ข้าวไรย์ในยาแผนโบราณ: ประโยชน์และเป็นอันตราย

ข้าวไร - ซีเรียลที่มีประโยชน์และเก่าแก่โดยที่ชาวเหนือเกือบทั้งหมดไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของพวกเขาได้ ขนมปังเจลลี่และยาต้มจากข้าวไรย์ไม่เพียง แต่เป็นแหล่งพลังงานเท่านั้น แต่ยังเป็นยาจากธรรมชาติที่ช่วยให้คุณหายจากอาการบาดเจ็บแก้อาการเจ็บท้องหรือลดอาการหืดในเด็ก

บทความนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวไรย์การใช้ในยาแผนโบราณและข้อห้ามในการใช้งาน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของข้าวไรย์

ในการแพทย์พื้นบ้านพวกเขามักไม่ใช้แป้งหรือเกล็ด แต่เป็นธัญพืชหรือรำทั้งเมล็ดและงอก - พวกมันคงไว้ในปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์

ไรย์ประกอบด้วย:

• เส้นใยอาหารคุณภาพสูงที่จำเป็นสำหรับลำไส้
• วิตามิน A, PP, กลุ่ม B;
• เบทาอีน;
• sterols;
• phosphatides;
• ธาตุอาหารหลัก: โพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมฟอสฟอรัส
• ธาตุ: เหล็กแมงกานีสทองแดงซีลีเนียม
• กรดอะมิโน: อาร์จินีนไทโรซีนวาลีนลิวซีนไอโซลูซีน
• ถั่วงอกและเมล็ดธัญพืชมีกรดไขมัน: โฟลิก, ปาล์มิติก, สเตียริก, ไลโนเลอิก, โอเมก้า 3, โอเมก้า -6

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดข้าวไรย์ทั้งเมล็ดและงอกมีมากกว่า 280 กิโลแคลอรีเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวไรย์

เมล็ดธัญพืชมีกรดแพนโทเทนิกและโฟลิก - สารประกอบเหล่านี้เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์จากเกล็ดรำและธัญพืชมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

แพทย์แนะนำให้ใช้ซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะอาหารหรือหลอดอาหารไตและกระเพาะปัสสาวะ

สำคัญ! อย่าลืมรวมข้าวไรย์ไว้ในอาหารประจำวันของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เกรนช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนในสตรีหลังจาก 40 ปีคืนความแข็งแรงหลังจากความเครียดการผ่าตัดและการบาดเจ็บ

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

นอกเหนือจาก การปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ (ขนมปังซีเรียลเยลลี่) ข้าวไรย์ถูกใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้าน ธัญพืชที่ปรุงอย่างถูกต้องช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวานโรคหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหารบรรเทาอาการหวัด

สำหรับโรคหลอดลมอักเสบปอดบวมและไอคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวไรย์;
• น้ำเย็น 0.5 ลิตร

รำเทด้วยน้ำต้มไฟอ่อนประมาณ 10 นาที น้ำซุปที่แช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสามารถอุ่นได้ทันทีในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทุก 4 ชั่วโมง

ด้วยอาการท้องร่วง

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกับโรคหลอดลมอักเสบ แต่แทนที่จะเป็นรำ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดข้าวไรย์ ให้ยาต้มแก่ผู้ป่วยทุกชั่วโมงจนกว่าอาการจะทุเลาจากนั้นทุก ๆ 3-4 ชั่วโมงจนกว่าจะฟื้นตัวสมบูรณ์

จากปรสิตและเวิร์ม

เด็ก ๆ ได้รับการรักษาพยาธิและหนอนสำหรับข้าวไรย์มากว่าทศวรรษ สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. รำจะแช่ในนมอุ่น ๆ และมอบให้กับเด็กในสามถึงผู้ใหญ่ - 0.5 ถ้วยวันละสองครั้งต่อสัปดาห์ จากนั้นหยุดพักเป็นเวลา 6 วันแล้วทำทรีตเมนต์ซ้ำ

ด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือด

สำหรับโรคของหัวใจและหลอดเลือดแพทย์แนะนำให้รับประทานข้าวไรย์ในรูปแบบใดก็ได้

ที่มีประโยชน์:

• ขนมปังโฮลวีต
• เมล็ดงอก
• รำข้าวไรย์กรอบซึ่งบริโภคในตอนเช้าด้วยน้ำผลไม้แทนเกล็ด
• เงินทุนทั้งเมล็ด

วิตามินบี 6 ซึ่งอุดมไปด้วยธัญพืชช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีนเร่งการเผาผลาญปลดปล่อยพลังงานจากไกลโคเจนจึงช่วยบรรเทาโรคหัวใจและหลอดเลือด

