จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแตงกวาจากเรือนกระจกมีรสขมและทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

แตงกวาต้องการการดูแลและเอาใจใส่อย่างรอบคอบ ลักษณะที่ไม่พึงประสงค์ของแตงกวาคือลักษณะของรสขมของผลไม้ ทำไมแตงกวาในเรือนกระจกจึงขมและจะทำอย่างไรเพื่อป้องกันปัญหานี้คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

สาเหตุของความขมขื่นในแตงกวา

ในแตงกวาเช่นเดียวกับผักทุกชนิดในตระกูลฟักทองเนื้อหาของ Cucurbitacin นั้นรวมอยู่ในพันธุกรรม สารนี้กระจายไปทั่วทุกส่วนของพืชตั้งแต่รากจนถึงผลไม้

Cucurbitacin มีประโยชน์มาก: ช่วยให้เมล็ดงอกเร็วขึ้นเพิ่มการงอกขับไล่ศัตรูพืชและทำให้พืชทนต่อความเครียดได้ดีขึ้น เมื่อเนื้อหาของ Cucurbitacin มีขนาดเล็กจะมีผลดีต่อร่างกาย - ต้านการอักเสบและต่อต้านการเกิดสนิม

อย่างไรก็ตามเมื่อความเข้มข้นของสารนี้เพิ่มขึ้นผลไม้จะมีรสขม ซึ่งนำไปสู่ ​​Cucurbitacin ในปริมาณสูง:

• การเลือกเมล็ดพันธุ์ผิดสำหรับการปลูก
• อากาศแห้งและร้อนเกินไป
• องค์ประกอบของดินที่ไม่เหมาะสม
• น้ำเย็นเพื่อการชลประทาน
• แบคทีเรียและศัตรูพืช
• มากเกินไปหรือตรงกันข้ามการรดน้ำไม่เพียงพอ
• การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ
• การขาดปุ๋ยการให้อาหารที่ไม่เหมาะสม
• แตงกวาหนาเกินไป
• ลำต้นบิดเข้าหากัน

วิธีขจัดความขมจากแตงกวา

Cucurbitacin มีความเข้มข้นมากกว่าในเปลือกและส่วนปลายของแตงกวาที่อยู่ใกล้ก้านดังนั้นให้ปอกเปลือกและตัดแต่งปลาย ถ้าเนื้อมีรสขมให้ใส่แตงกวาลงไปเล็กน้อยก่อนใช้

การแช่ผลไม้ในน้ำอุ่นจะช่วยกำจัดความขมได้เช่นเดียวกับการอบด้วยความร้อน หากวิธีการเหล่านี้ไม่ได้ผลให้ใช้ผักเหล่านี้ในการบรรจุกระป๋องดองหรือดอง ด้วยการรักษานี้ความขมจะหายไป

วิธีป้องกันความขมขื่น

เพื่อไม่ให้แตงกวาผิดหวังกับความขมควรดูแลล่วงหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ดินและปุ๋ย

ดินสำหรับการเพาะปลูกควรมีน้ำหนักเบาอุดมสมบูรณ์หลวมและมีปุ๋ยดี ดินเหนียวหรือทรายไม่เหมาะ: บนดินดังกล่าวแตงกวาเติบโตไม่ดีและขมบ่อยกว่ามาก หากคุณมีดินในเรือนกระจกให้เอาชั้นบนสุดออกและแทนที่ด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์กว่า.

อย่าลืมใส่ปุ๋ยที่มีโพแทสเซียมไนโตรเจนและฟอสฟอรัสลงในดินเพื่อให้ผักได้รับสารอาหารที่เหมาะสม สังเกตปริมาณ: ถ้าคุณเกินความเข้มข้นของไนโตรเจนสิ่งนี้จะนำไปสู่ความขม การละเลยการให้อาหารและการขาดธาตุยังส่งผลเสียต่อรสชาติของผลไม้

การอ้างอิง ปุ๋ยยูเรียหรือโพแทสเซียมไนเตรตทำให้พุ่มไม้อยู่ในช่วงแรกของการพัฒนา จากนั้นพวกเขาจะถูกเลี้ยงด้วยมูลลีนหรือมูลไก่

เมล็ดพันธุ์สำหรับปลูก

หากคุณกำลังปลูกแตงกวาเพื่อหาเมล็ดให้นำจากด้านหน้าของผลไม้ แตงกวาขมมักเติบโตจากเมล็ดที่นำมาจากด้านหลังใกล้กับก้าน

