กะหล่ำดอกสีม่วง: คำอธิบายและรูปถ่าย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ชาวสวนให้ความสนใจกับกะหล่ำดอกมากขึ้นเรื่อย ๆ ทิศทางของการปลูกพันธุ์ที่มีหัวสีผิดปกติเช่นสีม่วงกำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษ พืชชนิดนี้น่าสนใจจากมุมมองด้านสุนทรียศาสตร์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในบทความนี้เราจะพูดถึงทุกอย่างเกี่ยวกับกะหล่ำม่วง

ที่มาและคำอธิบายของกะหล่ำดอกสีม่วง

ตั้งแต่ยุค 70 XX เป็นเวลาหลายศตวรรษที่นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการเพาะพันธุ์กะหล่ำดอกหลากหลายสายพันธุ์ โดยทั่วไปงานทั้งหมดจะดำเนินการในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเนื่องจากเหมาะสมกับสภาพอากาศมากที่สุด

ต่อจากนั้นประสบการณ์ในการผสมพันธุ์พันธุ์ใหม่ได้ขยายไปยังส่วนที่เหลือของยุโรป ตัวอย่างเช่น บริษัท Syngeta ของสวิสมีส่วนร่วมในการเปิดตัวกะหล่ำม่วงในสหราชอาณาจักร Andrew Cocker พนักงานของ บริษัท กล่าวว่าพวกเขาสามารถบรรลุสีที่สดใสและติดทนโดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยี GMO เมื่อผสมพันธุ์พันธุ์สีม่วงพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ใช้การคัดเลือกตัวอย่างคลาสสิกที่มีการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติและการใช้เม็ดสีตามธรรมชาติที่มีผลต่อสีของหัวพืช

ความหลากหลายของสีม่วงและสีม่วงในคุณสมบัติที่มีประโยชน์แตกต่างจากพันธุ์ดั้งเดิมเล็กน้อยและยังมีรสชาติมากเกินไป อย่างไรก็ตามพวกมันด้อยกว่าพันธุ์ขาวในแง่ของผลผลิต หัวกะหล่ำปลีเรียกว่าหัวในกะหล่ำดอกมีลักษณะกลมแบนเล็กน้อยและล้อมรอบด้วยใบสีเขียวหนาแน่น

พันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำม่วง

ตอนนี้ชาวสวนมีวัสดุปลูกเมล็ดพันธุ์ให้เลือกมากมาย ในตลาดนอกจากพันธุ์แล้วยังมีการนำเสนอลูกผสมด้วยซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกสีม่วงได้เกือบจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ราชินีสีม่วง F1

หมายถึงลูกผสมที่สุกเร็ว มีสีม่วงเข้ม กะหล่ำปลีหัวกลมแบนเล็กน้อยทำให้สุกใน 70-80 วัน อนุญาตให้ใช้ช่อดอกสดได้ ดูดีมากเมื่อตกแต่งจาน

อเมทิส F1

หมายถึงลูกผสมกลางต้น มีช่อดอกสีม่วงที่อุดมสมบูรณ์ ความไม่ชอบมาพากลของมันคือความสามารถในการปกปิดตัวเองด้วยใบไม้ขนาดใหญ่หนาแน่นด้วยฟิล์มข้าวเหนียว หัวกะหล่ำปลีสุกใน 70-80 วัน พืชที่มีคุณภาพสูงที่มีหัวเรียงกันนั้นได้จากการหว่านในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

วันที่แนะนำคือตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม ดีเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมสลัดสี เช่นเดียวกับในส่วนผสมแช่แข็งผักหลังจากเดือด 7 นาที น้ำหนักที่เหมาะสมของหัวคือ 0.6-1.2 กก. - และสีจะทำได้โดยการปฏิบัติตามรูปแบบการปลูก (0.4x0.4 ม.) และกฎของเทคโนโลยีการเกษตร

กราฟฟิตี F1

ลูกผสมกลางต้น หัวกลมแบนมีลักษณะเป็นหลุมเป็นบ่อมีสีม่วงเข้มอิ่มตัวรับน้ำหนักได้ถึง 1.1 กก. ให้ผลตอบแทนสูง - 5-6 กก. ต่อ 1 ตร.ม. แนะนำ วิธีการปลูกต้นกล้า. ต้นกล้า 30 วันถึงความสุกทางเทคนิคใน 70-80 วัน

ไฮบริดมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางการค้าที่สูง ในสภาพอากาศหนาวเย็นสามารถปลูกได้ทุกฤดูและในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนอนุญาตให้เพาะปลูกในฤดูหนาวได้ มีรสชาติดีเหมาะสำหรับบริโภคดิบ

ลูกบอลสีม่วง

หมายถึงพันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูง ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 110-120 วัน หัวรูปครึ่งวงกลมมีสีม่วงเข้มอมม่วงพวกเขาโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางการค้าระดับสูง หัวมีโครงสร้างหนาแน่นน้ำหนักมากถึง 1.4 กก. เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

