เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของธัญพืช: ข้าวสาลีงอกที่อุณหภูมิที่บ้านและในทุ่งโล่งที่อุณหภูมิเท่าใด

ข้าวสาลีเช่นเดียวกับธัญพืชหลายชนิดมันง่ายต่อการงอกที่บ้าน การรับประทานจมูกข้าวสาลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและกรดอะมิโนเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำความสะอาดลำไส้ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติและเพิ่มระดับพลังงานโดยรวม

สิ่งที่จำเป็นในการงอกของข้าวสาลี

ก่อนที่จะเริ่มงอกสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณมีอุปกรณ์ที่จำเป็น รายการมีขนาดเล็ก แต่จะดีกว่าถ้ารายการทั้งหมดอยู่ในมือ คุณจะต้องการ:

1. ภาชนะพลาสติกแก้วหรือเซรามิก อย่าใช้ชามโลหะเพราะเมล็ดข้าวจะมีรสเปรี้ยว ก้นจานควรกว้างพอที่จะใส่ข้าวสาลีได้ 1-2 ชั้น
2. ผ้ากอซหรือเศษผ้าเบา ๆ
3. น้ำบริสุทธิ์.
4. ตะแกรงละเอียด.

เมล็ดข้าวเองก็มีความสำคัญเช่นกัน ตัวบ่งชี้คุณภาพคือการงอกของตัวอย่างเกือบทั้งหมดพร้อมกัน

เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด

แม้แต่เมล็ดธัญพืชคุณภาพสูงก็งอกออกมาได้ก็ต่อเมื่อมีเงื่อนไขหลายประการ Tอุณหภูมิของอากาศแสงความชื้น - ปัจจัยทั้งหมดนี้มีผลต่อผลลัพธ์

เมล็ดข้าวสาลีกลัวทั้งอุณหภูมิที่ต่ำและสูงมาก สภาพแวดล้อมที่อบอุ่นถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการงอก - + 20 … + 25 ° C

การงอกจะดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่ชื้น แต่ไม่มีน้ำส่วนเกิน ที่ดีที่สุดคือปิดเมล็ดด้วยผ้ากอซแช่ในน้ำหรือล้างออกทุกๆ 8 ชั่วโมง

สำคัญ! หากมีของเหลวมากเกินไปเมล็ดพืชจะไม่แตกหน่อ แต่จะบวมและแตกออก

สถานที่งอกควรมีแสง แต่ไม่ถูกแสงแดดโดยตรง ธัญพืชต้องการอากาศบริสุทธิ์ แต่กลัวร่าง

ข้อผิดพลาดหลักเนื่องจากข้าวสาลีไม่งอก:

• น้ำมากเกินไป
• ธัญพืชจำนวนมากในชามขนาดเล็ก
• การอบแห้งของธัญพืชที่เริ่มงอกแล้ว
• การงอกนานเกินไป

ตัวบ่งชี้ของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมคือกลิ่นหอมสดชื่น

อิทธิพลของอุณหภูมิข้าวสาลี

ทุกขั้นตอนของการพัฒนาพืชเป็นสัดส่วนโดยตรงกับผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานอยู่ การเปลี่ยนจากเฟสหนึ่งไปสู่อีกเฟสที่เหมาะสมจะทำได้ก็ต่อเมื่อพืชอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ข้าวสาลีมีความไวอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันซึ่งในหลาย ๆ กรณีนำไปสู่ความเสียหายหรือแม้แต่การตายของพืช

ความร้อน

ผลกระทบของอุณหภูมิที่สูงต่อข้าวสาลีมักเป็นอันตรายมากกว่าน้ำค้างแข็งรุนแรงซึ่งโดยปกติแล้วพืชจะได้รับการปกป้องโดยการชุบแข็งก่อน พืชพันธุ์ธัญญาหารมีความไวต่อความร้อนมากที่สุดหลังการหว่านเมื่อมีการสร้างยอดและลำต้น