พันธุ์ลูกผสมถูกคัดเลือกจากเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อ ลูกผสมใหม่ล่าสุดไม่มีรสขมและไม่ก่อให้เกิดช่องว่างภายในผลไม้

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนและผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดพันธุ์: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky พวกเขามักจะเติบโตมาพร้อมกับรสขมที่ไม่พึงประสงค์

หากต้องการปลูกแตงกวาฉ่ำให้ซื้อพันธุ์:

• ลูกเขย;
• เมษายน;
• Ginga;
• มารีน่าโกรฟ;
• Masha;
• ดนตรีประกอบการเต้นรำ;
• ทำความสะอาดบ่อ
• มด;
• Buyan;
• ประโยชน์;
• Egoza

พันธุ์เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวย

สำคัญ! ปลูกต้นกล้าในเรือนกระจกหลังจากมีใบ 4 ใบปรากฏบนพุ่มไม้ในดินที่อบอุ่นและเตรียมไว้ อากาศในเรือนกระจกควรอุ่นขึ้นถึง + 18 ° C

รดน้ำและให้ความชุ่มชื้น

การขาดหรือความชุ่มชื้นมากเกินไปเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้แตงกวาขม ดังนั้นควรตรวจสอบสภาพของดินอย่างระมัดระวังและอย่าปล่อยให้แห้ง แตงกวาชอบความอบอุ่นอย่าเทน้ำเย็นใส่มัน ตามหลักการแล้วน้ำเพื่อการชลประทานควรอยู่ที่ + 22 ... 24 ° C เพื่อให้น้ำร้อนในเวลาที่เหมาะสมถังน้ำจะถูกวางไว้ในเรือนกระจกเพื่อให้น้ำในนั้นอุ่นอยู่เสมอ

หากอากาศร้อนติดต่อกัน 4-5 วันจำนวนผลไม้รสขมจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นหากคุณไม่มีโอกาสรดน้ำแตงกวาในเวลาที่เหมาะสมให้ติดตั้งระบบน้ำหยด เพิ่มความถี่ในการรดน้ำในสภาพอากาศร้อนหากปลูกแตงกวาในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนต

นอกบ้านแตงกวายังต้องรดน้ำเป็นประจำ ให้น้ำบ่อยขึ้นในสภาพอากาศร้อนจัดและคลุมด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันฝนตก ความชื้นที่มากเกินไปทำให้รากเน่าและการตายของพืช

สภา. รดน้ำพุ่มไม้ใต้รากด้วยบัวรดน้ำ คุณสามารถฉีดน้ำจากสายยางหรือถังได้ แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแรงดันน้อยที่สุด ดังนั้นมันจะไม่ล้างดินและตัดราก

ระบอบอุณหภูมิในเรือนกระจก

ปกป้องแตงกวาจากอุณหภูมิที่รุนแรงทั้งกลางวันและกลางคืน... สิ่งนี้เกิดขึ้นมากมายโดยเฉพาะในไซบีเรียและทำให้พืชอยู่ภายใต้ความเครียด จนกว่าพุ่มไม้จะออกผลอุณหภูมิที่เหมาะสมในระหว่างวันคือ + 20 °Сในเวลากลางคืน - + 18 °С ในช่วงติดผลอุณหภูมิสูงสุดในตอนกลางวันคือ + 27 °Сกลางคืน - + 20 °С

เพื่อให้อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันเท่ากันเรือนกระจกจะระบายอากาศในตอนกลางวันและปิดในเวลากลางคืน ภาวะอุณหภูมิต่ำยังนำไปสู่ความเครียด ดังนั้นอย่าเปิดเรือนกระจกเมื่ออากาศภายนอกหนาวเย็น

แสงที่ถูกต้อง

สาเหตุของความขมยังอยู่ที่แสงที่ไม่เหมาะสมในสถานที่ปลูกแตงกวา เป็นพืชทนความร้อน แต่แสงแดดที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อพุ่มไม้ทำให้พวกมันเกิดความเครียด

แสงแดดควรกระจาย... สำหรับสิ่งนี้ผนังของเรือนกระจกจะทาสีด้วยปูนขาวหรือชอล์ก เรือนกระจกที่ทำจากฟิล์มถูกปกคลุมด้วยฟิล์มสีเข้มด้านบน แสงในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนตไม่จำเป็นต้องกระจัดกระจายนอกจากนี้ผนังของมันป้องกันแตงกวาได้ดีจากแสงแดดและความเย็นจัด

