ประโยชน์และอันตรายคุณสมบัติของการใช้กะหล่ำปลีซาวอย

ความคิดเห็นที่ตายตัวเกี่ยวกับความไม่แน่นอนของกะหล่ำปลีซาวอยถูกกำจัดอย่างมั่นใจโดยเกษตรกรที่มีประสบการณ์ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นทางเลือกที่สำคัญในด้านการปรุงอาหารและยาสำหรับวัฒนธรรมหัวขาวที่คุ้นเคยมากขึ้น มาพูดถึงกะหล่ำปลีซาวอย: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การเพาะปลูกและการใช้ในสูตรอาหาร

ลักษณะของกะหล่ำปลีซาวอย

หัวกะหล่ำปลีซาวอย แตกต่างจากพืชผักชนิดอื่น ๆ ในโครงสร้างที่หลวมและพื้นผิวที่โล่งใจของใบไม้ มันขาดความหนาแน่นตามปกติเนื่องจากไม่มีเส้นเลือดแข็ง ด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้สามารถถอดแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบไม้ได้อย่างง่ายดาย ลักษณะเด่นอีกประการหนึ่งของวัฒนธรรมคือไม่มีกลิ่นเฉพาะที่ปล่อยออกมาจากผักกาดขาวในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

เมื่อปลูกพืชผักชนิดนี้เกษตรกรที่มีประสบการณ์ได้ระบุข้อดีและข้อเสียของลักษณะเฉพาะ ดังนั้นข้อดีของการปลูกกะหล่ำปลีซาวอย ได้แก่ :

• ไม่จำเป็นต้องใช้ความรู้และทักษะพิเศษ
• ความเรียบง่ายของสภาพการเจริญเติบโต
• ความต้านทานวัฒนธรรมต่ออุณหภูมิต่ำ
• เพิ่มความมีชีวิตในสภาพแห้งแล้ง
• ต้านทานโรค

ข้อเสียของการเพาะปลูกคือ:

• ความต้องการพื้นที่สำคัญสำหรับปลั๊กแต่ละตัว
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• ส้อมมากเกินไปหรือแตกบ่อย
• คุณภาพการรักษาต่ำของพืชผล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของกะหล่ำปลีซาวอย

วัฒนธรรมนี้มีคุณสมบัติทางโภชนาการและยาที่มีคุณค่า ด้วยปริมาณของวิตามิน C, E, B1 และ B2 สารแห้งและโปรตีนหยาบผักจะมีมากกว่าผักกาดขาวสองเท่า นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กน้ำมันมัสตาร์ดและไขมัน

ข้อดีอีกอย่างของวัฒนธรรมนี้คือไม่มีเส้นเลือดในหัวของใบกะหล่ำปลี ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงดูดซึมได้ง่ายกว่ามากซึ่งกลายเป็นปัจจัยกำหนดคุณค่าทางอาหารที่สูงขึ้นของผลิตภัณฑ์รวมถึงผลการรักษาในระบบทางเดินอาหาร

คุณสมบัติทางยาต่อไปนี้ของกะหล่ำปลีซาวอยสามารถแยกแยะได้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
• ผลประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ความช่วยเหลือในการฟื้นฟูระบบประสาทและการกระตุ้น
• การเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• ต่อสู้กับความดันโลหิตสูง
• ขับปัสสาวะและช่วยบำรุงไต
• การทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ช่วยในการลดน้ำหนัก
• ปรับปรุงโรคกระเพาะและแผล
• ต่อสู้กับการสูญเสียความแข็งแรงและการขาดวิตามิน
• การกำจัดคอเลสเตอรอล
• ทำความสะอาดตับ
• ผลประโยชน์ต่อการมองเห็น
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• การปรับปรุงสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์และผู้สูงอายุ
• ป้องกันมะเร็ง

หากโรคใด ๆ ที่ระบุอยู่ในระยะเฉียบพลันห้ามใช้ผักนี้

เป็นอันตรายที่เป็นไปได้และใครไม่ควรใช้

คำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีอย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากสวนผักนี้ และแม้ว่าจะพบได้น้อยกว่ามาก แต่ก็ควรจดจำเรื่องนี้ไว้ดีกว่า

ผักชนิดนี้สามารถก่อให้เกิดก๊าซโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคในปริมาณมาก ดังนั้นสตรีมีครรภ์และเด็กเล็กจำเป็นต้องกินกะหล่ำปลีซาวอยด้วยความระมัดระวังหรือละทิ้งมันอย่างสมบูรณ์ผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลันไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ แต่ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเหมาะสมในการแนะนำผักชนิดนี้ในอาหาร

นอกจากนี้การแพ้ของแต่ละบุคคลหรือแนวโน้มทั่วไปในการแพ้อาจกลายเป็นปัจจัยที่พูดถึงความไม่เหมาะสมของการใช้กะหล่ำปลีซาวอย และในกรณีที่ต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติคุณควรละทิ้งผลิตภัณฑ์นี้โดยสิ้นเชิง

ความสนใจ! หลังจากดำเนินการผ่าตัดช่องท้องในบริเวณกระดูกอกและเยื่อบุช่องท้องและตลอดระยะเวลาการพักฟื้นห้ามใช้กะหล่ำปลีซาวอยโดยเด็ดขาด

วิธีใช้: สูตรอาหาร

กะหล่ำปลีซาวอยใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สามารถตุ๋นทอดต้มและทำสลัดได้

กะหล่ำปลีม้วน

ด้วยใบของวัฒนธรรมผักนี้กะหล่ำปลีม้วนจะฉ่ำและนุ่มนวลกว่าเมื่อใช้พันธุ์ผักกาดขาว อาหารจานนี้มีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีวิตามินอยู่ในระดับสูง

ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้:

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. ข้าว;
• พริกไทยดำ;
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อ 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ข้าวจะล้างและต้ม
2. หัวหอมสับแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบย้ายไปที่กระทะและทอดด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หัวกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นใบและส่วนที่หนาจะถูกตัดออก
4. เทน้ำลงในกระทะให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรนำไปต้ม เกลือ แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป 3 นาที
5. ข้าวคลุกกับเนื้อสับและผักทอด
6. กระเทียมสับและใส่ลงในส่วนผสมแรกพร้อมกับไข่
7. ผักชีฝรั่งสับและส่งไปยังมวลเนื้อ
8. ในทางกลับกันใบกะหล่ำปลีจะเต็มไปด้วยการเติมด้วยช้อนบิดและมัดด้วยขนหัวหอมผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือด
9. วางไว้ในกระทะให้แน่นแล้วเทน้ำซุป
10. ตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน จานพร้อมแล้ว

กัดกรด

ไม่เชื่อว่ากะหล่ำปลีซาวอยจะเหมาะกับ การหมัก... แต่คำพูดนี้หักล้างสูตรต่อไปนี้ได้อย่างง่ายดาย

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี 5 กก.
• แครนเบอร์รี่สด 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• เกลือ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีซาวอยสับและถูด้วยเกลือด้วยมือ
2. แครนเบอร์รี่ในตะแกรงหรือกระชอนค่อยๆล้างใต้น้ำไหล
3. Dill ถูกบด
4. ผักใบเขียวและผลเบอร์รี่ผสมและวางไว้ในภาชนะแก้วหรือเคลือบให้แน่น
5. ปิดด้านบนด้วยใบกะหล่ำปลีทั้งหมดแล้วกดลงด้วยจาน
6. สินค้าถูกลวกและวางไว้บนช่องว่างของผลิตภัณฑ์
7. ที่อุณหภูมิห้องกระบวนการหมักจะเริ่มในสองวันโดยเห็นได้จากลักษณะของน้ำเกลือ
8. ในวันที่ห้าจานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกย้ายไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สลัด

สูตรสลัดกะหล่ำปลีซาวอยง่ายๆรวดเร็วดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทุกวัน เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก

ส่วนผสมสลัด:

• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• 2 แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียมอ่อน 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตไม่หวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เฟต้าชีส

สูตรอาหาร:

1. กะหล่ำปลีถูกตัดแตงกวาถูกตัดเป็นวงผักชีฝรั่งสับกระเทียมบด
2. เตรียมน้ำสลัดครีมและชีสสับด้วยส้อม
3. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมและเพลิดเพลินกับรสชาติเบา ๆ

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในสลัดซึ่งจะทำให้เสียรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

กะหล่ำปลีซาวอยยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน สรรพคุณทางยาของผักทำให้ขาดไม่ได้สำหรับโรคต่างๆ สดวัฒนธรรมนี้ใช้สำหรับ:

• การขาดไอโอดีน
• avitaminosis ตามฤดูกาล
• ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
• การหยุดชะงักของฮอร์โมน
• โรคอ้วน;
• ปัญหาเกี่ยวกับต่อมลูกหมาก
• อาการเมาค้าง;
• กลากไหม้งูสวัด;
• ซีลใต้ผิวหนัง

อ่าน:

กะหล่ำปลีประดับ: ลักษณะทางวัฒนธรรม

ลักษณะการหว่านและการปลูกกะหล่ำปลีญี่ปุ่น

วิธีเตรียมกะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ

ข้อสรุป

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับกะหล่ำปลีซาวอยมีเพียงเล็กน้อยและประโยชน์ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผักกาดขาวยอดนิยม ยิ่งไปกว่านั้นในแง่ขององค์ประกอบและรสชาติของวิตามินนั้นมีอยู่หลายประการก่อนหน้านี้ กะหล่ำปลีซาวอยไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านการแพทย์แผนโบราณอีกด้วย