แตงกวากระป๋องกรอบอร่อยที่สุดสูตรจากแม่บ้านมากประสบการณ์

แตงกวากระป๋องหอมกรุบกรอบเป็นหนึ่งในการเตรียมการหลักสำหรับฤดูหนาวสำหรับแม่บ้านทุกคน พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ แทนผักสดและเพิ่มในอาหารหลายอย่างเช่นสลัดของว่าง

การเลือกและการเตรียมแตงกวา

การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกในการเก็บสต็อกผักสำหรับฤดูหนาว... พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรเด็ดในสต็อกที่ญาติและแขกชอบมากที่สุด มีตัวเลือกในการปรุงแตงกวามากมายและทุกอย่างก็มีรสชาติที่แตกต่างกันเนื่องจากส่วนประกอบแต่ละอย่างที่ประกอบกันเป็นน้ำดอง

รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมหลักที่ถูกต้อง... สำหรับการบรรจุกระป๋องจะใช้พันธุ์ในประเทศที่ทำให้สุกภายในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม ผักที่นำเข้ามีไนเตรตจำนวนมากซึ่งเร่งการสุกและทำให้แตงกวาไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

เมื่อเลือกผักให้ใส่ใจกับคุณสมบัติต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดเล็กยืดหยุ่นและหนาแน่นเหมาะสำหรับช่องว่าง
• ในการเติมหนึ่งกระป๋องพวกเขาพยายามใช้สำเนาที่มีขนาดเท่ากันและไม่โค้งงอ
• ผลไม้สีเขียวสดใสเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องซึ่งมีสิวที่มีหนามสีดำ
• ก่อนที่จะบรรจุกระป๋องแตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง - ขั้นตอนนี้จะทำให้ผลไม้มีความชื้นเพียงพอและทำให้พวกมันกรอบและหนาแน่นขึ้นเมื่อทำเสร็จ

สำหรับการเก็บเกี่ยวให้เลือกผลไม้ที่มีเปลือกบางและไม่หยาบ... ขอแนะนำให้ชิมพวกเขาเพื่อไม่ให้ผักดองเสียไปด้วยความขมขื่น

การอ้างอิง การตัดปลายแตงกวาเป็นทางเลือก แม่บ้านบางคนเอาออกก่อนบรรจุกระป๋องโดยเชื่อว่าจะทำให้จานมีความสวยงามในขณะที่คนอื่น ๆ ทิ้งไว้ บางครั้งความขมขื่นสะสมในสถานที่เหล่านี้

วิธีทำแตงกวากระป๋องกรอบ

เพื่อให้การเตรียมการยังคงรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจเช่นเดียวกับคุณสมบัติหลัก - กรุบแม่บ้านใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ

ขบเคี้ยวขึ้นอยู่กับอะไรสารเติมแต่งใดให้มัน

ส่วนประกอบหลักที่มีลักษณะเฉพาะและรสชาติที่น่าพอใจของแตงกวาขึ้นอยู่กับ, - รากมะรุม, ลูกเกดสดและใบเชอร์รี่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใส่ใบมะรุมเพื่อลิ้มรสน้ำดองและรักษาความแน่นของผัก

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับช่องว่างในกระป๋อง 1 ลิตร / 3 ลิตร

ก่อนบรรจุกระป๋องขวดและฝาจะถูกล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก... ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกล้างและตัดด้วย

ปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสมจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะที่เลือก... เติมน้ำสำหรับหมักจนเต็มโถ แม่บ้านแต่ละคนจะปรับชุดเครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดอย่างอิสระตามความชอบส่วนบุคคล

ด้วยมัสตาร์ด

ในสูตรนี้มัสตาร์ดช่วยเพิ่มความโดดเด่นให้กับผลิตภัณฑ์

สำหรับกระป๋องที่มีปริมาตร 1 ลิตร / 3 ลิตรคุณจะต้องใช้:

• แตงกวา 700 กรัม / 1.5 กก.
• 0.5 ช้อนชา / 1.5 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
• 2/4 กลีบกระเทียม
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. / 2.5 ศิลปะ. ล. ซาฮารา;
• ¾ศิลปะ ล. / 2 สต. ล. เกลือ;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 20 มล. / 50 มล.
• หยิกผักชีฝรั่งสับ