ไม่จำเป็นต้องใช้แสงประดิษฐ์เพิ่มเติมสำหรับแตงกวา ในระหว่างวันควรเปิดเตียงแตงกวาไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง แตงกวาควรใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวันในความมืดสนิทมิฉะนั้นพุ่มไม้จะล้าหลังในการพัฒนาและดอกไม้จะร่วงหล่น

ยิงดูแล

แตงกวามักถูกโจมตีโดยเพลี้ยอ่อนแมลงหวี่ขาวหมีไรเดอร์และศัตรูพืชอื่น ๆ และยังต้องทนทุกข์ทรมานจากเชื้อราและโรคติดเชื้อ... นอกจากนี้ยังทำให้เกิดความขมขื่น ดังนั้นเมื่อศัตรูพืชปรากฏขึ้นให้ดำเนินการทันที ตัวอย่างเช่นรักษาพุ่มไม้ด้วยการแช่เปลือกหัวหอมหรือฝุ่นยาสูบ

ต้นกล้าบาง ๆ ที่หนาแน่นเกินไปหากคุณปลูกเมล็ดลงดินโดยตรง พุ่มไม้แตงกวาต้องการพื้นที่มากสำหรับการเจริญเติบโตเต็มที่ ระยะห่างระหว่างพืชควรอยู่ที่ 20 ซม. และระหว่างแถว - 40 ซม.

กำจัดวัชพืช. พวกเขารับสารอาหารและความชื้นส่วนใหญ่ซึ่งนำไปสู่ความขมขื่นในแตงกวา นอกจากนี้วัชพืชยังดึงดูดศัตรูพืช

ปลูกต้นไม้สูงเช่นข้าวโพดหรือทานตะวันไว้ข้างแตงกวา พวกเขาทำหน้าที่ไม่เพียง แต่เป็นการบังแดดเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รองรับพุ่มไม้ด้วย

เก็บเกี่ยวทันเวลา

ในช่วงที่มีการติดผลแตงกวาจะเก็บเกี่ยวอย่างน้อยทุกๆ 2-3 วัน หากคุณเก็บผลไม้ไม่บ่อยแม้ทุกๆ 5 วันผลไม้เหล่านั้นจะสุกเกินไปและเริ่มมีรสขม ด้วยเหตุผลเดียวกันช่องว่างอาจปรากฏในแตงกวา ผลไม้ดังกล่าวมีรสไม่พึงประสงค์และไม่เหมาะสำหรับการปรุงรสเค็ม

วิธีปลูกแตงกวาโดยไม่ขม: คำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์

เราขอเสนอคำแนะนำจากชาวสวนที่มีประสบการณ์:

1. อย่าใช้ปุ๋ยคอกสดเป็นน้ำสลัด จะดีกว่าที่จะเพิ่มลงในดินในฤดูใบไม้ร่วงขณะขุดดินจากนั้นในฤดูกาลถัดไปความเข้มข้นของมันจะลดลงและการปฏิสนธิดังกล่าวจะก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น
2. คุณสามารถตรวจสอบล่วงหน้าได้ว่าแตงกวาจะมีรสขมก่อนที่ผลไม้จะปรากฏหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ให้ฉีกใบบีบน้ำออกแล้วชิม ถ้าน้ำผลไม้ขมผลไม้จะขม ในกรณีนี้พุ่มไม้มีความชื้นไม่เพียงพอหรืออุณหภูมิในเรือนกระจกไม่สบาย
3. ลองแตงกวาสุกครั้งแรก รสชาติของมันจะเป็นตัวบอกด้วยว่าผลไม้ชิ้นต่อไปจะขมหรือไม่ ก่อนที่มันจะปรากฏคุณจะมีเวลาค้นหาและกำจัดสาเหตุของความขมขื่น
4. คลุมดินหลังจากรดน้ำ ใช้หญ้าตัดหรือหญ้าแห้งในการทำเช่นนี้ สิ่งนี้ช่วยให้ความชื้นระเหยได้ช้าลงและดินยังคงได้รับการปกป้องไม่ให้แห้ง เพียงวางหญ้าแห้งหรือหญ้าแห้งไว้ใต้พุ่มไม้แต่ละต้นและวางน้ำไว้ด้านบน

ข้อสรุป

เพื่อไม่ให้เสียใจกับพลังงานที่ใช้ไปในระหว่างการเก็บเกี่ยวแตงกวาทันทีหลังจากปลูกให้เริ่มตรวจสอบสภาพของดินอุณหภูมิของน้ำและอากาศ ปกป้องพุ่มไม้จากแมลงและวัชพืช แค่นั้นแตงกวาก็จะไม่ขมและจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่สดใหม่