วิธีการและระยะเวลาในการเก็บแครอทเกาหลีในตู้เย็น

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ไม่มีแครอท ผักรากนี้ใช้ในอาหารเกือบทุกจาน และถ้าก่อนหน้านี้มีการทอดนึ่งและต้มตอนนี้เป็นของดอง

แครอทสไตล์เกาหลีได้รับความนิยมอย่างมาก แครอทดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานแค่ไหนมีประโยชน์จริงหรือไม่และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร - อ่านทั้งหมดนี้ในบทความของเรา

องค์ประกอบทางเคมีของแครอทเกาหลี

แครอทเกาหลีแบบดั้งเดิมปรุงโดยใช้น้ำส้มสายชูพริกขี้หนูแดงบดหยาบกระเทียมเกลือน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน สำหรับความชุ่มฉ่ำและการเปิดเผยรสชาติอาหารจะถูกเติมเป็นเวลา 1 วัน

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ การปรุงสลัดในภาษาเกาหลีไม่เพียง แต่ช่วยรักษาสารอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้อีกด้วย

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• แป้งและเดกซ์ทริน - 1.1 กรัม
• เถ้า - 1.1 กรัม
• โมโน - และไดแซ็กคาไรด์ - 5.3 กรัม
• น้ำ - 75.3 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.004 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 111.5 กรัม
• ใยอาหาร - 4.8 กรัม

เนื้อหาของแร่ธาตุใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แสดงอยู่ในตาราง

ปริมาณวิตามินต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ปริมาณแคลอรี่ BJU และดัชนีน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทในภาษาเกาหลี คือ 112.6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสลัดถือว่ามีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารลดน้ำหนัก

ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• โปรตีน - 1.2 กรัม
• ไขมัน - 8.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 9 กรัม

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของแครอทในภาษาเกาหลีคือ 63.15

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แครอทเกาหลีไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติของผักกาดหอม:

• เติมเต็มการขาดวิตามินและแร่ธาตุ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารขจัดอาการท้องผูก
• มีผลดีต่อการมองเห็น
• ปรับปรุงสภาพของเส้นเลือดฝอย
• เร่งการเผาผลาญ
• เพิ่มความอยากอาหาร

Act:

• vasodilator;
• antihelminthic;
• น้ำยาฆ่าเชื้อ;
• ไวรัส;
• เสมหะ;
• choleretic;
• ขับปัสสาวะ

แครอทเสิร์ฟเป็นสลัดหรือใช้ในอาหารอื่น ๆ ขนมขบเคี้ยวนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่เป็นหวัดเนื่องจากจะช่วยต่อต้านแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเนื่องจากกระเทียม การใช้เป็นประจำช่วยในการปรับปรุงสภาพของหัวใจและหลอดเลือด

จานห้ามใช้ในกรณีของโรค:

• ตับ;
• ไต;
• ตับอ่อน;
• กระเพาะอาหาร;
• ความผิดปกติของลำไส้
• โรคเบาหวาน.

วิธีเก็บแครอทเกาหลีอย่างถูกต้อง

อาหารจานนี้ไม่มีอาหารที่เน่าเสียง่าย แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีอายุการเก็บรักษา น้ำส้มสายชูใช้เป็นสารกันบูด

ทำอาหารที่บ้าน

แครอทเกาหลี เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทหากคุณทิ้งสลัดไว้ในจานมันจะเริ่มแห้งภายใน 3 วัน ภาชนะพลาสติกหรือขวดโหลแก้วที่มีฝาปิดใช้เป็นภาชนะ หากคุณวางแผนที่จะกินสลัดอย่างรวดเร็วคุณสามารถเก็บไว้ในกระทะเป็นเวลาหลายวัน

สลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0 ... + 5 ° C เมื่อโดนแสงแดดแครอทจะเสื่อมสภาพในเวลาเพียงไม่กี่วัน การทำให้แห้งด้วยอากาศทำให้ขนมไม่น่ากินและใช้ไม่ได้

ร้านขายของ

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าสินค้าในร้านที่ดีจะมีสีส้มสดใส ถ้าสลัดมีสีซีด สีเหลือง ร่มเงาซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำหรือแครอทที่ไม่เหมาะสม พันธุ์.