ฟอสฟอรัสซึ่งดูดซึมได้ดีจากผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์ช่วยการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

เพื่อป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว

เพื่อป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวแพทย์แผนโบราณแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานขนมปังข้าวไรย์ 2-3 ชิ้นทุกวัน ขนมปังรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย - ฟอสฟอรัสวิตามินบีโพแทสเซียมและกรดไขมันมีผลดีต่อการฟื้นฟูหลอดเลือด

การอ้างอิง การวิจัยเกี่ยวกับผลของข้าวไรย์ต่อผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดำเนินการกับอาสาสมัคร 21,000 คนที่ Harvard เป็นเวลา 20 ปี สำหรับผู้ชายที่กินซีเรียลที่มีเมล็ดข้าวไรย์ทุกวันเป็นอาหารเช้าความเสี่ยงในการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลวลดลงเกือบ 30%

สำหรับโรคภูมิแพ้

อาการแพ้ตามฤดูกาลและโรคผิวหนังแพ้จะลดลงด้วยยาต้มรำข้าวไรย์:

• รำข้าวไร - 50 กรัม
• น้ำร้อน - 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทรำลงในน้ำร้อน แต่ไม่เดือด
2. ห่อภาชนะที่เตรียมยาทิ้งไว้ข้ามคืน
3. กรองน้ำซุปใส่อ่างแล้วนอนในน้ำประมาณ 20 นาที

ทำซ้ำทุกเย็นเป็นเวลา 7 วัน

สำหรับการรักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้

ก้านและเมล็ดข้าวไรย์สับละเอียดในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันหมูในอัตราส่วน 1: 1 ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้มด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงเย็นลง ทาลงบนผิวที่ได้รับผลกระทบวันละสองครั้ง

ด้วยโรคเบาหวาน

ธัญพืชที่ต้มในน้ำร้อนสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติได้

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานรำธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพทุกวันรวมทั้งเตรียมยาต้ม: ข้าวไรย์หนึ่งแก้วต่อน้ำ 1.5 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. ธัญพืชเทด้วยน้ำเดือด
2. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. การแช่จะถูกกรองระบายความร้อนและเก็บไว้ในตู้เย็น

ควรรับประทานยาในตอนเช้าขณะท้องว่าง 0.5 ช้อนโต๊ะจากนั้นวันละสามครั้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง

จากอาการบวมน้ำ

ด้วยอาการบวมน้ำที่เกิดจากปัญหาเกี่ยวกับไตการแช่ก้านธัญพืชจะช่วยได้

คุณจะต้องการ:

• ก้านข้าวไรย์ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำร้อน - 2 ช้อนโต๊ะล.

ลำต้นและธัญพืชบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟเทด้วยน้ำเดือดยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วกรอง

ดื่มวันละสามครั้งก่อนอาหาร 0.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการลดน้ำหนัก

รำข้าวมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักลดความอยากอาหารและปัญหาโรคอ้วนที่เกี่ยวข้องอีกมากมาย

รำข้าวที่อุดมไปด้วยวิตามินบีและไฟเบอร์จะพองตัวในกระเพาะอาหารและสร้างความรู้สึกอิ่มเอมใจเป็นเวลานาน เส้นใยหยาบเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ช่วยกระตุ้นการบีบตัวและทำความสะอาดผนังลำไส้

การอ้างอิง สามารถบริโภครำในรูปแบบของธัญพืชกรุบกรอบสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่ได้ทำให้หวาน

เพื่อป้องกันโรคนิ่ว

เพื่อไม่ให้ร่างกายเป็นตะกรันและป้องกันการเกิดนิ่วให้กินเกล็ดข้าวไรย์กรอบ ๆ หนึ่งกำมือทุกวันหรือเติมเกล็ดบดหนึ่งช้อนเต็มลงในโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้ว

แพทย์บอกว่าด้วยการรับประทานอาหารดังกล่าวความเสี่ยงของการเกิดนิ่วจะลดลง 20% หากคุณเพิ่มผักสีเขียวและผลไม้สีแดงในอาหารมากกว่า 50%

สำหรับสตรีวัยทอง

ผู้หญิงที่เป็นโรคเบาหวานและโรคหัวใจรวมทั้งอ่อนแอต่อการพัฒนาของเนื้องอกที่อ่อนโยนในช่วงวัยหมดประจำเดือนควรกินข้าวไรย์ธัญพืชที่แตกหน่อและรำ

ไรย์ปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติซึ่งทำให้ผู้หญิงรู้สึกดีขึ้นได้ง่ายขึ้น