หากอุณหภูมิของดินสูงกว่า + 24 ° C เมล็ดพืชจะเข้าสู่สภาวะพักตัวเพื่อหยุดการงอก ประการแรกสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับเมล็ดพันธุ์เล็ก แต่ด้วยค่าที่เพิ่มขึ้นอีกการเจริญเติบโตช้าลงในข้าวสาลีที่ทนต่อความร้อนที่มากเกินไป

อุณหภูมิที่สูงไม่เพียงส่งผลเสียต่อเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อพืชที่โตเต็มที่ เมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงกว่า + 24 ° C การสังเคราะห์แสงในใบไม้จะช้าลงก่อนและที่ค่าที่สูงกว่าจะหยุดลงโดยสิ้นเชิงเมื่อใบได้รับความร้อนสูงกว่า + 29 ... + 32 ° C พืชจะเผาผลาญแคลอรี่ได้เร็วกว่าการสะสมซึ่งนำไปสู่การเติบโตที่เรียกว่าติดลบซึ่งใบหูจะสูญเสียขนาดเดิม

เมื่อได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ + 35 ° C ขึ้นไปเอนไซม์หลักของพืชจะถูกทำลาย การสะสมผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานอยู่อย่างรวดเร็วเกินไปนำไปสู่ความจริงที่ว่าสารอาหารที่ได้รับจากการสังเคราะห์แสงไม่เพียงพอสำหรับการพัฒนาตามปกติ ใบเล็กลงเรื่อย ๆ ในบางกรณีหูไม่เป็นรูปเป็นร่าง

อุณหภูมิต่ำ

ผลกระทบของอุณหภูมิต่ำของข้าวสาลีทำให้เกิดผลที่แตกต่างกัน รากพืชจะตายเมื่อดินแข็งตัวสูงถึง -3 ... -5 °С แต่แทบจะไม่เกิดขึ้น การทำความเย็นกลายเป็นอันตรายมากขึ้นหลังจากจุดเติบโตอยู่บนพื้นผิว

หิมะตกในช่วงต้นแล้วพัดไปตามลมถือเป็นสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยอย่างยิ่ง ในกรณีนี้พืชจะไม่ได้รับการปกป้องจากหิมะปกคลุม

การอ้างอิง หากหิมะป้องกันจุดเติบโตจากผลกระทบของความเย็นเมล็ดข้าวจะทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -34 ° C

ใบข้าวสาลีไม่แข็งตัวทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง -7 ... -9 °Сหลังจากการชุบแข็ง - สูงถึง -12 ... -18 °С ค่าวิกฤตสำหรับดอกเข็มและดอกไม้ถือว่าอยู่ที่ -2 ... -3 °С นี่เป็นสาเหตุหลักที่ไม่นำจุดเติบโตขึ้นสู่ผิวน้ำจนกว่าอุณหภูมิที่ต้องการจะสะสมหรือความยาวของเวลากลางวันเพิ่มขึ้น

อันเป็นผลมาจากอิทธิพลของน้ำค้างแข็งที่ใบหูลำต้นหลักมักจะตายกลายเป็นสีขาวและว่างเปล่า พืชที่มีระบบรากที่พัฒนามาอย่างดีและมีใบ 3-4 ใบส่วนใหญ่ทนต่ออิทธิพลของอุณหภูมิต่ำ ธัญพืชที่มีหน่อจำนวนมากมีความไวต่อการแข็งตัวน้อยกว่าดังนั้นจึงมีความอ่อนไหวต่อการตายจากน้ำค้างแข็ง

ความไวของเมล็ดข้าว

เมล็ดข้าวสาลีไม่ไวต่อความผันผวนของอุณหภูมิมากเกินไป แต่พวกเขากลัวความแห้งแล้งขาดอากาศบริสุทธิ์และการติดเชื้อรา สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยหลักที่มีผลต่อการงอก

ผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งาน

ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการพัฒนาพืชต้องการความร้อนในปริมาณที่ไม่เท่ากัน โดยเฉลี่ยที่ + 14 ... + 16 ° C ต้นกล้าจะปรากฏหลังจาก 7–9 วัน ซึ่งหมายความว่าผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานในช่วงนี้จะอยู่ที่ประมาณ 116–139 °С

ข้าวสาลีงอกที่อุณหภูมิเท่าใดในทุ่งโล่ง

ข้าวสาลีพันธุ์ต่างๆ จำเป็นต้องมีเงื่อนไขที่แตกต่างกันสำหรับการงอกและการพัฒนาต่อไป

ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิไม่เพียง แต่แตกต่างกันในแง่ของการปลูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อกำหนดด้านอุณหภูมิด้วย

ฤดูหนาว

ที่ดีที่สุดคือหว่านข้าวสาลีฤดูหนาวที่อุณหภูมิอากาศกลางวันคงที่ + 10 ... + 12 °С เป็นที่พึงปรารถนาว่าอากาศจะแห้งและอบอุ่นและมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยในตอนกลางคืน สิ่งนี้ส่งเสริมการแข็งตัวและการสะสมของคาร์โบไฮเดรตเพื่อการหลบหนาวที่ดี

เมื่ออุณหภูมิลดลงอีกการเจริญเติบโตของข้าวสาลีจะหยุดลงและเมื่ออากาศอุ่นขึ้นถึง + 5 ° C ก็จะกลับมาทำงานต่อ แม้ว่าข้าวสาลีฤดูหนาวพันธุ์ใหม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -16 ... -18 °Сและในที่ที่มีหิมะปกคลุม - และสูงถึง -25 ... -30 °Сการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันในระหว่างวันและตอนกลางคืนนั้นไม่เอื้ออำนวยต่อพืช

สำหรับการเจริญเติบโตของข้าวสาลีฤดูหนาว ตั้งแต่การหว่านเมล็ดจนถึงการสุกเต็มที่ ต้องใช้ผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานอยู่ในช่วง 1850–2200 ° C

Yarovaya

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ เริ่มงอกที่ + 2 ... + 4 °Сอุณหภูมิการงอกสูงสุดถือว่าเป็น + 25 ... + 30 °С ด้วยการอุ่นขึ้นอีกต่อไปธัญพืชจะอยู่เฉยๆ การพัฒนาของพืชในภายหลังเกิดขึ้นอย่างน้อย + 4 ... + 5 ° C

สำคัญ! หากไม่มีหิมะปกคลุมน้ำค้างแข็งที่มากกว่า -6 ° C จะเป็นอันตรายต่อวัฒนธรรมได้

ผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานได้สำหรับข้าวสาลีในฤดูใบไม้ผลิจะอยู่ที่ประมาณ 1600–1800 °Сตั้งแต่ช่วงที่ใบแรกปรากฏจนกระทั่งสุก

ข้าวสาลีงอก

สำหรับการงอกของธัญพืชที่บ้านให้ประสบความสำเร็จนั้นไม่เพียงพอที่จะทำตามคำแนะนำ คุณภาพของเมล็ดข้าวเองก็มีส่วนสำคัญเช่นกัน

หาซื้อได้ที่ไหน

หาซื้อวัตถุดิบในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ จะดีกว่า ผู้ผลิตหลายรายผลิตธัญพืชที่บรรจุหีบห่อไว้แล้วโดยมีฉลากพิเศษซึ่งมีไว้สำหรับปลูกในบ้าน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ: เมล็ดที่บรรจุในปีที่แล้วแทบจะไม่งอกอย่างถูกต้อง

หากคุณต้องการความเป็นธรรมชาติมากขึ้นควรซื้อวัตถุดิบตามน้ำหนักในตลาดอาหารใด ๆ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องติดต่อผู้ขายที่เชื่อถือได้เนื่องจากธัญพืชมักได้รับการบำบัดด้วยองค์ประกอบทางเคมีพิเศษเพื่อเพิ่มคุณภาพการเก็บรักษาและป้องกันการเน่าเสีย

ธัญพืชควรเป็นอย่างไร

จะไม่สามารถระบุการบำบัดทางเคมีของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตาเปล่า แต่มีสัญญาณทางอ้อมของเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูง จะดีกว่าถ้าเลือกเม็ดเรียบที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากันโดยมีโทนสีน้ำตาลอมเหลืองแห้งจนสัมผัสได้

การเปลี่ยนแปลงรูปร่างการมีผิวเคลือบสีขาวเมล็ดที่แตกหรือแตกเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ

ต้องงอกครั้งละเท่าไหร่

เมล็ดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของถาดเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้อากาศเข้าสู่ชิ้นงานด้านล่าง โดยเฉลี่ยแล้วถาดขนาด 40 x 40 ซม. บรรจุเมล็ดพืชได้ประมาณ 2 ถ้วย

ในขณะที่การรับประทานจมูกข้าวสาลีมีประโยชน์มากควรเริ่มจากส่วนเล็ก ๆ สินค้าไม่ดี เก็บไว้ แม้จะอยู่ในตู้เย็นดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ในการงอกเมล็ดธัญพืชจำนวนมากในคราวเดียว สำหรับผู้เริ่มต้นใช้เมล็ดข้าวสาลีแห้ง 0.5 ถ้วยต่อคน

วิธีการงอกข้าวสาลีที่บ้าน

การงอกเมล็ดพืชด้วยตัวเองเป็นเรื่องง่าย ธัญพืชจะถูกล้างให้สะอาดและกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ในภาชนะ หลังจากนั้นเทน้ำสะอาดให้มิดวัสดุเล็กน้อย คลุมทุกอย่างด้วยผ้ากอซหรือผ้าบางเบาจุ่มน้ำแล้ววางในที่กำบังไม่ให้โดนแสงแดดและร่าง เป็นสิ่งสำคัญมากที่อุณหภูมิของอากาศจะอยู่ที่ประมาณ + 21 ... + 24 °С

ต้องล้างข้าวสาลีวันละ 1-2 ครั้งและก่อนใช้ โดยปกติหน่อแรกจะปรากฏในวันถัดไป ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นอาหารเมื่อความยาวของหน่อถึง 1-2 มม.

สำคัญ! หากล้างเมล็ดทุก 8 ชั่วโมงไม่จำเป็นต้องใช้ผ้ากอซเปียก

เคล็ดลับและคำแนะนำ

สะดวกกว่าในการล้างธัญพืชโดยใช้ตะแกรงขนาดเล็ก เมล็ดพืชลอยน้ำจะถูกทิ้งเนื่องจากคุณภาพไม่ดี

เมล็ดข้าวสาลีที่ยังไม่งอกภายใน 2 วันจะใช้ไม่ได้

ถั่วงอกใช้เป็นอาหารแยกต่างหากหรือเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับสลัดและเครื่องเคียง ผลจะสังเกตเห็นได้เฉพาะเมื่อใช้เป็นประจำ สิ่งที่ดีที่สุดคือสารอาหารจากถั่วงอกจะถูกดูดซึมในขณะท้องว่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานร่วมกับพืชตระกูลถั่วที่แตกหน่อเป็นต้นคลื่น

การเคี้ยวผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดช่วยให้ดูดซึมได้ดีขึ้นทำให้เหงือกและฟันแข็งแรง

ข้อสรุป

การงอกข้าวสาลีที่บ้านไม่ต้องใช้เวลามากหรือซื้ออุปกรณ์พิเศษ ธัญพืชไม่โอ้อวดอันตรายที่สุดเกิดจากอุณหภูมิสูงขาดความชื้นหรืออากาศบริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะได้รับใน 1-3 วันเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วัน