ำปลีโตขึ้นกลมและหนาแน่น เก็บเกี่ยวทันทีหลังจากน้ำค้างแข็ง กะหล่ำปลีวางจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ ฉันพอใจมากกับความหลากหลายและแนะนำให้ทุกคน! "

Olesya, Tomsk: “ สำหรับสภาพอากาศของเราเป็นเรื่องยากที่จะหากะหล่ำปลีหลากหลายชนิดที่จะอร่อยสุกช้าและเก็บไว้ได้นานในเวลาเดียวกัน ชูการ์โลฟมีคุณสมบัติครบถ้วน และเธอก็ไม่โอ้อวดในการดูแล มีกะหล่ำปลีหัวแตกบ้าง แต่ก็ใช้ดองได้ดี”

ข้อสรุป

กะหล่ำปลีขาวชูการ์โลฟเป็นพันธุ์ที่สุกช้าการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก วัฒนธรรมไม่ต้องการการดูแลมากนักมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งต่อโรค ผักมีรสชาติสูงมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ความหลากหลายเหมาะสำหรับการบริโภคสดการดองและการดอง การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน