หอมยืนต้นกลิ่นหอม "จูไซ"
หัวหอม Jusai เรียกอีกอย่างว่าหอมหรือจีนมาจากประเทศทางตะวันออก วัฒนธรรมเป็นที่นิยมทั่วโลก ชาวสวนปลูกมันเพื่อประโยชน์ของความเขียวขจีซึ่งไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่สดใส แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย
เนื้อหาของบทความ
ลักษณะ
Jusai อยู่ในสายพันธุ์ Branched Onion (หอม) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร: บริโภคสดเพิ่มในสลัดดองกระป๋องแห้งแช่แข็งใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลาและยังใช้ในช่อดอกในการผลิตไวน์
Jusai ยังใช้ในทางการแพทย์เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
กำเนิดและพัฒนาการ
บ้านเกิดของธนูนี้ถือเป็นประเทศจีนและมองโกเลียในปัจจุบัน แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ทะเบียนของรัสเซียประกอบด้วยหัวหอม allspice หลายชนิด ได้แก่ Aromatny, Vostochny, Aprior, Benefis, Piquant และ Jusai ที่เหมาะสม หลังถูกรวมอยู่ในทะเบียนในปี 2546 ผู้ริเริ่มคือมหาวิทยาลัย Kuban State Agrarian ที่ตั้งชื่อตาม I. T. Trubilina”.
องค์ประกอบทางเคมีธาตุและวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมคือ 40-41 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Jusai ประกอบด้วย:
- คาร์โบไฮเดรต - 8.2-8.4 กรัม
- โปรตีน - 1.4-1.5 กรัม
- ไขมัน - 0.2 กรัม
- เส้นใยอาหาร - 0.8-0.9 กรัม
- เบต้าแคโรทีน - 1 มก.
- วิตามินซี - 4.8 มก.
- วิตามินบี 5 - 0.1 มก.
- วิตามินอี - 0.02 มก.
- วิตามินบี 3 - 0.28 มก.
- วิตามินบี 6 - 0.13 มก.
- โพแทสเซียม - 120-123 มก.
- โซเดียม - 27-29 มก.
- แคลเซียม - 18-22 มก.
- แมกนีเซียม - 8.5-9.5 มก.
- เหล็ก - 0.26-0.28 มก.
- สังกะสี - 0.12-0.15 มก.
- แมงกานีส - 0.08 มก.
- ซีลีเนียม - 0.5 มก.
- ทองแดง - 0.06 มก.
พืชมีประโยชน์ที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจโรคประสาทอ่อนโรคกระเพาะ หัวหอมสามารถต่อสู้กับโรคหวัดและโรคทางเดินหายใจได้อย่างมีประสิทธิภาพมีคุณสมบัติในการขับน้ำดีและขับปัสสาวะและน้ำผลไม้มีประโยชน์ในการฟื้นฟูผิวหนังช่วยบรรเทาอาการอักเสบจากแมลงสัตว์กัดต่อย
ระยะเวลาการสุกและผลผลิต
นี่คือหัวหอมที่สุกในช่วงปลาย - เวลาผ่านไป 45-48 วันระหว่างการงอกของใบและการตัดครั้งแรก
ผลผลิตที่ต้องการของ Dzhusay คือ 4-4.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม.
การอ้างอิง ในช่วงฤดูสามารถตัดหัวหอมได้ 2-3 ครั้งการตัดครั้งสุดท้ายจะดำเนินการสองเดือนก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็ง
ต้านทานโรค
หัวหอมสามารถทนต่อโรคได้ แต่ในบางกรณีก็จะได้รับผลกระทบจากโรคราแป้งและแมลงศัตรูพืชเช่นมอดหอมหัวหอมบินและไส้เดือนฝอย
ลักษณะของหลอดไฟคำอธิบายลักษณะรสชาติ
หัวหอม Jusai มีลักษณะเป็นหลอดเท็จแคบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-2 ซม.) มีใบแบนยาว (25-30 ซม.) และแคบ (5-7 มม.) สีเขียวสดใสปกคลุมด้วยขี้ผึ้งเคลือบบาง ๆ ในช่วงออกดอกดอกไม้สีขาวขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมเผ็ดจะปรากฏบนต้นไม้
หลอดไฟไม่มีรสชาติที่เด่นชัดส่วนใหญ่มักใช้เป็นส่วนประกอบทางอากาศของพืช - ใบไม้และลูกศร - ใช้เป็นอาหาร มีเนื้อละเอียดรสชาติละมุนและกลิ่นกระเทียม
เหมาะที่สุดสำหรับภูมิภาคใดและสภาพภูมิอากาศที่แน่นอนคืออะไร
ความหลากหลายไม่ต้องการสภาพภูมิอากาศมากนักสามารถทนต่อความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งได้ดีจึงเหมาะสำหรับการปลูกในทุกภูมิภาค
ข้อดีและข้อเสียหลักของความหลากหลาย
ข้อดีหลักของ Dzhusay คือ:
- ความไม่โอ้อวดในการดูแลและสภาพการเจริญเติบโต
- รสชาติที่ถูกใจ
- ความคล่องตัวในการใช้งาน
- ความต้านทานต่อความแห้งแล้งน้ำค้างแข็งโรคและศัตรูพืช
- ผลผลิตสูง
ไม่มีข้อบกพร่องในความหลากหลาย
ความแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ คืออะไร
การเปรียบเทียบความหลากหลายของ allspice แสดงไว้ในตาราง:
ความหลากหลาย | ระดับการเจริญเติบโต | ผลผลิตกก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. | ลิ้มรส |
Jusai | การสุกช้า | 4-4,5 | หอมกลิ่นกระเทียม |
เบื้องต้น | กลางฤดู | 2,4 | คมชัดอ่อน ๆ เป็นขุย |
หอม | สุกเร็ว | 4,8 | กระเทียมแหลมอ่อน ๆ |
รสจัด | กลางฤดู | 2,7 | กึ่งแหลมแกลบเล็กน้อย |
คุณสมบัติของการปลูกและการเจริญเติบโต
เพื่อให้การปลูก Jusai ให้ผลลัพธ์ที่ดีให้ปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของการเตรียมวัสดุปลูกระยะเวลาและรูปแบบการปลูก
คุณสามารถปลูกหัวหอมโดยแบ่งเหง้าหรือจากต้นกล้าหลังจากหว่านเมล็ดแล้ว
เตรียมพร้อมสำหรับการลงจอด
เมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าต้องมีการเตรียมเบื้องต้น:
- แช่ 8 ชั่วโมงในน้ำอุ่นถึง + 40 ° C รักษาอุณหภูมินี้อย่างต่อเนื่อง
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้ทิ้งเมล็ดไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
ดินถูกขุดขึ้นและใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ร่วงเพิ่มฮิวมัส 10 ลิตรปุ๋ยโปแตช 20 กรัมเถ้า 200 กรัมซุปเปอร์ฟอสเฟต 30 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจะมีการขุดใหม่และเติมแอมโมเนียมไนเตรต 5 กรัมลงในแต่ละตาราง ม.
ข้อกำหนดพื้นดิน
Jusai เติบโตได้ดีในดินทุกชนิดยกเว้นทราย ในกรณีนี้หัวหอมจะมีรสจืดและอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก
ดินที่มีน้ำหนักเบาและอุดมสมบูรณ์มีความเป็นกรดอ่อนหรือเป็นกลางความชื้นที่ดีและการซึมผ่านของอากาศเป็นสิ่งที่ดี ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือดินดำ แต่ก็ยอมรับที่ลุ่มพรุและดินร่วนได้เช่นกัน
กฎเวลาโครงร่างและการลงจอด
กระบวนการปลูกต้นกล้าจากเมล็ด:
- เตรียมส่วนผสมของดินโดยผสมดินสวนพีทและทรายเท่า ๆ กัน
- ฆ่าเชื้อด้วยสารละลายด่างทับทิมหรือให้ความร้อนในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เทส่วนผสมของดินที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เลือก
- หว่านเมล็ดลงในดินและวางเมล็ดลงในทุกๆ 3 ซม.
- คลุมเมล็ดด้วยดินและทำให้ชื้นเล็กน้อย
- ปิดฝาภาชนะด้วยโพลีเอทิลีนเพื่อสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกและเก็บในที่เย็นและมีแสงสว่างเพียงพอ
ต้นกล้าเติบโตประมาณสองเดือนและเมื่อมีใบ 3-4 ใบบนต้นกล้าพวกเขาจะย้ายไปปลูกในที่โล่ง ส่วนใหญ่มักจะทำในเดือนมีนาคม - เมษายนเมื่ออุณหภูมิของอากาศอยู่ที่ + 2 ° C ตามรูปแบบต่อไปนี้:
- ทำร่องบนพล็อตโดยเว้นระยะห่างจากกันอย่างน้อย 30 ซม.
- รดน้ำพื้นดินให้มาก
- ทำหลุมปลูกในร่องทุกๆ 20 ซม.
- ใส่ถั่วงอกลงในหลุมแล้วโรยด้วยดินโดยไม่ต้องรดให้ชุ่ม
หากเรากำลังพูดถึงการแบ่งพุ่มไม้จะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงโดยเลือกหลอดไฟที่พัฒนาแล้วแข็งแรงและมีสุขภาพดีที่สุด
อัลกอริทึมการทำงานมีดังนี้:
- ขุดเบ้าหัวหอมอายุอย่างน้อย 3 ปี
- แบ่งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้แต่ละส่วนมีหลอดไฟที่พัฒนาแล้วและแข็งแรงหลายหลอด
- ขุดร่องลึก 5-8 ซม. ในดินแล้วรดน้ำให้ชุ่ม
- วางแปลงให้ห่างจากกันประมาณ 20-30 ซม.
- รดน้ำต้นไม้ที่ปลูกให้มาก ๆ ด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอน
ในบางพื้นที่เมล็ดจะถูกปลูกทันทีในที่โล่งโดยรักษาระยะห่างระหว่างแถว 20-30 ซม. ทำให้วัสดุปลูกลึกขึ้น 1-1.5 ซม. และโรยด้วยดินและซากพืชที่ด้านบน โดยทำในช่วงต้นถึงกลางเดือนมีนาคม
การอ้างอิง ไม่ค่อยมีการใช้วิธีการไร้เมล็ดเนื่องจากการงอกไม่ดี
คุณสมบัติที่กำลังเติบโต
ควรปลูก Jusai ทางด้านตะวันตกหรือด้านตะวันออกของพื้นที่ - ด้วยวิธีนี้พืชจะมีแสงสว่างเพียงพอสำหรับการพัฒนาที่ดี แต่แสงแดดโดยตรงจะไม่ทำให้ดินแห้งและไหม้ใบ
ไม่แนะนำให้ปลูกหัวหอมหลังจากมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสิ่งที่ดีที่สุดคือพืชตระกูลถั่วและฟักทอง
ชาวสวนที่มีประสบการณ์เปลี่ยนสถานที่ปลูกหัวหอมทุกๆห้าปี
ความแตกต่างของการดูแล
Dzhusay ไม่โอ้อวด แต่ต้องการการดูแลน้อยที่สุดซึ่งประกอบด้วยการรดน้ำและการใส่ปุ๋ย
โหมดรดน้ำ
ในปีแรกของการปลูกหัวหอมจะไม่ค่อยได้รับการรดน้ำเท่าที่จำเป็นเท่านั้นซึ่งจะช่วยให้พืชแตกรากได้ดีขึ้น
ในปีที่สองให้น้ำบ่อยขึ้น - อย่างน้อย 10 ครั้งต่อฤดูกาลในขณะที่ปริมาณการใช้น้ำ 30-50 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. m. ในกรณีที่ขนขาดความชุ่มชื้นขนจะหยาบและสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
คลายดินและกำจัดวัชพืช
ดินระหว่างแถวจะถูกกำจัดวัชพืชทุกสัปดาห์กำจัดวัชพืชที่ดึงสารอาหารจากดินและกักเก็บน้ำไว้ที่พื้นผิวป้องกันไม่ให้เข้าถึงราก ทั้งหมดนี้ส่งผลเสียต่อการพัฒนาของหัวหอมและลดภูมิคุ้มกัน
พร้อมกับการกำจัดวัชพืชดินจะคลายความลึก 5-8 ซม. ขั้นตอนนี้เสริมความสมบูรณ์ของดินด้วยออกซิเจนและสารอาหารปรับปรุงการแลกเปลี่ยนอากาศและเพิ่มการเจริญเติบโตและการพัฒนาของยอดราก
น้ำสลัดยอดนิยม
ในปีแรกของการปลูกหัวหอมจะถูกป้อนสองครั้ง:
- ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากการงอกของถั่วงอก - ยูเรีย (1 ช้อนชาต่อ 1 ตารางเมตร) และฉีดพ่นพืชด้วยสารละลาย "Epin Extra";
- ในสองสัปดาห์ - การรักษาด้วย "Ferovit" เพื่อปรับปรุงการสังเคราะห์แสง
ในปีที่สองและปีต่อ ๆ มาในฤดูใบไม้ผลิ Dzhusai ได้รับการปฏิสนธิด้วยสารละลายมูลไก่เจือจางในอัตราส่วน 1:12 และหลังจากการตัดขนแต่ละครั้งปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนจะถูกนำเข้าสู่ดิน
หลังจากการเก็บเกี่ยวเสร็จสมบูรณ์ดินจะถูกใส่ปุ๋ยด้วยส่วนผสมของโพแทสเซียมคลอไรด์แอมโมเนียมไนเตรตและซุปเปอร์ฟอสเฟตซึ่งจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของหัวหอมและ เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
การควบคุมโรคและศัตรูพืช
เพื่อลดความเสี่ยงของโรคและแมลงศัตรูพืช:
- ใช้วัสดุปลูกที่มีคุณภาพ
- ตรวจสอบการรดน้ำหลีกเลี่ยงการขังของดิน
- พิจารณากฎของการหมุนเวียนพืช
- ประมวลผลเมล็ดก่อนหว่าน
หากหัวหอมแสดงอาการของโรคราแป้งให้ฉีดพ่นด้วย Profit Gold หรือยาฆ่าเชื้อราอื่น ๆ ยาฆ่าแมลงช่วยกำจัดศัตรูพืชได้
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
ขนของ Jusai จะเก็บเกี่ยวในปีที่สองของเขา การเพาะปลูก.
จะรวบรวมอย่างไรและเมื่อใด
การตัดครั้งแรกจะดำเนินการในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมและสุดท้ายในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ใบถูกตัดยาวถึง 25-30 ซม.
ในกรณีของการทำความสะอาดพุ่มไม้ที่เป็นกระเปาะหลักจากเตียงพวกเขาจะถูกขุดและถอดออกจากรากอย่างระมัดระวัง หากดินแห้งให้สลัดหัวหอมออกมิฉะนั้นจะล้างและตากให้แห้งในที่โล่ง
คุณสมบัติการจัดเก็บและการรักษาคุณภาพของความหลากหลาย
ผักใบเขียวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 10-12 วันแช่แข็ง (ที่อุณหภูมิ -15 ... -18 ° C) - ตลอดทั้งปี
หลอดไฟที่ขุดออกจะถูกวางไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้และนำไปไว้ในห้องที่แห้งซึ่งมีการระบายอากาศที่ดีและมีอุณหภูมิอากาศ 0 ...
อะไรคือความยากลำบากในการเติบโต
ปัญหาที่เป็นไปได้ในการปลูก Jusai:
- การปรากฏตัวของคราบหรือริ้วบนใบที่มีลักษณะคล้ายสนิม - ผลจากการรดน้ำด้วยน้ำที่แข็งและไม่ตกตะกอน
- การพัฒนาของโรคราแป้ง - ในกรณีที่มีการรดน้ำมากเกินไปหรือฝนตกชุก
- การสลายตัวและการสลายตัวของพืชที่ส่งไปเก็บรักษา - ห้องอุ่นเกินไปอุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตไม่เกิน + 2 ° C
เคล็ดลับจากชาวสวนที่มีประสบการณ์
เกษตรกรแนะนำ:
- ในปีแรกอย่ารดน้ำหัวหอมบ่อยเกินไป - ความแห้งแล้งเล็กน้อยจะดีกว่าสำหรับการก่อตัวของระบบรากมากกว่าการขัง
- วางต้นไม้ไว้ในที่ร่ม - สิ่งนี้ทำให้คันธนูมีร่มเงาที่จำเป็น
- หากเมล็ดไม่งอกหรือต้นกล้าอ่อนแอหลังจากย้ายปลูกลงในที่โล่งให้คลุมเตียงด้วยโพลีเอทิลีนเพื่อรักษาความชื้นและความร้อนที่จำเป็น
รีวิวต้นหอมจูไซ
ผู้ที่ปลูกหัวหอม Jusai มาเป็นเวลานานมักพูด แต่แง่บวกเกี่ยวกับเรื่องนี้
Vera, Barnaul: «เมื่อหลายปีก่อนในฟอรัมแห่งหนึ่งฉันอ่านเกี่ยวกับ Dzhusai และตัดสินใจปลูกเขา ฉันต้องสังเกตว่ามันไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์ยกเว้นว่ามันเติบโตได้ไม่ดีบนพื้นทราย ฉันชอบความหลากหลายเพราะการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งต่อฤดูกาลดังนั้นในฤดูร้อนจึงมีผักสดบนโต๊ะเสมอ มันไม่ได้เก็บสดไว้นานฉันจึงเก็บใส่ถุงแบ่งส่วนและแช่แข็ง มันทำให้มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ทั้งครอบครัวกินมันอย่างมีความสุข”
Margarita, Bryansk: “ ฉันรู้จัก Dzhusai มานานแล้ว - หัวหอมนี้เติบโตร่วมกับเพื่อนบ้านของเราและทุกๆปีเธอก็ปฏิบัติต่อเราด้วยผักใบเขียวที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ฉันไม่ใช่ชาวสวนที่มีประสบการณ์มากดังนั้นฉันจึงไม่กล้าปลูกมันด้วยตัวเองเป็นเวลานาน แต่เมื่อสองสามปีก่อนฉันมีโอกาสและฉันจะพูดอย่างหนึ่ง - มันง่ายมากที่จะปลูกมันฉันไม่คิดด้วยซ้ำว่าจะมีพืชผลที่ไม่โอ้อวดเช่นนี้ ฉันชอบทุกอย่างในหัวหอม - ผลผลิตรสชาติไม่โอ้อวด เสียดายอย่างเดียวคือสมุนไพรสดเก็บไว้ไม่มาก”
อ่าน:
คำแนะนำทีละขั้นตอน: วิธีการปลูกต้นกล้าหอม
ข้อสรุป
Jusai เป็นหัวหอมที่สุกเร็วเหมาะสำหรับปลูกในทุกภูมิภาค มีความโดดเด่นด้วยความไม่โอ้อวดต่อดินและแสงสว่างทนต่อความแห้งแล้งน้ำค้างแข็งโรคและแมลงศัตรูพืชและสามารถให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ของผักใบเขียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแม้จะดูแลน้อยที่สุด