พันธุ์องุ่นอัตโนมัติคืออะไรและเป็นที่นิยมมากที่สุด

องุ่นไม่เพียง แต่ปลูกเพื่อเป็นอาหารหรือขายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผลิตไวน์น้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มแชมเปญ หลายคนใฝ่ฝันถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่นในบ้าน เพื่อให้ได้ผลองุ่นที่อุดมสมบูรณ์ให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับระยะเวลาการสุกและความต้องการในการดูแล - ผู้ปลูกองุ่นที่มีประสบการณ์ควรศึกษาพันธุ์อัตโนมัติ เราจะบอกคุณว่านี่หมายถึงอะไรและพันธุ์รัสเซียอัตโนมัติชนิดใดที่ให้ประสิทธิผลมากที่สุด

องุ่นพันธุ์ Autochthonous - หมายความว่าอย่างไร

มีพันธุ์ที่ปลูกเฉพาะบางพื้นที่ องุ่นดังกล่าวเรียกว่า autochthonous มันปรากฏตามธรรมชาติในพื้นที่เฉพาะดังนั้นบางครั้งจึงเรียกว่าท้องถิ่นหรืออะบอริจิน

พันธุ์ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ทางเทคนิคหรือสากล - ใช้ในการทำไวน์ ตามรสชาติของเครื่องดื่มผู้เชี่ยวชาญจะกำหนดภูมิภาคที่กำลังเติบโตระยะเวลาการทำให้สุกและสภาพภูมิอากาศ

สุดยอด

อิตาลีรัสเซียจอร์เจียสเปน - แต่ละประเทศมีชื่อเสียงในด้านพันธุ์องุ่นอัตโนมัติ ต่อไปเรามาดูคนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

Cortese

องุ่นขาวอิตาลี การสุกเร็วต้องการความร้อนดังนั้นจึงปลูกส่วนใหญ่ในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของภูมิภาค Piedmont

สำหรับการเพาะปลูกพวกเขาสร้างพื้นที่ที่เป็นเนินเขาและไม่มีลม พุ่มไม้สูงเถาวัลย์สุกเร็ว คลัสเตอร์มีขนาดใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยโครงสร้างหนาแน่น ใบมีขนาดกลางสีเขียวเข้มมีเส้นแสง รูปร่างของผลเบอร์รี่เป็นรูปไข่ ผิวเป็นสีทองอ่อนมีดอกคล้ายขี้ผึ้งเล็กน้อย โรคและแมลงศัตรูองุ่นได้รับผลกระทบเล็กน้อย

ไวน์จาก Cortese กลายเป็นทาร์ตมีฤทธิ์เป็นกรดและมีกลิ่นหอมอันสูงส่ง เครื่องดื่มจะถูกบริโภคภายในสามปีหลังการเก็บเกี่ยวต่อมาไวน์จะสูญเสียรสชาติดั้งเดิม

Verdejo

องุ่น Verdejo ปลูกในสเปนใช้ทำไวน์ขาว ในแง่ของการทำให้สุกคือการทำให้สุกช้า เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนในเวลากลางคืนเพื่อไม่ให้แสงแดดเผาผลเบอร์รี่ที่บอบบาง เถาวัลย์เปรียงแข็งแรงแข็งแรงใบกลางไม่มีขนดก. ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กสีขาวทองเนื้อแน่นและฉ่ำ

รสชาติน่าสนใจด้วยสัมผัสของลูกจันทน์เทศยี่หร่าและผลไม้เบา ๆ Verdejo มีกลิ่นองุ่นที่เข้มข้นซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องดื่ม ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตดังนั้นผู้ปลูกจึงปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการดูแล: ให้อาหารที่สมดุลจัดระบบน้ำหยด และจัดเป็นประจำทุกปี การตัด.

Albariño

องุ่นสเปนAlbariñoไม่ได้ให้ผลผลิตสูง แต่ถึงกระนั้นก็ได้รับความนิยมเนื่องจากมีความบอบบาง รสเบอร์รี่... พุ่มไม้ที่มีความแข็งแรงปานกลางปรับตัวได้ดีกับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคผลเบอร์รี่ไม่ค่อยเน่าหรือเสีย รูปร่างโค้งมนยาวเนื้อมีสีเหลืองอำพันรสชาติเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสส้มผิวมีความแข็งแรง พวงตั้งอยู่ใกล้กัน ปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรดสูง

Albariñoผลิตไวน์แสนอร่อยที่มีกลิ่นของมะนาวดอกส้มมะลิพีชเสาวรส

! ที่น่าสนใจ ผู้นำระดับโลกในด้านจำนวนพันธุ์ autochthonous คืออิตาลี ในประเทศนี้มีประมาณ 400 คนในรัสเซียผู้เชี่ยวชาญระบุประมาณ 100 คนส่วนใหญ่ตั้งอยู่ ในดินแดนไครเมียใน Kuban และใน Stavropol Territory