กะหล่ำปลีทนต่อน้ำค้างในฤดูใบไม้ร่วงและโรคบางชนิด พืชมีขนาดกลางหัวมีใบขนาดกลาง เหมาะสำหรับเตรียมผักเครื่องเคียงส่วนผสมแช่แข็ง มันไม่กินดิบ อาจสูญเสียความสว่างของสีระหว่างการปรุงอาหาร

สีม่วง

ความหลากหลายอยู่ในช่วงกลางฤดู - 110-120 วันให้ผลผลิตสูง หัวมีลักษณะกลมแบนสีม่วงอมม่วงเข้ม มีโครงสร้างหนาแน่นน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. พันธุ์ที่มีความเย็น - บึกบึนสามารถต้านทานโรคบางชนิดได้

รสชาติที่แตกต่างกัน เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในห้องเย็นหรือตู้เย็นรวมถึงการแช่แข็ง เหมาะสำหรับเครื่องเคียงร้อนและ การบรรจุกระป๋อง.

ซิซิลีสีม่วง

พันธุ์กลาง - 140-150 วัน มีหัวหมึกสีม่วงครึ่งวงกลม มีโครงสร้างหนาแน่นมากน้ำหนักมากถึง 1.2 กก. การคลุมหัวด้วยใบไม้เป็นค่าเฉลี่ย ไม่มีการหักของช่อดอก

มีลักษณะเป็นดอกกุหลาบขนาดกะทัดรัดตั้งตรงและทำให้สุกได้อย่างเป็นมิตร ต้องมีกำหนดเวลาที่แน่นอนในการทำความสะอาด เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีเมื่อปลูกในสถานที่ถาวรจำเป็นต้องสังเกตความถูกต้อง - 4 ต้นกล้าต่อ 1 ตารางเมตร

ปะการังของคลาร่า

หมายถึงพันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูงตั้งแต่การงอกจนถึงเก็บเกี่ยว 110-120 วัน มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่า หัวมีลักษณะกลมแบนสีม่วงอมม่วง โครงสร้างมีความหนาแน่นแม้น้ำหนักได้ถึง 1.5 กก. โดยมีแผ่นปิดบางส่วน ความหลากหลายสามารถทนต่อความเย็นได้ รสชาติที่แตกต่างกัน

เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในห้องเย็นหรือตู้เย็นรวมถึงการแช่แข็ง เหมาะสำหรับสลัดเครื่องเคียงร้อนและกระป๋อง ผลผลิต - สูงถึง 3.6 กก. ต่อ 1 ตร.ม.

วิธีการปลูก

เทคนิคทางการเกษตรของสีม่วงนั้นไม่แตกต่างจากการปลูกกะหล่ำดอกสีอื่น ๆ ผักสีม่วงสามารถปลูกโดยมีหรือไม่มีต้นกล้าก็ได้

การปลูกต้นกล้า

วิธีนี้ช่วยให้การใช้วัสดุเพาะอย่างมีเหตุผลเป็นไปตามข้อกำหนดเพื่อความแม่นยำในการปลูก กะหล่ำปลีสีม่วงไม่ชอบการย้ายปลูกดังนั้นเมื่อหว่านเมล็ดจึงใช้ถ้วยและเม็ดกล้า

ต้นอ่อนเติบโตได้ดีที่สุดในสองขั้นตอน:

• หว่านในช่วงครึ่งหลังของเดือนมีนาคมและปลูกในที่โล่งในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม
• หว่านในวันที่ 14-26 พฤษภาคมในเรือนเพาะชำที่เย็นและปลูกพืชอย่างถาวรในเดือนมิถุนายน

ทันทีก่อนหว่านเมล็ดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายด่างทับทิม องค์ประกอบ 1% เตรียมจากโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 5 กรัมและน้ำ 500 มล. เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในสารละลายนี้เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นล้างและปลูกในดิน

ส่วนผสมของดินต้นกล้าเตรียมจากทรายและพีทส่วนเท่า ๆ กันพร้อมกับการเติมปุ๋ย เพิ่มโพแทสเซียมไนเตรตและซุปเปอร์ฟอสเฟตต่อดิน 10 กก. 0.5 ช้อนชา ปุ๋ย เมื่อขาดสารอาหารใบของพืชจะม้วนงอและเสียรูปและช่อดอกจะเน่า

สำหรับการงอกของเมล็ดต้องใช้อุณหภูมิของดิน + 16 ... + 18 ° C

เมื่อหน่อแรกปรากฏขึ้นพืชจะถูกส่งไปชุบแข็งในที่เย็น

ความสนใจ! ที่อุณหภูมิตอนกลางวันสูงกว่า + 8 ° C ต้นกล้าจะยืดตัวและอ่อนตัวลง สิ่งนี้คุกคามการตายของพืชหลังการปลูกถ่าย ลงสู่พื้นดิน

นอกจากการทำให้แข็งแล้วต้นกล้ายังต้องการการให้อาหาร ใบแรกใช้หลังจากการก่อตัวของใบจริง 2 ใบ ประการที่สอง - ก่อนปลูกในที่โล่งไม่กี่วัน