ก่อนปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีนี้ปลายจะถูกตัดออกเนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมด แต่เป็นชิ้น ๆ

การจัดเตรียม:

1. หั่นผักเป็นชิ้นยาวหนา 1.5 มม.
2. สับกระเทียมด้วยมีด
3. ผสมเกลือและน้ำตาลผงมัสตาร์ดพริกไทยกระเทียมผักชีลาวกับแตงกวา
4. ใส่น้ำมันพืชและน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะลงในมวลผัก
5. ใส่ส่วนผสมที่ได้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบเล็กน้อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนน้ำแตก
6. ใส่ไหลงในหม้อที่มีก้นปิดแล้วปิดด้วยฝาปิดเติมน้ำร้อนอย่าให้มากแล้ววางบนเตา
7. หลังจากเดือดฆ่าเชื้อประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นปิดผนึกและพลิกขวด

สำหรับการระบายความร้อนทีละน้อยภาชนะจะห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน สิ่งนี้ช่วยลดโอกาสที่กระป๋องจะบวมและเกิดความเสียหายกับชิ้นงานได้อย่างมาก

แตงกวา "วายร้าย"

สูตรนี้ถือว่าเพิ่มวอดก้า จะทำให้รสชาติของขนมที่ปรุงเสร็จแล้วเข้มข้นขึ้นมีรสเผ็ดร้อนและเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

สำหรับกระป๋องลิตรและสามลิตรตามลำดับให้ใช้:

• ผักใบเขียว 700 กรัมหรือ 1.5 กก.
• 2/4 ใบมะรุมและใบลูกเกด
• 2/4 ร่มผักชีฝรั่ง;
• วอดก้า 50 กรัม / 150 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม / 15 กรัม
• 3/6 กลีบกระเทียม
• รากมะรุมขนาด 2-3 ซม.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. / 4 ศิลปะ. ล. เกลือและน้ำตาล

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ล้างผักปอกเปลือกรากมะรุม
2. ต้มน้ำเกลือใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
3. ใส่ผักใบเขียวรากมะรุมและแตงกวาให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ในขวดที่ปราศจากเชื้อ
4. เทผักดองเค็มเป็นเวลา 15 นาทีเทลงในกระทะ
5. ต้มน้ำเกลืออีกครั้งใส่กระเทียมทั้งกลีบโดยไม่ต้องสับ
6. เทกรดซิตริกในตอนท้ายแล้วเทลงในวอดก้าเทน้ำดองสำเร็จรูปลงในโถทันที

ทิ้งขวดโหลที่ปิดสนิทแล้วคว่ำไว้หนึ่งวัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมใน 1 เดือน

ดองด้วยมะนาว

เพื่อเพิ่มรสชาติคลาสสิกของการเตรียมอาหารที่พวกเขาชื่นชอบแม่บ้านจึงใส่มะนาวลงในน้ำดอง นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์

ขึ้นอยู่กับกระป๋องที่มีความจุ 1 และ 3 ลิตรจะต้องมีส่วนผสมตามลำดับ:

• ผัก 700 กรัมหรือ 1.5 กก.
• 3/5 ใบมะรุม;
• 2/5 ใบลูกเกด
• กระเทียม 2/5 กลีบ
• 0.5 / 1 มะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. / 2.5 ศิลปะ. ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. / 5 ศิลปะ. ล. ซาฮารา;
• น้ำมันพืช 5 มล. / 15 มล.
• น้ำส้มสายชู 5 มล. / 10 มล.