Krasnostop Zolotovsky

ความหลากหลายทางเทคนิคกลางฤดูปลูกในภูมิภาค Rostov และ ดินแดนครัสโนดาร์... ระยะเวลาการสุก - 125-135 วัน พุ่มไม้มีขนาดกลางหน่อสุกพร้อมกัน ใบมนขนาดเล็กย่นเล็กน้อย พวงเป็นรูปกรวยมีความหนาแน่นปานกลางหลวม ผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้มเคลือบด้วยขี้ผึ้งบางครั้งก็มีสีม่วง ผิวมีความหนาปานกลางเนื้อแน่นและฉ่ำ

Krasnostop Zolotovsky ไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกทนต่อน้ำค้างแข็งไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากแมลงและโรคเชื้อรา องุ่นจะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนผลเบอร์รี่จะไม่แตกหลังจากสุก แต่คุณไม่ควรชะลอการเก็บ ไวน์แดงทำจากองุ่น

Saperavi

องุ่นพันธุ์ Saperavi ที่มีประสิทธิผลและไม่โอ้อวดปลูกในจอร์เจีย การแตกกิ่งก้านและการแผ่พุ่มไม้ต้องใช้แสงและความร้อนมาก ใบมีลักษณะกลมรีสีเขียวสด ดอกเป็นกะเทยส่งผลดีต่อผลผลิต น้ำหนักเฉลี่ยของพวงคือ 150 กรัมสีเป็นสีน้ำเงินเข้มมีดอกข้าวเหนียวหนา เนื้อฉ่ำและอร่อยมีกลิ่นหอม ผลไม้เล็ก ๆ แต่ละลูกมี 1-2 เมล็ด Saperavi สุกช้าประมาณ 160 วัน ความต้านทานต่อความเย็น - สูงถึง -20 °Сทนต่อความแห้งแล้งได้ดี มีภูมิคุ้มกันต่อโรคเชื้อราและแบคทีเรียโดยเฉลี่ย

! ที่น่าสนใจ องุ่นสุก Saperavi บริโภคสดหรือใช้ทำไวน์แดง เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นและมีสีเข้ม รสชาติของไวน์จะถูกเปิดเผยภายในสี่ปีนับจากวันที่ผลิต ไวน์ถูกเก็บไว้ได้นานถึง 50 ปี

Nebbiolo

Nebbiolo ปลูกในอิตาลี เป็นที่นิยมในเรื่องกลิ่นและรสชาติ รสชาติขององุ่นคล้ายเชอร์รี่พลัมกุหลาบและไวโอเล็ต ระยะเวลาการสุก - ปลาย ดอกตูมจะเกิดในช่วงต้นเดือนเมษายนและจะเก็บเกี่ยวผลในปลายเดือนตุลาคมในสภาพอากาศที่มีหมอกและเย็น การแพร่กระจายของพืชความแข็งแรงปานกลาง ใบมีสีเขียวเข้มผ่า ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กกลมสีน้ำเงินม่วงเคลือบด้าน

ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคเน่าและโรคราน้ำค้าง แต่มักถูกโจมตีโดย phylloxera ไวน์ Nebbiolo มีความเป็นกรดสูง

Rkatsiteli

องุ่นพันธุ์จอร์เจีย Rkatsiteli โดดเด่นด้วยพุ่มไม้เสี้ยมสูงยอดสีน้ำตาลตรงและใบที่ผ่าเล็กน้อย กระจุกมีลักษณะยาวรี ผลเบอร์รี่มีสีทองและมีจุดดวงอาทิตย์สีน้ำตาล ผลไม้มีขนาดเล็กหรือกลางน้ำหนัก 2-4 กรัมน้ำหนักพวง - ประมาณ 170 กรัมระยะการสุกปลายฤดูปลูกนาน 150-160 วัน พันธุ์นี้ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง แต่ความต้านทานต่อความแห้งแล้งอ่อนแอ

จากข้อบกพร่องของ Rkatsiteli พวกเขาแยกแยะความอ่อนแออย่างมากต่อโรคโคนเน่าสีเทา oidium นอกจากนี้แขกที่มาเยี่ยมเยียนบ่อยๆในพืชคือไรเดอร์และหนอนพวง รสชาติของผลเบอร์รี่เป็นที่พอใจหวานปานกลาง Rkatsiteli ใช้ในการเตรียมน้ำองุ่นไวน์โต๊ะและวัสดุทำไวน์