หลังจาก 35-40 วันหลังจากงอกต้นกล้าเหมาะสำหรับการย้ายไปปลูกในที่ถาวร การจัดเรียงโดยทั่วไปของพืชคือ 0.3x0.5 ม. บางพันธุ์ต้องการความหนาแน่นที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เพาะพันธุ์

หลังจากปลูกพืชในที่โล่งการรดน้ำจะหยุดลงเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้ต้นกล้าหยั่งรากได้ดีขึ้น รากจะหยั่งลึกลงไปในดินและกะหล่ำปลีจะยืดหยุ่นมากขึ้น

เติบโตโดยไม่มีต้นกล้า

การปลูกกะหล่ำปลีสีม่วงโดยไม่มีต้นกล้านั่นคือการหว่านเมล็ดในที่โล่งจะดีกว่าใน 2 ขั้นตอน:

• ภายใต้ภาพยนตร์เรื่องนี้ในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม
• ไม่มีปกฟิล์มในช่วงปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม

ข้อเสียของวิธีนี้คือการบริโภคเมล็ดพันธุ์มากเกินไป พันธุ์บางชนิดต้องการความแม่นยำในการปลูกซึ่งสามารถทำได้โดยการหว่านแบบหนาและต่อมาโดยการเอาพืชส่วนเกินออก อย่างไรก็ตามวิธีการที่ไม่มีต้นกล้าช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในภายหลัง บางพันธุ์สุกถึงเดือนตุลาคม

กฎทั่วไปของเทคโนโลยีการเกษตร

กะหล่ำดอกมีความพิถีพิถันมากเกี่ยวกับดิน เพิ่มความเป็นกรดของดิน ยับยั้งการสร้างรังไข่ของช่อดอก กะหล่ำปลีนี้ไม่ทนต่ออุณหภูมิที่สูงเกินไปดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเลือกสถานที่ปลูก ควรปลูกพืชในพื้นที่ที่มีแดดจัดป้องกันจากร่าง

ก่อนปลูกดินในสวนจะถูกใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยหมักที่เน่าเสีย แต่ละหลุมของพืชจะถูกทาด้วยปูนขาวเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของกระดูกงูกะหล่ำปลี

การดูแลขั้นพื้นฐานรวมถึงการรดน้ำด้วยน้ำปริมาณมากใต้รากการฉีดพ่นทางใบเป็นครั้งคราว กะหล่ำปลีนี้ไม่ทนต่อการแห้งมากเกินไป

ขอแนะนำให้ให้อาหาร 2-3 ครั้งด้วยการแช่ Mullein

การกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอการคลายและการเจาะช่วยให้ลำต้นและเหง้าแข็งแรง หัวม่วงจะปมและทำให้สุกเร็วขึ้น

จำเป็นต้องมีการแรเงาในวันที่อากาศร้อนเป็นพิเศษ ถ้าชั้นบนสุดของโลกแห้งจำเป็นต้องมีการคลุมดิน มันจะป้องกันรากพืชจากความร้อนสูงเกินไปและทำให้ดินชุ่มชื้น

โดยปกติ 10 วันหลังจากการก่อตัวของช่อดอกพืชแรกจะเก็บเกี่ยวแล้ว หัวที่สุกเกินไปจะเสียรสชาติและมีแนวโน้มที่จะร่วน

การอ้างอิง การเก็บเกี่ยวปลายปีสุดท้ายซึ่งเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคมสามารถเก็บไว้ได้จนถึงวันหยุดปีใหม่ พืชถูกขุดขึ้นมาด้วยรากและก้อนดินปลูกในภาชนะที่เหมาะสมและนำไปไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น ที่อุณหภูมิ +2 ถึง + 5 ° C กะหล่ำปลีจะเติบโต เงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวดังกล่าวคือไม่มีความเสียหายต่อเต้าเสียบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกไลแลค

แอนโธไซยานินที่มีปริมาณสูงในช่อดอกซึ่งให้สีม่วงสดใสช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

เป็นที่ยอมรับแล้วว่าการบริโภคผักชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนา:

• โรคเบาหวาน;
• ตับวาย
• ความผิดปกติของถุงน้ำดี
• หลอดเลือดหลอดเลือด;
• โรคมะเร็ง.

กะหล่ำดอกสีม่วงแตกต่างจากสีขาวด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

เมื่อปรุงช่อดอกสีม่วงควรพิจารณาว่าน้ำที่จะต้มจะต้องเป็นกรด (เช่นกรดซิตริก) เพื่อรักษาความสว่างของสี การนึ่งหรือการชุบแป้งจะช่วยป้องกันการเปลี่ยนสี ชาวอิตาเลียนแนะนำให้เปลี่ยนเครื่องเคียงมันฝรั่งเป็นกับข้าวอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ข้อสรุป

การปลูกกะหล่ำดอกเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานที่จะนำความสวยงามมาสู่ไซต์และประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่อาจปฏิเสธได้ พันธุ์ที่เลือกอย่างถูกต้องและการปฏิบัติตามข้อกำหนดของเทคโนโลยีการเกษตรจะช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้นาน