แช่แตงกวาก่อนปรุงอาหารฆ่าเชื้อในขวด กระบวนการนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่:

1. ที่ด้านล่างของขวดโหลแห้งใส่สมุนไพรกระเทียมพร้อมฟันทั้งซี่และมะนาวฝานเป็นชิ้น
2. ใส่แตงกวาลงในภาชนะให้แน่น
3. ใส่รากมะรุมสับด้านบน
4. เทน้ำมันพืชลงในโถตามปริมาณผักที่ใส่ลงไป
5. ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไป 5 นาที
6. เทลงในน้ำดองอย่างรวดเร็วปิดฝาขวดทิ้งไว้ 15 นาที
7. อีกครั้งเทน้ำเกลือลงในกระทะต้มแล้วเทแตงกวา

ปิดผนึกกระป๋องคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน เก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินในที่มืดและเย็น

ในภาษาโปแลนด์

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมทุกคน คุณสมบัติหลักคือเครื่องเทศที่มีลักษณะเฉพาะ

สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับกระป๋อง 1 ลิตรและ 3 ลิตรคุณจะต้องมี:

• 650-700 กรัม / 1.5 กก. แตงกวา
• 0.2 กก. / 0.6 กก. หัวหอม;
• 2 ชิ้น / 5 ชิ้น. พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• 3/8 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล. / 250 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. / 2.5 ศิลปะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. / 5 ศิลปะ. ล. ซาฮารา

ก่อนบรรจุกระป๋องให้เตรียมผักทั้งหมดล้างและปอกเปลือกพริกและหัวหอมหั่นเป็นวง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามลึกผสมแตงกวาปาปริก้าหัวหอมกระเทียมใส่ผักชีลาวสับเกลือและน้ำตาล
2. ใส่น้ำมันลงในมวลผสม
3. เทน้ำส้มสายชูผสมอีกครั้งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ย้ายภาชนะที่มีมวลผักไปที่เตาแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจัดเรียงในขวดที่ปราศจากเชื้อ
6. ปิดฝาพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มข้ามคืน

แนะนำให้ลองทานของว่างรสเผ็ดไม่เร็วกว่าหนึ่งเดือนต่อมา ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยรสชาติและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

จดบันทึก:

วิธีเตรียมกะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการต้มมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในขวด

แตงกวาหวานกรอบ

จากการคำนวณ สำหรับกระป๋องลิตรและสามลิตรจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• แตงกวา 600 กรัม / 1.6 กก.
• 2/5 ใบลูกเกด
• 2/6 ใบเชอร์รี่;
• 800 มล. / 1.9 ลิตรน้ำ
• น้ำตาล 50 กรัม / 150 กรัม
• เกลือ 40 กรัม / 130 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล. / 100 มล.
• 2/4 ร่มผักชีลาว.

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสหวานอ่อน ๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างขึ้นโต๊ะ

การจัดเตรียม:

1. ตัดเคล็ดลับของแตงกวาที่แช่ไว้
2. ใส่ใบสดที่ก้นขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วตำผัก
3. เทน้ำเดือดให้ทั่วภาชนะทิ้งไว้ 3-4 นาที
4. เทกระป๋องทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่
5. ใส่เกลือน้ำตาลในปริมาณตามสัดส่วนของน้ำทั้งหมด
6. นำน้ำดองไปต้มเทน้ำส้มสายชู
7. เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือและปิดผนึกอย่างรวดเร็ว

คว่ำภาชนะโดยให้ฝาปิดและหลังจาก 24 ชั่วโมงแล้ววางไว้ในที่มืดเพื่อจัดเก็บ แตงกวาพร้อมกินใน 1.5 เดือน

กระป๋องกับสะระแหน่หัวหอมและแครอท

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสะดวกในการเตรียม - นี่คือสิ่งที่ดึงดูดสูตรนี้สำหรับแม่บ้านที่เตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาว

สำหรับกระป๋องที่มีความจุ 1 ลิตรและ 3 ลิตรตามลำดับคุณจะต้อง:

• 600 กรัม / 1.5 กก. แตงกวา
• 2/3 ก้านสะระแหน่สด
• หอมแดง 1/3 หัว
• 1/2 แครอทขนาดใหญ่
• 2/4 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• 1.5 เซนต์ ล. / 4 ศิลปะ. ล. น้ำตาลและเกลือ
• 2/5 ใบเชอร์รี่และมะรุม
• 600 มล. / 2.5 ลิตรน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. / 4 ศิลปะ. ล. แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูองุ่น