การอ้างอิง จากการศึกษาในสหรัฐอเมริกาเมื่อปี พ.ศ. 2543 พบว่าผู้หญิงที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากข้าวไรย์ทุกวันในวัยชรามีโอกาสน้อยที่จะป่วยเป็นโรคหลอดเลือดตีบและหลอดเลือดเช่นเดียวกับปัญหาเกี่ยวกับโรคระบบทางเดินอาหาร

สำหรับการป้องกันโรคเนื้องอก

นักวิทยาศาสตร์หลายคนรวมถึงศาสตราจารย์ Rui Hai Liu, MD จาก American Institute for Cancer Research เชื่อว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงโดยเฉพาะข้าวไรย์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้ การวิจัยเกี่ยวกับปัญหานี้ยังคงดำเนินต่อไปประสิทธิภาพยังไม่ได้รับการพิสูจน์

ไฟเบอร์จากธัญพืชและผลไม้ป้องกันมะเร็งเต้านม

ในสหราชอาณาจักรมีการศึกษากับผู้หญิงเกือบ 36,000 คนที่รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยเป็นเวลาหลายปี หลังจากผ่านไป 10 ปีปรากฎว่าแตกต่างจากเพื่อนร่วมงานที่ไม่กินข้าวไรย์ทั้งมื้อและผักเสริมความเสี่ยงมะเร็งเต้านมในกลุ่มสตรีที่ศึกษาลดลงเกือบ 40%

การอ้างอิง ผู้หญิงที่มีปัญหาทางพันธุกรรมหรือฮอร์โมนที่กินรำข้าวไรย์และผักมีความเสี่ยงต่อการเป็นเนื้องอกลดลง 50%

ข้าวไรย์และปลาทั้งเมล็ดสำหรับโรคหอบหืดในเด็ก

ทุก ๆ ปีมีผู้ป่วยโรคหอบหืดมากขึ้นเรื่อย ๆ ในบรรดาเด็ก ๆ จำนวนมากรวมถึงเด็กเล็ก ๆ กำลังเติบโต

การศึกษาระหว่างประเทศเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดในเด็กพบว่าการเพิ่มอาหารของข้าวไรย์และปลาสดทำให้ความเสี่ยงของโรคลดลง 50%

มันน่าสนใจ:

วิธีทำแสงจันทร์จากข้าวไรย์ที่บ้าน

ธัญพืชชนิดใดที่ทำจากข้าวไรย์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์

การปรุงข้าวไรย์สูตรอาหาร

องค์ประกอบและเนื้อหาของธาตุที่ใช้งานอยู่จะเปลี่ยนแปลงไประหว่างการงอกของถั่วงอกในธัญพืช ไขมันจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมันอย่างช้าๆในขณะที่คาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอ่อน

เป็นเมล็ดธัญพืชที่งอกได้ง่าย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ธัญพืชที่มีคุณภาพไม่ผ่านการต้ม
• จานรอง;
• ตาข่าย;
• น้ำอุ่น.

เมล็ดจะถูกล้างด้วยน้ำไหลวางบนจานรองปิดด้วยผ้ากอซ ผ้าฉีดพ่นทุกๆ 10-12 ชั่วโมงจากขวดสเปรย์ หลังจาก 24 ชั่วโมงสามารถล้างและบริโภคธัญพืชได้

วิธีที่สอง:

• เมล็ดถูกล้างด้วยน้ำไหล
• วางไว้ในโถเล็ก ๆ
• เทน้ำอุ่น
• คอของโถปิดด้วยผ้ากอซ

ทุก ๆ 8 ชั่วโมงเมล็ดข้าวจะถูกล้างและเติมน้ำจืด หลังจากผ่านไป 3-4 วัน ธัญพืชที่มีต้นอ่อน คุณสามารถกิน

ข้อห้าม

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเข้มข้นของน้ำย่อยที่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลันไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดธัญพืชใด ๆ

ไม่ให้ขนมปังและรำข้าวไรย์แก่ทารกที่มีอายุต่ำกว่า 1 ขวบครึ่งเช่นเดียวกับวัยรุ่นและผู้ใหญ่ในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบ

ข้อสรุป

สามารถป้องกันโรคต่างๆได้ข้าวไรย์ควรอยู่ในอาหารประจำวันของผู้ที่รักสุขภาพทุกคน ซีเรียลหรือรำข้าวไรย์สำหรับมื้อเช้าขนมปังข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งสำหรับซุปหรือแซนวิชธัญพืชงอกในสลัดเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันโรคที่เป็นอันตรายเช่นปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมนโรคเบาหวานโรคหอบหืดโรคอ้วนโรคหัวใจล้มเหลว