แครอทควรจะกรอบ ถ้านิ่มแสดงว่าสลัดเตรียมไว้นานแล้ว เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่เป็นที่ต้องการของตลาดผู้ขายผสมผสานผลิตภัณฑ์เก่าและใหม่ เมื่อซื้อขนมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเก็บไว้ในสภาพใด ตาม SanPiN แครอทเกาหลีควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ... + 4 ° C

สำคัญ! อย่าซื้อขนมสำเร็จรูปจากชั้นวางแบบเปิด

บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทของสลัดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นโดยที่แสงแดดไม่ตก เนื่องจากไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับสัดส่วนของส่วนผสมที่ผู้ผลิตใช้จึงควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์สลัดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดผนึกได้ อากาศเข้าจะทำให้แครอทเป็นกรด

อายุการเก็บแครอทเกาหลีในตู้เย็น

ในตู้เย็นแครอทเกาหลีจะถูกเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมโดยใช้สารกันบูดจากธรรมชาติ แต่คุณภาพอาจส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา เมื่อเตรียมสลัดสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสด

สำคัญ! เพื่อป้องกันการเน่าเสียภาชนะจะถูกเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำส้มสายชูและน้ำมันกระจายสม่ำเสมอ

ทำอาหารที่บ้าน

เชื่อกันว่าแครอทปรุงสุกที่บ้านจะอยู่ได้นานขึ้น พนักงานต้อนรับได้รับการรับรองว่าใช้อาหารที่มีคุณภาพและใส่น้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยในปริมาณที่เพียงพอ

สำคัญ! จานนี้เหมาะสำหรับการบริโภคภายใน 14-20 วัน

ยิ่งเก็บสลัดไว้นานเท่าไหร่รสชาติก็ยิ่งแย่ลงดังนั้นจึงควรรับประทานใน 2-3 วันเมื่อแครอทชุ่มฉ่ำที่สุด

ผักกาดหอมแช่แข็งเพื่อประหยัดพื้นที่ในตู้เย็น แครอทวางเป็นส่วน ๆ ในบรรจุภัณฑ์ ใส่ในภาชนะ ว่างเปล่าจำเป็นสำหรับอาหารจานเดียวเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของชิ้นงานนานถึง 6 เดือน ควรพิจารณาว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วผักจะสูญเสียความยืดหยุ่นดังนั้นจึงใช้สลัดนี้เพื่อเพิ่มในอาหารอื่น ๆ

ร้านขายของ

แพคเกจผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีวันหมดอายุ... ตามมาตรฐาน SanPiN แครอทเหมาะสำหรับการบริโภคภายใน 48 ชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดกระบวนการทางเทคโนโลยี

สลัดแบบเปิดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้แครอทมีลมแรงให้เทลงในภาชนะที่ปิดสนิท

เคล็ดลับและเทคนิคการจัดเก็บ

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายไปกว่าการเก็บแครอทไว้ในตู้เย็น? แต่ปรากฎว่าแม้ในกรณีนี้จะมีเทคนิคเล็ก ๆ :

1. แบ่งขนมลงในขวดขนาด 3 ลิตร ตัวอย่างเช่นถ้าคุณได้มา 2 กระป๋องให้บีบให้แน่นเป็น 1 กระจายส่วนที่เหลือในภาชนะลิตร ก่อนอื่นให้ใช้สลัดจากขวดเล็ก ๆ จากนั้นเปิดการเตรียมจากขวดใหญ่ แบ่งใส่ภาชนะเล็ก ๆ แครอทจะเปรี้ยวเร็วขึ้นถ้าอากาศเข้าไปในโถ
2. อายุการเก็บของแครอทขึ้นอยู่กับว่าเก็บไว้ในช่องใดของตู้เย็น สลัดจะไม่เน่าเสียบนชั้นวางหลักและในโซนความสดสำหรับผักและผลไม้
3. เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดเปรี้ยวก่อนเวลาเตรียมให้ใส่ใจกับการฆ่าเชื้อของอุปกรณ์ ล้างตะแกรงและภาชนะทั้งหมดด้วยสบู่ซักผ้าแล้วเทน้ำเดือด ใช้ขวดโหลที่ฆ่าเชื้อเพื่อการจัดเก็บ

ข้อสรุป

แครอทเกาหลีถูกรวมอยู่ในรายการอาหารประจำวันหยุดมานานแล้วไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดเพื่อสุขภาพอีกด้วยเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร

การเตรียมของว่างนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท อายุการเก็บรักษาสูงสุดของแครอทคือ 15 วัน แต่ถ้าคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็งระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นหกเดือน เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ทำเองที่บ้าน แต่ถ้าไม่มีเวลาทำอาหารผู้ผลิตจะเข้ามาช่วยเหลือ สลัดถือว่าสดภายใน 48 ชั่วโมงหลังการผลิต