ตัวอย่างขนาดเล็กเหมาะสำหรับสูตรนี้ - ดูสวยงามและน่ารับประทาน

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ตัดขอบผลไม้
2. หั่นแครอทและหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงขนาดใหญ่
3. ใส่ใบเชอร์รี่และมะรุมผักกลีบกระเทียมทั้งหมดที่ด้านล่างของขวดโหล เพิ่มใบลูกเกดหากต้องการ - จะเพิ่มรสชาติมากขึ้น
4. วางแตงกวาให้แน่นใส่ผักชีลาวระหว่างพวกเขา
5. สำหรับน้ำดองต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือเทลงในภาชนะเป็นเวลา 15 นาที
6. เทน้ำเกลือลงในกระทะปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงบนผักอีกครั้ง
7. ปิดภาชนะอย่างรวดเร็วพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม

ในวันถัดไปให้โอนชิ้นงานไปยังที่เย็นและมืด หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับแตงกวาที่อร่อยและแปลกตาที่สุด

สูตร "เหมือนในร้าน"

วิธีนี้ช่วยให้ได้แตงกวารสเผ็ดหอมหวานอมเปรี้ยว เหมาะสำหรับทำของว่างไวน์และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สำหรับการบรรจุในกระป๋องที่มีปริมาตร 1 ลิตรและ 3 ลิตรให้ใช้:

• ส่วนผสมหลัก 700 ก. / 1.6 กก.
• น้ำตาล 120 กรัม / 300 กรัม
• 2/4 ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ
• 2/4 ใบมะรุม;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. / 7 ศิลปะ. ล. เกลือ;
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
• 10 มล. / 30 มล. น้ำส้มสายชู 70%

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดส่วนปลายของแตงกวาออก
2. วางใบที่ล้างแล้วไว้ที่ก้นภาชนะแล้วบีบผักให้แน่น
3. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาประมาณ 10-15 นาที
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มละลายน้ำตาลและเกลือใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้าย
5. เทขวดที่มีน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนขึ้น

อย่าลืมคว่ำภาชนะไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไปห่อด้วยผ้าห่ม

ด้วยน้ำส้มสายชู

หนึ่งในสูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบบรรจุกระป๋องคือการเตรียมน้ำส้มสายชู สำหรับขวดลิตรและสามลิตรคุณจะต้องมี:

• แตงกวา 700 กรัม / 1.5 กก.
• เกลือ 70 กรัม / 200 กรัม
• 2 ชิ้น / 5 ชิ้น. ร่มผักชีฝรั่งลูกเกดและใบเชอร์รี่
• 1 ช้อนชา / 3 ช้อนชา สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 70%
• 2/4 กลีบกระเทียม

กระบวนการบรรจุกระป๋อง:

1. จัดใบและสมุนไพรในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
2. บีบแตงกวาให้แน่น
3. เทน้ำเดือดให้ทั่วภาชนะประมาณ 15-20 นาที
4. นำน้ำที่ระบายออกจากกระป๋องไปต้มละลายเกลือเทแตงกวา
5. เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว

พลิกภาชนะร้อนคว่ำวางให้ห่างจากหม้อน้ำและห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินแตงกวาจะสุกเต็มที่ใน 3-4 สัปดาห์

กับซอสมะเขือเทศพริก

การเตรียมความเผ็ดจะบดบังของว่างคลาสสิกทั้งหมด คุณจะต้องมีซอสมะเขือเทศร้อนซึ่งมีจำหน่ายในร้านค้า ไม่เช่นนั้นซอสมะเขือเทศโฮมเมดจะทำเอง

ต้องใช้กระป๋องหนึ่งลิตรและสามลิตร:

• แตงกวา 700 กรัม / 1.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 1 / 2.5 แพ็ค;
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. / 1.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู;
• 60 กรัม / 150 กรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. / 2.5 ศิลปะ. ล. เกลือ;
• 0.8 ลิตร / 2.5 ลิตรน้ำ
• พริกไทยดำป่นและถั่วเพื่อลิ้มรส
• 2/4 กลีบกระเทียม
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