ไซบีเรีย

ความหลากหลายทางเทคนิคเติบโตในรัสเซีย ใบมีขนาดใหญ่ย่นหรือเรียบเล็กน้อย ช่อผลมีปีกรูปทรงกระบอกยาวถึง 20 ซม. น้ำหนักประมาณ 150 กรัมผลเบอร์รี่มีน้ำหนักประมาณ 2 กรัมมีสีขาวอมเขียวรูปไข่ Sibirkovsky ทำให้สุกโดยเฉลี่ยใน 130 วัน

ไวน์รสเลิศนานาชนิดปรุงจากมันโดยมีความเป็นกรดปานกลางและโทนสีเขียวอ่อน Sibirkovsky ไม่ค่อยป่วยมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโตผลผลิตมีเสถียรภาพ

องุ่นสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในช่วงต้นสุกกลางสุกช่วงปลาย

• ของ สุกเร็ว พันธุ์เฉลิมฉลอง Primitivo - องุ่นแดงรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม ปลูกทางตอนใต้ของอิตาลีใช้ทำไวน์แดงซึ่งมีกลิ่นหอมของผลไม้และเครื่องเทศ พืชที่มีความแข็งแรงปานกลางมีใบสีเขียวเข้ม พันธุ์นี้กำลังสุกเร็วการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในต้นเดือนสิงหาคม พวงมีขนาดใหญ่และหนาแน่นผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กสีดำและสีน้ำเงิน โดยพื้นฐานแล้วไม่โอ้อวดต่อดินและภูมิอากาศมันได้รับผลกระทบจากโรคในระดับเฉลี่ย ใช้ทำไวน์ผลไม้สีแดง
• เซนต์ลอเรนต์แตกต่างจากพันธุ์ autochthonous ในช่วงกลางฤดู... เติบโตในออสเตรียใบมีขนาดกลางหยัก พวงเป็นรูปทรงกระบอกปีก ผลเบอร์รี่มีขนาดกะทัดรัดสีน้ำเงินดำเข้ม เนื้อผลฉ่ำเนื้อแน่นรสชาติดีเหมาะสำหรับบริโภคสด เซนต์ลอเรนต์เป็นคนพิถีพิถันเกี่ยวกับองค์ประกอบของดินไวต่อน้ำค้างแข็ง ไวน์แดงที่มีกลิ่นของเชอร์รี่เปรี้ยวหวานถูกเตรียมจากมัน
• องุ่นพันธุ์ Sangiovese ยอดนิยม โดดเด่นด้วยการสุกในช่วงปลายและผลที่เป็นมิตร เครื่องดื่มจากความหลากหลายนี้จะได้รับพร้อมกับช็อกโกแลตพรุนและวานิลลา Sangiovese เติบโตในอิตาลีโดดเด่นด้วยพุ่มไม้สูงและผลไม้สีม่วงเข้ม ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กกลมผิวมีสีฟ้าบาน รสชาติมีความเป็นกรดสูง ดอกเป็นกะเทยเถามีสีน้ำตาลเข้ม

ขาว, เข้ม, ชมพู

• ลูกเกดสีขาวเกรดเอ ปรากฏใน Dagestan ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์พื้นที่ที่มีแดดจัด ใบมีขนาดเล็กมนมีขอบคม คลัสเตอร์มีขนาดกลางทรงกรวยและหลวม ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมรีผิวบางสีเขียวเหลือง ระยะเวลาการสุกของพันธุ์นั้นเฉลี่ยอยู่ที่ 120 ถึง 135 วัน ความต้านทานต่อความเย็นและความแห้งแล้งอยู่ในระดับปานกลาง Ag Raisins ใช้สำหรับทำลูกเกดน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม ข้อดี ได้แก่ พกพาได้สูง
  

  Zierfandler
• Pechistik - องุ่นดำเก่าแก่ Don Wine หลากหลายชนิด พุ่มไม้มีขนาดกลางมีใบยาวมน กระจุกทรงกระบอกมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัมผลไม้มีสีน้ำเงินเข้มเคลือบด้วยข้าวเหนียวหนา เปลือกบาง แต่เนื้อแน่น เนื้อมีความหนาแน่นปานกลางน้ำผลไม้ไม่มีสี เพลชิสติกมีรสชาติที่สมดุลเปรี้ยวหวาน ปลูกเพื่อผลิตสปาร์กลิงไวน์แห้งและของหวาน
• องุ่นชมพูพันธุ์ Zierfandler ปลูกในออสเตรีย ใบมีขนาดใหญ่มีขนเล็กน้อยมี 3-5 แฉก ช่อผลมีขนาดกลางผลมีความหนาแน่นมากกดเข้าหากัน รูปร่างโค้งมนสีเป็นสีชมพูอ่อนปนแดง Zirfandler ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีดังนั้นจึงปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงที่มีอุณหภูมิสูง การสุกของหน่อเป็นสิ่งที่ดีดอกไม้เป็นกะเทย อัตราผลตอบแทนแตกต่างกันไปจากปานกลางถึงสูงขึ้นอยู่กับ การปฏิบัติตามกฎการดูแล... รสชาติถูกใจมีความเปรี้ยวเล็กน้อยกลิ่นหอมเข้มข้น จุดประสงค์ของความหลากหลายคือเทคนิค

ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคที่กำลังเติบโตต่างๆ

• แนะนำให้ปลูกองุ่น Varyushkin ในดินแดนครัสโนดาร์และภูมิภาครอสตอฟ... เจริญเติบโตได้สำเร็จบนดินเหนียวระยะเวลาการทำให้สุกคือ 140-150 วัน ไวน์แดงทำจาก Varyushkin ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กสีม่วงแดง รสชาติละมุนมีความเปรี้ยวเล็กน้อย
• พันธุ์ Kisi ยังปลูกในเขตอบอุ่น พวงเป็นรูปกรวยที่มีผลเบอร์รี่สีเขียวรูปไข่ ผิวหนังบางเคลือบด้วยขี้ผึ้งหนา ระยะเวลาการสุกประมาณ 140 วัน ผลผลิตมีเสถียรภาพ Kisi ใช้สำหรับเตรียมไวน์และน้ำผลไม้
• พันธุ์ autochthonous เหมาะสำหรับ North Caucasus สีแดงเข้ม... ปลูกในเชชเนียและดาเกสถานในดินแดนที่อุดมด้วยสารอาหาร ใบมีขนาดใหญ่ทึบมีขนอ่อนหนาแน่น ดอกไม้เป็นกะเทยกระจุกกว้างมีผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก รูปร่างผลกลมสีออกน้ำเงินเข้ม เนื้อของ Tersky สีแดงสดฉ่ำ ระยะเวลาการสุก - 140-150 วัน ความหลากหลายเป็นฤดูหนาวที่ทนทานขนส่งได้และมีคุณสมบัติทางการค้าที่น่าสนใจ
  

  Scarlet Tersky
• องุ่น Ivanovsky ปลูกในภูมิภาคโวลโกกราด... พันธุ์นี้ชอบดินเหนียวหรือดินทรายทนแล้ง พวงมีรูปกรวยขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ ผลเบอร์รี่มีความยาวสีน้ำเงินเข้มสุกใน 135-140 วัน ไวน์แดงแห้งปรุงจาก Ivanovsky และผลไม้ยังเหมาะสำหรับการบริโภคสด รสชาติเบอร์รี่ที่กลมกลืน

ความสนใจ! ในพื้นที่เย็นของรัสเซีย (อูราลไซบีเรีย) จะไม่ปลูกพันธุ์ autochthonous พวกมันไม่หยั่งรากได้ดีและอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของดินแดนเหล่านี้

วิธีการเลือกพันธุ์องุ่นอัตโนมัติ

เมื่อเลือกขอแนะนำให้ใส่ใจกับภูมิภาคนี้หรือความหลากหลายนั้นมีไว้สำหรับ เกณฑ์ทางภูมิศาสตร์มีความสำคัญที่สุดเมื่อพูดถึงลักษณะขององุ่นโดยอัตโนมัติ หลังจากนั้นพวกมันจะถูกขับไล่โดยลักษณะภายนอกและรสชาติระยะเวลาการสุกความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งความแห้งแล้งโรคและแมลงศัตรูพืช

วัตถุประสงค์หลักขององุ่นอัตโนมัติคือการแปรรูปและการเตรียมไวน์ สำหรับพันธุ์สีแดงเข้มและสีชมพูแห้งที่มีผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์และมีรสชาติและกลิ่นหอมของเบอร์รี่ สำหรับไวน์ขาวและสปาร์กลิง - องุ่นขาว มีความเป็นกรดสูง

ข้อสรุป

Cortese, Saperavi, Nebbiolo เป็นชื่อของพันธุ์ autochthonous สากลยอดนิยม พวกเขาถูกเรียกว่า autochthonous เนื่องจากให้ผลผลิตเฉพาะในบางภูมิภาค

พันธุ์ Krasnostop, Ivanovsky, Terpsky Scarlet เป็นที่นิยมในรัสเซีย พวกมันเติบโตในดินแดนครัสโนดาร์ในคอเคซัสในภูมิภาครอสตอฟ การปลูกและดูแลองุ่นอัตโนมัตินั้นแตกต่างจากการปลูกพันธุ์โต๊ะธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงภูมิภาคและที่ตั้งเวลาเก็บเกี่ยวความต้องการของดินและอุณหภูมิ