Gherkins หรือพันธุ์เล็กอื่น ๆ เหมาะสำหรับสูตรอาหาร ชิ้นงานขนาดใหญ่ถูกตัดตามยาวออกเป็น 4 ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชู
2. ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือดให้ใส่เครื่องเทศกระเทียมและใบกระวานลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้
3. บีบแตงกวาให้แน่นที่สุด
4. เทน้ำดองเดือด
5. ย้ายไหที่ปิดไว้ลงในกระทะเทน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. พลิกกระป๋องที่ปิดสนิททิ้งไว้ให้เย็นจนถึงวันรุ่งขึ้นแล้วย้ายไปเก็บที่ที่สะดวก

แตงกวากรอบใบโอ๊ค

นอกจากผักดองนี้จะเปลี่ยนรสชาติตามปกติ ใบโอ๊กยังคงความแน่นและแน่นของแตงกวาทำให้กรอบแม้ไม่มีรากมะรุม สำหรับกลิ่นที่เด่นชัดยิ่งขึ้นเครื่องเทศจะถูกใช้ร่วมกับส่วนผสมนี้ - มาจอแรม, โหระพา, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง

สำหรับชิ้นงานที่มีปริมาตร 1 ลิตรและ 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• แตงกวา 700 กรัมหรือ 1.5 กก.
• กระเทียม 3/10 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. / 3 สต. ล. เกลือ;
• 2/4 ลูกเกดและใบโอ๊ก
• เมล็ดมัสตาร์ด 20 กรัม / 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม / 100 กรัม
• หยิกเครื่องเทศและเครื่องเทศหากต้องการ
• น้ำส้มสายชู 15 มล. / 40 มล.

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

1. ในขวดใส่สมุนไพรและกระเทียมที่หั่นเป็นแผ่นในชั้นล่างสุด
2. ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่เลือกไว้
3. กระจายแตงกวาในชั้นหนาแน่นในภาชนะ
4. ท็อปด้วยเมล็ดมัสตาร์ดหากต้องการ - ผักชีฝรั่ง
5. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือดเทน้ำเกลือลงในขวด 10 นาทีหลังจากเดือด
6. หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ใส่น้ำดองลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนผัก
7. ปิดชิ้นงานด้วยฝาโลหะและปล่อยให้เย็นลง

เก็บผักดองให้ห่างจากเครื่องใช้และเตาที่ให้ความร้อน สถานที่ที่เหมาะสมคือห้องเก็บของระเบียงและห้องใต้ดิน

อ่าน:

มะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อย: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

วิธีปรุงบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับการทำอาหารการปิดผนึกและการจัดเก็บ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์พร้อมที่จะแบ่งปันความซับซ้อนและเคล็ดลับในการเก็บเกี่ยวแตงกวาเพื่อให้กรอบและอร่อยสำหรับผู้เริ่มต้น:

• ผลไม้ในขวดจะถูกบีบให้แน่นมากจนไม่สามารถวางชิ้นงานขนาดเล็กได้อีกต่อไป
• สำหรับการใส่เกลือผักที่มีขนาดเท่ากันจะถูกวางไว้ในภาชนะเดียว
• กิ่งก้านของ tarragon ช่วยให้แตงกวาแน่นและหนาแน่น
• ไม่ได้ใช้เกลือเสริมไอโอดีนสำหรับผักดอง - จะทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์
• กระเทียมในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้เนื้อผักนิ่มลงและทำให้เฉื่อยชา
• ใบมะรุมจะป้องกันไม่ให้น้ำดองขุ่นมัวในกรณีที่เก็บไว้เป็นเวลานาน

ใช้เฉพาะขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นสำหรับการปิด เพื่อเพิ่มความน่าเชื่อถือในการจัดเก็บน้ำดองจะถูกระบายและเทลงในขวด 2-3 ครั้งโดยพักไว้ประมาณ 6-7 นาที ในการเติมครั้งสุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงในโถหากมีอยู่ในสูตรและปิดผนึกให้แน่น

สำคัญ! การกินผักจากขวดที่มีฝาบวมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ควรทิ้งผลิตภัณฑ์นี้

ข้อสรุป

การเก็บรักษาแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุกสนาน การเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ การทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพรช่วยให้คุณได้รับของว่างดั้งเดิมและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

สำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาวฝาและภาชนะต่างๆจะผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อหลีกเลี่ยงกระป๋องที่ป่องและเสียเวลา